موقع مهرجان الحنيني عنيزة 1443 ، تشهد محافظة عنيزة بالمملكة العربية السعودية كل عام انطلاق فعاليات مهرجان الحنيني الذي يتم إقامته بهدف دعم الأسر المنتجة ورواد الأعمال والقائمين على تسويق منتج الحنيني الشهير، كما تشارك العديد من الشركات والمؤسسات بجانب وجود فعاليات احتفالية كالمسارح والألعاب، ويستعرض موقع المرجع معكم تفاصيل مهرجان الحنيني لعام 1443 الحالي. فعاليات مهرجان الحنيني انطلقت منذ أيام قليلة أجواء وفعاليات مهرجان الحنيني لعام 1443، لتشهد محافظة عنيزة وبالتحديد سوق المسوكف الشعبي، تلك الفعاليات التي تستمر لمدة عشرة أيام، ويعتبر هذا العام الجاري هو النسخة السادسة لذلك المهرجان الذي يستهدف دعم الأسر المنتجة لمنتج الحنيني الذي يتكون في الأساس من التمر مع تطبيق وصفة معينة تجعله ذا مذاق شهي وشهير. موقع مهرجان الحنيني عنيزة 1443 يُقام مهرجان الحنيني عنيزة 1443هـ في سوق المسوكف الشعبي، وذلك بدءًا من 19 جمادى الثانية 1441هـ، وحتى 28 جمادي الثانية ، ويتميز مهرجان الحنيني بوجود العديد من المراكز والأسر المنتجة للحنيني، ما يعني تنوع كبير لمقادير ووصفات صناعة ذلك الطعام الشعبي الذي يعتبره السعوديون خصوصًا في القصيم من أفضل المأكولات الشعبية الشتوية، ويتم إقامته في ساحة السوق التي تمتد على عدة آلاف من الأمتار المربعة، وأكثر من 110 ركنًا يتضمن منتجات الأسر المنتجة للحنيني.
مهرجان الحنيني بالقصيم، مهرجان شعبي تم تدشينه في فبراير 2017 ويقام في سوق المسوكف الشعبي ، تحت رعاية وتنظيم الغرفة التجارية الصناعية، حيث يقدم المهرجان صورة مشرفة لمجموعة من الفعاليات الثقافية والترفيهية والتعليمية بجانب الأكلة الشعبية الشهيرة والتي تم إطلاق اسمها على المهرجان وهي الحنيني كراعي رسمي للمهرجان والذي تقدمه مجموعة من الأسر المنتجة في أكثر من 30 ركن داخل المهرجان وذلك في إطار تنسيق مهرجان سنوي مشرف في أحد أشهر المعالم السياحية بالقصيم وهو سوق المسوكف ذو الطابع الأثري الشهير. الهدف من تنظيم مهرجان الحنيني: حرصت إدارة المهرجان على تنظيم هذا المهرجان السنوي الذي يقام في شهر فبراير من كل عام بهدف توفير نقاط بيع للأسر المنتجة التي تقوم بإعداد مجموعة من الأكلات الشعبية وأشهرها الحنيني ، وذلك من أجل تنشيط الجانب الاقتصادي لهم من خلال تسويق منتجاتهم، كما يتخلل المهرجان مجموعة من الدورات التدريبية، التي تهدف إلى تعزيز المعرفة بهذا المنتج الغذائي وتساهم في صناعة جيل جديد من الأيادي المنتجة له، كما حرصت إدارة المهرجان أن يكون رواد المهرجان من جميع الفئات العمرية وليس حكرًا على فئة عمرية محددة.
