بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو اللبن الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر. - يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر. يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن. يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة) ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف. يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه. بودرة حليب جوز الهند - عطارة اليمامة. يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم. طريقة عمل العجمية بالبندق (حشو الكحك المصرى) 2 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة دقيق ملعقة كبيرة سمسم 2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك (متواجد عند قسم العطارة ويمكن استبداله برائحة الموز) كوب عسل ابيض 2 ملعقة كبيرة بندق مجروش او أى نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار. يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون.
لذلك فكلاهما تقريبًا يحوي نفس الفوائد والعناصر الغذائية، فقط عليكِ اختيار ما يناسبك وتفضلينه في الاستخدام والتناول. اقرئي أيضًا: نقص المكونات يمنعك من تحضير وصفاتك؟ إليك البدائل وأخيرًا عزيزتي، لكل نوع حليب استخدام، سواء الحليب البودرة أو بديل الحليب البودرة، حسب الحالة الصحية والذوق الشخصي لكل فرد. اقرئي مزيدًا من موضوعات نصائح الطبخ على سوبرماما.
يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى. يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة. تضاف رائحة الكعك و البندق او المكسرات المتاحة ويقلب. يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها. طريقة عمل كحك العيد بالزبادى وحشو المكسرات 12 اشخاص 1 ك دقيق كوب سمن كوب زبادى بيكينج بودر 2 معلقة رائحة كحك (متواجدة بقسم العطارة يمكن إستبدالها برائحة الموز أيضاً) رشة ملح ماء للعجن مكسرات مشكلة مطحونة للتزيين (جوز فستق بندق فول سودانى.. الخ) حضرى الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة. بودرة حليب جوز الهند كامل. ينخل الدقيق ثم يضاف إليه الملح ورائحة الكحك والبيكينج بودر، ثم يضاف السمن مع التقليب المستمر حتى تختفى آثار الدقيق. يضاف الزبادى الى خليط الدقيق والسمن وتقلب المكونات جميعاً جيداً يمكنكِ إضافة ماء العجن بالتدريج إذا لاحظتِ ان العجينة غير لينة ولا تستطيع ان تتشكل. إتركى العجينة لترتاح قليلاً. تُشكل العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم نضغط على كل كرة لنصنع تجويفة مناسبة لحوشها بمزيج المكسرات المشكلة.