يسمى تسخين السائل لقتل البكتيريا الضارة فيه، إن البكتيريا تعتبر من الكائنات الحية التي تصنف ضمن الممالك الستة في علم التصنيف، حيث أنها كائنات الحية دقية وحيدة الخلية وتضم العديد من المواد التي تساعد بشكل كبير في القيام بالوظائف الأساسية للحياة، وتحتوي على الكثير من الأنواع المختلفة التي تتواجد بشكل طبيعي، حيث أنه هناك منها ما يكون مفيد للإنسان والكائنات الحية الأخرى وغيرها ما يكون ضار للكائنات الحية، وتسبب الكثير من الأمراض المختلف التي قد تصيب الانسان أو الحيوان أو النبات، وهناك العديد من الطرق التي تساعد في القضاء على البكتيريا والتي اهتم لها الكثير من العلماء من أجل الوصول إلى نتائج مناسبة. هناك العديد من العمليات التي تقوم بها الكائنات الحية المختلفة من أجل القضاء على البكتيريا أو غيرها، وتعتبر عملية البسترة احدى العمليات التي تساعد بشكل كبير في القضاء على البكتيريا والتي يتم فيها تسخين ورفع درجة الحرارة لكافة الأطعمة، وذلك لقتل البكتيريا والقضاء على الجراثيم. إجابة السؤال/ عملية البسترة.
تزيد البسترة من تركيز فيتامين أ. تقلل البسترة من تركيز فيتامين ب 2. تمنع البسترة الإنزيمات التي تفسد المشروبات والأطعمة بالحرارة. تقلل البسترة من احتمالية فساد منتجات الألبان. كفاءة عالية في استخدام الطاقة في المشروبات. أنواع عملية البسترة هناك عدة أنواع مختلفة من البسترة وهي كالآتي: إقرأ أيضا: وضح ملامح شخصية الشاب المسلم في تعامله مع والديه ومجتمعه بسترة سريعة: هي طريقة يتم من خلالها تحقيق درجات حرارة عالية في وقت قصير وهذه الطريقة تتطلب حفظ السائل عند 161 درجة لمدة 16 ثانية ، وهذه العملية تتطلب دفع السائل عبر الأنابيب المعدنية ويتم تسخين هذه الأنابيب من في الخارج. البسترة الفائقة: يستخدم هذا النوع من البسترة على نطاق واسع في منتجات كرتون الحليب ومنتجات القشدة الخفيفة والقشدة الثقيلة لأن عملية البسترة هذه تنتج منتجًا بفترة صلاحية ثابتة تصل إلى شهرين وتتطلب أيضًا بقاء الحليب عند 280 درجة. مدة ثانيتين و تستخدم اغلب الماركات الحليب التجاري هو هذا النوع من البسترة لانه الاسرع و الارخص. البسترة المستمرة: نظرًا لأن عملية البسترة هذه تتطلب وضع السائل في وعاء ساخن بدرجة 145 درجة لمدة 30 دقيقة ثم يتم تبريد السائل إلى 39 درجة ، فإن هذا النوع من البسترة هو الأكثر شيوعًا.
من فوائد عملية البسترة هناك العديد من الفوائد الناتجة عن عملية البسترة، ومن هذه الفوائد ما يلي: تعمل البسترة على تقليل خطر التسمم الغذائي بشكل كبير. تعمل البسترة على إطالة مدة الصلاحية للمشروبات والاطعمة لأيام او أسابيع. تعمل البسترة على زيادة تركيز فيتامين أ. تعمل البسترة على تقليل تركيز فيتامين ب 2. تعمل البسترة على تثبط الانزيمات التي تفسد المشروبات والطعام بالحرارة. تعمل البسترة على تخفيض احتمالية تلف منتجات الحليب. كفاءة عالية في استخدام الطاقة في المشروبات. شاهد ايضاً: هي خلية كامنه تقاوم البيئية القاسية لبقاء البكتيريا حيه طرق تسخين سائل لقتل البكتيريا الضارة بيت العلم تعددت أنواع عملية البسترة في هذا الأمر، ومن هذه الطرق ما يلي: البسترة السريعة: تتطلب هذه العملية دفع السائل عبر أنابيب معدنية، ويتم تسخين هذه الأنابيب من الخارج. البسترة المستمرة: هذا النوع من البسترة أغلى ثمناً، ولهذا يصعب العثور على المنتجات التي تم إنتاجها باستخدام عملية البسترة المستمرة. البسترة الفائقة: يستخدم بكثرة على منتجات علب الحليب، ومنتجات الكريمة الخفيفة والكريمة الثقيلة، حيث تنتج هذه العلمية منتجاً له مدة صلاحية ثابتة تصل إلى شهرين، ومعظم ماركات الحليب التجارية تستخدم هذا النوع لأنه الأرخص والأسرع.
