والعدس مفيد لمرضى السكري حيث يضبط معدل السكر بالدم. والعدس أحد أسهل أنواع البقوليات في التحضير لأنه ليس عليك نقعه قبل الطهي ويجب أن تهدف إلى تناول 4 إلى 5 حصص تتكون من 1/2 كوب من البقوليات كل أسبوع للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية. وعلى عكس ما هو شائع فالعدس قد يعد وجبه هامة فى أنظمة الرجيم الخافضة للوزن، فهو يقدم للجسم قدرا كبيرا من البروتينات المتواجدة باللحوم، فى مقابل نسبة أقل من السعرات الحرارية، فهو بديل صحى وآمن للبروتين الحيوانى. العدس مفيد لمرضى فقر الدم لأن محتوى الحديد به مرتفع، ويفيد الأعصاب لوجود عدد من فيتامينات ب به. يقلل العدس من خطر الإصابة بمرض بسرطان القولون وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. هل العدس يزيد البرد؟ | تعرف على العلاقة بين العدس ونزلات البرد - بركة للأعشاب الطبية. يدعم الجهاز المناعي ويعمل على تحفيز وتنشيط الدورة الدموية وكذلك تقوية العضلات. يعمل على الحفاظ على صحة الجلد والشعر لأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية. يحتوي كوب واحد من العدس المسلوق على 230 سعرة حرارية و18 غرامًا من البروتين و16 غرامًا من الألياف وأنواع أخرى من العناصر الغذائية التي تحتاجين إليها. كما يعتبر العدس مفيدًا لخسارة الوزن إذ يساعدك على الشعور بالشبع بسبب احتوائه على الألياف والبروتين، الأمر الذي يؤدي إلى حصولك على نسبة أقل من السعرات الحرارية خلال النهار.
يحتوي الكوب الواحد من العدس المسلوق على 230 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 18 غرام من البروتين، و 16 غرام من الألياف، و4 غرام من السكريات، وصفر غرام من الكوليسترول، و4 ميلي غرام من الصوديوم، وغرام واحد من الدهون. توفر لك هذه الحصة من العدس 90 في المائة من القيم اليومية من حمض الفوليك ، و35 في المائة من الاحتياج اليومي من الحديد والفوسفور، و20 في المائة من القيم اليومية للمغنيزيوم وفيتامين B6 والثيامين، و15 في المائة من القيم اليومية للزنك، و10 في المائة من القيم اليومية فيتامين B2 والنياسين، و6 في المائة من القيم اليومية لفيتامين C، و4 في المائة من القيم اليومية للكالسيوم. كل تلك العناصر الغذائية التي يقدمها العدس تجعله يلعب دورًا رئيسيًا في التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب، كما أنّ المحتوى العالي من الألياف الموجود بالعدس يبطئ أيضًا من امتصاص الكربوهيدرات (السكريات) التي تتناولها مما يساعدك في التحكم في مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابًا بداء السكري. لذا من الضروري إضافة العدس إلى نظامك الغذائي، ومما يسهل الأمر أنّه متعدد الاستخدامات للغاية حيث يمكنك استخدامه في تحضير الصلصات أو الحساء ومختلف الأطباق، وهو يستخدم بكثرة في المطبخ الهندي.
الصفحة الرئيسية | مسبار