مشاركة الوصفة المقادير - عجينة شيش برك جاهزة - حسب الحاجة - 200 جرام صدور دجاج مفرومة - 1 بصل مفروم - 1 معلقة صغيرة قرفة - 1 معلقة صغيرة بابريكا - ½ معلقة صغيرة سبع بهارات - ½ معلقة صغيرة ملح مقادير خليط الزبادي - 1 كيلو زبادي - 1 كوب ماء - 3 معلقة كبيرة دقيق - 1 معلقة كبيرة زبدة - 4 فص ثوم مهروس - ½ معلقة صغيرة ملح - ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض الطريقة لتحضير الحشوة: في قدر قلي البصل حتى يذبل. ضعي الدجاج وتبلي بالملح والسبع بهارات والقرفة والبابريكا. أخلطي المكونات جيداً على النار حتى ينضج الدجاج. أتركي الحشوة تبرد تماماً. بواسطة قطاعة الكوكيز أو فنجان قهوة صغير قطعي عجينة الشيش برك إلى دوائر متوسطة الحجم. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الدجاج على كل دائرة عجينة. أغلقي العجين على نفسه على شكل هلال. ألصقي طرفي الهلال ببعضهما. اقلي قطع الشيش برك في قدر من الزيت الغزير حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. لتحضير خليط اللبن الزبادي: في مقلاة ذوبي الزبدة وقلي الثوم وتركي الخليط جانباً. في قدر ضعي اللبن الزبادي مع الماء والدقيق والملح والفلفل الأبيض. بواسطة خفاق يدوي أخلطي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى الغليان.
24-02-2012, 10:39 PM # 1 مشرفة عامة شيش برك بالطماطم المقــادير/ العجينة 2/1 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1 كوب ماء الحشو 250 غراماً كفتة جاهزة 1 حبة متوسطة بصل مفروم 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود الصلصة 4/1كوب زبدة 4 حبة كبيرة طماطم مقشّرة ومفرومة 1 كوب مرق الطريــقة/ لإعداد العجينة - في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق والملح والبايكنغ باودر والحليب والزيت، ثبّتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة متوسطة، مع إضافة الماء بالتدريج، إلى أن تتكوّن العجينة. - اعجني لمدة 3 دقائق. دعي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. لإعداد الحشو في قدر سميكة القاعدة، ضعي الكفتة والبصل والملح والفلفل، قلبي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج اللحم. دعيه يبرد. على سطح منثور الدقيق عليه، مدّي العجينة بالنشابة إلى سماكة 4/1 سنتيمتراً. ثم، استخدمي قطّاعة بسكويت مستديرة صغيرة الحجم وقطعي العجينة إلى دوائر. ضعي في كل دائرة قليلاً من الحشو، واقفليها على شكل نصف دائرة. امسكي طرفي نصف الدائرة، والصقيها على بعضها ليتكوّن لديك شكل الشيشبرك. للصلصة. في مقلاة عميقة ضعي الزبدة.
12- بواسطة خفاق يديوي، أخلطي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى الغليان. 13- أضيفي الثوم المقلي واخلطي. 14- قدّمي اللبن الزبادي مع قطع الشيش برك المقلية والأرز المفلفل مع الشعيرية بحسب الرغبة.
يستخدم في صناعة الأغذية وتستخدم الزيوت في حفظ الأطعمة. تستخدم في الدهان والدباغة والأقمشة. لماذا تفرز النباتات الزيوت العطرية في فصل الصيف الزيوت هي عبارة عن سائل لزج وكثيف عند تواجده فوق المواد فإنها تحافظ عليها وتمنع تبخر الماء بداخلها، ولهذا السبب تقوم النباتات بإفراز المواد الزيتية العطرية في فصل الصيف، بهدف 《الحفاظ على كمية الماء الموجودة في النباتات وخاصة الأوراق》 في حالة فقد النبات للماء الموجود داخل الأوراق، فإنها تذبل ومع مرور الوقت تموت النباتات، وعندما تقوم النباتات بإفراز طبقة زيتية تمنع التبخر. ولذلك نشاهد الطبقة العلوية لامعة أكثر من الطبقة السفلى، لأن الطبقة الزيتية في الطبقة العليا المعرضة للشمس أكثر من الطبقة السفلية المغطى، وأيضا تحتوي الورقة على الثغور في السطح العلوي والسفلي فتفرز المواد الزيتية من أجل منع خروج كميات كبيرة من الماء.
الزعتر النابلسي. الكزبرة. البقدونس البري الياباني. البقدونس. النعناع. الدوش. الشار. إكليل الجبل. النبات العطرية التي تستخدم في الأغراض الطبية تدخل بعض أنواع النباتات العطرية في الأغراض الطبية ومن ضمنهم النباتات التالية: النعناع الفلفلي. المريمية. بهذا نصل وإياكم متابعينا الكرام إلى ختام حديثنا الذي أوضحنا لكم من خلاله إجابة استفسارا " في فصل الصيف تفرز النباتات الزيوت العطرية من أجل أنْ حيث لا تخلو بيئة الإنسان من وجود النباتات وانتشارها حوله " نأمل أن نكون استطعنا أن نوفر لكم محتوى مفيد وواضح يغنيكم عن مواصلة البحث وإلى اللقاء في مقال آخر من مخزن المعلومات.
في فصل الصيف تفرز النباتات الزيوت العطرية من أجل ، سطح الأرض مليء بأنواع النباتات المختلفة، كل نبات يتميز بوجود عناصر غذائية فيه مختلفة عن النبات الآخر، وتحتوي على نسب متفاوتة من الماء، في فصل الصيف تفرز النباتات الزيوت العطرية من أجل إبقاء كميات مناسبة من الماء داخل النبات ومنع جفافها. النبات يتكون من أجزاء كثيرة معرضة للشمس مثل الساق والثمار والأوراق، وأكثر الأجزاء عرضةً للشمس الأوراق لأنها عريضة ومنتشرة بشكل كبير في النبتة، تحتوي الأوراق على كميات من الماء اللازمة لصنع الغذاء، وكذلك على الثغور لتقوم بعملية النتح، لهذا في فصل الصيف تفرز النباتات الزيوت العطرية. أهمية الزيوت العطرية والأعشاب اكتشف الانسان أهمية الأعشاب والزيوت العطرية في العلاج للكثير من الأمراض، وبعضها يتناولها الإنسان للفائدة وتزويد العناصر المعدنية المهمة والضرورية له، ومن فوائد الأعشاب والزيوت العطرية، وهي كالتالي: يستخرج من هذه النباتات العطور ويتم صناعة العطور والروائح الجميلة مثل الياسمين والورد. يحضر الكثير من الأدوية مثل المسكنات وأدوية الآم المفاصل الأدوية الروماتيزمية. يستخدم في صناعة المستحضرات التجميل والكريمات والصابون.