من يقول اني لغيرك انا لك ماني لغيرك
مين يقول اني لغيرك انا ليك ماني لغيرك انا متعلق مصيري يحبيبي في مصيرك خليهم يحكون فيا مهما هم قالو عليا انت منهم وشعليك وانا منهكم وشعليا بدهم بس يتعبونك وعن عيوني يبعدونك حاولن ادري كتير بس صاعبة يوصلونك انت اكبر منهم ما تصدق حيكيوهوم زيدني حب وغرام يلا اضحك غيضهم
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد!
مكونات بهارات الدجاج يُمكن تحضير البهارات باتّباع الخطوات الآتية [٦]: ملعقة كبيرة من البابريكا المُدخّنة. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المُجفف. ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفف. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. قشر حبة من الليمون المبشور ناعمًا. يُوضع كل من الملح والبابريكا والفلفل الأسود وإكليل الجبل والبقدونس والزعتر وبودرة البصل وبودرة الثوم والفلفل الحار وقشر الليمون في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس وممتزج تمامًا. تُستخدم البهارات مُباشرة بنثرها فوق الدجاج قبل قليه أو شيّه، ويُمكن حفظها في حافظة مُحكمة الإغلاق لمدّة تصل لستة أشهر. مقادير البهارات المشكلة | مجلة البرونزية. مكونات البهارات المكسيكيّة يُمكن تحضير البهارات باتّباع الخطوات الآتية [٧]: نصف كوب من بودرة الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من الكموّن المطحون. ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. تُوضع المكونات كاملةً في وعاء عميق، ثم تُخلط جيدًا للحصول على خليط البهارات المتجانس تمامًا. يُنقل خليط البهارات المكسيكيّة إلى وعاء مُحكم الإغلاق، ثم يُحفظ في مكان بارد ومُظلم إلى حين الاستعمال.
ربع كوب من عرق الهيل. ربع كوب من الكركم. أربعة حبات من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. يتم تقشير المكونات التي تحتاج إلى التقشير. يتم تنقية المكونات جيداً من أي شوائب أو قشور. يتم طحن جميع المكونات جيداً. ثم يتم خلط مكونات البهارات المطحونة حتى تمام الاختلاط الكامل بينها. توضع خلطة البهارات في أحد الأوعية الزجاجية المخصصة لحفظ التوابل. يتم التأكد من إحكام إغلاق الوعاء في كل مرة بعد الاستخدام للحفاظ على جودة البهارات لأطول فترة ممكنة. مكونات البهارات السبعة تتكون خلطة البهارات السبعة من سبعة توابل أساسية شائعة الاستخدام في أمثر من مطبخ حول العالم، ويتم إعدادها بالطريقة التالية: نصف كوب كمون غير مطحون. نصف كوب فلفل أسود غير مطحون. نصف كوب كزبرة جافة غير مطحونة. نصف كوب حبهان غير مطحون. ربع كوب أعواد قرفة. ربع كوب قرنفل غير مطحون. حبتان من جوزة الطيب. كيف تصنع بهارات في المنزل - صحة وهنا. يتم تحميص المكونات السابقة في الفرن لمدة 5 دقائق على أقل درجة حرارة ممكنة. تترك هذه المكونات حتى تبرد قليلاً. يتم وضع المكونات السابقة في مطحنة التوابل وتطحن حتى تصبح ناعمة تماماً. يُضاف إلى الخليط السابق ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون ويتم تقليب المكونات جيداً لتحقيق الاختلاط الكامل بينها.
يتم إضافة جميع المكونات السابقة في وعاء عميق، ومن ثم يتم خلطها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس. يمكن استعمال المطحنة الكهربية في خلط البهارات، بشكل أسرع على حسب الرغبة. يتم حفظ البهارات المشكلة في وعاء محكم الغلق، وفي مكان جاف، ويتم أخذ منه مقدار ملعقة واحدة عند الاستعمال أو على حسب الرغبة. 3- مكونات البهارات المشكلة منال العالم وتختلف أيضًا طريقة تحضير البهارات المشكلة على حسب رأي الشيف منال العالم، حيث يتم إضافة لها بعض أنواع التوابل الأخرى، والتي تتمثل في تلك المكونات الآتية: أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الكمون المطحون ناعم. ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون ناعم. كيفية عمل بهارات مشكلة - موضوع. ملعقة كبيرة الحجم من الخولنجان. أربعة ملاعق كبيرة الحجم من القرنفل المطحون ناعم. أربعة ملاعق كبيرة الحجم من القرفة المطحونة. ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الكزبة الجافة. ملعقتان كبيرتان الحجم من الفلفل الأسود المطحون. يتم في البداية وضع جميع المكونات في وعاء المطحنة الكهربية. تخلط جميع المكونات بالمطحنة، وذلك لضمان خلطها بالشكل الجيد، وأيضًا الحصول على القوام الناعم جدًا للبهارات. تحفظ البهارات في وعاء زجاجي محكم الغلق، إلى حين الاستعمال.