و يشتمل السوق على ساحتين لتنظيم و إقامة المزادات و العروض ، بالإضافة إلى ساحة ثالثة و تعد جزء من بيت البسام التراثي تتشابك مع السوق لتشكل ساحة جلوس للراحة. و ما يميز قسم الرجال وجود رواق بعرض 3 متر مشيد على أعمدة تلتف بالسوق من الداخل و قباب تراثية تم بناؤها وسط السوق على الشكل التراثي القديم. أما "قيصرية" النساء فتضم (20) محلاً ، بالإضافة إلى مصلى للنساء و خدمات خاصة مثل المطبخ و دورات المياه و يوجد مدخلان للقيصرية أحدهما ناحية الشمال و الآخر ينظر إلى أعلى السوق من اتجاه الجنوب. أسماء المحلات بالسوق.. و قد أطلق على بعض المحلات أسماء أحياء عنيزة القديمة مثل الضبط، و أم شات، و الخريز، و البحيرية، و هلالة، و الملاح، و المسهرية، و الضليعة. مهرجان المسوكف: يهتم مهرجان المسوكف الشعبي بالحرفيين من الرجال و النساء بالإضافة للأسر المنتجة و جميع المنتجات المحلية و الشعبية حيث يتم إقامته بشكل سنوي لعرض منتجات تراثية. كما أن الغرض من المهرجان إحياء ذكرى سوق المسوكف القديم بكونه من أقدم الأسواق في نجد، كما يعمل على حفظ التراث الشعبي سواء من المباني التراثية القديمة و الملبوسات و الفنون و الأكلات و الحرف المتنوعة.
يعد سوق المسوكف بمدينة عنيزة من الأسواق القديمة والشهيرة التي لاتزال تحافظ على طابعها المعماري القديم الذي يمثل هوية المدينة في السابق. ويقع السوق في وسط المدينة بالقرب من موقع سوق المسوكف القديم الذي أزيل في عام 1394هـ والذي يعد من أهم أسواق نجد في ذلك الوقت. وأنشئ السوق الحالي عام 1428هـ على نفقة شركة الزامل وتحت إشراف مكتب الآثار بعنيزة. تبلغ المساحة الإجمالية للسوق 5000 متر مربع، ويتكون من 51 محلاً تجارياً (دكان) للرجال والنساء، وملحق به متحف أقيم على مساحة 320 مترا مربعا وساحات للعروض ومجالس شعبية. ويمتاز السوق ببيع وشراء وعرض المقتنيات التراثية، وممارسة الحرف الشعبية والعروض التراثية الأسبوعية والشهرية. شيّد سوق المسوكف الشعبي على الطراز القديم في محافظة عنيزة. ويقصد بسوق المسوكف الشعبي الواقع غرب وجنوب بيت البسام التراثي المشيد على الطراز القديم، وسمي بهذا الاسم نسبة إلى سوق المسوكف القديم الذي أزيل عام 1394ه الذي كان من أشهر الأسواق التجارية في منطقة نجد في ذلك الوقت. ويشتمل السوق على عدة أقسام، هي المحلات التجارية الدكاكين والمجالس الشعبية القهوة، والمجلس المفتوح والمتحف وساحة عرض وأروقة وقباب ومكاتب إدارية وجلسات شعبية ومدخل رئيسي وفرعي وخدمات ومطاعم شعبية.
4 من الألياف القابلة للذوبان. الأفوكادو الأفوكادو مصدر غني بالألياف والدهون الأحادية غير المشبعة والبوتاسيوم و فيتامين ه ـ، حيث تحتوي حصة غذائية من الأفوكادو على 4. 5 غرامًا من الألياف الغذائية، منها 1. 4 غرامًا قابلة للذوبان. البطاطا الحلوة تحتوي حبة متوسطة من البطاطا الحلوة على 4 غرامات من الألياف نصفها قابلة للذوبان، إضافة إلى محتواها من البوتاسيوم و البيتا كاروتين وفيتامين ب. يمكن إدخال البطاطا الحلوة إلى النظام الغذائي والاعتماد عليها كمصدر للألياف الذائبة. البروكلي يحتوي البروكلي على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يساعد على تخثر الدم، إضافة إلى محتواه من حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ج. كما يعد البروكلي مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، حيث يحتوي 100 غرام من البروكلي على 2. 6 غرام من الألياف الغذائية، أكثر من نصفها قابل للذوبان، تعمل الألياف القابلة للذوبان على دعم صحة الأمعاء عن طريق تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة التي تنتج أحماض دهنية قصيرة. اللفت يعد اللفت من الخضروات الجذرية عالية المحتوى من الفيتامينات والمعادن، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم وغيرها، إضافة إلى محتواها من الألياف، إذ يحتوي كوب من اللفت على 5 غرامات من الألياف منها 3.
