ثم نقوم بوضع اللحم مع البصل ونقوم بالتقليب جيدًا، ثم نتركها على نار هادئة حتى نتأكد من أن المياه قد جفت تمامًا. ثم نقوم بإضافة الثوم والتوابل المتبقية ونستمر في التقليب ثم نقوم بإضافة اللبن والطماطم. نضعه على النار حتى نتأكد من أنه قد نضج. طريقة مضغوط اللحم. نقوم بإضافة الأرز بعد ذلك، ثم نقوم بوضع الزعفران، ومن ثم عليك أن تقوم بوضعه على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة. نحرص على أن نقوم بتقليب الأرز من الأعلى بين الحين والآخر، حتى نتأكد من أنه قد نضج. ومن ثم نقوم بقلب الوعاء في طبق كبير، ويقدم على السفرة مع السلطة أو مع أطباق رئيسية أخرى. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ذات صلة طريقة عمل المضغوط باللحم كيفية عمل مضغوط الدجاج مضغوط اللّحم مضغوط اللّحم من الأطباق التي يتم إعدادها بكثرةٍ في العزائم والولائم وخاصةً في دول الخليج، يمكنكِ بكلِّ بساطةٍ إعداد هذا الطّبق بقدر الضّغط ولكِ الطّريقة. المكوّنات 2 كيلو من لحم الخروف المقطّع قطعاً كبيرة مع العظم. بصلة كبيرة مقطّعة لجوانح جوليان رفيعة. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. حبة من الطّماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً. بهارات مطحونة ( ملعقة من الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والهال المطحون، وملعقة لومي مطحونة). بقدونس مفروم. مكسّرات محمصة. ملح حسب الرّغبة. طريقة عمل مظبي لحم الغنم و مضغوط العقبة الاحمر والابيض #shorts #وصفات_ليتني_همك - YouTube. طريقة الإعداد بدايةً عليكِ غسل اللّحم جيداً بالماء البارد ونقعه بماءٍ باردٍ مضافاً له ملح لمدّة ربع ساعة. في قدر الضّغط أضيفي قطع اللّحم دون إضافة أيّ دهون، ثمّ أضيفي شرائح البصل والطماطم والثوم والبهارات المطحونة، قلّبي جميع المكوّنات حتى تختلط معاً. أغلقي قدر الضغط دون إضافة أيّ سوائل، وأتركيه حتّى ينضج تماماً وسيخرج اللّحم جميع عصارته ويتشرّبها رويداً رويداً وستحصلين على لحمٍ مضغوط طريٍّ ولذيذِ الطّعم. بعد نضوج اللّحم تماماً، تبّليه بالملح. أسكبي اللّحم المضغوط في طبقٍ مفرود وزيّنيه بالمكسّرات والبقدونس المفروم، وقدّمي بجانبه سلطة الخضراوات والمقبّلات المختلفة والأرز الأبيض، يمكنكِ تقديمه أيضاً مع خبز الرّقاق.
للأرز حبة من كبش القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود. عود من القرفة. طريقة التحضير يوضع الزيت في وعاء ويقلب البصل بالزيت لمدة دقيقتين، حتى يذبل. تضاف باقي المكونات المذكورة في المقادير، ما عدا اللحم والأرز، ويترك الخليط حتى يغلي. يغسل اللحم ويغمر بالماء، ثم يوضع على النار حتى يغلي ، و بعد ذلك يخرج اللحم بواسطة ملقط ، ويوضع بقدر البصل والمكونات الأخرى والماء حيث يوضع اللحم عند غليان الخليط. يغطى الوعاء و يترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم. يخرج اللحم ويصفى المرق ويعاد إلى اللحم إلى الوعاء، ويوضع فوقه بضع حبات كبش قرنفل وبضع حبات فلفل اسود وعود القرفة ويوضع فوقهم الأرز المصفى، ويسكب فوقه المرق بمقدار أربع أكواب ونصف، ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة، حتى ينضج الأرز. تسكب المكونات في طبق التقديم، حيث يكون الأرز في الأسفل واللحم فوقه، ويقدم على المائدة. طريقة عمل مضغوط اللحم وقت التحضير 90 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـِ 7 أشخاص. كيلو من الأرز الأمريكي. مقادير اللحم: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة مضغوط اللحم المفروم سجين كرو. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. حبتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى شرائح. أربعة فصوص من الثوم مقطعة لشرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي. خمس حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من الكمون الحب غير المطحون. طريقة التحضير نختار قدراً مناسباً ونضع فيه الكركم، والهيل، والقرفة، والبصل المقطع، والثوم المقطع، وصلصة الطماطم، وقطع الطماطم، والكمون الناعم، وزيت الزيتون النقي، والفلفل الأسود، والقرنفل، وبهارات اللحم، وحبات الهيل، والهيل الناعم، والقليل من ملح الطعام، وكوبيْن من الماء النقي، ثم نحرك هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً، ونتركها على نار متوسطة لمدة لا تقل عن عشرِ دقائق. نغسل قطع اللحم جيداً بالماء البارد ونتخلص من الشوائب العالقة عليها، ومن الجدير ذكره أنه يمكن نقع اللحم بالقليل من الملح والخل الأبيض حسب الرغبة. نضيف قطع اللحم إلى القدر ونخلطه من المكونات، ونتركه حتى يغلي ثم نغلق القدر بإحكام، ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بشكل كامل. إليكم طريقة تحضير مضغوط اللحم. نختار وعاء مناسباً ونضع في كمية الأرز، وكوبين من الماء والقليل من الكركم، ونتركه جانباً لمدة عشرِ دقائق. نضيف الأرز المنقوع والمصفى إلى القدر بعد نضوج اللحم بشكل كامل، وفي حال أنّ المرقة لا تكفي نضيف القليل من الماء النقي المغلي، ونحركه المكونات مع بعضها البعض، ثم نتركها على نار عالية حتى يبدأ الرز بتشرب الماء، ثم نخفض من الحرارة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
كما درّس فيما بعد أصول الفقه والحديث في جامعة صنعاء، ثم في المعهد العالي للقضاء، الذي طبعت محاضراته فيه في كتاب بعنوان: "القضاء في الإسلام"، ثم درّس مادة الفقه في جامعة الإيمان. وجمع العمراني في حلقاته ومقاعد الدراسة التي وقف أمامها أطيافاً مختلفة من شتى المذاهب والفرق والطوائف. يعد العلامة العمراني مفتي اليمن الأول، ويقدم فتاواه عبر الصحف والإذاعة، كالبرنامج الإذاعي الشهير "فتاوى"، الذي قُدم لما يقارب ثلاثة عقود في إذاعة صنعاء، وقد تميز العمراني في تقديم الفتوى بناء على جميع المذاهب وليس على مذهب واحد. كما رافق الحجيج في كثير من المواسم مستشاراً ومفتياً. العلامة العمراني من أشهر علماء اليمن في العلوم الشرعية والفقهية والدينية، وقد تتلمذ جده محمد بن علي العمراني على يد العلامة المعروف محمد بن علي الشوكاني، وقرأ العمراني (الحفيد) كتب الشوكاني واتبع نهجه المعتدل. تولى عدة مناصب منها ولاية المظالم الشرعية في رئاسة الجمهورية،كما كان عضواً في مجلس النواب. من كتبه: "نظام القضاء في الإسلام"، "مقالات القاضي العمراني" و"نيل الأماني".
تابعوا RT على نعت وزارة الأوقاف والإرشاد اليمنية، وفاة مفتي الجمهورية، محمد بن إسماعيل العمراني، الذي وافته المنية فجر اليوم الاثنين. وقالت الوزارة في بيان نعيها، إنه "بهذا المصاب الجلل والخطب العظيم نعزي أنفسنا ونعزي اليمنيين قيادة وشعبا، والأمتين العربية والإسلامية، والعزاء لوالده وأهله وأحفاده وطلابه ومحبيه". ووجهت الوزارة دعوة لكل اليمنيين عقب صالة الظهر إلى "إقامة صلاة الغائب في جميع مساجد الجمهورية على روح الفقيد الكبير، سائلين المولى عز وجل أن يرحمه رحمة واسعة". فاجعة 💔 إنا لله وإنا إليه راجعون ، العلامة المحدث المفتي الفقيه الشيخ العمراني في ذمة الله. "يرفع العلم بقبض العلماء " 😭💔💔💔 — مَريمْ | السورنجان 🇵🇸💙🇾🇪 🕊 (@Angoody_) July 12, 2021 مفتي الديار اليمنيه سماحة الفقيه المفتي والمعتدل الوسطي وآخر قضاتها واعلامها الكبار القاضي العلامة محمد بن إسماعيل العمراني في ذمة الله عزاؤنا ومواساتنا لأهله خاصه ولليمنين عامه نسأل الله له الرحمه والمغفره وأن يسكنه فسيح جناته — Abdullah Noumair (@AbdullahNoumair) July 12, 2021 رحم الله علامة اليمن الكبير القاضي الفقيه المفتي والمعلم الزاهد العابد محمد بن اسماعيل العمراني شيخ اليمن وقاضيها وآخر اعلامها الكبار في الفقه والفتوى.
