تعد طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم من أسهل الطرق وأبسطها، و المبروم هو من أشهرالأكلات الشعبية في بلاد المغرب العربي، وكان يطلق عليه قديماً اسم الكسكس وأصول تلك الأكلة تعود إلى شعب الأمازيغ الأفريقية، وتتميز تلك الأكلة بالطعم اللذيذ الشهي والمتميز، ويتميز أيضا الكسكسي بأنه من الأكلات التي تصلح للأطباق المالحة وأطباق الحلويات، فعند إعداد الكسكسي المملح يتم استخدام الشوربة، وعند إعداد الكسكسي الحلو يتم استخدام السكر الأبيض المطحون ورشة من جوز الهند والعسل والحليب. طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم يتكون الكسكسي من حبيبات صغيرة من الدقيق الأبيض، ولابد من تحضيرها بطريقة معينة، ويمكن إ عداد الكسكسي في المنزل بالطريقة التالية: مكونات المبروم المصري كيلو دقيق. معلقتين سمن بلدي. ماء حسب الرغبة. طريقة عمل المبروم في إناء عميق نضع الدقيق، ثم الماء بالتدريج، ثم يتم فرك الدقيق بالماء باليد جيدا، حتى يتحول الدقيق إلى حبوب تشبه الرمل، ثم يقطر عليه ببعض نقاط الماء. يترك هذا الخليط ليجف ثم يطحن في الكبة الكهربائية. اسهل واسرع - طريقة لعمل "المبروم" او " الكسكسى " في البيت الشيف / محمد الدخميسي - YouTube. يوضع الكسكسي في قطعة قماش قطنية وتغلق عليه جيدا. ثم يوضع حلة على النار بها ماء مغلي، وتضاف لها قطعة القماش الموجود بداخلها الكسكسي في مصفاة.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم. كوب ونصف من مرق الدجاج. ربع كوب من الزبيب. نصف كوب من اللوز. ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. أربعة ملاعق صغيرة من النعناع الأخضر الطازج المفروم. ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة. نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملح. فلفل أسود ناعم. أسهل طريقة لعمل الكسكسي في البيت بالكبة الكهربائية - ثقفني. طريقة التحضير: يتم إحضار مقلاة مناسبة غير قابلة لإلتصاق الطعام، ووضع بداخلها ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون. يتم وضع الدجاج في المقلاة وإضافة كلا من الملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون والقرفة، ثم يتم خلط جميع المكونات مع الدجاج وتترك لمدة سبعة دقائق مع استمرار التقليب كل فترة حتى تمام النضج. يتم رفع الدجاج من على النار وإزالة قطع الدجاج من المقلاة ووضعها في إناء نظيف ويتم تغطيتها حتى تحتفظ بحرارتها. في نفس المقلاة يتم وضع زيت الزيتون ويوضع الفلفل والبصل ويتم التقليب لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لونه. يتم إضافة كلا من الجزر، والثوم، والكمون، والكزبرة، والكركم ويتم خلطهم جيداً ويترك لمدة دقيقة واحدة. يتم إضافة الزبيب ومرق الدجاج، ثم يضاف الملح والفلفل ويتم تركه على النار حتى تمام الغليان.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق رئيسية كسكسي بالدجاج والخضروات 50 دقيقة 6 اشخاص 160K مقادير الوصفة 1 كيلو دجاج مقطع 2 حبة كبيرة جزر بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة حبة فلفل حلو أحمر قرع بصل مقطع مكعبات كبيرة ملعقة صغيرة كركم ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ملح 1/2 فلفل أسود معجون طماطم زيت ذرة طريقة التحضير ضعي قطع الدجاج في طبق واسع. أضيفي الكركم، البهارات، الملح والفلفل. قلبي قطع الدجاج لتتغطى بالبهارات. في قدر عميق ضعي الزيت. أضيفي قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال سكين حادة قطعي الجزر إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج. رمضان 2022 .. 18 نصيحة لعلاج الحموضة مع إفطار رمضان | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. فرغي الفلفل الاحمر من البذور وقطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. إضيفي على الدجاج. باستعمال مقشرة الخضروات قشري حبة القرع. قطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج. قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق. أضيفي معجون الطماطم والمرق. غطي القدر ودعي الدجاج والخضروات تطهي لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق. في طبق واسعة أسكبي الكسكسي. وزعي قطع الدجاج على الكسكسي.