نضيف ماء الورد ونترك المزيج جانبًا بعد رفعه عن النار. تُمزج ثلاثة أكواب من الماء مع الحليب ومسحوق الكاسترد والسكر والمستكة في قدر على نار هادئة حتى يصبح المزيج كثيفًا. تُضاف ملعقتان من ماء الزهر ويترك المزيج جانبًا بعد رفعه عن النار. يُسكب مزيج الكاسترد في وعاء مسطّح الشكل ويُزيّن بمزيج البرتقال بشكل خطوط متوازية. يُرشّ الفستق الحلبي المقطّع على سطح المزيج. يُقدّم الطبق باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة. أكواب الكاسترد بالفراولة كوبان من الحليب السائل. كوبان من البسكوت المطحون. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد المُذاب في ملعقتين من الحليب البارد. مهلبية الكاسترد بطريقة سهلة وسريعة - YouTube. خمس حبات من الفراولة المقطّعة قطعًا صغيرة. رقائق شوكولاتة للتزيين. طريقة التحضير يُوضع الحليب السائل على النار وتُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من السكر. يُحرّك المزيج جيدًا إلى أن يغلي. يُضاف مسحوق الكاسترد المُذاب مع ملعقتين من الحليب البارد إلى قدر الحليب السائل على النار. يُحرّك المزيج دقيقة واحدة ويُرفع عن النار. يُوضع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الكاسترد في قاع كوب التقديم. تُضاف طبقة من البسكوت المطحون ثم طبقة من خليط الكاسترد إلى أن يمتلئ كوب التقديم.
تخدم: 6 اشخاص وقت التحضير: 10 وقت الطهي: - السعرات الحرارية: - درجه الصعوبة: سهل اطبع مهلبية الكاسترد المكونات كوب وربع كاسترد نصف علبة قشطة كوبان حليب نصف كوب سكر طريقة التحضير 1. ابدأي بمزج الكاسترد مع السكر والحليب. ثمّ انقلي المزيج الى النار وحرّكي. 2. قبل ان يغلي المزيجو أضيفي القشطة وحرّكي حتى يكثف. 3. اسكبي مهلبية الكاسترد في أكواب وقدميها. قد يعجبك ايضا اضف تعليق
كوني الاولى في تقييم الوصفة اكتشفي مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل مهلبية كاسترد بخطوات سهلة وبسيطة جدا. جربي عمل الكاسترد بمكونات سهلة ومتوفرة في مطبخك. تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر، ضعي الحليب، الكاسترد، السكر ،القشطة والهيل. 2 أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حى يغلي الخليط ويكثف. 3 ارفعي القدر عن النار ثم زيدي ماء الزهر وحركي المكونات حتى تتداخل. 4 أسكبي مهلبية الكاسترد في كاسات التقديم وقدميها على سفرتك. وصفات ذات صلة زلابية سهلة وسريعة ولا اسهل! 15 دقيقة كيف اسوي دريم وب بمكونين فقط لا غير! 10 دقيقة بسكويت وافل بالعسل لا تقاوم! 25 دقيقة معمول شوكولاته بيضاء ولا الذ! 10 دقيقة حلاوة هريسة يمني حلى ولا اسهل! 20 دقيقة خليط كيك شوكولاته بالحليب قوامه رائع! 25 دقيقة كيكة نسكافيه سهلة الطعم رائع! 20 دقيقة تارت الفستقيه مكوناتها في مطبخك! 10 دقيقة حلى هندي بالحليب الطعم خيال! 10 دقيقة