إذ جاء الأنصاري فنظر إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم وصاحبيه، ثم قال: الحمدُ لله، ما أحدٌ اليوم أكرَمَ أضيافًا مني. قال: فانطلق فجاءهم بعذق فيه بُسر وتمر ورطب، فقال: كلوا من هذه، وأخذ المُدية، فقال له رسول الله صلى الله عليه وسلم: "إياك والحَلُوب" ، فذبح لهم، فأكلوا من الشاة ومن ذلك العذق وشربوا.
ألا يبخل بمائدة، أو يوارى بعض الطعام. حكى عن بعض البخلاء أنه استأذن عليه ضيف وبين يديه خبز وزبدية فيها عسل نحل ، فرفع الخبز ، وأراد أن يرفع العسل ، فدخل الضيف قبل أن يرفعه، فظن الرجل أن ضيفه لا يأكل العسل بلا خبز ، فقال له: ترى أن تأكل عسلا بلا خبز قال: نعم، وجعل يلعق العسل لعقة بعد لعقه، فقالا له هذا البخيل ، مهلاً يا أخى والله أنه يحرق القلب ، قال: نعم صدقت ولكن قلبك ". ومن الآداب التي يراعيها المضيف كذلك ألا يرفع المائدة قبل أن يأخذ الضيف كفايته من الطعام. وكذلك لا يشبع قبله ثم ينصرف ويتركه لأن ذلك يحرج الضيف، بل حتى لو كان شبعانا أن يشاركه أو حتى يوهمه بالمشاركة ومحادثة الضيف بما يميل إليه نفسه. ولا ينام قبله. ولا يشكو الزمان بحضوره. إكرام الضيف - موقع مقالات إسلام ويب. كما لا يكلف نفسه فوق ما يطيق. وكذا من السنة تشييع الضيف إلى باب الدار. [11] انظر أيضًا [ عدل] حزم حقائب الظهر المراجع [ عدل] وصلات خارجية [ عدل] الحديث الشريف الموسوعة الحديثية الإلكترونية
وعندما ذهب رسول الله إليهم ونال كرمهم وطيبة ورضى الزوجة قال للزوج عندما أخرج من بيتك دع زوجتك تنظر إلى الباب الذي أخرج منه ، فنظرت الزوجة إلى رسول الله وهو يخرج من بيتها والدواب والعقارب وكل ضرر يخرج وراء رسول الله. فصعقت الزوجة من شدة الموقف وتعجبت مما رآت ، فقال لها رسول الله هكذا دائما عندما يخرج الضيوف من بيتكِ يخرج كل البلاء والضرر والدواب من منزلكِ. هناك بعض العلماء صدقوا هذه القصة وهناك من كذبها ، ولكن مما عرفناه عن رسول الله انه كان يكرم الضيف وهناك الحديث الشريف عن رسول الله صلى الله عليه وسلم والذي قال فيه: عن ابي هريرة رضي الله عنه قال.. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( من كان يؤمن بالله واليوم الآخر ، فليقل خيرا أو ليصمت ، ومن كان يؤمن بالله واليوم الآخر ، فليكرم جاره ، ومن كان يؤمن بالله واليوم الآخر ، فليكرم ضيفه صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم) رواه البخاري ومسلم. بين حكم اكرام الضيف في يوما وليلة و ثلاثة ايام - موقع كل جديد. ومن هنا وضحت حكمة رسول الله صلى الله في اكرام الضيف في افشاء السلام والخير والمودة ، فيما بين الناس ، واذا اكرم الضيف زالت الشحناء والغل من قلوب الناس. الضيافة في السنة النبوية عن ابي هريرة قال رسول الله: "من كان يؤمنُ بالله واليوم الآخر فليُكرم ضيفَه" [رواه البخاري ومسلم].
شرح قول المصنف: " وتجب ضيافة المسلم المجتاز به في القرى يوما وليلة " حفظ Your browser does not support the audio element.
