صينية سمك بالفرن مع الشيف هالة فهمي صينية سمك بالفرن مع الشيف هالة فهمي المكونات: 4 سمكات بوري حلقات من الفلفل الرومي حلقات من الطماطم حلقات من البصل حلقات من البطاطس ثمرة طماطم مفرومة فلفل رومي مفروم فلفل حامي مفروم كمون ثوم مفروم بهارات سمك طماطم مكعبات ملح التحضير: شغلي الفرن واتركيه حتي يسخن اثناء تجهيز صينية سمك بالفرن ثم قومي بغسل السمك جيدا وقومي بتصفيتة جيدا في مصفاة. أحضري صينية الفرن حجم كبير ثم قومي بوضع فيها حلقات الطماطم ووزعيها في ارضية الصينية ثم ضعي حلقات البصل وحلقات الفلفل الاخضر الرومي. قومي الان بدعك البصل مع الطماطم والفلفل الرومي قليلا معا حتي يمتزجوا معا ويتفتح البصل من بعضة ثم اضيفي البطاطس الشرائح. احضري الكبة وقومي بوضع فيها الفلفل الرومي المفروم والفلفل الحامي المفروم والكمون والملح وبهارات سمك وطماطم مكعبات والثوم المفروم وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزجهم معا جيدا. احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الخلطة وقومي باحضار السمك وعمل شرائح فية من الجانبين وقومي بوضع فية التتبيلة من الداخل ومن الجانبين حتي تتشرب التتبيلة جيدا. قومي بوضع السمك في الصينية وقومي بصب فوقة باقي كمية التبيلة ثم قومي بإدخال الصينية في الفرن واتركيها حتي يستوي السمك جيدا ثم اخرجيه وضعيه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية سمك في الفرن | العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي - YouTube
تقطع البطاطس الى شرائح مناسبة وليست سميكة حتى يتم تسويتها مع السمك وتنجح الوصفة. في صينية مناسبة يتم وضع البطاطس بشكل مناسب ومتناسق، ثم يوضع فوقها سمك المكرونة. يوضع الخليط الذي تم تحضيره من قبل فوق السمك حتى يغطي به تماما، وتترك الصينية لمدة ربع ساعة يمتص السمك التتبيلة. يشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، وتوضع صينية السمك بالبطاطس في الفرن بعد أن يسخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يتم اختبار تسوية السمك والبطاطس و بعد النضج الكامل ويصبح لون السمك مائل للذهبي، تخرج الصينية من الفرن. تقدم الوجبة ساخنة مع الارز أو الخبز حسب الرغبة. طريقة عمل صينية سمك المكرونة في الفرن سنجاري يعد السنجاري من أفضل الطرق التي يفضلها العديد من الناس لطهي بعض أنواع السمك، وطريقة عمل التونة سنجاري لا يحتاج إلى وقت ولا تكلفة، ويتم كالتالي: كيلو سمك مكرونة كبير الحجم. بقدونس وكزبرة خضراء. بصلة كبيرة مبشورة. معلقة كبيرة من الثوم المفروم. حبة طماطم متوسطة. ملح حسب الرغبة. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الكمون. أربع ملاعق من زيت الزيتون. معلقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الخل حسب الرغبة.
نضع السمك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات. يتم تقطيع البصل إلى شرائح طولية، وتقطع الطماطم أيضا والليمون إلى شرائح. نقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح عرضية. نحضر صينية من البايركس ويتم رص بها البطاطس. نضع السمك عليها وترص عليها شرائح الطماطم والليمون والبصل. يرش الزيت على الوجه ونغطي الصينية بورق الألومنيوم. نضعها بالفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة. تتم إزالة ورق الألومنيوم، ويتم وضعها مرة أخرى حتى يحمر لون الوجه. تقدم بالهناء والشفاء.
