تعتبر وجبة العشاء من الوجبات الثلاث الأساسية التي يجب الإلتزام بها، فجسمك يحتاج إلى الطاقة للإستمرار في القيام بوظائفه الحيوية حتى أثناء النوم. إلا أن العديد من السيدات يستغنين عن تناول وجبة العشاء بهدف إنقاص الوزن ويذهبن الى الفراش بمعدة فارغة تماماً، ما يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويحفز تخزين الدهون في الجسم، وهذا ينتج كوسيلة دفاعية من قبل الجسم منعاً لإنقاص الكتلة العضلية. وهنا نطرح السؤال التالي: كيف نتناول وجبة عشاء صحية وما الذي علينا أن نتناوله في آخر وجبة من اليوم خلال سعينا لفقدان الوزن أو المحافظة على الجسم المثالي؟ في تقريرنا اليوم سنعرّفك إلى المعادلة المثالية لحساب النسب المئوية في عشائك والتأكد من أنك على النهج الصحي والسليم. تعرفّي إلى مواصفات الوجبة المثالية وابدأي فوراً بتبنيها. السعرات الحرارية إحرصي أن تحتوي الوجبة على نسبة تتراوح ما بين 450 و550 سعرة حرارية. إذا كان هدفك تخفيف الوزن، إلتزمي بـ450 سعرة حرارية، أما إن كنت تودين المحافظة على وزنك الحالي خصوصاً إن كنت من الممارسين للتمارين الرياضية، إلتزمي بكمية سعرات حرارية لا تتعدى الـ550. الكاربوهيدرات ينبغي أن تتضمن وجبة العشاء حوالي 45 الى 55% من السعرات الحرارية من الكاربوهيدرات أو ما يعادل 50 الى 75 غرام.
شانون هنري "إن البروتين والألياف مكونان مهمان لفقدان الوزن، وعدم تضمينهما في نظامك الغذائي يمكن أن يبطئ عملية الأيض. فالبروتين مسؤول عن تحفيز التأثير الحراري للطعام؛ مما يعني أن الجسم يحرق طاقة معالجة البروتين الغذائي أكثر مما يفعل في حالة الكربوهيدرات والدهون. وهو ما يبقينا ممتلئين لفترة أطول، وبالتالي يمنعنا من الإفراط في تناول الطعام". 8. لا للكافيين والسكريات فالمزيد من السكر يمكن أن يؤثر سلبا على نوعية النوم، أما الكافيين فيحفز الجهاز العصبي المركزي، ويساهم في تثبيط فعالية الأدينوزين، وهو الإنزيم الذي يساعد في الشعور بالنعاس، وتنظيم دورات النوم والاستيقاظ. 9. تجنب تناول العشاء أمام التلفزيون فتناول العشاء أثناء مشاهدة التلفزيون أو تصفح الويب، يمكن أن يؤدي إلى الأكل الطائش، ويجعلك لا تهتم بما تستهلكه، ولا تشعر بالشبع؛ مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. 10. لا تؤجل وجبة العشاء يمكن أن تتسبب وجبات آخر الليل بارتفاع مستويات السكر في الدم وتراكم الدهون، ومقاومة الأنسولين وزيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي. كما أن تناول الطعام في وقت متأخر يعتبر سببا شائعا في الشكوى من ارتداد الحمض (الشعور بالحموضة)؛ لذا يفضل تناول وجبتك الأخيرة في اليوم قبل 3 ساعات من وقت ذهابك للنوم، والأفضل أن تذهب في نزهة قبل النوم.