ان الكبسة الحساوية واحدة من اهم الاكلات التي توجد في بلاد الخليج العربي ، كما انها من الاكلات السهلة للغاية والتي لا يصعب اعدادها، فكل ما تحتاجه هو اتباع بعض الخطوات حتى تحصل على الطعم المميز لها، واليوم سنتحدث عن طريقة عمل كبسة العجوز الحساوية بطريقة مبسطة. طريقة اعداد كبسة العجوز الحساوية المكونات 1_نحتاج الى كمية كافية من الماء حتى ينضج فيها اللحم بشكل جيد. 2_ نحتاج الى عصير الطماطم الطازج. 3_ نحتاج حوالي أربع ثمرات من البصل المفروم. 4_ نحتاج أيضا الى هيل مطحون. 5_ نحتاج أيضا الى رشة من الفلفل الاسود، وأيضا من القرفة. 6_ نحتاج الى ملعقة من الكزبرة الجافة، وأيضا ملعقة من بهارات اللحم. 7_ نحتاج الى لحم الغنم الذي يتم تقطيعه الى مكعبات. الكبسة الحساوية. 8_ نحتاج أيضا الى عيش منقوع في الماء، وأيضا نحتاج الى كمية من الزيت. طريقة التحضير 1_ اول خطوة نقوم بعملها هي تسخين الزيت بشكل جيد، ومن بعدها نقوم بإضافة البصل المفروم اليها ونتركه بداخل الزيت حتى يصفر لونه. 2_ بعدها نقوم بإضافة اللحم المقطع ونقوم بتقليبه مع البصل بداخل الزيت حتى يحمر اللحم هو أيضا. 3_ بعد لك نقوم بإضافة معصور الطماطم وأيضا البهارات، ومن بعدها نقوم بإضافة الملح وأخيرا الماء.
طريقة عمل الكبسة الحساوية بالصور المقادير: حبة و نصف دجاج بلدي غير مبرد كوب شاي وسط زيت نباتي 1 راس ثوم ( 6:8) فصوص 1:2 فلفل حار حسب الرغبة 4 حبات طماطم وسط 3 كاسات أرز ( باب الهند او المهيدب) 3 بصل متوسط حساوي بهارات: بهار دجاج بحريني مشكل نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ربع ملعقة قرنفل( مسمار) نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون ملعقة كبيرة كسبرة مطحونه دارسين ( اعواد) غير مطحونه حسب الرغبة ملعقة و نصف معجون طماطم 5 حبات هيل 2 ليمون عماني حسب الرغبة 2ملعقة ملح خشن 2 ملعقة كبيرة ليمون عماني مطحون الزمن المطلوب: ساعة مع الكاتم ساعة و نصف مع القدر العادي
طريقة عمل الكبسة الحساوية طريقة عمل الكبسة الحساوية طريقة عمل الكبسة الحساوية ليست صعبة فالكبسة الحساوية من أهم الأكلات الخليجية ويحتاج اعداد اللحم في الكبسة إلى الطبخ الجيد لكي يكون الطعم لذيذاً. المقادير ماء كافي لنضج اللحم, طماطم معصورة في الخلاط, 4 ثمرات بصل مفروم, 2 بصلة هيل مطحون، فلفل أسود، قرفة, ملعقة كزبرة جافة, ملعقة لحم غنم مقطعة إلى مكعبات, كيلو ونصف عيش أرز منقوع ومغسول في الماء, 4 أكواب زيت, 0. 5 كوب طريقة التحضير - سخني الزيت جيداً ثم اضيفي إليه البصل جيداً حتى يصفر لونه. - اضيفي اللحم وقلبيه مع البصل جيداً حتى يٌحمر. - اضيفي معصور الطماطم والبهارات، الملح، والماء. - اتركيهم ينضجوا على النار لمدة 2 أو 3 ساعات. - اضيفي الأرز على اللحم واتركيه يغلي جيداً حتى يجف ماؤه، بعدها قومي بعصر ليمونة عليه. - يقدم ساخناً مع طبقٍ من السلطة.
طريقة تتبيله الدجاج 1_ نحتاج الى دجاجة واحدة. 2_ عصره ليمونة واحدة. 3_ نحتاج الى ملعقتين من الخل. 4_ أيضا نحتاج الى ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم. 5_ أيضا نحتاج الى حوالي أربعة ملاعق صغيرة من الزيت. 6_ حبة واحدة كبيرة من البصل. 7_ أيضا نحتاج الى حبتان من الحبهان ، وأيضا رشة من الملح والفلفل، وأيضا الزعتر والقرفة، وورق اللوري على حسب الرغبة. 1_ نقوم بوضع البصل بداخل المفرمة حتى نستطيع استخراج الماء منه. 2_ بعدها نقوم بتقطيع الفرخة الى أربعة قطعن ونقوم بغسلها وتنظيفها جيدا بالخل وأيضا بالملح. 3_ نقوم بوضع كل مكونات التتبيلة داخل الاناء، ونقوم بخلطها مع بعضها البعض بطريقة جيدة، وبعد ذلك نقوم بتتبيل الدجاج بها. 4_ نترك الخليط على الدجاجة في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب تلك التتبيلة. 5_ في اليوم التالي نقوم بإخراجها من الثلاجة ونقوم بوضعها في صينية وندخلها الفرن، ونتركها بداخله حوالي ساعة الا ربع حتى تحمر، ويتم تقديمها ساخنة.