اضيفي معلقة كبيرة من الثوم المفروم وزيت زيتون وعصير من الليمون وشبت مفروم وكزبرة خضراء مفرومة مع التقليب مرة أخري. احضري ورقة زبدة وورقة المونيوم فويل ثم افردي ورقة الالمونيوم فويل وفوقها ورقة الزبدة ثم قومي بدهان ورقة الزبدة بمكعب زبدة وقومي بوضع فوقها روز ماري لو موجود او اعشاب. اضيفي فوقها شرائح الليمون وشرائح الفلفل الرومي الاحمر وفوقهم السمك الهامور وقومي بعمل شرائح في السمكة من الجانبين ثم قومي بوضع التتبيلة داخل السمكة وعلي جانبي السمكة وداخل الفتحات ووضعها فوق الشرائح مرة أخري. اضيفي شرائح الليمون فوق السمكة وفوقها رشة من الملح المجروش ورشة فلفل اسود وقرن فلفل حامي علي الجانبين ورشة من زيت الزيتون فوق السمكة. احضري صينية وقومي بوضع فيها شرائح من الجزر والبطاطس والكرات وشرائح الطماطم وشرائح البصل في ارضية الصينية ثم قومي بإضافة مكعبين من الزبدة فوقهم. اضيفي فوقهم فص من الثوم ورشة من الملح والفلفل الاسود والقليل من عصير الطماطم موزعه فوق الصينية ثم قومي بوضع السمكة فوق الصينية مع قفل ورق الفويل علي السمكة واضيفي نصف كوب من الماء. ادخلي الصينية الفرن علي ارضية الفرن واتركيها حتي تستوي ثم ارفعيها علي الرف الوسطاني واتركيها لتكتمل سوائها ثم ضعيها في سيرفيس التقديم وبالهناء والشفاء.
حمّلت وزارة الصحة السودانية، «تهاون» المواطنين مسؤولية ارتفاع الاصابات والوفيات بجائحة «كورونا»، ووصفت الجائحة في موجتها الثالثة بأنها كانت «قاسية بعض الشئ». الخرطوم: التغيير نحت مسؤولة بوزارة الصحة السودانية، باللائمة على المواطنين في تزايد حالات الاصابة والوفيات بفيروس «كورونا» مؤخراً. وأكدت اختصاصي أول الصحة العامة د. ميادة مصطفى، ممثل وزارة الصحة الاتحادية في منصة وكالة السودان للأنباء «سونا» الإعلامية لمتابعة جائحة «كورونا»، أن تهاون المواطنين في الآونة الأخيرة بالجائحة أدى لارتفاع الاصابات والوفيات. وشددت خلال حديثها، مساء الأحد، على ضرورة الالتزام بالاحترازات والاشتراطات الصحية المعمول بها والمعلن عنها من وزارة الصحة من لبس الكمامات والتباعد الإجتماعي وغسل الأيدي بالصابون والتعقيم الدائم والمستمر. ونوّهت إلى أن الجائحة في موجتها الثالثة كانت قاسية بعض الشئ. وقالت د. ميادة إنه يجب أن تكون الصلاة في شهر رمضان ما أمكن في المنزل. وأضافت بأنه حال أصر البعض على أدائها في المساجد يجب التشدُّد في التقيُّد بالاحترازات المطلوبة بأن يحمل كل مصلٍّ سجادته الخاصة معه ويرتدي الكمامة، مع الالتزام بأداء الصلاة على أسس التباعد.
وقالت وزيرة الحكم الاتحادى إن هناك جهودا لإخلاء العدد الكبير من الجرحى من منطقة كرينك لمدينة الجنينة (عاصمة الولاية)، بجانب إخلاء جزء آخر للخرطوم. وأوضحت أن جهود اللجنة ستتواصل خلال عطلة العيد باعتبارها لجنة طارئة، مضيفة أن هناك اتصالات مع جهات دولية تعمل في مجال العمل الإنساني وتلقينا منها استجابة للمساعدة في هذا الصدد. من جهته، قال وزير الثقافة والإعلام المكلف جراهام عبدالقادر، إن هناك كثيرا من منظمات المجتمع المدني توجهت برا إلى غرب دارفور لتقديم الخدمة والمساعدة للمحتاجين، مشيرا إلى أن الاحداث أظهرت تضامن السودانيين مع أهلهم في غرب دارفور، بما يؤكد عزيمة الجميع لتجاوز هذه الأزمة. من جانبه، أوضح وزير التنمية الاجتماعية أحمد آدم بخيت، أن هناك عددا من منظمات الأمم المتحدة ومنظمات طوعية أخرى أبدت استعدادها لتقديم الدعم اللوجستي اللازم ونقل المواد الإغاثية للمحتاجين. وأشار إلى أن الوضع يتطلب تضافر جهود الجميع لتلبية حاجة المناطق المتأثرة بالأحداث، مؤكدا استمرار حالة الاستنفار والاستعداد داخل اللجنة حتى خلال أيام عطلة العيد. من جانبه، قال الدكتور عصمت مصطفى، ممثل وزير الصحة ومدير الادارة العامة للطب العلاجي بوزارة الصحة السودانية، إن التقارير الواردة من الولاية أشارت إلى استقرار الوضع الصحي، مؤكدا جاهزية وزارة الصحة لإرسال المزيد من الكوادر الطبية متى ما تطلب الأمر.