وهو ما يساهم في زيادة الوزن". وإن كان لا مانع من الاستمتاع بهذه الأطعمة ما دامت بكميات صغيرة، وإقرانها بالخضار والبروتينات الخالية من الدهون. يساهم تناول الوجبات المريحة المليئة بالدهون في وجبة العشاء بزيادة الوزن (دويتشه فيله) 5. لا تجعل العشاء أكبر وجباتك فمن الخطأ أن تتضور جوعا؛ لأنك لم تتناول وجبة غداء كبيرة بما يكفي خلال النهار، أو تخطيت الغداء أصلا. وبحلول موعد العشاء تكون جائعا لدرجة تجعلك تميل إلى تناول الطعام بسرعة، واستهلاك طعام أكثر مما ينبغي" وفق أخصائية التثقيف الصحي والغذائي تاليا سيغال فيدلر، التي تنصح بتناول وجبة غداء أكبر، للمساعدة على التحكم في الجوع، وبالتالي عدم تناول الكثير أثناء العشاء. 6. انتبه للكميات تقول ليزا آر يونغ، مؤلفة كتاب (أخيرا ممتلئ، أخيرا رشيق) "إن أسوأ خطأ في العشاء يجعلك تكتسب وزنا، هو عدم الانتباه إلى الكميات". حيث تحتوي الكميات الكبيرة على سعرات حرارية أكثر من الكميات الصغيرة؛ مما يجعلها عاملا مساهما في زيادة الوزن، باستثناء الفواكه والخضروات. ومن المهم الانتباه ليس فقط إلى ما تأكله؛ ولكن إلى مقدار ما تأكله، حتى لو كان الطعام صحيا. 7. أضف الألياف والبروتين تقول د.
الحساء مصنوع من فلفل تشيلي وخل لإضافته إلى المذاق. يتم إقران الحساء مع الوجبات الأخرى المستوحاة من الصين مثل الشعرية الصيني. - قرنبيط ناجتس هش تعد الوجبة المتنوعة مثالية للحفلات وليالي العشاء والمناسبات الأخرى عادة ما تكون مقلية في الفرن، للحصول على أفضل النتائج، قومي بطهي القرنبيط المغطى بالطحين ببطء في زيت جوز الهند، وطهيه ببطء يجعلها هشة من الخارج وجيدة النضج من الداخل.
يتم استعمال النصف المتبقي من مقدار الزبد من خلال إضافته في الطاسة. وترفع على حرارة بوتاجاز هادئة، ثم يتم سكب مزيج البيض داخلها، ويترك مع الزبد لكي ينضج، ثم يتم توزيعه فوق البسطرمة على خبز الصاج. فيما يلي يتم توزيع المقادير من الطماطم والجبن وكذلك الفلفل الأخضر والبصل على الخبز، ثم يتم لف كل خبز على حدى على المكونات التي توجد بداخله، ويتم وضعه داخل مقلاة، لكي يتحمص من الجانبين وتذوب الجبن داخله. فيما يلي يتم تقطيع كل رغيف إلى نصفين أو 4 قطع تبعًا للرغبة، ويتم تقديمه ساخنًا مع المخللات المشكلة. اقرأ أيضًا: أكلات شعبية مصرية بدون لحوم مكونات وجبة الكبدة الإسكندراني سريعة التحضير تمثل الكبدة إحدى وجبات سريعة التحضير للعشاء بالصور خاصًة عند إعدادها على الطريقة الإسكندرانية، حيث يفضلها الكثير من الصغار والشباب، كون أن مذاقها شهي، فيما يلي نقدم مكوناتها: كمية من الكبدة المقطعة إلى شرائح تكفي الحضور. مهروس الثوم مقدار 5 فصوص. حبة واحدة من البصل متوسط الحجم. حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم. حبات من الفلفل الأخضر نكتفي بعدد 2. توابل متضمنة الكمون، الفلفل، الكزبرة، الملح، الشطة. طريقة عمل وجبة الكبدة الإسكندراني بعد تجهيز مقادير الوجبة، يتم تقطيع الفلفل والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة أو مكعبات، ثم يتم تنفيذ الخطوات التالية: يتم وضع كمية شرائح الكبدة في وعاء، ويتم إضافة التوابل عليها وكذلك مهروس الثوم، وتقلب جيدًا، ثم تترك في التتبيلة مدة تتخطى 30 دقيقة، لكي تظهر نكهة التوابل بها.