ويجب اتخاذ الحيطة والحذر عند تناول مكملات الحديد الغذائية، بسبب سمية الحديد عند تناوله بجرعات كبيرة، ويجب تناولها تحت الإشراف الطبي، ويبلغ الحد الأعلى الذي لا يجب تجاوزه من الحديد يومياً 45 ملغ.
25 مجم 1. 9% 8. 1 مجم 30 سعرة حرارية البطيخ أحد أفضل أنواع الفواكه التي تحتوي على حديد، كذلك فالبطيخ يحتوي على الكثير من الماء (ما يزيد عن 90% من وزنه ماء) وهذا يعني أنه يطهر الجسم من السموم ويحمي الكلى، يعزز طاقة الجسم ويمدنا بالرطوبة التي نحتاجها، يحسن من قدرة الدم على نقل الأوكسجين… أيضًا يعتبر البطيخ من الفواكه الفقيرة بالسعرات الحرارية إلى جانب محتوى جيد من الألياف، وبالتالي سوف يجعلك تشعر بالشبع ويضمن لك خسارة الوزن. ما هي الفواكه التي تحتوي على الحديد. 9 – التفاح Apple الكمية الحديد النسبة المئوية من الاحتياج اليومي فيتامين سي السعرات الحرارية 100 جرام 0. 2 مجم 1. 8% 4. 6 مجم 52 سعرة حرارية إن تناولت تفاحة في اليوم لن يبتعد عن الطبيب فقط، سوف تحصل على مقدار جيد من الحديد، ولا يتوقف الأمر عند الحديد فقط، وإنما تفاحة واحدة متوسط الحجم سوف تضمن لك حوالي 6 جرام من البروتينات و2 جرام من الألياف الغذائية، وحوالي 6 مجم من فيتامين سي. إلى جانب كون التفاح فقير بالسعرات الحرارية ويمكن أن ينضم إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية السالبة التي تستهلك خلال عملية هضمها سعرات أكثر من السعرات التي تمنحك إياها. 10 – البرتقال Orange الكمية الحديد النسبة المئوية من الاحتياج اليومي فيتامين سي السعرات الحرارية 100 جرام 0.
[١٥] وللمزيد من المعلومات حول عنصر الحديد وفوائده يمكن قراءة مقال فوائد حبوب الحديد. فيديو أين يوجد الحديد في الطعام؟ يُعدُّ الحديد عنصراً هاماً للجسم والدم، فمن أين تحصل عليه؟ شاهد الفيديو لتعرف ذلك: [١٦] المراجع
يحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء بصورة يومية لكي ينمو، ويقوم بالعمليات الحيويّة الضرورية، وليعوّض التالف من الخلايا والأنسجة ويجدّدها؛ لذا لابدّ من الحصول على العناصر الغذائيّة الضروريّة التي تمكّن الجسم من القيام بكلّ تلك الأعمال، والتي تتوفّر بما يسمّى الهرم الغذائيّ، وهو عبارة عن ستة مجموعات غذائية يحتاجها جسم الإنسان في غذائه من خلال حصص غذائيّة يوميّة تشمل جميع تلك المجموعات، ومن أهمّ العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم هي: البروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، والدهون، والعناصر المعدنية. الحديد عنصر الحديد هو العنصر الأساسيّ المكوّن لصغة الدم الهيموغلوبين والتي يتلخّص دورها بحمل الأكسجين النقي إلى كافة انحاء الجسم، محتويات الجسم من عنصر الحديد لا تزيد عن خمسة غرامات للرجل البالغ، ثلثي هذه الكمية تكون على هيئة هيموغلوبين والباقي يدخل في تركيب بعض الأنزيمات. لا يستطيع الجسم تصنيع عنصر الحديد لذا فهو يعتمد على المصادر الغذائية التي يتوفر فيها، كما أنّ الجسم يجب أن يستوفي حصته من الحديد؛ لأن نقصه يسبب مرض فقر الدم، ومشاكل في الغدة الدرقيّة، وله عدة مصادر غذائية مثل: اللحوم الحمراء، والكبد، والخضروات الورقية الخضراء كالبقدونس، والخس، والسبانخ، وأوراق الملفوف الداكنة اللون، والبصل، والطماطم، وصفار البيض، أمّا في حالة النقص الشديد في نسية الهيموغلوبين بالدم يوصى بتناول كبسولات الحديد الدوائيّة بعد استشارة الطبيب.