كثرت وسائل تخزين المعلومات عبر الزمن وتطورت كثيرا, لتتحول لطرق تخزين الكترونية أكثر سهولة و موثوقية بدلا من الطرق التقليدية التي كانت تستخدم سابقا, الى ان انتهى المطاف بالتوصل إلى أفضل طريقة لحفظ البيانات فكان التخزين السحابي هو الأفضل. ماهو التخزين السحابي ؟ التخزين السحابي Cloud storage هو استخدام خوادم وسيرفرات متصلة بشبكة الانترنت لتخزين البيانات و المعلومات عليها, وتكون عادة مقدمة من طرف ثالث. التخزين السحابي وأمثلة عليه - تقنيات المستقبل. وهناك العديد من الشركات الموثوقة التي تقدم هذه الخدمة, قسم منها يكون مجاني, حيث تعطيك مساحة تخزينية معينة تختلف من شركة لأخرى, وفي حال أردت سعات تخزين كبيرة يمكنك شراء ما يناسبك و بأسعار مدروسة. كيف تطورت أساليب تخزين البيانات عبر الزمن ؟ ككل شيء في بدايته, كانت الأساليب بدائية وتمحورت حول قوة ذاكرة الانسان لحفظ المعلومات, مهددة بزوالها مع زواله, ثم تم التطرق لطرق أكثر أمانا و ثقة على المدى الطويل, فوجدت طرق النقش على الجدران بالرسومات و الرموز للتعبير والاحتفاظ بما يدور في عقل الانسان من معلومات. بعد ذلك لم تعد النقوش و الرسومات مجدية, فقد تتعرض لعوامل و كوارس بيئية تودي لزوالها و تخريبها, فأوجدت الكتب الورقية التي كانت مناسبة جدا و ثورة في عالم تخزين البيانات في تلك الحقبة من الزمن.
Google Drive: يعد من أشهر تطبيقات التخزين السحابي ويمكن أن يكون أغلب المستخدمين قد استخدموه من قبل، وكما هو الحال في التطبيق السابق يقدم مساحات تخزينية مجانية ومدفوعة، أما المجانية فتبلغ 15 غيغابايب، أما المدفعوة فتصل إلى 30تيرابايت وفقاً لاحتياجات المستخدم ومن الممكن تخزين أي نوع ملفات يرغب بها. Microsoft OneDrive: يقدم مساحة تخزينية تبلغ 5 جيجابايت ويمكن تخزين أي نوع من الملفات عليه. Apple iCloud: مخصص هذا التطبيق لأجهزة Apple مثل: Mac أو iPhone أو iPad أو iPod touch. ، ويقدم مساحات تخزين مجانية وأخرى مدفوعة، أما المجانية فتبلغ 5 جيجابايت، والمدفوعة وفقاً لاحتياجات المستخدم. أهم مايتميز به هذا التطبيق أنه يقوم بعمل نسخ احتياطي لملفات الهاتف بشكل تلقائي. Dropbox: يقدم هذا التطبيق كالأمثلة السابقة مساحات تخزين مجانية وأخرى مدفوعة اما المجانية فيقدم 2 غيغابايت، وأما المدفوعة فيمكن ان تصل إلى 1 تيرابايت فأكثر.
والدفع مقابل ما تستخدمه فقط، لا زيادة ولا نقصان. إضافةً إلى تقليل كلفة الصيانة بسبب انخفاض عدد النسخ المكرّر. مشاركة الملفّات كما ذكرنا سابقًا، يمكن للزبون التحكّم بخصوصيّة بياناته على السحابة، فيمكن جعلها مرئيةً للعامّة أو خاصّة به فقط. على اعتبار تريد إرسال ملفًا ضخمًا يتجاوز 25MB، لا يمكن القيام بذلك عبر تطبيقات الدردشة Messenger مثلًا. لذلك، يمكنك رفعها على السحابة، وثم إرسال الرابط للطرف الآخر الذي يقوم بدوره بتحميل هذا الملف عبر الرابط المُرسَل. العمل المشترك لمجموعة موظفين في مؤسسة ما أو مجموعة طلاب في جامعة معيّنة، يمكن التشارك في الوصول إلى البيانات المخزّنة على السحابة والتعامل والتعديل عليها من قبل جميع المخولين بذلك، وهذا يضمن التوافق وسلامة البيانات منطقيًا، حيثُ أنَّ الجميع يتعاملون مع نسخة بيانات وحيدة. هذا يساهم في تقليل المساحات التخزينيّة المستهلكة. الاستفادة من البنى التحتية Infrastructure الضخمة والقدرات الحسابية الكبيرة للمخدّمات فالعديد من الاختبارات والعمليّات الصّعبة والمعقدة التي قد تحتاج إلى سنوات لإنهائِها على الحواسيب الشخصيّة العاديّة، يمكن إنجازها بدقائق أو ساعات على السحابات الضخمة التي تقدّمها كلّ Google وAmazon المؤلّفة من آلاف المخدّمات والسّيرفرات ذات القدرات الحسابية الهائلة.
