البيض المسلوق شهي جدًا ويمكن إدخاله في عددٍ كبيرٍ من الأطباق مثل سلطة المعكرونة والبيض المسلوق ، لكنه يترك رائحة كريهة في المطبخ والبيت تفسد غالبًا الشهية. تأتي هذه الرائحة من الكبريت الطبيعي الموجود في الزلال الذي يتفاعل مع مواد أخرى عند تعرضه للحرارة فيطلق غازات رائحتها كريهة. لكن ومن خلال خطوات بسيطة، يمكنك أن تمنعي هذه الرائحة من الظهور حتى تستمتعي بهذا الطبق من دون أي مشكلة. ضغي البيض في القدر وأضيفي الماء البارد حتى يغمر البيض بالكامل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض إلى الماء. طريقة عمل بيض مسلوق بالصور من ام وصاف - كوكباد. عندما يبدأ الماء بالغلي، أزيلي القدر عن النار وغطيه لحوالي 20 دقيقة. بعد انتهاء هذه المدة، أزيلي البيض من حبات القدر وانقليها إلى وعاءٍ يحتوي على ماءٍ باردٍ. تتوقف بهذه الطريقة عملية الطهي ولا يتحول لون صفار البيض إلى رمادي. من شأن هذه الطريقة أن تخفف رائحة البيض المسلوق، لكن يمكنك أخذ إجراءات إضافية لمنع انتشار رائحة البيض في البيت في حال ظهرت. إفتحي نوافذ المطبخ أو شغلي شفاط الغاز حتى يمتص الروائح. إغلي قدر ماءٍ على النار وأضيفي إليه القليل من القرفة أو الفانيليا أو الأعشاب فيمتلئ البيت من عطرها. ضعي إلى جانبك وعاءً يحتوي على القليل من الخل الأبيض.
ذات صلة طريقة عمل سندويشات البيض طريقة عمل بيض مسلوق ساندويش البيض المسلوق مدة التَّحضير 5 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص المكوِّنات ست بيضات كبيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. ملعقة كبيرة من معجون مستردة. عودان من البصل الأخضر المفرومان مع الأوراق. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. مكونات التقديم: شرائح توست. خس. مخللات. طريقة التَّحضير سلق البيض وتقشيره وهو دافئ. وضع البيض في طبق عميق وإضافة الملح، الفلفل، المايونيز، المعجون، البصل وتفتيته بالشوكة مع تقليب المكونات جميعها وهرسها إلى أن تتجمع مع بعضها. وضع شريحة من التوست على طبق التقديم ووضع بعض الخس فوقها وبعض خليط البيض ثم شريحة أخرى من التوست، وتقديمها مع المخللات. لفائف البيض المسلوق مدة التحضير 12 دقيقة 5 أشخاص باكيت من عجينة مربعات البف باستري. طريقه عمل البيض المسلوق. خمس بيضات كبيرة الحجم ومسلوقة. ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون. عودان من البصل الأخضر، مفروم مع الأوراق. فصان من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. نصف كوب من البقدونس مفروم.
نضيف البندورة الكرزية، والسبانخ ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً. في قدر صغير نضع الماء، ثم نضيف إليه البيضة ونتركها حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار، ونتركها حتى تبرد ثم نقشّرها ونهرسها. في خبز التوست نضع خليط الخضار، والبيضة المهروسة، ويقدم.