تستغرق غربلة الكسكسي نحو ربع الساعة. عند التصاق بعض عجين الكسكسي في الغربال يمكن تقليل مقدار الكسكسي الذي يتم غربلته لتسهيل الأمر. بعد الانتهاء سنلاحظ أن العجين المغربل عبارة عن حبيبات منفصلة صفراء اللون. لتسوية الكسكسي يمكن استخدام الحلة المخصصة, و إن لم توجد يتم ملء نصف حلة كبيرة عادية بالماء ( يجب ملئ نصفها فقط بالماء حتى لا يصل الماء إلى الكسكسي). توضع مصفاة على الحلة بشرط أن تكون بنفس المقاس. تسد الفراغات بين الحلة و المصفاة بالكامل بعجين سواء عجين الردة أو يمكن استخدام عجين الكسكسي الملتصق في الغربال, فيجب سد كافة الفراغات لعدم دخول أي هواء و عدم خروج أي بخار منها و تركيز البخار بالكامل على تسوية الكسكسي. توضع الحلة على النار حتى يغلي الماء و بعد الغليان يوضع الكسكسي على قطعة الشاش ثم يوضع الشاش في المصفاة. تغطى المصفاة بصينية كبيرة أو بغطاء محكم الغلق و يترك على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة. في تلك الأثناء يغسل الغربال و يجفف جيدا. بعد انتهاء المدة يوضع الكسكسي في حلة كبيرة ثم يضاف إليه ملعقة السمن. بعد أن يبرد يفرك مرة أخرى بنصف كوب من الماء المملح. يوضع الكسكسي مرة أخرى على الغربال و يفرك بنفس الطريقة لتكون الحبيبات أكثر انفصالا.
2- إستهلاك التمر والعصائر على الإفطار:- من الوصفات التقليدية التي نتبعها في شهر رمضان نتناول ثلاث ثمرات تمر مع 120 ملي من العصائر حتى لا نعاني من قلة السكر في الدم وتتيح لنا الطاقة الضرورية التي نحتاج إليها بالإضافة إلى الترطيب وإذا كنتم مصابين بمرض السكري، يرجى إستشارة الطبيب المعالج بسرعة. 3- تجنبوا الحمضيات على الإفطار:- الحمض المتواجد في الأكلات الحميضة يشجع على حدوث حموضة المعدة بعد أن تتناولون وجبة الإفطار و يؤدي هذا في النهاية إلى الإرتجاع وتقلص العضلة العاصرة المرئية السفلى، تشتمل ثمار الحمضيات على حمض أكثر من الفواكه الأخرى والتي تزيد من أعراض الحموضة. 4- الإبتعاد عن الأطعمة الحارة:- الأطعمة الحارة والكثيرة بالتوابل مثل: الفلفل الحار، الكاري إلخ، من التوابل التي تستعمل في تحضير وجبات الإفطار تعد من الأسباب الأكثر انتشارًا للحموضة في رمضان، و إذا كنتم من الأفراد الذين هم أكثر تعرضًا للإصابة بالحموضة أثناء الصيام تجنبوا التوابل. 5- لا تتناولوا وجبة كبيرة على الإفطار:- تناول الوجبات الكبيرة والدسمة في وجبة الإفطار خاصة عندما تحتاجون إلى النوم بالليل بعد صلاة التراويح، يضغط هذا على العضلات العاصرة المرئية السفلي، مما يؤدي إلى زيادة ظهور أعراض حموضة المعدة.
