12 - كتاب "الطريق بين البحار": كتاب للمؤرخ دافيد ماكولو، يحكي قصة حفر قناة بنما، وهذه قصة رائعة تظهر الابتكار في أعلى درجاته، وعلى الرغم من الفوضى والأخطاء والإصابات، إلا أن النصر كان منتظراً في النهاية، ويقول ساتون إنه يحب هذا الكتاب لأنه يعد الترياق لأولئك الذين يؤمنون بأن الاكتشافات العظيمة تأتي من الشركات المبتدئة والصغيرة.
في كتاب هذا هو الإنسان والذي يعد بمثابة توثيق لحياة فيلسوف المطرقة فريدريك نيتشه، تحدث عن رحلته مع المرض بطريقة فلسفية تخاطب الوجدان، ففي وصفه لمرضه يقول: "لقد كنت معافى في كليّتي لكن أجزائي وتفاصيلي و كـحالة خاصة كنت متدهورًا". إن ما يقصده نيتشه أن جوهره كان معافى ولكن جسده كان عليلًا، ومما بينه أن الطاقة الداخلية للإنسان هي ما تمنحه القدرة على التعافي من الأمراض والخروج من دائرة الوهن التي وقع بها، وأن علاج المرء نابع من نفسه أو جوهره كما أسماه. Nwf.com: لم يعد إنساناً: دازاى أوسامو: كتب. ولكنني وحين أنظر إلى هذه الفكرة أجد أنها فكرة أعم وأشمل مما تبدو عليه، إن جوهر الإنسان وعلاقته الداخلية بنفسه هي ما تجعل المرء عتيًا أمام أمور مثل المرض، ولكنها كذلك تمنحه القدرة على تجاوز أمور أخرى، مثل الصدمات العاطفية أو فقدان أشخاص مقربين، لأننا في جوهرنا لم نكسر ولم تتمكن منا الظروف القاهرة التي مررنا بها، أي أننا استطعنا النجاة. لم أكن أدرك هذه الفكرة لكنني مؤخرًأ بدأت أعتقد أنها السر وراء القوة والجسارة التي يتمتع بها البعض، أن تكون معافى في جوهرك فلا تفتك بك الأمواج العاتية التي تضربك في الحياة. هل تعتقدون أن النفسية أو الجوهر المعافى والسليم يلعب دورًا أساسيًا في تجاوزنا للأحداث الصعبة في حياتنا ؟؟ وما هو معنى أن تكون معافى في جوهرك من وجهة نظركم؟
تعد بعض أشهر أعماله، مثل لَمْ يَعُد إنساناً ( Ningen Shikkaku) و الشمس الغاربة ( Shayō)، من أهم الكلاسيكيات الحديثة في اليابان، حيث تميزت بأسلوب أشبه ما يكون بالترجمة الذاتية وطابع شفّاف مستوحى من أحداث حياته الشخصية. من أهم الكُتاب ذوي التأثير الواضح على دازاي؛ ريونوسكي أكوتاغاوا وموراساكي شيكيبو وفيودور دوستويفسكي. بالرغم من شهرة دازاي الواسعة في اليابان، إلا أنه لا زال غير معروفٍ نسبيًا في باقي أرجاء العالم. حياته المبكرة [ عدل] تسوشيما في صورة غير مؤرخة خلال سنواته الدراسية ولد شوجي تسوشيما (津島 修治 Tsushima Shūji)، والذي عُرف لاحقًا باسم أوسامو دازاي، لعائلة ميسورة من بلدة كاناغي النائية والتي تقع في قمة منطقة توهوكو في محافظة آوموري. [7] كان شوجي هو الطفل الناجي الثامن للعائلة وأمضى سنواته المبكرة في قصر عائلة تسوشيما مع حوالي 30 شخص. [8] بالرغم من خلفيتها المتواضعة، إلا أن سرعان ما أصبحت عائلة تسوشيما ذات نفوذٍ واسع وتحظى باحترام الجميع في المنطقة. [9] أصبح والد دازاي، جينكيمون تسوشيما، ذو صلاتٍ سياسية واسعة، [9] الأمر الذي جعله غائبًا عن معظم طفولة ابنه المبكرة، أما والدته فقد أقعدها المرض فتربى تحت رعاية خدم العائلة وعمته، كيي.
