ولقدرته على التجميد الفوري، فإنه يُستخدم في تحضير الآيس الكريم. هل من الخطر استخدام النيتروجين في الأطعمة؟ خلال مقاطع الفيديو التي انتشرت يتحدث أحدهم عن مخاطر الآيس كريم رول، ويستشهد بما قاله البروفيسور في علم الفيزياء "بيتر برهام"، لكن للأسف فقد تم اجتزاء الكلام بما يناسب الطرح الذي يقدمه. سنعود إلى ما قاله البروفيسور برهام لموقع بي بي سي بتاريخ 9 أكتوبر عام 2012. "النيتروجين السائل ببساطة هو غاز النيتروجين غير الضار، والذي تم تبريده لدرجات حرارة منخفضة إلى أن أصبح سائل. لكن هذا الغاز المسال شديد البرودة من الممكن أن يسبب قرصة برد أو حروق باردة إذا لم يُستخدم بطريقة صحيحة". طريقه عمل ايس كريم على الصاج | أطيب طبخة. حتى في المختبرات، يجب استخدامه بحذر كامل، فقد تُوفي عامل المختبر "جيمس جراهام" عام 1999 جرّاء تعرضه للاختناق، بعد استخدام النيتروجين السائل في مكان ضيق ومغلق. وللنيتروجين السائل قدرة تبخير عالية، 1 لتر منه تُنتج 700 لتر من الغاز، لذلك فإن تبخرّت كمية قليلة منه داخل الغرفة، فإنه يؤدي إلى نقص الأكسجين. لكن وبحسب برهام نفسه، فيمكن استخدام النيتروجين السائل بأمان في تحضير الأطعمة والمشروبات، ولكن لا ينبغي ابتلاعه. النقطة الرئيسية في استخدامه هو أن يتم تبخيره بشكل كلي من الطعام أو الشراب قبل أن يصبح جاهزًا للتقديم.
يُعاد الخليط إلى الوعاء، ويُسخّن على درجة حرارة متوسطة مع الخلط المستمر حتى يثخن المزيج. يُسكَب خليط الآيس كريم في وعاء ويُغلق بإحكام، ثم يُدخل إلى الثلاجة لمدة 120 دقيقة على الأقل. تضاف الكريمة والفستق الحلبي المجروش إلى خليط الحليب، ويوضع في آلة الآيس كريم. تُشغّل بحسب التعليمات، ويُعاد المزيج إلى الوعاء، ويُدخَل إلى المجمد لمدة 180 دقيقة على الأقلّ. توضع في أطباق التقديم، ثمّ تقدّم. آيس كريم النسكافيه كوب ونصف من الكريمة السائلة. عبوة من الجبن الكريمي اللين. نصف كوب من الكاكاو. ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. ملعقة صغيرة من النسكافيه. نصف كوب من السكر. اثنتا عشرة قطعة من ويفر الشوكولاتة. كوب من الشوكولاتة المذوّبة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. يُمزج كلّ من الجبن الكريمي، والكريمة السائلة، والكاكاو، والقهوة سريعة الذوبان، والفانيلا في وعاء الخلاط ويُشغّل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانسًا. يضاف إليها السكر مع الاستمرار بالخفق حتى تختلط المكونات. تُجهز صينية مستطيلة للآيس كريم، وتُفرش بورق الزبدة ثم تُوزّع حبات الويفر في الصينية. تضاف إليها نصف كمية خليط الجبن الكريمي، وتوضع فوقها طبقة أخرى من الويفر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح. يُخفَق كلّ من السكر، والكريمة في إناء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات وتتضاعف الكريمة. يضاف إليها عصير الرمان والملح والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض. يسكب الخليط في وعاء بلاستيكي ويوضع في المجمد لمدة 180 دقيقة. يُخرَج الخليط من المجمد ويُخفَق مرة أخرى جيدًا، ثم يوضع في المجمد إلى حين التقديم. توضع الآيس كريم في الأكواب، وتُزيّن بحبات الرمان وتقدّم. آيس كريم بالفستق الحلبي وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص كوب من الفستق الحلبي المقشّر. كوبان من الحليب. بياض أربع بيضات. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز. ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش. يوضع كلّ من الفستق الحلبي وربع كوب من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتُطحَن المكونات حتى يصبح خليطًا ناعمًا. يوضع الخليط في قدر ويُسكَب فوقه الحليب. تُترَك المكونات على النار حتى تغلي. يُرفع القدر عن النار، ثم توضع الفانيليا ويُقلّب الخليط. يُخفق بياض البيض وبقية كمية السكر في وعاء عميق. يُوضَع خليط الحليب تدريجيًا وعلى مراحل مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكوّنات.
