عجينة القطايف السورية ، القطايف من الحلويات القديمة لمنطقة بلاد الشام، وتزداد شهرتها في سورية مع أيام المناسبات وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن قرص دائري من العجين الذي يتم تحضيره وخبزه وتخزينه ليوم الإعداد، ليتم حشوه بالقشطة فيما، بعد وتغميسه بقطر الحلويات ورشه بالفستق الحلبي حتى تصبح جاهزة للتقديم.
محتويات ١ القطايف ٢ عجينة القطايف السوري ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ حشوة جوز عين الحمل ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ القطر ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير القطايف يعدّ القطايف من الحلويات الشرقية والمعروفة بشكل كبير، ويكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك، وبالإضافة إلى تعدد الحشوات التي من الممكن حشوها بها ونذكر منها، حشوة جوز عين الجمل، والقشطة، والجبنة وغيرها الكثير، وأيضاً تعتبر من الحلويات التي يضاف إليها القطر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير عجينة القطايف، وحشوة جوز عين الجمل. عجينة القطايف السوري المكونات كوب وربع من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات. كوب من الماء النقي الدافئ. نصف كوب من الحليب السائل الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. طريقة التحضير نضع الخميرة الفورية، والسكر الأبيض في نصف كوب من الماء الدافئ، ونحركه جيداً، ثم نتركه جانياً حتى تتخمر. نضع الدقيق الأبيض المنخول، والسكر الأبيض في وعاء كبير وعميق، ونحرك المكونات مع بعضها البعض. نسكب خليط الخميرة الفورية فوق خليط الدقيق الأبيض ونخلطهم جيداً. نبدأ بإضافة الماء الدافئ إلى الخليط بشكل تدريجي وحتى نحصل على خليط متجانس ولين في آن واحد.
ثلاثة أكواب من الماء البارد. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الخميرة. يوضع الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، والسميد، والبيكنج باودر، والخميرة، والسكر معاً في وعاء وتخلط المكونات جيداً. يضاف الماء تدريجياً مع الاستمرارية في الخفق حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجينة لينة القوام. تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع لأعلى. يسكب مقداراً من عجينة القطايف في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً على حرارة متوسطة، ويمكن استخدام فنجان او مغرفة للصب، وتترك حتى يجف السطح وتبدأ ظهور الفقاعات. توضع القطايف على فوطة قطنية؛ للحفاظ على قوامها، ويمكن الاحتفاظ بها بالفريزر بعد حشوها بالحشوات المختلفة. طريقة عمل عجينة القطايف بالفانيلا كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من السميد. كوب ونصف الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلا. يوضع الدقيق، والسميد، والسكر، والكركم، والنشا، والبيكنج باودر، والفانيلا معاً في وعاء الخلاط، وتخلط المكونات حتى تمتزج جيداً. يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرارية في الخفق حتى نحصل على عجينة لينة ناعمة القوام.
ننتظر لمدة ساعة ثم نقلب المزيج ونخرج منه الهواء الموجود به، ثم نرفع صاج غير قابل للالتصاق على الموقد حتى يسخن جيداً. ننزل كمية بسيطة من العجين على الصاج ويكون على هيئة دائرة صغيرة الحجم، ونكرر الأمر إلى أن ننتهي من كل المقدار. ننتظر لعدة ثواني حتى تظهر فقاعات على العجين ويتغير لون العجين إلى الذهبي، ثم نقلبه على الاتجاه الآخر. نرفع قطع القطايف من على النار ثم نضعها على فوطة نظيفة حتى تبرد، وتوضع في علبة محكمة الغلق إلى حين استخدامها.