( MENAFN - Khaberni) خبرني - بدأ موسم ورق العنب اللذيذ بحشواته المختلفة. وتبحث الكثير من السيدات عن أفضل الطرق لحفظ ورق العنب. لاستخدامه في غير موسمه. فيما يلي 3 طرق رائعة لتخزين ورق العنب. 1- قومي بفرد ورقة نايلون كبيرة على الطاولة، ثم ضعي عليها ورق العنب بشكل أفقي وعلى عدة طبقات. لفي ورق النايلون مع ورق العنب حتى تحصلي على شكل إسطواني. اضغطي على القالب حتى يخرج الهواء منه وأغلقي النايلون عن الجوانب. طريقة عمل محشي ورق العنب بالزيت و الليمون لعزومات رمضان - ثقفني. ضعي اللفة في الفريزر لمدة سنة، انقلي ورق العنب إلى الثلاجة حتى يذوب الثلج واستخدميه بالطريقة التي تريدينها. 2- اختاري أوراق خضراء خالية من أي شوائب أو اصفرار وبالحجم المناسب للاستخدام، قومي بقطع الأعواد منها ثم عبئي الأوراق داخل برطمان ضغط. أغلقي البرطمان بإحكامٍ وضعيه في الفريزر. 3- أضيفي 6 ملاعق من الملح و6 ملاعق من الخل وملعقتين من عصير الليمون الحامض في وعاء مليء بالماء المغلي، جهزي الأوراق التي ترغبين بتفريزها، اجمعي الأوراق فوق بعضها وثبّتيها من خلال خيط نظيف. ضعي هذه الحزمة في الخلطة ثم اتركيها مدة 5 دقائق حتى تغلي. اسحبيها على الفور وضعيها مباشرةً في وعاء مليء بالماء البارد حتى لا تنضج.
ملعقة صغيرة من البهارات حسب الرغبة. ربع كوب من زيت الذرة. خمسة أكواب من الماء. يغسل ورق العنب الطازج ويتم سلقه في ماء ساخن. يبرد ورق العنب بماء بارد بعد السلق. تحضر كمية الأرز وتغسل جيداً، ويضاف إليها البهارات والثوم والملح ومرق الدجاج مع الزيت مع عصير الليمون وتقلب كل هذه المكونات جيداً. يحشى ورق العنب بالأرز المبهر ويلف. في قدر فارغ نضع بالقاع حبات من البطاطا والبصل وكمية من ريش لحم الغنم والنعناع، ثم يوضع ورق العنب ويرص جيداً يضاف المرق وهو عبارة عن ماء فاتر ومرق الدجاج وملح وبهارات. يترك القدر على النار من ساعتين إلى ثلاث ساعات، ويقدم ساخناً. ورق العنب بدبس الرمان وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 7 اشخاص 500 غرام من ورق العنب. أفضل طريقة ورق عنب - صحة وهنا. نصف كوب من الأرز. حبة متوسطة من البصل المفروم ناعماً. فصان من الثوم المهروس. كوب من النعناع الأخضر المفروم. ثلاثة أكواب من البقدونس المفروم. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف كوب من دبس الرمان. ربع كوب من عصير الليمون. كوب وربع من زيت الزيتون.
