27/04/2017 - منتديات سيدتي السلام مشكلتي اني اعاني من شديده وجربت مراهم وتحاميل وغسولات ولافاد بعد الله الا تحاميل سيناتن واللحين ماعاد لقيتها انا بالدمام تكفون اللي تعرف مكان موجوده فيه تعلمني كل مااروح مستشفي يوصفون لي دكتارين اللي تعرف مستشفى معين يوصفها بالخبر او صيدليه معينه ياليت تقولوا لي والقي الحل وشكرا قراءة كامل الموضوع
20/03/2008, 07:33 PM #1 السلام عليكم بنااااات.. شخباركم ؟ انا الحين في فترة النفاس.. وابي استفيد من خبرتكم من فيكم جربت تحاميل الملح ؟ وانا المساده ( المراخه) عطتني نوعين نوع مخلوط مع عسل واشياء ثانيه ونوع شكله يابس يمكن بس ملح شالاحسن ؟ واللي جربت التحاميل شحسيتي فيه ؟ وهل هي تضوق المنطقه وله بس تنظف ؟ وفي اي يوم استخدمتيهم ؟ اتمنى تفيدوني حبايبي.. وجزام الله خيييييير (f) 21/03/2008, 12:37 AM #2 شدعوه محد يبي يرد علي!!!
ما هو البقسماط الذي يعتبر من ضمن مكونات الطهي التي لا يمكن الاستغناء عنها، والتي تستخدم في العديد من الوجبات المختلفة لتجعل لها طعم مميز؛ لهذا سوف نعرض لكم معلومات عن البقسماط واستخدامها وطريقة تحضيرها من المنزل بأقل تكلفة. ما هو البقسماط إن البقسماط هي نوع من أنواع الخبز يتم تحميصه ووضعه في الفرن على جميع الجوانب حتى يصبح نفس اللون في جميع الجهات، وعند استخراجه يكون مقرمشًا ويترك حتى يبرد ثم يتم طحنه جيدًا إلى أن يصبح ناعم، وبعد ذلك يتم تحميصه من جديد للتخلص من أي رطوبة قد توجد به حتى يمكن الاحتفاظ به، وبعد أن يبرد يتم إضافة التوابل المختلفة به والكركم لزيادة قيمته الغذائية وطعمه المميز، ووضعه في وعاء مغلق والاحتفاظ به. ما هو البقسماط - موضوع. استخدامات البقسماط يتم استخدام البقسماط في مع الدجاج واللحم والأسماك قبل أن يتم شويها لتجعل لها نكهة مميزة وتصبح مقرمشة، وفي كل واحد من الاستخدامات يتم تحضيرها بطريقة مختلفة، وتتمثل هذه الاستخدامات فيما يلي: يتم إضافة الكاري والبابركيا إلى البقسماط لتغليف الدجاج بها لتجعل لها نكهة مميزة. عند تغليف اللحم بالقسمات يتم إضافة إكليل الجبل له والكمون الذي يجعل له طعم مميز. عند إستخدامها في تغليف الأسماك يتم إضافة بودرة الثوم لها والكمون.
ذات صلة عمل بقسماط بالبيت طريقة عمل بقسماط سن البقسماط هو نَوعٌ من أنواع الخبز يُجفّف ويُحمّص في الفرن ويُقلّب على جميع الجهات حتى يكتسب لوناً ذهبياً وطعماً مُقرمشاً، ثمّ يُترك ليبرد ويُطحن إمّا باستخدام مُحضّرة الطعام أو يتم بوضعه في وعاء ويُدقّ بالهاون أو يُطحن باستِخدام أكياس التفريز ويُدقّ حتّى يُصبح ناعماً، ثمّ يوضع في صينيّة الفرن ويُحمّص مرّة أخرى حتى يتحمّل الرطوبة ولا يتعرّض للتلف، ثمّ يُترك ليبرد ويُحفظ في وعاء زجاجي مُحكم الإغلاق. استخدامات البقسماط تُضاف المطيّبات للبقسماط كالأعشاب والبهارات والتوابل لتعزيز نكهته؛ حيث يُمكن إضافة البابريكا أو الكاري إذا تمّ تغليف الدجاج به، أو إضافة الكمون والأوريغانو أو إكليل الجبل لتغليف اللحوم، أو إضافة بودرة الجبنة والأعشاب لتغليف الخضار، وإضافة الكمّون وبودرة الثوم لتغليف الأسماك، كما من المُمكن إضافة الشوفان أو حبيبات إفطار الصباح الخالية من النكهة لزيادة قرمشته وقيمته الغذائية بعد تحميصها وطحنها. يُستخدم البقسماط لتغليف اللحوم والدجاج والأسماك قبل شويها في الفرن أو قليها لتُكسب الأطعمة قرمشةً لذيذة ونكهة غنيّة، ولتُحافظ على عصارتها وإبقائها لينة حتى لا تجف أثناء عملية الشواء أو التحمير، كما يُستخدم البقسماط لتغليف الخضروات قبل شويها بعد تقطيعها إلى شرائح، ومن ثمّ إغمارها فيه، ويُستخدم أيضاً في تغليف الأجبان قبل قليها ليزيدها تماسكاً ويمنعها من الذوبان، كما يُستخدم في أنواع اللحم المفروم ليزيد تماسكه، ويَدخل أيضاً في تحضير أطباق البطاطا المَهروسة ليَزيد تماسكها ويُكسبها قوّة، كما يُمكن وضع البقسماط فوق أطباق البشاميل لمنعها من الاحتراق.
طريقة عمل البقسماط بـ 4 طرق مختلفة هنقدم مع بعض انهاردة واحدة من المقرمشات اللي هنعملها زي المحلات وهي طريقة عمل البقسماط زي المحلات بأسهل طريقة هنقدموا مع بعض زي معملنا قبل كدا مع بعض الشريك. هتقدري بمكونات بسيطة تعملي في البيت ومتشتريش تاني من الشارع ويكون عندك المعرفة وبمبلغ اقل بكتير من ثمن كيلو البقسماط هتعملي اكتر بكتير. طريقة عمل البقسماط مع الشيف هالة فهمي المكونات: نصف كيلو دقيق نصف كوب زيت نصف معلقة صغيرة ملح نصف معلقة صغيرة خميرة معلقة صغيرة سكر نصف معلقة صغيرة محلب كوب ماء دافيء سمسم ني التحضير: طريقة عمل البقسماط مع الشيف هالة فهمي إحضري بولة كبيرة وضعي فيها الدقيق وفوقة نصف معلقة صغيرة ملح ومعلقة صغيرة سكر ونصف معلقة صغيرة خميرة ونصف معلقة صغيرة بدرة المحلب. قومي الان بتقليبهم معا جيدا حتي يمتزجوا معا ثم ضعي الان نصف كوباية زيت فوق الدقيق مع التقليب باليد جيدا حتي يبدأ الزيت يمسك في الدقيق. ثم قومي بوضع الدقيق بين اليدين وافركية معا او ان تقومي ببثة ويكون قريبا في الشكل الي الرملة المبلولة قليلا. إحضري الان كوباية المياة الدافئة وقومي بوضع نصفها فوق الدقيق وقومي بالعجن مرة أخري حتي يمتزج العجين مع المياة وتصبح متماسكة قليلا الي حدا ما.