الجمعة - 28 شهر رمضان 1443 هـ - 29 أبريل 2022 مـ رقم العدد [ 15858] ثمار الكاكاو الخام في غرب ساحل العاج (رويترز) القاهرة: حازم بدر كشفت دراسة نشرتها مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، التابعة للجمعية الكيميائية الأميركية، أول من أمس، أن خطوة معالجة بديلة لثمار الكاكاو تسمى «الحضانة الرطبة»، ينتج عنها شوكولاته داكنة ذات مذاق مميز، يفوق مذاق تلك المصنّعة بعملية التخمير التقليدية للكاكاو. وإنتاج الشوكولاته، إحدى أكثر الحلويات المحبوبة في العالم، هي عملية متعددة الخطوات تبدأ بحصاد حبوب الكاكاو الطازجة، ثم يتم تغطية الحبوب بعد الحصاد بأوراق الموز، وتُترك لبضعة أيام حتى تتخمر، وخلال هذا الوقت، تعمل الميكروبات في البيئة على تدهور اللب المحيط بالحبوب وتسخينها وتحمضها، ويتسبب هذا في تغيرات كيميائية حيوية في الحبوب تقلل من المرارة، مع تطوير النكهات والروائح الممتعة المرتبطة بالشوكولاته. وطوّر العلماء من جامعة زيوريخ للعلوم التطبيقية بسويسرا، في الدراسة الجديدة طريقة بديلة غير جرثومية تسمى «الحضانة الرطبة»، حيث يتم ترطيب حبيبات الكاكاو المجففة غير المخمرة في محلول حمضي، وتسخينها لمدة 72 ساعة ثم إعادة تجفيفها، وهذه الطريقة، التي هي أسرع وأسهل من حيث التحكم في التخمير، أنتجت طعماً ورائحة مميزين في المنتج النهائي «الشوكولاته»، تفوق التخمير التقليدي.
يتم تغطية بذور الكاكاو بأوراق الموز أثناء مرحلة التخمير التي قد تستمر لفترة تصل إلى 9 أيام، ثم يتم تركها حتى تجف بعد ذلك فيتغير لونها ونكهتها وتبدأ نكهة الشوكولاتة المتعارف عليها في الظهور. بعد تخمير وتجفيف البذور يتم وضعها على لوح خشبي تحت آشعة الشمس الحارقة لمدة تصل إلى أسبوعين، ثم يتم تعبئتها واستخدامها بعد ذلك في تصنيع قوالب الكاكاو عن طريق تحميصها وطحنها. يتم بعد ذلك استخدام قوالب الكاكاو في صنع العديد من أنواع الشوكولاتة، وتحتاج الشوكولاتة الداكنة إلى دمج قوالب الكاكاو مع زبدة الكاكاو والسكر فقط. القيمة الغذائية في الشوكولاتة الداكنة الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن، مثل الحديد و المغنيسيوم و الزنك ، كما يحتوي الكاكاو الموجود فيها على مضادات الأكسدة التي تُسمى الفلافونويد، والتي لها العديد من الفوائد الصحية. وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية فإن حوالي 101 جرام من الشوكولاتة الداكنة، والتي تحتوي على حوالي 70 – 85% من الكاكاو الخام، توفر القيم الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 604 سعر حراري. البروتين: 7. 87 جرام. الدهون: 43. 06 جرام. الكربوهيدرات: 46. 36 جرام. الألياف: 11 جرام. السكر: 24.