الأحد 10/أبريل/2022 - 12:59 م خضروات شهدت أسعار الخضروات اليوم الأحد 10-4-2022، تباينًا لدى التجار بالسوق المحلية، ورغم ذلك فهي تختلف نسبيًا من منطقة إلى أخرى، والتغيرات التي تطرأ على أسعار الخضروات في سوق العبور للجملة، التي شهدت تباينًا. سعر الطماطم بين 5. 5: 11 جنيهًا للكيلو (قفص). سعر البطاطس بين 2. 5: 4. 5 جنيه للكيلو (شوال). سعر البصل بـ 1: 2. 5 جنيه للكيلو ( شوال). سعر الكوسة من 3: 5 جنيهات للكيلو ( قفص). سعر الجزر من 1. 5: 3. الرئيسية - مطاعم الدهان للمشويات. سعر الخرشوف من 17. 5 جنيه للكيلو سعر الفاصوليا من 5: 9 جنيهات للكيلو ( شوال- تكنة بلاستيك). سعر الباذنجان البلدي 5: 7 جنيهات للكيلو. سعر الباذنجان الرومي 5: 6 جنيهات للكيلو (شوال- كرتونة- قفص). سعر الباذنجان الأبيض من 9: 12 جنيهًا للكيلو ( شوال- قفص). سعر الفلفل الرومي بلدي 9: 11 جنيهًا للكيلو (قفص- شوال). سعر الفلفل الرومي صوب 6: 8 جنيهات للكيلو. سعر الفلفل حامي بلدي من 7: 13 جنيهًا للكيلو. سعر الفلفل الألوان من 13: 25 جنيهًا للكيلو ( قفص). سعر الملوخية بين 5: 8 جنيهات للكيلو (قفص 16 كيلو). سعر الخيار 5: 8 جنيهات للكيلو (قفص 22 كيلو). أسعار البسلة من 6: 9 جنيهات للكيلو (شوال).
رشة من البهار. تسلق أوراق العنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ترفع اوراق العنب المسلوقة من ماء السلق و تنقل إلى ماء بارد. تغسل أوراق العنب عدة مرات و خصوصاً إذا كانت مكبوسة. يحضر الحشو وذلك بخلط كل المقادير مع بعضها. توضع كمية قليلة من الحشو على كل ورقة عنب. تطوى أطراف الورقة بعد حشيها و تلف على شكل أسطواني. يتم تتبيل الريش بالملح و البهار وتقلى بالزيت حتى تحمر. ترص الطماطم المقطعة في قعر القدر، ثم ترص الريش فوق الطماطم. توضع أوراق العنب فوق الريش و ترص جيداً. يضاف المرق أو الماء مع عصير الليمون إلى القدر، ولتفادي تفتح الأوراق عند الغلي يوضع طبق فوق ورق العنب. يطهى ورق العنب على نار متوسطة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة أو حتى ينضج. يترك ورق العنب ليبرد قليلاً، و يصفى المرق من القدر. يقلب ورق العنب في صحن كبير للتقديم. ورق العنب باللحم الضاني وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 3 اشخاص نصف كيلو من ريش لحم الغنم. نصف كيلو غرام من ورق العنب. 800 غرام من الأرز. مكعبان من مرق الدجاج. حبة من البطاطا. حبة من البصل. ضمة من النعناع. عصير حبة من الليمون. 15 غرامًا من الثوم. رشّة من الملح حسب الرغبة.
لتحضير الحشوة يوضع في وعاء الأرز مع البهارات المشكلة وزيت الزيتون والكركم واللحم المفروم. تخلط المكونات جيداً باليد. توضع الحشوة على أسفل ورقة العنب. تلفّ الورقة حول نفسها مع ثني الأطراف نحو الداخل. تعاد الكرة للانتهاء من كلّ كمية الأوراق والحشوة. توضع طبقة من دوائر الطماطم في قاع القدر. توضع طبقة من أجنحة الدجاج فوق طبقة الطماطم. تصف أوراق العنب في القدر فوق بعضها مع الحرص على رصها جيداً الواحدة جنب الأخرى، وتوضع بينها فصوص الثوم. تسكب كمية كافية من صلصة الطماطم والماء في القدر حتى تغمر المحتوى بالكامل. يوضع طبق فوق المحتوى للحصول على بعض الثقل. يوضع القدر على نار متوسطة لـمدة نصف ساعة أو حتى تنضج حبات الأرز. يسكب عصير الليمون الحامض فوق القدر ويرفع عن النار.