الأكزيما والصدفية كما يستخدم زيت بذور الأسود لمشاكل الجلد مثل الأكزيما والصدفية. وهو يساعد على تلطيف التهيج وتحسين السرعة والتي يشفي الجلد. (2) DigestionNigella بذور ساتيفا هي طارد للريح ، وهذا يعني أنها تساعد في الهضم ويمكن أن تقلل من الغاز والانتفاخ وآلام في المعدة. غالبا ما يستخدم زيت الحبة السوداء في بعض الأحيان في علاج الطفيليات المعوية. في الدراسات الأولية ، تبين أيضا أن تمنع نمو خلايا سرطان القولون دون أي آثار جانبية سلبية. (3) كما تم عرض زيت المبيضات والفطر FungusBlack على أنه مفيد في مكافحة المبيضات والالتهابات الفطرية في الجهاز الهضمي وعلى الجلد.. السرطان وقد أظهرت الدراسات الأخرى أن المركب في البذور السوداء والنفط ، Thymoquinone ، يساعد على إحداث موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) في خلايا سرطان الدم (4) وأظهرت دراسات أخرى هذا التأثير نفسه في خلايا سرطان الثدي (5) ، وخلايا ورم في المخ (6) ، سرطان البنكرياس ، سرطان عنق الرحم ، وحتى خلايا السرطان عن طريق الفم والبكتيريا تشكيل تجويف (7). أسماء الأعشاب العلمية ....الإنجليزية. كما يوصى أحيانًا باستخدام زيت الحبة السوداء كحماية طبيعية ضد بعض الأخطار الناتجة عن الإشعاع ويتم استخدامها بالاقتران مع العلاجات التقليدية.
الاسم الحبة السوداء ( بالإنجليزية: Black Cumin) تُعرف بأسماء كثيرة غير هذا الاسم وأشهرها عند المسلمين عامة (حبة البركة)، وتسمى أحياناً بالكمون الاسود والقزحة والشونيز وشونياز وبالكالونجي الاسود والكراويا السوداء. الاسم العلمي: Nigella sativa وصف العشبة عشبة حولية تعلو 30 سم، لها ساق منتصبة متفرعة وأوراق دقيقة عميقة القطع وأزهار زرقاء إلى رمادية وقرون وبذور مسننة، وتحتوي ثمرة النبات على كبسولة بداخلها بذور بيضاء ثلاثية الأبعاد والتي سرعان ما تتحول إلي اللون الأسود عند تعرضها للهواء، وتجمع البذور عندما تنضج. الموطن والزراعة موطنها غربي آسيا، وتزرع في كثير من أنحاء آسيا ومنطقة البحر المتوسط لبذورها وكنبتة حدائق. المواد الفعالة تحتوي البذور على (40%) من الزيت الثابت، واحد من الصابونينات (الميلانتين)، وحوالي (1. 4%) من الزيت الطيار، وزيت حبة البركة يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية، كما تحتوي حبة البركة على مادة (النيجيلون Nigellone) وهي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية وكذلك (الجلوتاثيون)، وأيضاً تحتوي بذور حبة البركة على حمض (الأرجينين). ما قيل عنها قديماً - أورد دستورديرس الطبيب الإغريقي (طبيب يوناني شهير عاش في القرن الأول الميلادي) أن بذور الحبة السوداء تؤخذ لعلاج الصداع والنزلة الأنفية وألم الأسنان والديدان المعدية، كما تؤخذ بكميات كبيرة كمدر للبول وللحض على الحيض وزيادة درّ الحليب.
عادةً ما تحتوي الفاصوليا السوداء المخمرة على نكهة قوية جدًا وفريدة من نوعها ، كما أنها مناسبة للأطباق المطهوة على البخار والبطاطس المقلية والحساء.. ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات سيتشوان والكانتونية. ومع ذلك ، من الصعب الحصول على الكثير من التعليقات حول هذا الموضوع ، حيث يمكنك الاستفادة الكاملة من النكهات في أطباق الزريعة. هذا هو السبب في أنني وضعت هذا المنصب ، تهدف إلى حل هذه المشكلة. بعد هذا ، سأضع عدة طرق بسيطة لاستخدامها وحفظ وقتك في الطهي اليومي. أفضل شريك للفاصوليا السوداء المخمرة هو الثوم والزنجبيل. هذان هما أيضا الأروماتية الأكثر شعبية في المطبخ الصيني. يمكنك أيضا ترقية الصلصة عن طريق إضافة بعض مسحوق الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الحار سيتشوان إلى إصدار التوابل. نحن نصنع النسخة الأساسية اليوم ، نظرًا لأنها تتمتع بنطاق استخدام أوسع. البصل الأخضر الأبيض يمكن أن يكون اختياريا في هذه الصلصة ، ولكن يجب عليك أن تكون حذرا جدا لأنه من السهل حرق الأبيض الأبيض المقطّع ، الذي يطلق طعماً مرّاً. على الرغم من أن هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط ، فإن السكر مهم للغاية للصلصة حيث أنه يمكن أن يساعد على تخفيف النكهة القوية من الفاصوليا السوداء المخمرة.. ومع ذلك أنا لا أقترح إضافة كمية كبيرة في الصلصة نفسها لتجنب طعم الحلو الساحقة.