وصنع الباحثون ألواح الشوكولاته باستخدام حبوب الكاكاو بالطريقة الجديدة أو الطريقة التقليدية، بالإضافة إلى إنتاجها من حبوب غير مخمّرة كعنصر تحكم، وكان تقييم أعضاء اللجنة الحسية التي تذوقت المنتجات الثلاثة، أن العينة المخمرة بالطريقة الجديدة كانت تحتوي على كثافة أعلى من نكهات الكاكاو، في حين أن العينة المخمرة بالطريقة التقليدية، كانت تحتوي على روائح تحميص أعلى، وكانت الشوكولاته المصنوعة من الحبوب غير المخمرة لها رائحة خضراء في المقام الأول، وصنف أعضاء اللجنة الحسية العينة المحضرة بالطريقة الجديدة، على أنها أحلى في الطعم، بينما كانت الشوكولاته غير المخمرة هي الأكثر مرارة. وكشف تحديد مركبات الرائحة باستخدام جهاز كروماتوغرافيا الغاز (GC) وتقدير حجمها اللاحق بطريقة قياس الطيف الكتلي، عن مستويات أعلى من مركبات الشعير، وكميات أقل من مركبات الشواء المسماة «البيرازين» في الشوكولاته المحضرة بالطريقة الجديدة، مقارنةً بالتقليدية. وخلص الباحثون إلى أن الطريقة الجديدة تُنتج شوكولاته ذات رائحة وطعم جيدين، وبالتالي يمكن أن تكون بمثابة معالجة بديلة بعد حصاد ثمار الكاكاو. العالم مذاقات
المستندات المطلوبة لاستخراج رخصة بناء يجب على المواطن أن يقوم بعمل رفع مساحي للعقار عن طريق مكتب هندسي في السعودية. يجب على المواطن تقديم شهادة تنسيق من شركة الكهرباء السعودية. يجب على المواطن إرفاق مخطط للبناء بصيغة ( pdf) بشرط أن يكون معتمدا من أحدي المكاتب الهندسية في السعودية. يجب على المواطن تقديم النموذج المخصص لتدقيق اشتراطات البناء الخاص بالوحدة السكنية، بشرط أن يتم تدقيقه من أحدي المكاتب الهندسية في المملكة. يجب على المواطن تقديم إقرار من المكتب الهندسي الخاص بدراسة جميع النواحي الإنشائية والمعمارية والكهربائية والميكانيكية. استخراج رخصة بناء جديدة في السعودية عبر موقع بلدي. يجب على المواطن تقديم صورة من صك الملكية للأرض التي سوف يتم عليها البناء. يجب على المواطن المالك للأرض تقديم صورة من بطاقة الهوية الوطنية الخاصة. يجب على المواطن تقديم إقرار بأنه لا يرتكب أي مخالفات أثناء البناء، وموافقته على إزالة المخالفات إذا وجدت. يجب على المواطن تقديم إقرار الالتزام بجميع الشروط والضوابط التي وضعتها وزارة الشؤون البلدية والقروية في المملكة. طريقة استخراج رخصة بناء في السعودية يمكن للمواطن استخراج رخصة بناء سكني أو استخراج رخصة بناء منزل بدون الذهاب مقر البلدية أو الأمانة وذلك لتوفير الوقت والمجهود، عن طريق هذه الخطوات: أولا قم بالدخول إلى منصة بلدي عن طريق الأنترنت.
استخراج رخصة بناء جديدة في السعودية عبر موقع بلدي إن المملكة العربية السعودية وفرت للمواطنين إمكانية استخراج رخصة بناء جديدة في السعودية عبر موقع بلدي بمنتهى السهولة عبر النظام المعنى بذلك، حيث يقوم المواطن بالدخول على بلدي وهو نظام رخصة البناء الجديد، ويستخرجها من خلاله وهذا النظام من الأنظمة التي تعتمد عليها وزارة شؤون البلدية بالسعودية فيما يخص إصدار الرخص الفورية، كما أنه نظام موحد بكافة أنحاء السعودية، وهدف هذا النظام هو تسهيل إجراءات الترخيص على المواطنين. خطوات استخراج رخصة بناء جديدة في السعودية عبر موقع بلدي يتم استخراج رخصة بناء جديدة في السعودية لكل من يرغب في ذلك من المواطنين عن طريق اتباع ما يلي: أولاً عليك أن تسجل بالمنصة من خلال الضغط هنا. اذهب إلى "خدمات الرخص الإنشائية". تظهر لك صفحة تحتوي على كل البيانات التي تتعلق بالخدمة. طريقة استخراج رخصة بناء سكني. عليك أن تحدد البلدية والأمانة المعنية بالأرض التي ستقوم بالبناء عليها. اختار "المنطقة"، ثم "الأمانة"، ثم "البلدية". حدد بعد ذلك صفة مقدم طلب الحصول على رخصة، وهذا عبر كتابة المعلومات المطلوبة بالمكان المتوفر لها. بعد ذلك اختار "المكتب الهندسي". ثم دون المعلومات التي تتعلق بالمبنى، وانقر على "إرسال الطلب للمكتب الهندسي".
