الشام لغة واصطلاحا: نجدفي لسان العرب تعريفا لبلاد الشام كما يلي «قيل الشام بفتح المعجمة وسكون الهمزة، وقيل الشأم بفتح الهمزة مثل نهر، وقيل الشام بألف دون همزة، وقيل الشآم بألف ممدودة والشأم والشام والشآم تذكر وتؤنث ـ كما قال غير واحد. والنسبة إليه شامي وشأمي وشآم ـ بالمد على وزن مفعال ـ وشآمي. وجمعه شوام. الافتاء تعلن عن دعاء اليوم السابع ذلك والعشرين من شهر رمضان المبارك. ومؤنثه شامية وشآمية وشامية. وقيل تشأم الرجل بتشديد الهمزـ أي نسب إلى الشام. ويقال أشأم الرجل إذا أتى الشام» [1] كما نجد تحديدا دقيقا لموقع هذه البلاد في كتاب "معجم البلدان " «وورد أن بني إسرائيل تمزقت بعد موت سليمان بن داود ـ عليهما السلام ـ فصار منهم سبطان ونصف سبط في بيت المقدس فهم سبط داود، ونزل تسعة أسباط ونصف إلى مدينة يقال لها شامين وبها سميت الشام وهي بأرض فلسطين، وكان بها متجر العرب وميراثهم، وكان اسم الشام الأول سوري فاختصرت العرب من شامين الشام وغلب على الصقع كله، وهذا مثل فلسطين وقنسرين [2] ونصيبين وحوارين، وهو كثير في نواحي الشام» [3]. أما من حيث الموقع تشكل بلاد الشام حلقة وصل ما بين البحر المتوسط وهضبة الأناضول وشبه جزيرة العرب،كما أنها تربط بين وادي الرافدين ووادي النيل وأوروبا، وتشمل في الوقت الحاضر سورية ولبنان وفلسطين والأردن وأجزاء من تركيا (ديار بكر واسكندرون وأضنة).
الله – جل وعلا- قريب مجيب (فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِي إِذَا دَعَانِي) ما يحتاج أنك تتخذ من يبلغ الله حوائجك ويرفع إليه حوائجك ارفعها أنت ادع ربك ارفع يديك وادع ربك الله قريب مجيب ولا حاجة تتخذ فلان وفلان وسائط بينك وبين الله – جل وعلا- استدل بعضهم بقوله تعالى (وَابْتَغُوا إِلَيْهِ الْوَسِيلَةَ) يقول الوسيلة هي الشُفعاء نقول لا الوسيلة هي العبادة ابتغوا إليه الوسيلة بعبادته هي التي تقربكم إلى الله – عز وجل- وهي وسيلتكم إلى الله – عز وجل – العبادة عبادة الله هي الوسيلة ما هي بالوسيلة شخص تجعل بينك وبين الله. المتن: وقال (وَيَعْبُدُونَ مِنْ دُونِ اللَّهِ مَا لا يَضُرُّهُمْ وَلا يَنْفَعُهُمْ وَيَقُولُونَ هَؤُلاءِ شُفَعَاؤُنَا عِنْدَ اللَّهِ). (وَيَعْبُدُونَ مِنْ دُونِ اللَّهِ مَا لا يَضُرُّهُمْ وَلا يَنْفَعُهُمْ) يعني ما يملك لهم النفع ولا الضر إلا من الله – سبحانه وتعالى – فهو الذي يملك النفع والضر ما لا يضرهم ولا ينفعهم وحجتهم أنهم يقولون هؤلاء شفعائنا عند الله، هل الله أمرك أن تتخذ شفعاء بينك وبينه وسائط بينك وبينه؟ ما أمرك بهذا. هل تقيس الله على ملوك الدنيا؟ يقول إن الملوك في الدنيا ما يدرون عن حوائج الناس أو يدرون ولكن لا يريدون قضائها إلا بالوسائط والشفعاء، قاسوا الله على خلقه تعالى الله عن ذلك، فالله يعلم حوائج خلقه والملوك لا يعلمون حوائج الرعية حتى يُبلِغهم الوسطاء.
