التقى "اليوم السابع" هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت بسوق بهية للخضراوات بمدينة بلقاس بالدقهلية، والتي احترفت صناعة المخبوزات الفلاحي منذ أربع سنوات وأصبحت بإرادتها تعد أشهى فطير مشلتت وكوماج وكفافي وعيش فلاحي برائحتهم الذكية ومذاقهم الشهي بمحافظة الدقهلية. وقالت "هانم" الشهيرة بأم إسلام لـ"اليوم السابع"، إنها اتجهت لمجال تحضير المخبوزات الفلاحى بكل أنواعها فى مدينة بلقاس بعد أن عملت بعدة مهن أخرى، مشيرة إلى أنها فكرت فى مجال آخر تجد ذاتها فيه وتحاول من خلاله تحقيق النجاح، فقررت أن تستفيد من تعليم والدتها لها لطريقة إعداد العيش الفلاحى والفطير المشلتت فى الفرن القش منذ الطفولة، وتفتتح مشروعها الخاص ليكون بداية انطلاقتها نحو النجاح. وأوضحت أن الفطير المشلتت يتم إعداده بتحضير العجين أولا، حيث يتم خلط مكونات الدقيق والسكر والملح والماء الدافئ سويا حتى تصبح العجينة جيدة التشكيل، ومن ثم يتم تقطيع العجين لقطع صغيرة يتم تركها بضع دقائق حتى ترتاح ومن ثم يتم فردها وترقيقها بالنشابة، لتكون ناعمة ومطاطة، ثم تضيف للعجينة السمن البلدى والزيت والقشطة، وبعدها تقوم بتطبيقها لعدة ثنيات، يتخللها قطرات الزيت والسمن البلدى، وبعد ذلك تترك العجينة بضع دقائق لترتاح قبل إدخالها للفرن.
موقع حراج
وعن طريقة تحضير الكفافى، قالت "هانم"، إنها تقوم بإعداده بخلط كمية من اللبن الرايب والقشطة والزبدة والجبنة القريش والسمن البلدى والدقيق مع بعضهما البعض، ثم تقوم بتقطيع العجين لقطع صغيرة وتبدأ فى فردها على شكل دوائر صغيرة يتم دهنها بالقشطة والسمن البلدى وزيت الذرة وقليل من الملح، ثم يتم ترتيبها على صوان مدهونة بالزيت، ويتم إدخالها للفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونها ورديا وجاهزة للأكل. هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (1) هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (2) هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (3) هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (4) هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (5) هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (6)
مقالات ذات صلة: خذ نفسا عميقا، فأنت الآن على وشك قراءة اقول تاريخية قوية ستؤثر فيك! صورحكم: امثال بالصور الآن ساعرض عليك حكم مصورة، حكم عن الحياة، عبارات حب بالانجليزي مترجمة، النجاح مكتوبة على صور معبرة. 11. القبيلة، العرق، النسب، الجنسية، الجاه، الجمال... كل هذا اندثر باية واحدة: { إِنَّ أَكْرَمَكُمْ عِنْدَ اللَّهِ أَتْقَاكُمْ إِنَّ اللَّهَ عَلِيمٌ خَبِيرٌ} [الحجرات:13]. 12. ابن متفوق يلتقط صورة مع والده المزارع. 13. مهما كنت ترى انك مشغول، لابد ان تجد وقتا للقراءة. 14. توقف عن تشويش نفسك بهذه الأشياء التي لا علاقة لها باهدافك. 15. إذا كان لدي 9 ساعات لتقطيع شجرة.. فسأمضي الـ 6 ساعات الأولى في شخذ الفأس. حكم ومواعظ عن الحياه. 16. لا تنسى ابدا والديك الذين منحوك كل شيء.. هما السبب وراء من أنت ومن تكون. 17. إذا اردت أن تفعل شيئا، فستبحث بكل تأكيد عن الطريقة. 18. عندما تحب ما تملك.. فأنت تملك كل شيء. 19. لا تضيع الفرص! 20. القراء يرون أكثر! ألم يكفيك ذلك؟ إليك المزيد و الأقوى.. الحياة حكم: صور مكتوب عليها حكم حان الآن دور عرض خلفيات مكتوب عليها حكم عن الحياة ، هي عبارة عن صور حكم واقوال مأثورة ومواعظ وحكم من ذهب.
النظافة من الإيمان ويجب أن نعيش في وسط نظيف خالي من أي نفايات. وهذا كانت نبذة عن قصص وحكم وعبر ومواعظ للأطفال والتي كانت أبزهم قصة بلال الصادق التي تحث على قول الصدق، ونرجو أن تكون قد استفد عزيزي المتابع. لنا، وننتظر تعليقكم على المقال ومتابعتنا على صفحتنا على موقع التواصل الاجتماعي الفيس بوك.