نُشر في 27 فبراير 2022 أكلات عالمية منوعة يعد السليق من الأطباق التي تشتهر في السعودية، حيث أنها تعد طبق رئيسي لديهم على المائدة، ويوجد منها نوعان: سليق اللحم أو سليق الدجاج، وفي هذا المقال سيتم عرض وصفة سليق الدجاج على الطريقة السعودية، خاصة من مدينة الطائف. وقت الطهي 60 دقيقة وقت التحضير 15 دقيقة عدد الحصص 6 حصة المقادير طريقة التحضير وصفات مشابهة واحدة من الدجاج المقطع إلى أنصاف. كوب واحد وربع من الأرز المصري. حبة واحدة من البصل المقشر. خمس حبات من الهيل. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. علبة واحدة من القشطة. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة عمل السليق الطائفي بالقشطة - موضوع سفرتي. أربع حبات من المستكة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب واحد من الماء. اسلقي واحدة من الدجاج المقطع إلى أنصاف في ماء مع حبة واحدة من البصل المقشر، وخمس حبات من الهيل، وأربع حبات من المستكة لمدة عشرين دقيقة، ثم ارفعي الدجاج عن النار، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم أدخليها الفرن حتى تتحمر، وصفي المرقة من البصل والهيل، واحتفظي بالمرقة جانباً لحين استخدامها. انقعي كوباً واحداً ونصف من الأرز المصري لمدة ثلاثين دقيقة، وصفيه من الماء. في قدر متوسط الحجم على النار اطهي الأرز المنقوع والمصفى مع مرقة الدجاج لتغمره، وضعي ملعقة صغيرة من الملح، ودعيه إلى أن ينضج على النار الهادئة.
أذيبي ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة مع علبة واحدة من القشطة في كوب واحد من الماء، ثم صبيه فوق الأرز، وقلبي حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، وأذيبي ملعقة كبيرة من السمن، وضعيها فوق الأرز. صبي الأرز في طبق تقديم مناسب، وضعي فوقها الدجاج، ثم قدمي السليق مباشرة. القيم الغذائية: القيم الغذائية لكل 100 غرام من السليق الطاقة 133. 22 سعرة حرارية الكربوهيدرات 2. 5 غرام الدهون 8. 28 غرام البروتين 11. 16 غرام
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ستة أفخاذ دجاج. ملعقة صغيرة من معجون الحب. ملعقة صغيرة هيل. عيدان القرفة ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة قرنفل. مقادير صوص الدجاج تتكون صلصة الدجاج من: ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. كيف تصنع يخنة مع أفخاذ الدجاج طيف سالك بالدجاج من تحضير: نضع الأرز في وعاء ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم اشطفه جيداً وصفيه من الماء. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نضع السمن في قدر كبير على النار ثم نضيف المعجون والبصل المفروم و أفخاذ الدجاج. اقلي الدجاج لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الهيل والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود. نخلط المكونات ونترك الخليط لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. نصف مرق الدجاج بعد الطهي ، نضيف الأرز المنقوع إلى المرق ونتركه على نار متوسطة. ضعي كمية الماء في وعاء ، ثم أضيفي الحليب المجفف ، ثم قلبي حتى يذوب الحليب تمامًا. نرفع القدر على النار وعندما يبدأ الحليب في الغليان نضيفه إلى الأرز ونتركه يغلي حتى ينضج الأرز. نحضر صوص الدجاج ونضيف صلصة الطماطم وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكاتشب ونخلطهم جيداً.