طريقة عمل معمول الطحين الهش بالتمر اللذيذ من الحلويات السهلة التي ستنال بالتأكيد إعجاب ضيوفك وأفراد أسرتك، المعمول من الحلا التي تميز الضيافة في دول الخليج مع القهوة، جربي وصفة معمول مقرمش بالتمر سهلة وبسيطة لضيافتك. مقادير معمول الطحين كوبين من الطحين "الدقيق" الأبيض. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة خميرة. رشة ملح. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف كوب من الزيت. للحشوة تمر منزوع النوى. زبدة. رشة هيل. رشة قرفة. للوجه حليب. سمسم. حبة سوداء. طريقة عمل معمول الطحين الهش نخلط الطحين مع الملح والبيكنج بودر والخميرة ثم نضيف إليها الماء الدافئ والزيت، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ولا تلتصق باليد. تغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة نصف ساعة. نفرد العجينة بين ورقتين زبدة حتى لا تلتصق، بحيث يكون سمكها رفيعاً. نحضر حشوة التمر، في محاضرة الطعام نخلط التمر مع الزبدة والنكهات الهيل والقرفة حتى تصبح قطعة واحدة. نفرد حشوة التمر على العجينة بسمك رفيع، ثم نغلفها بأطراف العجينة حتى نغطيها تماماً. نلف العجينة على شكل رول أو نقطعها بالسكين إلى مربعات أو حسب الرغبة. ندهن الوجه بالحليب ثم نرش السمسم وحبة البركة.
خطوات عمل كعك العيد الناعم بالكيلو طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل الجاهز كي نحصل على طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو يجب الحرص على أن يكون لكل كيلو من الدقيق نصف كيلو من السمن ونصف كيلو من اللبن الحليب، ويمكن مضاعفة الكمية بنفس المقدار، ويعتبر العجن لمدة طويلة حتى تماسك العجينة من اكثر الأمور التي تسبب النعومة المطلوبة للكعك والتي يطلبها الكثير من الكبار والصغار وتجعل طعم الكحك مثل الجاهز وما يكون في المحلات الكبرى والمخابز. وصفة الكحك الناعم بالكيلو بالسمن المقدوح يمكن لربة البيت استعمال السمن المقدوح في كعك العيد الهش عبر الخطوات الآتية: خلط كيلو من الطحين أو الدقيق الأبيض مع ملعقتان سكر وملعقة ملح. امزجي المكونات السابقة بكيلو من الحليب الساخن مع وضع قطع من خميرة البيرة في قليل من اللبن والدقيق وتركها جانبا. عند ارتفاع حجم الدقيق في وعاء التخمير يتم صبه على الخليط مع استمرار العجن. يسيح نصف كيلو من السمن ويخلط به الخليط السابق ويستمر العجن إلى أن يتماسك العجين. يتم تقسيم الخليط إلى قطع صغيرة ووضعها في الفرن حتى أن يتغير لونها إلى الأصفر الذهبي. طريقة الكعك البلدي يمكن لربة البيت للحصول على كحك ناعم للعيد أو لمناسبة الزفاف وما إلى ذلك استعمال أي من الطرق السابقة مع إضافة الملبن أو العجوة أو أي نوع من أنواع الحشو، وذلك من اجل إعطاء المذاق الطيب للكعك الذي يعتبر من اجمل الحلويات والعجائن التي بعشقها الجميع من الكبار والصغار.
تاريخ النشر: 2022-03-08 الصنف: حلويات التقييم: يعتبر المعمول بحشواته المتنوعة من أهم الطقوس والعادات العربية في الأعياد والمناسبات المختلفة، والتي يتم فيها تقديم المعمول مع القهوة العربية، لذلك يكثر البحث عن طريقة عمل المعمول بالطحين وحشوه بالحشوات المتنوعة ومنها التمر. المكونات 45 دقيقة 32 اشخاص 104 سعرة حرارية مقادير العجين نصف كوب من السمن. نصف كوب من زيت الزيتون أو الزبدة. كوبان من الطحين متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان من ماء الورد. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. مقادير الحشوة كيلوغرام من التمر منزوع النوى مقطع أو مفروم، كما يمكن استخدام عجينة التمر. طريقة التحضير 15 دقيقة طريقة تحضير العجين تم نسخ الرابط ذوبي الزبدة والسمن وأضيفي لهم السكر في وعاء كبير، ثم اخلطي معهم الطحين واعجني الخليط بأصابعك، ثم أضيفي ماء الورد والحليب بالتدريج واستمري في العجن لحين الحصول على عجينة متماسكة عندها اتركيها لترتاح مدة نصف ساعة. طريقة تحضير الحشوة افرمي التمر في محضرة الطعام للحصول على عجينة طرية ناعمة، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة بعدد 32 كرة، يمكن رش الكرات بالفستق الحلبي لمزيد من النكهة.
يرص في قالب الخبز، وندخله الفرن حتى تمام النضج، ومن ثم نقوم بتقديمه. يترك في الفرن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المقرمش. يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ ويبرد قليلا، ومن ثم يوضع في طبق التقديم. ويمكن تزيينه باستخدام السكر البودر الناعم، بعد أن يبرد تماما من السخونة، أو نضع السكر بجانبه لمن يرغب في إضافته حسب الرغبة. تجهيز حشوة التمر تتكون حشوة التمر من كوبين من معجون التمر، وملعقة كبيرة من الزيت، ربع ملعقة كبيرة من القرنفل. طريقة تحضير حشوة التمر نحضر وعاء مناسب، ونقوم بإضافة معجون التمر به، ونضيف لهم ملعقة من الزيت. نمزج كافة المكونات مع بعضها ونستمر في تقليب المكونات، حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى تصبح الحشوة لينة مثل العجين تماما. تشكل العجين إلى قطع صغيرة على شكل كرات دائرية. كعك بالعجوة تبحث العديد من ربات الأسر عن طريقة ناجحة لعمل الكعك المحشو بالعجوة، ومعرفة أسرار نجاح الكعك الجاهز ، للقيام بصنعه في المنزل بكل سهولة، ولكي تتلاشى الأخطاء التي من الممكن أن تقع بها، عند طريقة تحضير الكحك الجاهز في المنزل، للحصول على مذاق رائع ومميز يذوب بالفم مثل الجاهز تماما. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