والشيخ محمد إسماعيل هو مفتي اليمن الأول، ونشط في الافتاء عبر الصحف والإذاعة لنحو ثلاثة عقود من إذاعة صنعاء في برنامج (فتاوى) والذي لم يعد يذاع منذ بضع سنوات، وكذا مقابلات وبرامج في قنوات تلفزيونية. ويقترب العلامة محمد إسماعيل في نهجه وتعاطيه مع الجوانب الدينية والحياتية، مع العالم و القاضي محمد علي الشوكاني أشهر علماء اليمن في نهاية مطلع القرن الثامن عشر في عهد الدولة القاسمية. كما أن العلامة العمراني تميز أنه لا يميل للسياسة، ولهذا احتفظ بمحبة كل اليمنيين، ومثل في نهجه الإسلام المعتدل في مسيرته العلمية والعملية. وولد القاضي العمراني في صنعاء القديمة في عام 1922، وكان دائم التحذير من التفرقة والتمذهب، وينادي بأعلى صوته: «ألا إن من أوجب الواجبات في هذا العصر وحدة الصف والجماعة، وإن التفرقة من أقبح البدع وأشنعها». يتحدث العالم العمراني عن مسيرته في طلب العلم "حفظت المختصرات على السيد عبد الكريم بن إبراهيم الأمير وغيره، ولزمت هذا المسجد (الفليحي) كثيراً". وأضاف أنه أخذ على يد القاضي: أحمد بن لطف الزبيري بعضاً من شرح القطر وبعض شرح الفاكهي على الملحة، وشرح القواعد، وكذلك أخذ على السيد: أحمد بن محمد زبارة في أوائل شرح الأزهار وثلثي كتاب سبل السلام وبعضاً من كتاب الشفاء للأمير الحسين.
وتتلمذ العلامة على يد أبرز العلماء المسلمين في اليمن أشهرهم القاضي العلامة عبد الله عبد الكريم الجرافي، والقاضي عبد الله عبد الرحمن حميد، وعبد الكريم بن إبراهيم الأمير، والقاضي حسن بن علي المغربي، وعبد الله بن محسن السراحي، والقاضي عبد الوهاب الشماحي وغيرهم. وحاول العلامة محمد بن إسماعيل العمراني التقريب بين اليمنيين حيث لم تكن اجتهاداته الدينية تميل إلى طرف دون أخر، وكان يرفض إقحامه في الاتجاه الذي يراه لا يخدم واقع القيم الدينية وله آثاره وأبعاده ومخاطره في زيادة التفرقة والتمزق في اليمن. اتبع العمراني اتجاهاً ينبذ العنف ويتعاطى مع الظروف والمشاكل التي يعيشها المجتمع اليمني، وحاول تكريس كل وقته وجهوده لتعزيز المعرفة الدينية وأعطى وجهة نظره في العديد من المسائل الدينية. ولم يكن للشيخ العمراني رأياً يخلف اجتهاده واجتهاد من سبقوه وظل عازفا عن الظهور في الوسائل الإعلامية منذ أن اقتحمت جماعة الحوثيين اليمن وسيطرت على العديد من المدن وعينت مفتياً دينياً يقترب من نهجها المذهبي. حاول الحوثيين طلب مساندته لهم في الكثير من ممارساتهم وسلوكهم والذي رفضه العالم محمد إسماعيل العمراني.
ولد القاضي العلامة محمد إسماعيل العمراني عام 1922، في صنعاء. والده توفي حين كان في الرابعة من عمره وكفلته أمه. أكمل الدراسة الابتدائية، ثم درس في مدرسة الفليحي التي أخذ فيها القرآن الكريم وفنون التجويد ومختصرات من العلوم الدينية في الأخلاق والنحو والخط والإنشاء والحساب، وتخرج منها حين كان في الحادية عشرة من عمره، ثم درس في مدرسة الإصلاح، ثم في الجامع الكبير، وغيره من مساجد صنعاء، حيث تعلم على يد مجموعة من علماء اليمن، وأجازه في التدريس عدد منهم. وبعد إكمال دراسته في المدارس بدأ الدراسة الحرة، حيث يختار طالب العلم شيخاً يلازمه وينقطع إليه ليأخذ عنه العلم، فاختار العمراني العلامة عبدالكريم بن إبراهيم الأمير، فلازمه عشر سنين، كما أخذ العلم من شيوخ وعلماء آخرين تردد عليهم في حلقات العلم. درّس العمراني في الحلقات العلمية منذ كان طالباً، ثم طُلب للتدريس في المدرسة العلمية حين كان في الخامسة والعشرين من عمره، إذ انتدبه الإمام يحيى للتدريس فيها، وكانت المدرسة العلمية أكبر صرح علمي في اليمن آنذاك. درّس بعدها في مسجد الفليحي ومسجد الزبيري، حيث أقام حلقات علمية فيهما، وتفرغ للإجابة على أسئلة عامة الناس بالفتاوى الفقهية.