المتن: فقل كلامك هذا دين أبي جهل وأمثاله. الشرح: أبي جهل يعرف أنه لا يخلق ولا يرزق ولا يحيي ولا يميت ولا يُدبِّر الأمر إلا الله هذا مذكور في القرآن عنهم (وَلَئِنْ سَأَلْتَهُمْ لَيَقُولُنَّ) هذا واضح في القرآن أنهم يعترفون لله بالربوبية؛ لكنهم يجحدون الألوهية يجحدون عبادة الله وحده لا شريك له. المتن: فقل كلامك هذا دين أبي جهل وأمثاله فهم يدعون عيسى وعُزيرًا والملائكة والأولياء يقولون (نَعْبُدُهُمْ إِلاَّ لِيُقَرِّبُونَا إِلَى اللَّهِ زُلْفَى). (وَالَّذِينَ اتَّخَذُوا مِنْ دُونِهِ أَوْلِيَاءَ) قال – جل وعلا- (أَلا لِلَّهِ الدِّينُ الْخَالِصُ وَالَّذِينَ اتَّخَذُوا مِنْ دُونِهِ أَوْلِيَاءَ مَا نَعْبُدُهُمْ إِلاَّ لِيُقَرِّبُونَا إِلَى اللَّهِ زُلْفَى) هذا قصدهم ما قصدهم أنهم يخلقون ويرزقون ويدبرون لكن يريدون منهم الشفاعة عند الله يقولون هؤلاء شفعائنا عند الله لقربونا إلى الله زلفى. طيب تشركون بالله وتريدون تتقربون إلى الله بالشرك ليقربونا إلى الله زلفى الله ما أمركم تتخذوا الشفعاء والأولياء والصالحين من دونه ادعوه مباشرة (وَقَالَ رَبُّكُمْ ادْعُونِي أَسْتَجِبْ لَكُمْ) (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِي إِذَا دَعَانِي) فلا حاجة أنك تتخذ وسائط يُبلِغون الله بحاجتك ويشفعون لك عند الله هذا كلام المشركين ادعُ الله مباشرة وارفع إليه حوائجك ولا تتخذ واسطة بينك وبينه ولا تتخذ بينك وبين الله وسائط وشفعاء يقولون هؤلاء شفعائنا عند الله يشفعون لنا عند الله.
');} مثلّثات السّميد يستعمل السّميد لتحضير الكثير من أنواع الحلويّات العربيّة، فالهريسة والنّمورة والمهلبيّة والمامونيّة كلٌها محضّرة من السّميد، وعند صنع الحلويّات بالطّريقة التقليديّة فإنّ كلفتها لا تكون عالية وطعمها يكون لذيذ، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل مربّعات السّميد الشهيّة الّتي يحبّها الأطفال كثيراً. مثلّثات السّميد بالجبنة المكوّنات: مئة وخمسون غراماً من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات. مئة وخمسون غراماً من السّميد النّاعم. كوب صغير من الزّيت النّباتي. كيس صغير من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. من كوب إلى كوب ونصف من الماء للعجن. رشّة صغيرة من الملح. علبتان من الجبنة الكريميّة المفضّلة لديكِ. طريقة عمل مثلثات السميد - أكلات لجميع الأذواق. كميّة من الزّيت لقلي مربّعات السّميد. كميّة من القطر. طريقة التّحضير: حضّري القطر أولاً، حتى يأخذ وقتاً ليبرد. اخلطي الطّحين مع السّميد في وعاء كبير والخميرة وكربونات الصّودا وحليب البودرة ورشّة الملح. أضيفي الماء تدريجيّاً فوق خليط السّميد، واخلطي إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، اتركيها إلى أن ترتاح لمدّة ساعة. قطّعي الجبنة إلى مربّعات.