بقلم | خالد | الثلاثاء 26 فبراير 2019 - 05:26 م الحياء من أعظم الأخلاق التي حث عليها الإسلام ليكون للمسلم بمثابة حزام أمان من الانزلاق إلى ارتكاب الذنوب والمعاصي، ودافعا نحو الالتزام بالطاعات والقيام بالفرائض والسنن خشية الوقوع في التقصير في جنب الله الذي لا تعد نعمه وآلائه ولا تحصى، كما ان الحياء يقي العبد من الوقوع في الحرام من الشهوات واستحلال حقوق الآخرين والاعتداء عليها. قال النبي صلى الله عليه وسلم: « إن الحياء لا يأتي إلا بخير » وأخبر أنه شعبة من شعب الإيمان، فعن أبي هريرة- رضي الله عنه- أنه قال: "الإيمان بضع وسبعون شعبة أو بضع وستون شعبة. حل سؤال الحياء خلق كريم حث عليه الإسلام؟ - أفضل إجابة. فأفضلها قول لا إله إلا الله، وأدناها إماطة الأذى عن الطريق، والحياء شعبة من الإيمان". وقال صلى الله عليه وسلم: "إِنَّ لِكُلِّ دِينٍ خُلُقًا وَخُلُقُ الإِسْلاَمِ الْحَيَاءُ" وقد مرَّ النبي صلى الله عليه وسلم برجل وهو يعظ أخاه في الحياء أي يلومه عليه فقال: دعه، فإن الحياء من الإيمان. فدلت هذه الأحاديث على أن الحياء خلق فاضل، قال الإمام ابن القيم رحمه الله: والحياء من الحياة ومنه يقال: الحيا للمطر، على حسب حياة القلب يكون فيه قوة خلق الحياء- وقلة الحياء من موت القلب والروح، فكلما كان القلب أحيى كان الحياء أتم- فحقيقة الحياء أنه خلق يبعث على ترك القبائح، ويمنع من التفريط في حق صاحب الحق، والحياء يكون بين العبد وبين ربه- عزّ وجلّ-، فيستحي العبد من ربه أن يراه على معصيته ومخالفته، ويكون الحياء أيضاً بين العبد والناس.
قال ابن جرير: هذا أبلغ موعظة وأبْيَن دلالة بأوجز إيجاز، وأوضح بيان؛ إذ لا أحد من الفسقة إلَّا وهو يستحي من عمل القبيح عن أعين أهل الصلاح، وذوي الهيئات والفضل؛ أن يراه وهو فاعله، والله مُطَّلِع على جميع أفعال خلقه، فالعبد إذا استحيى من ربِّه استحياءه من رجل صالح من قومه، تجنَّبَ جميع المعاصي الظاهرة والباطنة، فيا لها مِن وصية، ما أبلغها! وموعظة ما أجمعها! "؛ انتهى. ولذلك قال بعض السلف: خَفِ الله على قَدْرِ قُدْرته عليك، واستحي منه على قدر قُربِه منك!! الحياء خلق كريم حث عليه الإسلام في مرحلة الطفولة. ثم يأتي الحياء من الناس، وقد نصَّب النبي صلى الله عليه وسلم هذا الحياء حَكَمًا على أفعال المرء، وجعله ضابطًا وميزانًا؛ فقال: (( « ما كرِهت أن يراه الناس، فلا تفعله إذا خلوتَ »)) [حسَّنه الألباني]. وعن حذيفة بن اليمان رضي الله عنه قال: " « لا خير فيمن لا يستحيي من الناس » ". وإذا كبرت عند العبد نفسُه، فسيكون استحياؤه منها أعظم من استحيائه من غيره؛ قال بعض السلف: "من عمل في السرِّ عملًا يستحيي منه في العَلانية، فليس لنفسه عنده قَدْر ". قال الراغب الأصفهاني رحمه الله في "الذريعة إلى مكارم الشريعة ": "حقُّ الإنسان إذا همَّ بقبيح أن يتصوَّر أجلَّ مَنْ في نفسه حتى كأنه يراه، فالإنسان يستحيي ممن يكبر في نفسه؛ ولذلك لا يستحيي من الحيوان، ولا من الأطفال، ولا من الذين لا يُميِّزون، ويستحيي من العالم أكثر مما يستحيي من الجاهل، ومن الجماعة أكثر ما يستحيي من الواحد.
