دجاج تكا ماسالا واحدة من أشهر وألذ وصفات المطبخ الهندي التي تظهر فيها طعم التوابل الهندية الرائعة ويقدم مع الأرز البسمتي الأبيض أو الأرز بالزبدة والثوم و خبز النان الهندي ، من السهل جدًا تحضير دجاج تكا مسالا في البيت في مقلاة واحدة بمكونات سهلة وبسيطة لوجبة غداء لذيذة، تعرفي اليوم مع مطبخ أونلاين على طريقة عمل دجاج تكا ماسالا على الطريقة الهندية بـ 3 وصفات هندية سهلة وبسيطة.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا إن كنت من محبي الأطباق الهندية الشهية التي تتميز بنكهة الفلفل الحار القوية، فلا بد أن تجربي دجاج تكا مسالا الهندي الذي نقدمه لك بوصفة سهلة. جرّبيها! وصفة دجاج تكا ماسالا الهندي المكوّنات أرز بسمتي – كوبان زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة أفخاذ دجاج منزوعة العظام ومقطّعة إلى مكعبات – كيلوغرام ونصف ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة بصل حجم كبير مفروم فرماُ ناعماً – 1 معجون طماطم – ثلث كوب ثوم مفروم – 6 فصوص زنجبيل مبشور – ملعقتان كبيرتان غارام ماسالا – 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حار – 3 ملاعق صغيرة كركم – 3 ملاعق صغيرة صلصة طماطم – 1 كيلوغرام مرق دجاج – كوبان كريمة طبخ – كوب كزبرة طازجة مفرومة – ربع كوب طريقة العمل 1- ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة. اضيفي 4 أكواب من الماء ونكّهي بالملح. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18-20 دقيقة حتى ينضج ثمّ أطفئي النار. طريقة عمل دجاج تكا ماسالا مثل المطاعم.. 3 طرق مبتكرة - مطبخ أونلاين. 2- ضعي قطع الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 3- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والدجاج وقلّبي المزيج لـ4-5 دقائق. 4- أضيفي معجزن الطماطم، الزنجبيل، الثوم، الغارام ماسالا، الفلفل الحار، والكركم.
في قدر نضع قليل من الزيت ونضع بذور الماستردة عندما تبدا باصدار صوت نضيف البصل ونشوح حتى يبدا يتغير اللون نضيف باقي التوابل مع وباقي الثوم والزنجبيل ونقلب ثم نضيف ملعقة كبيرة صلصة الطماطم ونقلب على نار حامية حتى يبدا قاع القدر بالتغيير للون البني ثم نضيف علبة الطماطم والدجاج ونتركها على نار خفيفة ل 20 دقيقة بعد نضج الدجاج نضيف الكريمة والزبادي وكزبرة مفرومة. يقدم بجانب رز بسمتي مطبوخ مع البهارات الحب ( هيل ،قرفة عيدان، قرنفل حب، فلفل اسود حب ، زيت وملح) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
أ ضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغطى بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل. ارفعي الدجاج من التتبيلة واشويه على شواية الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب ثم ازيليه من الفرن واتركيه جانباً. لتحضير صلصة المسالا: سخني السمنة في قدر واسع على حرارة متوسطة وأضيفي القرفة والهيل والمسمار وقلبي لمدة دقيقة. أ ضيفي الطماطم ونصف كمية الفلفل الأخضر الحار وقلبي حتى تنشف ماء الطماطم. أ ضيفي نصف كمية البصل المقلي ومعجون الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم. وزعي الملح والكمون والفلفل المطحون والكركم والكزبرة الجافة وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان. ارفعي عود القرفة وضعي المزيج في محضرة الطعام واهرسيه ثم اعيديه للقدر. أ ضيفي الزبادي واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق. أ ضيفي الكريمة السائلة واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الدجاج المشوي ووزعي الكزبرة الخضراء وغطي القدر واتركيه. لتحضير الأرز: اغسلي الأرز في ماء بارد ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة. طريقه عمل تكا مسالا الهنديه. اخلطي الزعفران مع القليل من الماء وضعيه جانباً. سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والبهارات الحب وقلبي لمدة دقيقة حتى يتحمر البصل. أ ضيفي نصف ليتر من الماء واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية حتى ينضج الأرز نصف نضج ثم صفيه من الماء.
