دقيق البُر دقيق البرّ، أو دقيق القمح الكامل هو مُنتَجٌ من حُبوب القمح الكاملة المَطحونة، يدخل في تحضير خبز البر، أو الخبز الأسمر بأنواعه، بالإضافة لتحضير بعض أنواع الكيك، والكعك، والبسكويت، وغيرها من المُنتجات. يحتوي دقيق البر على مجموعةٍ مهمّة من العناصر الغذائيّة التي جعلت منه بديلاً مثالياً للدّقيق الأبيض، أو الدّقيق المقشور؛ وذلك لاحتواء القشور أو ما يسمى بالنّخالة على كميّاتٍ كبيرةٍ من الألياف الطبيعيّة التي تُقدّم للجسم العديد من الفوائد، كما تحميه من الإصابة بسرطانات القولون، والأمعاء. فوائد دقيق البر - يُعتبر دقيق البر منجماً للعديد من العناصر الغذائيّة المُهمّة للجسم، كالأحماض الدُّهنية الأساسيّة، وحمض الفوليك، وفيتامين ب المركَّب، وفيتامين ي، وفيتامين أ بنِسَب مُعتدلة. - يحتوي على العديد من الأملاح المعدنيّة الضّروريّة لصحّة وظائف الأعضاء؛ كالزّنك، والمنغنيز، والبوتاسيوم. - يُساعد تناوله على الشُّعور بالشّبع لفتراتٍ طويلةٍ بسبب احتوائه العالي على الألياف الغذائيّة التي تُساعد على هضم الطّعام بفترات أطول، وبالتالي يشعر الشّخص بالامتلاء لفترات أطول. - يضبط مُستويات السُّكر في الدّم، ويُحرّر كمّيات قليلة من الإنسولين للحفاظ على نسبة السّكر في الدم، وهذا يجعله خياراً مُلائماً، وبديلاً غذائياً ممتازاً للخبز الأبيض لمرضى السّكري.
Apr-01-2013, 08:29 AM #1 عـضــ قدير ومميز ــــو فوائد طحين البر (- فوائد طحين البر -) إن تناول الأغذية الغنية بالألياف، كالحبوب الكاملة، جزء مهم من النظام الغذائي الصحي، فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجي والإمساك. الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة يقللون من الأخطار الصحية يقل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25-36% يقل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 21-27% يقل خطر الإصابة بأمراض سرطان الجهاز الهضمي بنسبة 21-43% يقل خطر الإصابة بالجلطة بنسبة 37% تتضمن الفوائد الأخرى لتناول الحبوب الكاملة سيطرة أفضل على الوزن، تقليل الدهن في منطقة البطن، وانخفاض ملحوظ بضغط الدم لقد أظهرت الأبحاث أن الأطفال الذين يتناولون الحبوب الكاملة يقل خطر إصابتهم بالسمنة ومرض السكري، ويقل الكولسترول في الدم لديهم، ويقل خطر الإصابة بالأزمة التنفسية، وقد يقلل إصابتهم بحب الشباب.
2. تنظيم مستويات السكر في الدم إنّ استخدام منتجات الشعير ومنها طحين الشعير ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض يعمل على إبطاء عملية امتصاص الغلوكوز بالدم، بالتالي يقلل من مستويات الغلوكوز. وكما أنّ الألياف الغذائية الموجودة بالشعير تعمل على تحسين من حساسية الأنسولين، وهذا يساهم بتنظيم من مستويات السكر بالدم، ويقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. 3. الحفاظ على صحة العظام يساهم محتوى الشعير من المعادن، مثل: النحاس، والفسفور، والمغنسيوم، والكالسيوم بتحسين بنية العظام، والحفاظ على نظام هيكل عظمي قوي، كما يلعب محتوى الزنك دورًا مهمًا في تمعدن العظام وتطورها. 4. تقليل الوزن يساهم اعتماد منتجات الشعير في النظام الغذائي بخسارة الوزن، إذ أنّ الشعير يتم هضمه ببطء بالمعدة، وهذا يعزز من الشعور الشبع وامتلاء المعدة، بالإضافة إلى أنه محتواه من السعرات الحرارية منخفض. 5. تقوية الجهاز المناعي يحتوي الشعير على عدد من مضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: السيلينيوم، وألياف بيتا غلوكان، والكولين والذين يعملون معًا لمحاربة التهابات ونمو الجذور الحرة ومسببات الأمراض، وهذا يعزز من مناعة الجسم ويقلل من فرصة الإصابة بالأمراض مثل: سرطان المعدة والقولون والمستقيم، والالتهابات الحادة، والأنفلونزا.
اخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر ، ثم اقلبيها على الوجه الأخر وضيفي بقية الشربات، بذلك تكون لديك اجمد صينية كنافة بالقشطة. طريقة الكنافة بالقشطة الكدابة فاطمة ابو حاتي الكنافة يعني افضل الحلويات اللي كلنا بنعشقها سواء في رمضان أو في أي وقت، و النهاردة هنقدم طريقة الكنافة بالقشطة الكدابة واسرار نجاحها بالخطوات. طريقة الكنافة بالقشطة الكدابة فاطمة ابو حاتي مكونات الكنافة: كنافة بمقدار كيلو إلا ربع. نصف كوب زبدة سايحة. خمس ملاعق سكر مطحون ناعم. مقادير القطر سكر بمقدار ثلاث أكواب. كوب وربع ماء. عصرة ليمون. مقادير القشطة الكدابة لتر ونصف اللتر حليب. خل. الكنافة بالقشطة باسهل طريقة مع اسرار نجاح الوصفة وطبقة الكريمة لكافة الحلويات العربية.Kunaffa recipe - YouTube. اربع ملاعق نشا. نصف كوب قشطة. لبن بودرة بالمقدار المتاح لديك. طريقة الكنافة بالقشطة والنشا (القشطة الكدابة): في بداية الأمر نقوم بتحضير القشطة الكدابة وذلك باتباع الخطوات التالية: قومي بوضع نصف كيلو اللبن على النار والكيلو بوعاء أخر. ضيفي داخل كمية النصف كيلو حليب القشطة والحليب البودرة واستمري في التقليب حتى تتداخل المكونات وتصبح متماسكة. وعلى الجانب الأخر يكون كيلو الحليب على النار وقبل مرحلة الفوران ضيفي عليه كمية الخل واستمري في التقليب.
نضع عجينة الكنافة في وعاء عميق، ونضيف لها السمن السائل والسكر، ثم نقوم بتقليب العجين بأطراف الأصابع بخفة، حتى يختلط العجين بالسمن والسكر دون تفتيت خصلات الكنافة. نضع ثلثي كمية الكنافة في الصينية ونرصها في القاع وعلى الحواف جيداً. نسكب حشوة الكريمة في الوسط بهدوء، إذ يجب ألا تصل إلى حواف الصينية كي لا تحترق. نضع باقي عجينة الكنافة على سطح الكريمة بدون ضغط، حتى لا تتسرب الكريمة إلى حواف الصينية. ندخل الكنافة إلى الفرن المحمّى مسبقاً ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة ويتحمر وجه الكنافة وأطرافها. نخرج الكنافة من الفرن ونضع الصينية تحت المشواة لدقيقة واحدة حتى يتحمّر السطح جيداً. أنضيف القطر للكنافة ونشربها جيداً حسب الكمية التي نحبها، ونقطع الكنافة بالكريمة ونقدمها ساخنة. إعداد كريمة المستكة لحشي الكنافة المكونات نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الزبدة. كوب من الحليب السائل. طريقة الكنافة بالقشطة الكدابة بـ 4 وصفات سهلة وسريعة زي الجاهزة - وصفات طبخ. نصف ملعقة صغيره من المستكة. نضع خمسين غراماً من كمية الزبدة في قدر عميق على نار هادئة ونضيف لها المستكه ونترك المكونات مع التقليب حتى تذوب. نضيف الطحين للزبدة ونقلبه حتى يتحمص ويتغير لونه قليلاً.