والذين يستحيي منهم الإنسان ثلاثة: البشر، وهم أكثر من يستحيي منه، ثم نفسه، ثم الله تعالى، ومن استحيى من الناس ولم يستحي من نفسه؛ فنفْسُه عنده أخسُّ من غيره، ومن استحيى منها ولم يستحي من الله، فلعدم معرفته بالله، فالإنسان يستحيي ممَّن يُعظِّمه، ويعلم أنه يراه أو يسمع نجواه، فيبكته، ومن لا يعرف الله فكيف يُعظِّمُه؟! وكيف يعلم أنه مُطَّلِع عليه؟! "؛ انتهى. ومن الحياء أن نستحيي من الملائكة ؛ قال بعض الصحابة: "إن معكم مَنْ لا يُفارقكم، فاستحيوا منهم، وأكرموهم ". معك ملائكة لا يتركونك ليلًا ولا نهارًا، يحصون أنْفاسَكَ وحركاتك وسَكَناتك، يرصدون كلَّ ذلك في صحيفة أعمالِكَ. الحياء خلق الإسلام الأعظم ..من تحلى به هجر كل قبيح. تخيَّل لو علمت أن هناك من يعيش معك يُراقبك، ويُسجِّل جميع أعمالك، ويُقدِّم عنها تقريرًا لمديرك، يا ترى كيف كان سيكون حالُكَ؟! ولكن هذا الخُلُق الكريم استبدله بعض الناس في زماننا بالجرأة التي قد تصل أحيانًا إلى حدِّ الوقاحة، فنرى المعاصي تُرتكَبُ جهارًا عيانًا دون حياء من الله ولا من الناس، وما غاب الستر عن النساء إلا حين نزَعْنَ ثوبَ الحياء، وما تجرَّأ الابنُ على أبيه وأُمِّه إلَّا حين غاب الحياءُ، وما ضاعت مَكْرُمةٌ أو ظهرت فاحشةٌ إلَّا حين فُقِد الحياءُ من مرتكبها.
وهذا إسناد ضعيف جدا ، آفته سعيد بن سنان ، وهو أبو مهدي الحمصي ، قال يحيى: ليس بثقة - وقال مرة: ليس بشيء. وقال الجوزجاني: أخاف أن تكون أحاديثه موضوعة. وقال البخاري: منكر الحديث ، وقال النسائي: متروك. "ميزان الاعتدال" (2 /143). وقد ذكره الألباني في "الضعيفة" (3044) وقال: " موضوع ". فلا يجوز أن ينسب ذلك إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم ، ولا أن يستشهد به ؛ لأنه من الكذب عليه صلى الله عليه وسلم ، وقد قال: ( مَنْ حَدَّثَ عَنِّي بِحَدِيثٍ يُرَى أَنَّهُ كَذِبٌ فَهُوَ أَحَدُ الْكَاذِبِينَ) رواه مسلم في " مقدمة الصحيح " (1/7) ، قال النووي رحمه الله: " فِيهِ تَغْلِيظُ الْكَذِبِ وَالتَّعَرُّض لَهُ ، وَأَنَّ مَنْ غَلَبَ عَلَى ظَنِّهِ كَذِبُ مَا يَرْوِيهِ ، فَرَوَاهُ: كَانَ كَاذِبًا, وَكَيْف لَا يَكُون كَاذِبًا ، وَهُوَ مُخْبِرٌ بِمَا لَمْ يَكُنْ ؟ " انتهى. الحياء خلق كريم حث عليه الإسلام هو. وفي خلق الحياء أحاديث صحيحة تغني عن هذا الحديث الضعيف. انظر جواب السؤال رقم: ( 106249) ، ( 149864). والله تعالى أعلم.