مثلّثات السّميد يستعمل السّميد لتحضير الكثير من أنواع الحلويّات العربيّة، فالهريسة والنّمورة والمهلبيّة والمامونيّة كلٌها محضّرة من السّميد، وعند صنع الحلويّات بالطّريقة التقليديّة فإنّ كلفتها لا تكون عالية وطعمها يكون لذيذ، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل مربّعات السّميد الشهيّة الّتي يحبّها الأطفال كثيراً. مثلّثات السّميد بالجبنة المكوّنات: مئة وخمسون غراماً من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات. مئة وخمسون غراماً من السّميد النّاعم. كوب صغير من الزّيت النّباتي. كيس صغير من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. طريقة مثلثات السميد | المرسال. من كوب إلى كوب ونصف من الماء للعجن. رشّة صغيرة من الملح. علبتان من الجبنة الكريميّة المفضّلة لديكِ. كميّة من الزّيت لقلي مربّعات السّميد. كميّة من القطر. طريقة التّحضير: حضّري القطر أولاً، حتى يأخذ وقتاً ليبرد. اخلطي الطّحين مع السّميد في وعاء كبير والخميرة وكربونات الصّودا وحليب البودرة ورشّة الملح. أضيفي الماء تدريجيّاً فوق خليط السّميد، واخلطي إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، اتركيها إلى أن ترتاح لمدّة ساعة. قطّعي الجبنة إلى مربّعات. افردي العجينة على سطح نظيف مدهون بالقليل من الزّيت النّباتي.
المثلّثات السّريعة نصف علبة من عجينة السّمبوسك. علبتان من جبنة الكيري أو أي نوع تفضّلينه. نصف كوب من النوتيلّا (شوكولاتة دهن). كميّة من الزّيت النّباتي للقلي. ملعقتان من سكّر البودرة للتزيين. قطّعي حبّات الجبنة بالشّكل الّذي تريدينه. افردي عجينة السّمبوسك واحشيه بالجبنة، أغلقيها بشكل مثلّثات، أعيدي الطّريقة لنصف كميّة العجينة الأولى. افردي كميّة العجينة الثّانية واحشيها بالشوكولاتة إلى أن تنتهي الكميّة. سخّني الزّيت على درجة حرارة متوسّطة واقلي مثلّثات الجبنة أولاً واسكبي عليها القطر البارد. اقلي مثلّثات الشّوكولاتة وزيّنيها بالسكّر البودرة. طريقة عمل مثلثات السميد - حياتكِ. أصبحت المثلّثات السّهلة قدّميها لضيوفك من فنجانٍ من القهوة. القطر كوب من السكّر الأبيض. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ضعي السكّر والماء في إناء على نار عالية إلى أن تغلي الماء. خفّفي النّار وأضيفي عصير اللّيمون واتركيها لمدّة ثلاث دقائق. أضيفي ماء الورد وأطفئي النار، اتركيها إلى أن تبرد تماماً قبل الاستعمال.
تُوضع في القطر كخطوة نهائية. تُخرج من القطر وتُوضع في طبق التقديم وتقدم. يمكن أن يتم أكل المثلثات ساخنة، أو توضع في الفريزر لحين الرغبة في تناولها. مثلثات السميد بعجينة الباف باستري حليب مركز. كوب من الحليب السائل. عجينة باف باستري. جبنة للحشو. طريقة التحضير تقطع عجينة الباف باستري على هيئة أربع قطع متساوية. تقطع الجبنة إلى ستة قطع. تحشو كل قطعة من العجين بقطعة من الجبنة، وتُغلق على شكل مثلثات. نُغطس مثلثات السميد بالحليب للترطيب فقط، وبعدها تغمس بالسميد. تقلى القطع في الزيت الحار، وتخرج وتصفى وتغمس بالحليب مرة آخرى. حُلى كاسات السميد 800 ملم من الحليب الدسم. معلقة ونصف من خلاصة الفانيلا. ربع كوب من الحليب المكثف. ثلاث حبات من الإجاص مُقطعة على شكل طولي إلى قسمين متساويين. كوب من سكر البودرة. عصير حبة من الليمون. حبات من البندق المقطع. 400 ملم من الماء. مكونات التقديم بندق مجروش. عسل. يُحضر الجزء الأول بوضع الماء والسكر في قدر على النار ويترك حتى يذوب السكر. يُضاف التفاح وعصير الليمون ويترك الخليط إلى أن تصبح الفاكهة طرية، ويُرفع من على النار. يُحمص السميد في مقلاة، مع وضع الفانيلا والحليب، ويُترك المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة مع مراعاة التحريك المستمر.