اغتنام العشر الأواخر وبعد صلاة العشاء بالمسجد الحرام، ألقى الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس كلمة دعا فيها إلى اغتنام العشر الأواخر من رمضان. وبين أن الرسول -صلى الله عليه وسلم- كان يخص العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك بمزيد من الأعمال الصالحة حيث كان إذا دخلت العشر فإنه يجتهد فيها ما لا يجتهد في غيرها كما في الصحيحين في حديث عائشة رضي الله عنها أنه عليه الصلاة والسلام كان يوقظ أهله ويحيي ليله ويشد المأزر حرصا على اغتنام هذا الليالي المباركة. ونصح المسلمين بالاجتهاد في هذه الليالي بالصيام والقيام وتلاوة القران والصدقات والبذل والإحسان والحرص على الابتهال بالدعاء والتفرغ للعبادة وعدم الانشغال عن هذه الليالي المباركة لاسيما قاصدي المسجد الحرام. وأوضح أنه تمت تهيئة منظومة الخدمات المتكاملة بالمسجد الحرام والبيئة التعبدية الروحانية فينبغي للمعتمرين والمصلين أن يشغلوا أوقاتهم بالعبادة. ونصح المرآة المسلمة التي تأتي للمسجد الحرام بأن تتقي الله وتحرص على حجابها وحيائها وحشمتها. حكم صلاة المغرب قبل العشاء بربع ساعة .. هل تأخيرها إلى هذا الوقت إثم؟ | عرب نت 5. ووجه رسالة للمعتكفين بالمسجد الحرام يوصيهم بتقوى الله والتفرغ للاعتكاف وللعبادة، مشيرا إلى أنه تمت تهيئة جميع الخدمات للمعتكفين، موصياً بالانشغال بالعبادة والذكر وحبس النفس على الطاعة تقرباً لله عز وجل.
الركعة الثانية: تصلى الركعة الثانية كما صُليت الركعة الأولى، ويزيد المصلي عليها بأن يقرأ التشهد بعد الجلوس من السجدة الثانية، ثمّ يقف لصلاة الركعة الثالثة. الركعة الثالثة: تصلى الركعة الثالثة كما صُليت الركعة الثانية مع قراءة التشهد والصلاة الإبراهيميّة، ويختم المصلي صلاته بالتسليم عن اليمين أولًا ثم عن الشمال. قضاء صلاة المغرب تقضى صلاة المغرب الفائتة في وقت الصلاة التي تليها وهي صلاة العشاء، حيث يبدأ المصلي بصلاة العشاء ثم ينهيها ويبدأ بصلاة المغرب بعدها. فضل صلاة المغرب في أول وقتها - من يُصلي المغرب حاضرًا لن يدخل النار. - سيدخل الجنة مباشرة دون سابقة عذاب ولا عقاب. إسلام ويب - عون المعبود - كتاب الصلاة - باب تفريع أبواب التطوع وركعات السنة - باب الصلاة بعد العشاء- الجزء رقم1. - صلاة المغرب هي آخر صلوات النهار ، كما أنها وتر النهار. - طيب النفس وصفائها. - حصد الحسنات.. صلاة المغرب في وقتها وفي جماعة لها فضل وثواب عظيم كما أنها من أسباب تحصيل الأجر الجزيل العظيم. - والدعاء بعد صلاة المغرب مستجاب، حيث إن الدعاء بعد الصلوات المكتوبة مستجاب. قد يعجبك أيضا... أضف هذا الخبر إلى موقعك: إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك
باب الصلاة بعد العشاء 1303 حدثنا محمد بن رافع حدثنا زيد بن الحباب العكلي حدثني مالك بن مغول حدثني مقاتل بن بشير العجلي عن شريح بن هانئ عن عائشة رضي الله عنها قال سألتها عن صلاة رسول الله صلى الله عليه وسلم فقالت ما صلى رسول الله صلى الله عليه وسلم العشاء قط فدخل علي إلا صلى أربع ركعات أو ست ركعات ولقد مطرنا مرة بالليل فطرحنا له نطعا فكأني أنظر إلى ثقب فيه ينبع الماء منه وما رأيته متقيا الأرض بشيء من ثيابه قط [ ص: 137]
وخلال الجولة قام بمعايدة الأطباء والفنيين والموظفين، وقدم لهم باقات من الورد تقديراً لهم على جهودهم المبذولة.