لم يظهر الإمام الجريدي بعد ذلك ابدا وشاعت الحكاية بين الناس وشرعوا في البحث عن الشيخ ولكن لم يفلح احد في العثور على السرداب واختفى من الوجود، وبعد فترة من الزمن تم هدم المنزل وتصدق الناس بأموالهم فبنوا جامعا في مكانه سمي جامع محمد الجريدي، واعطى احدهم منزلا للارملة و ابنائها، والغريب انه و بعد اشهر من هذه الحادثة تم العثور على الشيخ عبدالمجيد البغدادي ميتا في منزله والنمل يأكل رأسه واطرافه مخلوعة من جسده. بقلم: آدم بوقطف – تونس
احسن وأفضل غذاء للحمام الحمام من الطيور التي انتشرت حولها العديد من الأساطير والحكايات، فلكل ثقافة رؤيتها الخاصة تجاه ذاك الطائر، فمنهم من يرونه مصدرًا للشؤم كالغراب، وآخرون يرمزون به إلى السلام، وهناك فئة ثالثة تنظر إليه على أنه طائر مزعج يلتهم حقولهم الزراعية وينقل الآفات، وبغض النظر عن أن كل تلك الأقاويل ليس لها أي أساس من الصحة، إلا أن مربوا الحمام يسعون دائمًا إلى التعرف على أفضل أنواع الطعام لتربيته على الطريقة السليمة، ومن الجدير بالذكر هنا أن هناك الكثير من أنواع الحمام التي بدورها تختلف طبيعة الغذاء لكل منها عن النوع الآخر. ما هي الأعلاف المناسبة لطيور الحمام؟ – e3arabi – إي عربي. حين يلجأ المربي إلى تكوين عليقة متكاملة للطيور التي يربيها فإنه لا بُدَّ وأن يجعلها متكاملة، والتكامل هنا يعني أن تحتوي على الفيتامينات والمعادن والاحتياجات اليومية التي ينشدها جسم الطائر، ويجدر بنا هنا أن نشير إلى أن الحمام من الطيور التي تتغذى على الحبوب والمواد الخضراء، ولا علاقة لهذا الجنس من الطيور بالتغذي على الديدان أو الحشرات كما يزعم البعض، وأهم الأغذية التي تعتمد عليها طيور الحمام في تغذيتها ما يلي: القمح. الذرة الصيفية. الأرز الأحمر والأبيض. الشعير.
تستمر مدة تحضين بيض اليمام من 11يوم لحوالى شهر كامل ويتشارك الذكر مع الانثى فى عملية التحضين.
[٢] ومن الجدير بالذكر أنّ الطائر سوف يشرب من داخل هذا الثقب بسلاسة؛ إذ إنّ الطريقة هنا تشبه طريقة التغذية الفموية الطبيعية للحمام؛ إذ يُدخل الصغير منقاره داخل منقار أمه للحصول على الغذاء، وفي حال انسكب شيء من الطعام على الطائر، يُنظَّف باستخدام عود أذن قطني بعد غمسه في الماء الدافئ. [٢] الماصّة تُستخدم الماصة لإطعام صغار الحمام في الأسبوع الثاني، من خلال الخطوات الآتية: [٤] يُسخَّن محلول الطعام (المحلول الذي يحتوي على غذاء الحمام) إلى درجة حرارة تتراوح بين 40 - 42 درجة مئوية في قدر. يُستخدم مقياس حرارة أثناء التسخين؛ لضمان درجة الحرارة الصحيحة؛ ذلك أنّ صغار الطيور حساسة للغاية، والطعام الذي تتغذى عليه في درجة حرارة منخفضة يمكن أن يكون قاتلًا لها. يجب ملأ الماصة بمحلول الغذاء الدافئ، كما ويُحتفظ بوعاء من الماء الدافئ بنفس درجة حرارة المحلول في مكان قريب؛ للحفاظ على دفء الماصة أثناء التغذية. ماذا يأكل الحمام. إذا كانت الماصة ذات رأس حاد، يُزال بمقص حتى لا يجرح فم الطائر أثناء الرضاعة. توضع الماصة المملوءة بالطعام في وعاء الماء الدافئ؛ ثمّ تبدأ عملية التغذية. يُلتقط الطائر الصغير برفق في اليد، ويوضع رأسه بين السبابة والإصبع الأوسط، ثم يُلصق طرف الماصة برفق في الجانب الأيسر من منقار الطائر.