وصفة دجاج تكا مسالا تعد وصفة من أشهى وألذ الوصفات الهندية، وكما هو معروف عن المطابخ والوصفات الهندية يدخل في تحضيرها العديد من البهارات والتوابل، التي تشتهر بها معظم الوصفات الهندية إن لم يكن جميعها، تقدم هذه الوصفة بجانب الأرز الأبيض، وتعد وجبة غداء شهية على مائدة الطعام ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، سنعرض لكم المكونات والمقادير اللازمة لطريقة التحضير، مع شرح طريقة التحضير بالخطوات. دجاج تكا مسالا مقادير وصفة دجاج تكا مسالا نصف كيلو صدور دجاج مخليه (مقطع مكعبات). كوب إلا ربع حليب (لبن)، أو كوب زبادي. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. بصلة متوسطة مفرومة للتتبيل. طريقة طبخ تكا مسالا - موضوع. عدد 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم للطهي. عدد 2 حبة طماطم مفرومة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة، والفلفل الحار المطحون، بهارات المسالا، ملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
نبدأ في إضافة كل مكونات التوابل السابقة من كركم وكاري وحبهان وفلفل أسود وكمون وبصل بودر وثوم بودر وقرفة وبابريكا وباقي المكونات جميعها. يقلب الخليط جيداً ونترك الدجاج منقوعاً فيه ليتبل مدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل أن يترك لمدة ليلة كاملة 12 ساعة لتحصل على مذاق أشهي وأطيب. يخرج الدجاج من الثلاجة ويترك حتي يبرد قليلاً. نحضر قدر ويرفع على نار متوسطة ونضع الزيت مع البصل المبشور ثم نضيف الدجاج ويترك حتى يتحمر مع البصل ويقلب جيداً جداً حتي يتحول لونه للذهبي نضع فصاً من الثوم المطحون لتخرج النكهة. نبدأ في إضافة الفلفل الأخضر للتشويح ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلب ثم نضع الطماطم المبشورة ويقلب حتي يتماسك الخليط جيداً. نبدأ في وضع اللبن الرائب أو الزبادي، ونخفض درجة الحرارة حتي نحصل على خليط متماسك وصلصة سميكة نوعاً. يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الأرز الأصفر أو الأرز الملون حيث يرص بقاع طبق التقديم ونسكب عليه الدجاج التكا مسالا ويزين بالبقدونس المفروم خشن وبألف هنا. ويمكن طهيه عن طريق الشوي بالأعواد الخشبية فوق شواية من الفحم ليبدو أخف قليلاً ومذاق مختلف نوعاً كما موضح في الصورة التالية: وبهذا نكون قد قدمنا إليكم البهارات الأصلية لدجاج تكا مسالا الهندي وسرها، مع تقديم الطريق الأصلية التي يصنع بها هذا الطبق الشهي وطريقة التقديم الخاصة به، ليبدو الطبق كالجاهز تماماً ومع الإشارة للأطباق الجانبية التي تقدم بجانبه، كما يقدم بالمطاعم بمذاقه الشهي والمميز، نرجو أن نكون قد أفدناكم، وتابعونا من أجل كل جديد.
اقرأ أيضاً أنواع الأموال الربوية أنواع الربا صحة حديث (يأتي زمان على أمتي) لهذا الحديث عدة متون يُروى بها، ولكل فيها حكم خاص، فمنها ما هو صحيح ومنها غير ذلك، مع العلم أن الأحاديث الصحيحة في هذا الباب تكفي من أراد النظر فيما أخبر النبي -صلى الله عليه وسلم- عن أخبار المستقبل.