Recipe Video Thumbnail: ريقة-الكنافة-بالقشطة-الكدابة-بـ-4-وصفات-سهلة-وسريعة-زي-الجاهزة Recipe Ingredients: مقدار نصف كيلو كنافة. Recipe Instructions: في بداية الأمر لا بد أن تكون الكنافة في الفريزر قبلها بيوم بحيث يسهل تكسيرها والحصول على كنافة مفلفلة. عليك البدء في تجهيز المكونات قصاد بعض أي يمكنك عمل عدة خطوات في آن واحد حتى لا تحتاجين لوقت كبير لعمل الكنافة. فبذلك عليك وضع وضع حلة على النار لعمل الشربات(السيرب) وهو عبارة عن كوبان سكر مع كوب ماء وبعد الغليان يُضاف إليه عصير ربع ليمونه. تترك الشربات(القطر) حتى يتقل ويصبح قوامه لزج وبذلك يكون جاهز، فما عليك سوى أن تتركيه جانباً ليبرد. في تلك الأثناء قومي بإخراج الكنافة من الفريزر بوضها المتجمد وافركيها وهي بداخل الكيس بحيث تصبح مفرولة ومفتته. وامزجي معها الزبدة السايحة وقلبيها جيداً حتى تتداخل معها. واستخدمي وعاء بحجم مناسب لعمل القشطة وذلك عن طريق إضافة الحليب في القدر ومزج النشا معه والتقليب المستمر مع إضافة خمس ملاعق سكر. طريقة عمل كريمة الكنافة - موضوع. يجب ملاحظة الحليب مع النشا والمداومة على التقليب حتى لا يحدث بها تكتلات، ثم قومي بإضافة كوب القشطة. تحتاجين صينية مقاس 30 و افردي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية المبطنة بزبدة.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كريم كراميل جاهز بالقشطة اليك من موقع اطيب طبخة وصفة سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة في اقل من 30 دقيقة تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر، ضعي الكريم كراميل، الحليب والقشطة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2 ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي المزيج. عندما يغلي هذا الأخير أطفئي النار. 3 في مقلاة على نار متوسطة، ضعي السكر وحرّكيه حتى يصبح لونه بني فاتح. 4 وزّعي السكر في كاسات صغيرة. أضيفي مزيج الكريم كراميل. 5 أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لساعتين حتى يجمد الحلى. 6 أقلبي الكريم كراميل في أطباق التقديم وقدّميها على سفرتك. ألف صحة! وصفات ذات صلة #زيها بس غير: تشيز كيك قرص عقيلي حلى ولا أشهى! 30 دقيقة بسكويت وافل بالعسل لا تقاوم! 25 دقيقة حلاوة جوز الهند بـ 3 مكونات فقط لا غير! 10 دقيقة معمول جوز الهند جربيها لن تندمي! 40 دقيقة معمول هش ولذيذ حضروها في المنزل! 10 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس ولا اسهل! 15 دقيقة حلى رز بالحليب من الحلويات اللذيذة والشهية 20 دقيقة حلى هندي بالحليب الطعم خيال!
علبة زبدة. تكوين الطبقة الثانية كوبان من الزبادي. كوبين من الحليب المجفف. 1/2 كوب سكر بودرة مكونات الطبقة الثالثة 1/2 كوب سميد. بيضة كبيرة علبة صغيرة من الكريم ربع كوب سكر. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. ربع ملعقة صغيرة فانيليا. مكونات الطبقة الرابعة علبة صغيرة من الكريمة. 4 قطع شوكولاتة. تحضير الطبقة الأولى نفتح البسكويت ونضع الكريمة والزبدة في الأعلى لعمل عجينة لزجة. ووضعها في الدرج. تحضير الطبقة الثانية اخلطي المكونات في الخلاط ، ثم ضعيها في الطبقة الأولى من الصينية ، ثم ضعيها في الفرن حتى تلتصق ببعضها البعض ولا تدعيها بنية. تحضير الطبقة الثالثة تخلط جميع المكونات معا وتوضع على الطبقة الثانية ضعيها في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني لمدة 10 دقائق. تحضير الطبقة الرابعة تذوب الشوكولاتة في حمام ماء دافئ. نضع الكريمة في الأعلى ونقلب حتى يتجانس الخليط. نسكب الشوكولاتة على العجينة. نوصيك بقراءة موضوع تناول الطعام الطري باختصارات متعددة: كيفية الحصول على طعام طري باختصارات متعددة نصائح صحية لكريم الهريسة يفضل استخدام العسل بدلا من السكر لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن وليس السعرات الحرارية الموجودة في السكر.