لذلك ينصح بتناولها قبل بضع ساعات قبل ممارسة الطاقة. مصدر غني بالفيتامينات: الذرة المسلوقة غني بمكونات فيتامين ب وخاصة الثيامين والنياسين وهما عناصر ضرورية للحفاظ علي الوظائف الإدراكية وصحة الأعصاب. كما يؤدي نقص النياسين إلي داء البلاجرا والخرف والإسهال وإلتهابات الجلد. كما أن الذرة المسلوقة غنية بحمض البانتوثنيك وهو فيتامين ضروري لتحسين عملية التمثيل الغذائي. في حين حبات الذرة المسلوقة غنية بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة الطبيعية التي لا غني عنها لقيام الجسم بوظائفه الصحية وعلاج الأمراض المختلفة. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار: يتم إنتاج الكوليسترول في الكبد و عموماً هناك نوعين الكوليسترول الجيد و الكوليسترول الضار و تزداد نسبة الكوليسترول الضار نتيجة تناول الأطعمة الدهنية و بالتالي تتسب في أمراض القلب و الأوعية الدموية. بالإضافة إلي أنه غني بفيتامين ج و الكاروتينات التي تساعد في الحفاظ علي صحة القلب من خلال التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم. فوائد الذرة المسلوقة - دار مسنين جنة الياسمين. يساعد في زيادة الوزن: الذرة المسلوق مناسب جداَ لأولئك الذين يعانوا من النحافة لأنهم بحاجة إلي تناول المزيد من السعرات الحرارية من خلال تناول الوجبات الصحية و عند تناول كوب واحد من الذرة يحتوي علي 123 سعرة حرارية.
كوب الذرة المسلوقة يحتوي علي 3, 6 جرام من الألياف وهي 14% من كمية الألياف التي يحتاجها الجسم في النظام الغذائي اليومي. الدهون والسعرات الحرارية: الخضروات من أهم المواد الصحية التي يمكنك إضافتها إلي نظامك الغذائي وتمكنك من الحصول علي وجبة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية مما يساعد علي فقدان الوزن ينصح بتناول 3 أكواب من الذرة المسلوقة كل يوم لزيادة الشعور بالشبع وتقليل تناول الوجبات السريعة. يحتوي كوب واحد من الذرة المسلوقة علي 143 سعرة حرارية وحوالي 2 جرام دهون. فوائد الذرة المسلوقة - ويكي عرب. الكربوهيدرات: تعد الكربوهيدرات عنصر رئيسي لمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية. كوب واحد من الذرة المسلوقة يحتوي علي 31 جرام من الكربوهيدرات ويشكل61% السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. حمض الفوليك: حمض الفوليك من العناصر الأساسية اللازمة لنمو خلايا الجسم وعنصر ضرروي للمرأة أثناء فترة الحمل لأنها تساعد في تقليل خطر الولادة المبكرة ومنع ظهور أي عيوب خلقية لدي الجنين. الثيامين: الثيامين معروف أيضاً بإسم فيتامين ب1 ويعمل هذا الفيتامين علي تعزيز صحة الجهاز المناعي ويمنع سرطان عنق الرحم وإبطاء أمراض الكلي ومشاكلها المختلفة خصوصاً تلك المرتبطة بمرض السكري.
مد الجسم بالمعادن الضرورية: يحتوي الذرة المسلوقة علي العديد من المعادن الضرورية للجسم مثل الفوسفور، المغنسيوم، المنجنيز، الزنك، النحاس، السيلينيوم،من الصعب الحصول علي جميع هذه المعادن من مصدر واحد. فوائد الذرة المسلوقة - مجلة رجيم. غني بمضادات الأكسدة: وفقاً للدراسات التي أجريت في جامعة كورنيل وأثبتت أن الذرة مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان فهي مصدر غني بمركب الفينول وهو عامل مضاد للسرطان. ومركب الانثوسيانين والذي يعمل بمثابة مزيل للجذور الحرة المسببة للسرطان. وقد ثبت عموماً أن المواد المضادة للأكسدة تساعد في التخلص من أنواع مختلفة من السرطان بسبب قدرتها علي قتل الخلايا السرطانية. الحماية من أمراض القلب: وفقاً للباحثين وجدوا ان الذرة المسلوقة لها تأثير مضاد لتصلب الشرايين علي مستويات الكوليسترول في الدم مما يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة فهو أفضل وسيلة لزيادة صحة القلب وذلك لأن الذرة المسلوقة مكونة من تركيبة من الأحماض الدهنية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقاوم زيادة الكوليسترول الضار في الجسم وتقليل فرص إنسداد الشرايين وخفض ضغط الدم وتقليل الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
احتمالية تلوثها ببعض السموم الفطرية: قد يؤدّي تخزين الذرة إلى تلوّثها بالفطريات، وتُتنج هذه الفطريات سموماً قد تؤثر على صحة الفرد، خاصة زيادة خطر الإصابة بالسرطان وعيوب الأنبوب العصبي. ملخص قد تكون الذرة مفيدةً لمرضى السكري، إذ إنّ محتواها من النشا المقاوم قد يساهم في الوقاية من الارتفاع السريع في مستويات سكر الدم، كما يُعدّ مؤشرها الجلايسيمي متوسطاً، ولكن كغيرها من الأطعمة؛ يجب عدم الإكثار منها واستخدامها باعتدال، وكجزءٍ من نظامٍ غذائيٍ مناسبٍ لمرضى السكري، كما يجدر التنبيه أنّ للذرة بعض الأضرار الجانبية، كاحتوائها على مواد تقلل امتصاص بعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم، واحتمالية أن تكون ملوثة ببعض السموم. المراجع ↑ "Corn phytochemicals and their health benefits", Food Science and Human Wellness, 2018, Issue 3, Folder 7, Page 185-195. Edited. ↑ "Diabetes and Corn Consumption: Is It OK? ", healthline, Retrieved 22/6/2021. Edited. ↑ "Effects of the resistant starch on glucose, insulin, insulin resistance, and lipid parameters in overweight or obese adults: a systematic review and meta-analysis", Nutrition & diabetes, 2019, Issue 1, Folder 9, Page 1-11.
