عيش باللحم الحجازي - YouTube
فرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر، ودهن القوالب بالزيت ووضعها على العجينة. حشوها بحيث تكون سميكة وتغطي الحواف، ودهنا بالبيض، ورش السمسم عليها، وتقطيع شرائح من الطماطم عليها. إدخالها للفرن حتى تحمر من جميع الجهات، وإخراجها وتقديمها. طريقة عمل العيش باللحم الحجازي والخلّ مكونات العجينة كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من الخميرة. ربع كوب من الزيت. مكونات الحشوة مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة. حزمة من الكراث المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. كوب من الماء. القليل من الفلفل الأسود. رشة من حبّة البركة. بيضة مخفوقة. طريقة التحضير وضع الدقيق، والملح، والسكّر، والخميرة معاً في وعاء، والخلط جيّداً لتتداخل جميع المكوّنات معاً. إضافة الماء والزيت، والاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة. تكوير العجينة، وتغطيتها، وتركها جنباً لمدة ثلاثين دقيقة؛ لتتخمر. تحضير الحشوة بخلط الطحينية، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح معاً في وعاء. إضافة اللحمة، والكراث والتقلّيب جيداً ليتجانس الخليط. فرد العجينة في صينية بعد دهنها بالزيت، وتوزيع الحشوة على الوجه.
وضع اللحمة في قدرٍ وخلطها مع شرائح البصل، وإضافة الفلفل، والملح، والكمّون إليها، ورفعها على النار. عند نضج اللحمة يمكن إضافة قطع من الكراث إليها، والقليل من الطحينية المخفّفة بالخلّ والليمون إليها. فرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر، ودهن القوالب بالزيت ووضعها على العجينة. حشوها بحيث تكون سميكة وتغطي الحواف، ودهنا بالبيض، ورش السمسم عليها، وتقطيع شرائح من الطماطم عليها. إدخالها للفرن حتى تحمر من جميع الجهات، وإخراجها وتقديمها. طريقة عمل العيش باللحم الحجازي والخلّ مكونات العجينة كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من الخميرة. ربع كوب من الزيت. مكونات الحشوة مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة. حزمة من الكراث المفروم. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ. كوب من الماء. القليل من الفلفل الأسود. رشة من حبّة البركة. بيضة مخفوقة. وضع الدقيق، والملح، والسكّر، والخميرة معاً في وعاء، والخلط جيّداً لتتداخل جميع المكوّنات معاً. إضافة الماء والزيت، والاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة. تكوير العجينة، وتغطيتها، وتركها جنباً لمدة ثلاثين دقيقة؛ لتتخمر.
عيش باللحم الحجازي عيش باللحم من الأكلات الحجازية المشهورة التي تحضر في العديد من المناطق العربية فمذاقها شهي جداً ومكوناتها يحبها الجميع فالعيش هو عجينة يضاف إليها حبة البركة والشمر ويوضع فيها حشوة من اللحم المفروم مع الكراث والتوابل والصلصة الطحينية ويوضع العيش باللحم في الفرن نصف ساعة ويكون جاهزاً.
تحضير الحشوة بخلط الطحينية، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح معاً في وعاء. إضافة اللحمة، والكراث والتقلّيب جيداً ليتجانس الخليط. فرد العجينة في صينية بعد دهنها بالزيت، وتوزيع الحشوة على الوجه. دهن العجينة بالبيضة المخفوقة، ونثر حبة البركة على وجهها. إدخال الصينية للفرن المسخن على حرارة مئة وثمانين مئوية؛ لتنضج جيّداً وتقدم مباشرةً على السفرة. # #الحجازي, #باللحم, #عمل, #عيش, طريقة # أطباق رئيسية
صحة وهنا Dina Abdulaziz? ❤️ لمتابعة الطريقة على جروب زاكي, اضغط على هذا الرابط: طريقة عمل عيش أبو لحم حجازي بالصور
الخطوة الثانية قومي بإحضار وعاء آخر كبير وضعي فيه ربع كوب من الجبن الكريمي ثم أخفقي الجبن بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وقومي بإضافة ثلاث ثمرات من الموز مقشرة ومهروسة وأخفقي جيداً ثم قومي بإضافة أثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة وأثنين ملعقة كبيرة الحجم من حليب جوز الهند وأثنين ملعقة كبيرة الحجم من حليب مكثف ومحلى وأخفقيهم جيداً مع بعضهم البعض. الخطوة الثالثة قومي باحضار صينية مناسبة وزعي نصف كمية شرائح الموز فوق البسكويت ثم وزعي نصف كمية خليط الجبن والموز ثم وزعي باقي شرائح الموز ثم وزعي باقي خليط الجبن وضعي الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين أربع ساعات إلى ست ساعات وبعد ذلك زينيها بالكريمة المخفوقة ورشي فوقها القليل من البسكويت المطحون ثم بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم إلى أفراد العائلة.
الخطوة الثانية يتم وضع ربع كيلو جرام من الجبن الكريمي في وعاء كبير مناسب واخفقي الجبن الكريمي بإستخدام المضرب الكهربائي واخفقي الجبن الكريمي جيداً حتى يصبح القوام ناعماً. الخطوة الثالثة يتم إضافة الموز المهروس واخفقي المكونات جيداً مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك ضيفي إليهم أثنين ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة مع أثنين ملعقة كبيرة من الحليب المكثف ثم بعد ذلك يضاف إليهم أثنين ملعقة كبيرة من الحليب جوز الهند وأخفقي المكونات جيداً. الخطوة الرابعة قومي باحضار صينية وزعي في الصينية نصف كمية شرائح الموز فوق البسكويت المطحون ثم بعد ذلك يتم توزيع كمية خليط الجبن والموز وبعد ذلك وزعي باقي شرائح الموز ثم باقي خليط الجبن والموز بشكل جيد. الخطوة الخامسة قومي بوضع الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات وبعد ذلك يتم تزينيها بالكريمة المخفوقة ورشة فوقها القليل من البسكويت المطحون وبعد ذلك اصبح الحلى جاهزاً للتقديم. حاسبة الحمل والولادة بالتاريخ الميلادي والهجري تفاصيل أسرار نجاح حلى الموز بالبسكويت كانت هذه تفاصيل أسرار نجاح حلى الموز بالبسكويت خطوة بخطوة في البيت نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
نفرد طبقة البسكويت في قالب تشيز كيك ونضغط عليه جيداً داخل القالب ليتماسك. ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة 180 م وندخل القالب الفرن لمدة 10 دقائق فقط. في وعاء عميق نضع الجبنة الكريمي ونخلطها جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة. ثم نقوم بإضافة السكر البودرة بعد نخله ونستمر في الخلط. أثناء الخلط نقوم بإضافة الفانيليا وكريمة الحلويات السائلة ونستمر بالخلط. ثم نضيف الكريم شانتية أيضاً ونخفق جيداً. نخرج قالب البسكويت من الفرن وندهن جوانبه جيداً بالزيت. بعد أن يبرد البسكويت نضيف عليه الكريمة (الطبقة الثانية) ونوزعها ونساويها جيداً. ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى تجمد الطبقة الثانية. الطبقة الثالثة: في وعاء نضع الفراولة الطحونة والسكر مع التقليب جيداً. نرفع الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف النشا إلى الماء البارد ونقلب حتى تذوب تماماً. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط النشا والماء إلى الفراولة ونقلب جيداً حتى لا تتكون تكتلات. ثم نتركها على النار قليلاً ثم نرفعها ونتركها تبرد تماماً. بعد أن يبرد الخليط تماماَ، نضعه بهدوء فوق الطبقة الأولى والثانية. ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.