تُوضع المكونات السابقة في وعاء لحفظ التوابل ويتم إغلاقه بإحكام عند كل استعمال. استخدامات البهارات السبعة السعودية تتكون البهارات السبعة من بهارات أساسية وقوية وهي: الكمون والفلفل الأسود والحبهان والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والكزبرة الجافة، فيما يلي نقدم أهم الأطباق التي تستخدم فيها البهارات السبعة السعودية: الأرز البخاري فيما يلي طريقة عمل الأرز البخاري باستخدام البهارات السبعة: 1 كيلو جرام من اللحم خالي من العظام. نصف كيلو جرام من الطماطم المبشورة. 10 فصوص من الثوم. 2 ثمرة البصل. زيت نباتي. خلطة البهارات السبعة. أعواد القرفة. ملح. صلصة طماطم. 1 كيلو جرام أرز بسمتي. 4 ثمرات جزر من الحجم الكبير. ورق الغار (ورق لورى). لوز مقلي. ليمون مجفف. يُغسل اللحم جيداً بالماء ويتم تصفيته. يُقطع البصل إلى شرائح ويتم تقليبه في الزيت على النار. يضاف ورق الغار وعيدان القرفة إلى البصل ويستمر التقليب. يتم إضافة اللحم وتقليبه جيداً حتى يتغير لونه قليلاً ثم يضاف الماء حتى يغمر اللحم. يترك على النار حتى يصل للغليان ثم يتم تهدئة الحرارة لدرجة متوسطة. يُغطى الإناء جيداً ويترك على النار لمدة ساعة وربع حتى ينضج اللحم.
ملعقة صغيرة من الزعفران. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. عشر حبات من الفلفل الأسود. حبتان من البصل المفروم. دجاجة. عودان من القرفة. أربعة أوراق من ورق الغار. عشر حبات من الهيل الحب. ربع كوب من ماء الورد. عشر حبات من مسمار كبش قرنفل. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع لأنصاف. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقتان صغيرتان من الملح. قطعة من الفحم للتدخين. كوب من المكسرات الزبيب المقلي، للتقديم. يغسل الأرز عدة مرات، ثم يغمر بالماء ويترك لمدة ربع ساعة. يوضع الزعفران في كوب ثم يضاف له ماز ازهر ويترك جانبًا. يقطع الدجاج لأنصاف، ويغسل وينظف من الداخل والخارج، ويترك جانبًا. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل يصبح ذهبي اللون. تضاف قطع الدجاج، وتقلب حتى يصبح لونها ذهبية اللون، تخرج الدجاجة من القدر، وتترك جانبًا، تكرر لبقية قطع الدجاج. يعاد الدجاج للقدر، ثم يغمر بالماء، ويضاف له الهيل، الملح، ورق الغار، مسمار كبش القرنفل، القرفة، الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر، والبهارات المتبقية، يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثو دقيقة حتى ينضج الدجاج جيدًا. تخرج الدجاج من القدر، ثم يصفى المرق، يوضع الدجاج في صينية الفرن، وتشوى في الفرن حتى يتحمر وجهها، تخرج من الفرن وتلف بورق الألمينيوم للاحتفاظ بها ساخنة.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ورقة من ورق الغار. يطحن كل نوع من أنواع البهارات منفردًا، وتحفظ في أوعيةٍ جافة ومحكمة الغلق، وبعيدة عن الرطوبة. تخلط البهارات بكميات معينة حسب الوصفة، خلطًا جيدًا ويضاف الملح، حسب الرغبة. نصائح يضاف إلى بهارات الشاورما الجافة يضاف أيضاً ثوم طازج، ولبن الزبادي، وبصل، وصويا صوص، وعصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، مع كل كيلو من الدجاج الخاص بالشاورما. يستخدم ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما، مع شاورما اللحمة. يمكن تقليل كمية الفلفل الأسود أو زيادتها، حسب الرغبة. للحصول على نكهةٍ قويةٍ يفضل نقع اللحمة أو الدجاج ببهارات الشاورما لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، قبل طهيها.