سرايا - هي نوع من أنواع الحبوب المعروفة والمشهورة عند جميع شعوب الأرض، وبنفس الوقت تعتبر الذرة جزءاً أساسيّاً ومهماً في غذاء الكثير من الشعوب والمجتمعات في العالم، ويستخدم طحينها كطعام في الكثير من البلدان حول العالم، ويُستخدم أحيانا كثيرةً بديلاً عن طحين القمح في صناعة الخبز والكثير من الحلويات والمعجنات. وتُستخدم الذرة أيضاً في الأكل مشويةً أو على شكل فوشار أو مسلوقة، ويستخدم بعض الناس فضلات الذرة كطعام وعلف للحيوانات، والموطن الأصلي للذرة القارّة الأميركية الشمالية، وتعتبر أمريكا البلد الأولى عالميّاً في إنتاج الذرة. القيمة الغذائية للذُرة تحتوي الذُرة على نسبة من البروتينات، والقليل من الماء، وتحتوي أيضاً على نِسبة من الطاقة، والأحماض الدُهنية، وتحتوي الذُرة على مواد كربوهيدراتية، وألياف غذائية، ومواد سُكرية، وتحتوي على بعض المعادن الغذائية مثل، الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والصوديوم، والبوتاسيوم، والزنك، والفيتامينات مثل: فيتامينC، وفيتامينE، وفيتامينB6، وفيتامينA، وتحتوي على حمض الفوليك، والقليل من السُعرات الحرارية، ومواد مُضادة للأكسدة مثل البيتا كاروتين. فوائد الذُرة المسلوقة تُغذّي العقل وتنشّطه وتُساعده على القيام بِعملياته اليوميّة بنشاطٍ وحيوية.
غني بالبيتا كاروتين: الكاروتينات من مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الإصابة بأمراض السرطان والقلب والذرة المسلوقة غنية بالبيتا كاروتين المفيدة لصحتك وخصوصاً للأفراد المدخنين فهي تمنع الإصابة بسرطان الرئة. التحكم في مرض السكري: مرض السكري من أكثر الامراض المنتشرة حول العالم والتي ترتبط بالمواد الغذائية التي يتم تناولها إستهلاك الذرة المسلوقة يساعد في التحكم في مرض السكري ومقاومة الانسولين ما هو زيت الذرة؟ – يتم استخراج زيت الذرة من بذرة الذرة، واستخدامه الأساسي هو لأغراض الطهي. وإنما هو أيضا العنصر الرئيسي في السمن والأطعمة المصنعة الأخرى. – استخدام زيت الذرة وكذلك الزيوت النباتية الأخرى لأغراض الطهي ليست مجرد أنها تخلق الكولسترول المؤكسد (مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية)، ولكن أيضا تحوي كمية عالية جدا من الدهون أوميغا 6، الذي يساعد على التوازن بين نسبه أوميجا 6 ونسبة أوميغا 3 في الجسم, وتفيد التقارير ان زيت الذرة يحوي نسبه أوميغا 6 إلى أوميغا 3 (49:12)- بعيدة جدا عن النسبة المثالية 1: 1 استخدامات زيت الذرة: بغض النظر عن ان زيت الذرة أقل فائدة في الطهي فإن زيت الذرة لديه العديد من الاستخدامات الصناعية، بما في ذلك إضافة إلى الصابون، والمراهم، والطلاءات ، والحبر، والمنسوجات، والمبيدات الحشرية.