وضع الروبيان فوق ورق الألومنيوم، وتغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم. إدخال الطبق إلى الفرن لمدة سبعين دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز. تجمير قطعة من الفحم، ووضع الفحم بجانب الروبيان بعد رفع ورق الألومونيوم. إرجاع ورق الألومنيوم لثوانٍ بعد وضع الفحم؛ للحفاظ على الدخان. سكب الأرز في طبق مناسب، ووضع الروبيان فوقه، وتقديمه. مندي اللحم سلق وشوي كيلو من لحم الهبرة المقطع. كوبان من أرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ست حبات من الهيل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. عود صغير من القرفة. طريقة تتبيلة لحم المندي | إعرف. ربع كوب من زيت الذرة، وملعقة كبيرة من الملح لطهي الأرز. نقع الأرز في ماء دافئ مملح لمدة ساعة. نقع الزعفران في ماء الورد. وضع الزيت، والبصل، واللحم في قدر واسع، وتقليب المكونات حتى يتحمر اللحم. إضافة الهيل، والقرفة، والفلفل، والكمون، وستة أكواب من الماء. تغطية اللحم، وتركه ساعة على النار، أو حتى ينضج. إخراج اللحم، وتصفية المرق، ووضعه جانباً. إضافة ماء إلى المرق حتى الحصول على ثلاثة أكواب من المرق.
نُضيف على عصير الليمون الملح، والفلفل، والكركم المطحون، والشطة المجروشة، ثمّ نخلط المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس. نصب عصير الليمون والتوابل على فخذ الخروف ونفركها جيداً. نغرس فصوص الثوم في نسيج اللحم، ونضع حبات كبش القرنفل. نمسح اللحم بقليلٍ من الزيت النباتي، ونتركه مدّة ساعتين داخل الثلّاجة حتى يأخذ نكهة التتبيلة، وبعدها نُكمل الطبخ. Source:
المندي يزخر المطبخ العربي بالعديد من الأطباق اللذيذة والتي تتميّز بطعمها مثل: المجبوس، والمندي، والبخاري، والبرياني، وهي أطباق تتكوّن جميعها من الأرز واللحم، ولكن تختلف في التوابل، وطريقة الطبخ، والتقديم. المندي من الأطباق المشهورة وخصوصاً في المطبخ الخليجي، ويُعتبر وجبةً رئيسيّةً تُقدّم في المناسبات، والعزائم، ويُحضّر بطريقةٍ مختلفة عن بقية الأطباق؛ فهو له خلطة و تتبيلة خاصة تُتبّل بها اللحم، والأرز، ويُطبق في وعاء فخاري، ويطهى في حفرة تحت الأرض حتى ينضج. تتبيل لحم المندي المكونات نحتاج في المكوّنات إلى بهارات صحيحة، وأخرى مطحونة: كيلوغرام لحم ضأن. أعواد قرفة خشب. ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. عشر حبات كبش قرنفل. ملعقة طعام هيل مطحون. ملعقة صغيرة كمون مطحون. ملعقة كزبرة صحيحة. ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع كوب زيت زيتون. كوبان أرز بسمتي. قطع فحم. قطع دهن غنم. طريقة التحضير نخلط البهارات المطحونة في طبق جانبي ونقسّمها إلى قسمين. نضع على القسم الأول من البهارات المطحونة كميّةً من زيت الزيتون ونخلطها جيداً، ونترك ما تبقّى من البهارات المطحونة لتتبيل الأرز.