نحن مجرد خدش السطح في التعرف على فوائد "microbiome" صحية كما يطلق عليها. 4. انخفاض نسبة الكولسترول في الدم وغيرها من الفوائد القلبية الوعائية - ثبت أن تناول الألياف القابلة للذوبان يرتبط ارتباطًا وثيقًا بخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، فضلاً عن ضغط الدم (أقل باستمرار) والمخاطر الكلية لأمراض القلب والأوعية الدموية. مصادر منخفضة الكربوهيدرات من الألياف القابلة للذوبان عندما يفكر الناس في الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان ، عادة ما يفكرون أولاً في دقيق الشوفان والفول ، ولكن هناك خيارات أخرى للأشخاص الذين يشاهدون الكربوهيدرات التي يمكن أن تفكر في تناولها. 1. بذور الكتان وبذور الشيا - كل من هذه البذور لديها مستويات عالية من الألياف ، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان ، مع القليل من النشا أو السكر. لديهم أيضا فوائد صحية أخرى ، انظر: 2. سيلليوم - غالباً ما تباع قشور بذور سيلليوم كمكمل للألياف لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان. المنتج Metamucil والمكملات المماثلة مصنوعة من قشور سيلليوم ، على الرغم من أنه من المحتمل أن يتجنب الكاربون المنخفضون معظم المنتجات التجارية ويذهبوا إلى قشور سيلليوم بسيطة ، غالبا ما تكون متوفرة في متاجر الأغذية الصحية أو عبر الإنترنت.
لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء أو سوائل الجهاز الهضمي وتبقى دون تغيير إلى حد ما أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي ولا تعتبر الألياف غير القابلة للذوبان مصدرًا للسعرات الحرارية لأنها لا يتم هضمها على الإطلاق. فوائد الألياف الفوائد الصحية للألياف الغذائية وفيرة ويتم سرد بعض من أهمها هنا. فوائد الألياف القابلة للذوبان خفض امتصاص الدهون والمساعدة في إدارة الوزن: تحجب الألياف القابلة للذوبان الدهون التي يمكن هضمها وامتصاصها. خفض الكوليسترول: الألياف القابلة للذوبان تمنع تكسير وهضم بعض الكوليسترول الغذائي وبمرور الوقت ، يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول أو كمية الكوليسترول الحر في الدم. استقرار مستويات السكر في الدم (الجلوكوز): تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء معدل هضم العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك الكربوهيدرات وهذا يعني أن الوجبات التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان أقل عرضة للتسبب في ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم وقد تمنعها. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: عن طريق خفض مستويات الكوليسترول واستقرار نسبة السكر في الدم وتقليل امتصاص الدهون فإن تناول الألياف القابلة للذوبان بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الدورة الدموية.
هل تعلم أن هناك أنواع مختلفة من الألياف؟ تعرف على أسس تصنيف أنواع الألياف وغيرها من المعلومات في المقال الآتي. سوف نتعرف في هذا المقال على أنواع الألياف: أنواع الألياف: أسس التصنيف إن الألياف هي مجموعة متنوعة من النشويات التي لا يستطيع جسم الإنسان هضمها بشكل كامل، حيث يفتقر الجهاز الهضمي إلى الإنزيمات اللازمة لهضمها وتحليلها، لذلك تعبر خلال أجزاء الجهاز الهضمي دون تحلّل أو تغيير. وتتواجد الألياف غالبًا في الأطعمة النباتية، مثل: البقوليات، و الحبوب الكاملة ، والمكسرات، والبذور بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه التي تحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الألياف المختلفة. ويمكن تصنيف أنواع الألياف بأسس مختلفة، كالآتي: 1. أنواع الألياف حسب المصدر هناك نوعان رئيسّيان من الألياف من حيث المصدر، وهما: الألياف الغذائية: هي الألياف المتواجدة في الأطعمة بشكل طبيعي. الألياف الوظيفية: هي الألياف التي يتم استخلاصها وتنقيتها من مصادرها من الأطعمة الكاملة، ومن ثم تتم إضافتها إلى الأطعمة المصنعة. 2. أنواع الألياف حسب قابليتها للذوبان يمكن تصنيف الألياف على أنها: قابلة للذوبان: إذ تمتزج مع الماء داخل المعدة لتشكّل مزيج لزج مثل الهلام، ومن أمثلتها: العلكة، والبكتين (Pectin)، والسيلليوم (Psyllium)، وبيتا غلوكان (Beta-glucans) وغيرها.