عودة رحلات الحج والعمرة الجديدة 2021 وبالنسبة للحج والعمرة فهناك شروط جديدة وضعتها وزارة الحج والعمرة السعودية لمنح تصاريح الحج والعمرة للمقيمين بالأراضي السعودية وذلك عن طريق تطبيق "اعتمرنا" وإثبات الحالة الصحية عن طريق تطبيق "توكلنا" على الهاتف المحمول ولعل أبرز هذه الاشتراطات هي أن يمنح التصريح لمن هم أكبر من 18 سنة وأقل من 70 سنة حتى لو تم تطعيمهم بلقاح الفيروس وذلك للتأكد من قدرته على مشقة الحج والاعتمار دون إصابته بالفيروس اللعين لأن الأطفال دون 18 وكبار السن أكبر من 70 سنة أكثر الفئات تعرضا للإصابة. من المتوقع استئناف حركة الطيران السعودي المصري في نفس موعد فتح الطيران السعودي الدولي 2021 الذي تم الإعلان عنه في 17 مايو المقبل.
التعليق الرسمي الصادر من «الطيران السعودي» الجدير بالذكر أن البيان أو التعليق الرسمي الصادر من الطيران السعودي، على لسان أحد المسؤولين من داخل الهيئة العامة للطيران المدني بالمملكة، بعدم وجود أي تعليمات إليهم من قبل السلطات السعودية بوجود تعديلات على موعد فتح الطيران السعودي «من مصر إلي السعودي»، بالإضافة إلي الدول الأخرى المحظور السفر منها للسعودية، حتى هذه اللحظة، مؤكداً بأن إعادة فتح حركة الطيران الدولي بالسعودية، لن يكون قبل منتصف شهر مايو القادم. مشيراً في الوقت ذاته، بأن القرارات الرسمية هي تحديد يوم 17 مايو «الشهر القادم»، سوف يتم على أثره فتح خطوط الطيران السعودي الخارجي، بالإضافة إلي فتح المنافذ البرية والبحرية من جديد، ولكن نوه إلي إمكانية إرجاء هذا الموعد المحدد لإعادة استئناف الرحلات عبر الخطوط السعودية الدولية، في حال وجود مستجدات وأزمات على الحالة الصحية بالمملكة في الأيام القادمة. شروط السعودية لإعادة استئناف وعودة رحلاتها الجوية «فتح الطيران السعودي الدولي» قامت السلطات المعنية بالقرار داخل المملكة العربية السعودية، بوضع عدد من الشروط والضوابط الخاصة بإعادة إستئناف وإعادة فتح الطيران السعودي الدولي، بضرورة التزامهم بالحجر الصحي فور الوصول، بالإضافة إلى توقيعه على نموذج بالإلتزام الصحي، وتحميل تطبيق «تطمن»، التابع لوزارة الصحة السعودية.
ترددت بعض الأنباء عن فتح الطيران من مصر إلى السعودية بدءًا من يوم 29 ديسمبر 2020، إلا أن الخطوط الجوية المصرية نفت ذلك. يمكنكم التواصل بصورة مباشرة مع ممثلي خدمة عملاء الخطوط الجوية السعودية عن طريق الاتصال على الرقم 966122297732. بالإضافة إلى الرقم الخاص برحلات المدينة المنورة 9660148395041، ومدينة الرياض 9660114847300. تعليق الطيران الدولي بالمملكة العربية السعودية تعمل الحكومة بالمملكة السعودية جاهدة بمحاربة فيروس كورونا على ارضها، وشملت قرارتها لمواجهة المرض تعليق رحلات الطيران من وإلي المملكة، نستعرض ذلك فيما يلي: قامت الحكومة بأغلاق جميع المنافذ البرية والحدود البحرية أمام جميع القادمين إلى المملكة. عقب ظهور السلالة الجديدة من فيروس كورونا ببعض الدول الأوربية وخاصة بريطانيا، أصدرت الحكومة السعودية بإلغاء جميع الرحلات الجوية والبرية والبحرية إليها بدءًا من يوم 20 ديسمبر 2020 ولمدة أسبوع. بينما أصدرت وزارة الصحة بعض القرارات التي تحث المواطنين الذين تم استثنائهم من تعليق الطيران على الالتزام بالعزل المنزلي لمدة أسبوعين وعدم الخروج إلا للضرورة القصوى. إلى جانب أجراء الفحوصات اللازمة فيما يتعلق بفيروس كورونا كوفيد 19 المستجد، والإبلاغ على الفور عند ظهور أي أعراض عليهم.
ولفت الى أن جميع الإجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية الخاصة بالسفر تخضع للتقييم المستمر من قبل هيئة الصحة العامة (وقاية)، وذلك بحسب تطورات الوضع الوبائي. وحثت الوزارة الداخلية المسافرين على أهمية مراعاة الإجراءات والقيود المفروضة من الدول الأخرى، تفاديًا لأي إشكاليات أو صعوبات قد تواجههم، وضرورة أخذ الحيطة عند السفر إلى الدول عالية الخطورة، التي يتفشى فيها المرض بشكل مرتفع، بحسب ما يُعلن بشكل دوري من الجهات المختصة. المصدر: وكالة سوا