الكرفس هو من أنواع من الخضروات التي يعد توافرها مفيدًا جدًا نظرًا لإمكانية إضافته إلى أطباق مختلفة، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بمفرده. إليك بعض الاقتراحات لاستخدام الكرفس. الخطوات 1 انتقِ الكرفس. يجب أن يكون الكرفس متماسكًا ومقرمشًا وليس ذابلًا عند شرائه. تجنّب أي أعواد مبقعة أو متشققة. خزنه في الثلاجة في كيس بلاستيكي أو ضع طرف العود في القليل من الماء. 2 استمتع بالكرفس نيئًا. أعواده وأوراقه قابلة للأكل. أضف الكرفس المقطع إلى السلطة أو استخدم الأعواد مع الغموس. للأطفال، افرد القليل من زبدة المكسرات على منتصف العود وضع حبات الزبيب على مسافات متساوية لصنع حلوى "النمل على عود الخشب". طرق أكل الكرفس - موضوع. قم بإزالة الأجزاء الخيطية إذا اكتشفت أن الأعواد قاسية جدًا. 3 حضّر ستير فراي الدجاج والسبانخ. أضف الكرفس إلى الستير فراي لتحسين الطبق وإضفاء القليل من القرمشة عليه. قطعه بزاوية وجعل القطعة بطول الإصبع لامتزاج طعمه بالطبق. 4 اصنع شوربة من الكرفس. شوربة الكرفس هي شوربة كريمية ومغذية كما أنها تمنحك الدفء في الأيام الباردة. تتماشى مع الخبز المحمص أو التوست. 5 أضف الكرفس لليخنات والطواجن. يعد الكرفس إضافة لذيذة تساعد على إبراز طعم الخضروات.
البيتا-كاروتين (بالإنجليزيّة: Beta-carotene). الكرفس: ما هو نبات الكرفس وما هي فوائده المذهلة - طب فاكت. مركّبات الفلافونيد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)؛ مثل: مركّبات الأبيجينين (بالإنجليزيّة: Apigenin)، واللوتولين (بالإنجليزيّة: Luteolin)، والسلينين (بالإنجليزيّة: Selinene)، والليمونين (بالإنجليزيّة: Limonene)، والكمبفيرول (بالإنجليزيّة: Kaempferol)، وحمض الكوماريك (بالإنجليزيّة: p-Coumaric acid). مصدر للعناصر الغذائية النباتية: يُعدّ الكرفس مصدراً جيّداً للعناصر الغذائية النباتية (بالإنجليزيّة: Phytonutrients)، والتي لوحظ أنّها قد تُقلّل من حالات الالتهاب في الجهاز الهضمي، والخلايا، والأوعية الدموية، وغيرها من أعضاء الجسم. [٥] امتلاكه مؤشراً جلايسميّاً منخفضاً: يُعدّ الكرفس من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (بالإنجليزيّة: Low glycemic index)؛ وهذا يعني أنّ تناوله لا يسبب ارتفاعاً سريعاً في مستويات سكر الدم. [٥] مصدر للفيتامينات والمعادن: على الرغم من محتوى الكرفس المنخفض بالسعرات الحرارية، إلّا أنّه يُعدّ غنيّاً بالعناصر الغذئاية الصغرى (بالإنجليزيّة: Micronutrients)؛ كالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ونذكر منها: [٦] البوتاسيوم.
8- في دراسة عام 2010 من مجلة علم الأحياء الصيدلانية ، فحص العلماء كيف يمكن استخدام مستخلص الكرفس لعلاج قرحة المعدة وحماية الجهاز الهضمي للفئران. 9- أظهرت النتائج أن الفئران التي عولجت مسبقًا بمستخلص الكرفس قبل أن تصاب بقرحة في المعدة تعرضت لأضرار أقل في المعدة مقارنة بالأشخاص الآخرين الذين لم يتم علاجهم مسبقًا. وخلص الباحثون إلى أن هذا قد يكون بسبب الخصائص المضادة للأكسدة للكرفس. ما هي فوائد الكرفس المغلي - موسوعة. (ذات صلة: الفوائد الهضمية للكرفس (تشمل وصفة السلطة السريعة). ) 10- يمكن أن يدعم الكرفس خصوبة الرجال في مراجعة عام 2017 لـ16 دراسة حول الكرفس والخصوبة نُشرت في مجلة الطب التكميلي والتكاملي ، اكتشف العلماء أن الكرفس له تأثير وقائي ضد المواد التي تضر بعدد الحيوانات المنوية.
فوائد الكرفس المغلي للصحة والجسم ومقاومه الامراض ، يندرج الكرفس ضمن قائمة الخضروات ذات الأوراق الداكنة، وهو يحتوي على عناصر غذائية مفيدة ومتعددة. والتي يمكن إمداد الجسم بها عن طريق إعداد الكرفس بطرق معينة، أو إضافته لبعض المأكولات، أو حتى إعداده كعصير مفيد ومغذي. وهذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال بموسوعة حول فوائد الكرفس. فوائد بذور الكرفس تحتوي بذور الكرفس على مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب، هذا بالإضافة إلى الألياف. كما ويشمل الكرفس في محتويات عناصره الغذائية على نسبة كبيرة من الماء، والأحماض المعدنية، والفيتامينات مثل فيتامين سي و ك و أ، وكذلك البوتاسيوم، والحديد، وحمض الفوليك. كيف يؤكل الكرفس يمكن استخدام الكرفس في تتبيل السمك، وتزيينه، ويضفي كذلك طعماً مميزاً لجميع أنواع اللحوم. كما ويمكن إعداد حساء الكرفس، ويمكن أيضاً أن يضاف إلى شوربة الخضروات الشهيرة. وهناك إضافة مميزة للكرفس تبرز في صنع محاشي الخضروات من ورق العنب، والكوسة، والباذنجان، والفلفل. إن غسل عيدان الكرفس، وتقطيعها يمكن أن يعد إضافة جيدة لنظام غذائي صحي كحصة بين الوجبات. وتمثل إضافته لطبق السلطة الخضراء فائدة صحية عظيمة للأطفال والبالغين.