وكالة السودان للأنباء - سونا | وزارة الصحة الاتحادية #عيدنا_صحة_وفرحة القواعد الذهبية للتغذية بعد رمضان. 1 تقسيم الوجبات حيث تكون أكثر تكرارًا ولكنها أصغر حجمًا، مما يسمح لأجسامنا بالتكيف مع نمط هضم جديد.. 2 ركز على البروتينات ذات الجودة العالية (مثل اللحوم الحمراء و البيضاء و البقوليات) والخضروات
ولفتت إلى أنه يُفضل أداء الصلاة في ساحات المساجد للتهوية الجيدة، مع تجنب المصافحة عقب الصلاة. ودعت د. ميادة إلى التقليل من الزيارات الإجتماعية والتواصل الرمضاني الذي درجت عليه الأسر السودانية لا سيما زيارات المرضى في المستشفيات وزيارات الأسر فيما بينها. ونادت بأن يفطر الجميع في منازلهم ويتواصلوا مع بعضهم عبر الهواتف النقالة وتقنيات التواصل الحديثة، خاصةً التواصل في الأفراح والأتراح. وشدّدت د. ميادة على الفئات المستهدفة بالتطعيم الحرص على ذلك في المراكز المخصصة. وأوضحت أن لقاح «كورونا» الموجود في السودان الآن آمن وفعال. وذكرت أن آخر يوم للجرعة الأولى سيكون في 30 أبريل الحالي. وتضرب السودان موجة ثالثة من «كورونا»، تصنف بأنها الأعنف مقارنة بموجتين سابقتين. وكشفت إحصائية رسمية مؤخراً، عن زيادة معدلات الإصابة بالفيروس، بجانب توسع في رقعة انتشاره جغرافياً. وتتصدر الخرطوم جدول الإصابات بتسجيل أكثر من «20» ألف إصابة مؤكدة، وسبق أن قال مسؤول صحي بالولاية، إن «40%» من السكان مصابون. السودان: وزير الصحة يشترط الإلتزام بالإحترازات الصحية لتجنب الإغلاق الكامل
أكد مدير عام وزارة الصحه في ولاية الخرطوم، د. محجوب تاج السر منوفلي، التزام الوزارة وحرصها على تفعيل برامج التدريب، مشيراً إلى وجود حاجة ملحة لتدريب الكوادر وخاصة الكوادر الوسيطة. الخرطوم:التغيير وكشف المدير العام عن اتفاق مع الجالية السودانية بأيرلندا على تدريب الكوادر الصحية الوسيطة من خلال إقامة الدورات القصيرة في عدد من المجالات. وقال د. محجوب عقب إجتماعه مع د. هيثم الحسن، ممثل الجالية السودانية بأيرلندا، في مكتبه بالوزارة، إن الاجتماع ناقش المشاكل والتحديات التي تواجه تنفيذ الخطط والبرامج، والتي أهمها النقص الكبير على مستوى الكوادر وتدريبها. مؤكداً وجود حوجة في هذا الجانب، فضلاً عن رؤية الوزارة للنظام الصحي والتركيز على تنفيذ البرامج الصحية، على مستوى الرعاية الصحية الأولية، بالإضافة إلى تنفيذ الحزمة الكاملة متضمنة المجالات المختلفة، ومنها الصحة المدرسية والقابلات والمختبرات والتخدير، على ان يتم ادخال الصحه النفسية فيما بعد. فيما كشف عن وجود خطة واضحة مع الرعاية الصحية الأولية على مستوى المراكز الصحيه والمرجعية بالمحليات السبع، مثمناً دور الجالية السودانية بأيرلندا ودعمها المقدر لقطاع لصحة في البلاد، وذلك بالتزامها الدائم بالمساهمه في عملية التدريب من اجل النهوض بالعمل الصحي.