وهذا هو الوجه عندي إن كان قد صح رواية يزيد له عنه ، فإن سعيد بن زنبور لم أجد من ترجمه. وقد خالفه محمد بن مسلمة فقال: حدثنا يزيد بن هارون به ، لكنه أوقفه على علي رضي الله عنه ، أخرجه الدينوري في " المنتقى من المجالسة " ( 19 - 20 مخطوط حلب): حدثنا يزيد بن هارون.. ومحمد بن مسلمة هو الواسطي صاحب يزيد بن هارون ، مختلف فيه ، والأكثرون على تضعيفه ، بل قال أبو محمد الخلال. " ضعيف جدا ". حديث :(سيأتي زمان على أمتي لا يبقى من الإسلام إلا اسمه) - الإسلام سؤال وجواب. وقال الذهبي: أتى بخبر باطل اتهم به. لكن الدينوري نفسه متهم ، فراجع ترجمته في " الميزان ". وجملة القول أن هذا الحديث بهذه الطرق الثلاث ، يظل على وهائه لشدة ضعفها ، وإن كان معناه يكاد المسلم أن يلمسه ، بعضه أو جله في واقع العالم الإسلامي ، والله المستعان " انتهى النقل عن " السلسلة الضعيفة ". وقد خرجه مفصلا الشيخ محمد عمرو عبد اللطيف ، رحمه الله ، في " تكميل النفع بما لم يثبت فيه وقف ولا رفع " (الحديث رقم: 25) وحكم عليه بالضعف الشديد موقوفا ومرفوعا. وأما مضمون الحديث ، فلم نقف على شاهد صحيح لقوله ( مساجدهم عامرة وهي خراب من الهدى ، علماؤهم شر مَن تحت أديم السماء مِن عندهم تخرج الفتنة وفيهم تعود). وأما الجملة الأولى منه – التي فيها دلالة على غربة الإسلام في آخر الزمان – فهي كثيرة ، ومنها الحديث المشهور: ( بَدَأَ الْإِسْلَامُ غَرِيبًا ، وَسَيَعُودُ كَمَا بَدَأَ غَرِيبًا ، فَطُوبَى لِلْغُرَبَاءِ) رواه مسلم (145).
ثم يقول للذي كان يعبده رياءً: بعزَّتي وجلالي ؛ ما أردتَ بعبادتي؟ قال: بعزَّتِك وجلالِك، رياءَ الناسِ. قال: لم يصعدْ إليَّ منه شيءٌ، انطلِقوا به إلى النَّارِ. ثم يقول للذي كان يعبده خالصًا: بعزَّتي وجلالي ؛ ما أردتَ بعبادتي؟ قال: بعزَّتِك وجلالِك ؛ أنت أعلمُ بذلك من أردتُ به؟ أردتُ به ذكرَك ووجهَك. يأتي زمان علي أمتي يحبون خمس وينسون خمس. قال: صدَق عبدي، انطلِقوا به إلى الجنَّةِ. 11 - حديث: ((إنَّ الله يحب الرَّجل المشعراني، ويُبغض المرأة المشعرانية)). 12 - حديث: ((اللهم لا يُدركني زمان قوم لا يتبعون العليم، ولا يستحيون من الحليم، قلوبهم قلوب الأعاجم، وألسنتهم ألسنةُ العرَب)).
[١] صحة حديث (سيأتي على أمتي زمان يكثر القراء) هذا الحديث يُروى عن أبي هريرة -رضي الله تعالى عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم-: (سيأتِي على أمتي زمانٌ يكثرُ القراءُ ويقلُّ الفقهاءُ ويُقبضُ العلمُ ويكثرُ الهرْجُ قالوا وما الهرجُ قال القتلُ بينَكم ثم يأتِي بعدَ ذلك زمانٌ يقرأُ القرآنَ رجالٌ لا يُجاوزُ تراقِيَهم ثم يأتِي زمانٌ يجادلُ المنافقُ والمشركُ المؤمنُ) ، [٢] وهذا الحديث ضعيف لطعنٍ في سنده، وهو أن ابن لهيعة الذي هو من سلسلة السند ضعيف. [٣] صحة حديث (يأتي على أمتي زمان يحسد الفقهاء بعضهم بعضا) هذا الحديث يُروى عن ابن عمر -رضي الله تعالى عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم-: (يأتي علَى أمَّتي زمانٌ يحسدُ الفقَهاءُ بعضُهُم بعضًا ، ويغارُ بعضُهُم علَى بعضٍ، كتغايرِ التُّيوسِ بعضُها علَى بعضٍ) ، [٤] وهذا الحديث لا يصح عن النبي -صلى الله عليه وسلم-، وفي إسناده إسحاق بن إبراهيم، وهو متهم بوضع الأحاديث ونسبتها كذب إلى النبي -صلى الله عليه وسلم-. [٥] صحة حديث (يأتي على النَّاسِ زمانٌ يحجُّ أغنياءُ أمَّتي) رُوي عن أنس بن مالك -رضي الله عنه- عن النبي -صلى الله عليه وسلم-: (يأتي على النَّاسِ زمانٌ يحجُّ أغنياءُ أمَّتي للنُّزهةِ وأوساطُهُم للتِّجارةِ وقرَّاؤُهُم للرِّياءِ والسُّمعةِ وفقراؤُهُم للمسألَةِ) ، [٦] وهذا الحديث لا يصح عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وأكثر رواته مجهولون.