الة مثلثات السميد احرصي على استخدام آلة صنع مثلثات السميد المخبوز حتى تتمكني من صنع مثلثات متوازية ومتماسكة جيداً من المثلثات، حيث أنها آلة صغيرة وذكية ويمكنها أن تسهل العديد من الوقت والمجهود بضغطة واحدة دون الجهد أو الطاقة البدنية في مزج طبقات السميد. مثلثات السميد بدون قلي يمكنك صناعة مثلثات من السميد بدون اي نسبة دهون أو قلي، حيث إنك يمكنك طحن مقدار من البسكويت مع مقدار من السميد داخل مطحنة محددة مع معلقة واحدة من الزبدة. ونضيف كوب من الحليب المجفف والقشطة السائلة حتى يتمكن السميد بالتلاحم مع قوام البسكويت. ثم ضعيهم في وعاء مخصص ثم قومي بفردهم بشكل متوازي واتركيه في البراد قرابة خمس وتسعون دقيقة. ثم قومي بإخراجه وتقطيعه إلى مثلثات متوازية جاهزة للتقديم. مثلثات السميد ام شمس مثلثات السميد على طريقة أم شمس تتكون من: مقدار من الحليب المكثف. عجينة بيف بيستري. مقدار من السميد المطحون. مقدار ربع كيلو من الحليب السائل. جبن للمحشو. يتم تقطيع العجين على شكل مثلثات ثم يضاف إليها محشو الجبن ويمكن إضافة السبانخ إليه. يتم إغلاق العجين جيداً ثم تغطس في الحليب. وبعد الخروج منه تقلب على الجانبين في السميد ثم يتم قليها مع زيت ساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
وقومي بفرد العجينة مباشرة بعد أن تصير متماسكة وذلك بدون تخمير. ثم قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية في الطول والحجم. ثم أضيفي إليها نوع الحشو الذي تفضلين سواء كان جبن أو مأكول حلو. وبعد ذلك قومي بوضعها داخل أداة صناعة العجين المثلثي، ثم أخرجيها جاهزة للمقلاة. وفي تلك الأثناء تكون المقلاة على النار تحتوي زيت ساخن. واضفي إليها قطع السميد الخاص بك، واتركيه تأخذ لوناً وردياً مميز. ثم بعد أن يخرج أضيفي إليها العسل الصناعي الخاص بك مع بعض رشات من المكسرات المطحونة. وذلك حتى يعطيها شكل ألطف. مثلثات السميد بالتوست مثلثات السميد بالتوست هي أحد الوصفات المتنوعة لمثلثات السميد، حيث إنها تعتمد على كونها وجبة غذائية سريعة ومليئة بالفيتامينات والمعادن الضرورية في الجسم، وكذلك تكون خفيفة بدون أي زيوت أو مواد دهنية. قومي بإحضار كمية مناسبة من توست السميد الطازج، ثم قومي بتقطيعه على شكل مثلثات متوازية في الطول والحجم. ثم بعد ذلك ضعي بعض الجبن والفلفل أو الطماطم على الجبن، ثم أضيفي إليهم طبقة أخرى من التوست. ثم قومي بتثبيتنا بأعواد من الخشب حتى تظل متماسكة عن التناول، ويمكنك تغير نوع الحشو على حسب الرغبة الشخصية لكِ أو لغيرك.