لكننا نكتفي هنا بعرض الغرامات والجزاءات الخاصة بالشروع في الترميم بدون رخصة، وحد غرامتها الأدنى ١٠٠٠ ريال سعودي، والأقصى ٥٠٠٠ ريال سعودي، وفي كلا الحالتين يتم دفع رسم الترميم المقرر. ووفقا لمنصة بلدي الحكومية السعودية، فإن وقت تنفيذ الخدمة يتراوح من يوم واحد فقط، وحتى خمسة أيام. وأنها تتم بالخطوات التالية: تحديد الأمانة والبلدية المطلوبة "الواقع فيها العقار المراد ترميمه". ادخال رقم رخصة البناء وتاريخها. اختيار المكتب الهندسي ، وارسال الطلب "هذه خطوة مهمة للغاية، وقمنا بشرحها تفصيلا في نهاية الموضوع". استكمال بيانات الطلب من المكتب الهندسي، وارسال الطلب للبلدية. استخراج رخصة بناء لبيت قديم - موقع البديل. سداد الرسوم في البلدية. ملاحظات مختلفة: لاحظنا في المعرفة للدراسات وجود بعض الملاحظات والاختلافات في المعلومات المقدمة من بعض المنصات الحكومية السعودية الرسمية، لذا قمنا بجمعها لعرضها، ليتمكن كل متابعينا في أي منطقة في المملكة العربية السعودية من معرفة كل ما يلزمهم بشكل كلي. بداية تقدم وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان السعودية ملحوظات ومعلومات إضافية، ينبغي علي المتقدم لطلب الحصول على رخصة ترميم بناء الانتباه إليها. وذلك علي النحو التالي: قيامه بالاقرار علي صحة المعلومات التي سيقدمها في الطلب.
طريقة اصدار رخصة بناء من المكتب الهندسي بوابة بلدي - YouTube
ضمن خدمات المعرفة للدراسات، نقدم لمتابعينا من المملكة العربية السعودية، شرح كامل لكيفية استخراج رخصة ترميم بناء في جميع مناطق المملكة. شروط وطريقة إصدار رخصة ترميم بناء وتكلفتها في السعودية ولقد بحثنا في المعرفة للدراسات عن كل الإرشادات والطرق التي تقدمها المنصات الحكومية السعودية لنقدمها لمتابعينا الكرام، خطوة بخطوة وبشكل تفصيلي وسهل. الخطوة الأولى: رؤية ٢٠٣٠: يقدم الموقع الرسمي للمنصة الوطنية الموحدة لرؤية ٢٠٣٠، التي طرحها ولي العهد السعودي محمد بن سلمان منذ عدة سنوات، كإستراتيجية لتطوير المملكة، إرشادات باللغتين الإنجليزية والعربية عن طريقة إصدار رخصة ترميم او تجديد بناء في السعودية. طريقة اصدار رخصة بناء من المكتب الهندسي بوابة بلدي - YouTube. فتحت عنوان Building Renovation Permit، أو رخصة تجديد بناء، تقدم وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان السعودية كافة التفاصيل اللازمة للحصول علي خدمة إلكترونية تمكن المواطنين والمكاتب الهندسية من طلب إصدار تصريح تجديد مبنى قائم. يوفر الموقع إمكانية تقديم طلب إصدار رخصة ترميم بناء من منصة بلدي عبر هذا الرابط ووفقا للموقع، فإن الخطوات اللازمة للحصول علي رخصة تجديد مبني قائم، هي كالتالي: سجل الدخول إلى بوابة النفاذ الموحد.