ثاني خطوة نضع الزيت يسخن قليل نضيف اللومي وورق الغار وشرائح البصل نقلبه لين يحمر البصل بتمام نضيف الطماطم المقطعه شرائح ثم نقوم بفرم الكبزره والفلفل الاخضر والثوم ونضيف على الكشنه ثالث خطوة نضع القليل من معجون الطماطم مع البهارات المطحونه والزنجبيل والبطاطس المسلوق والدجاج المسلوق مسبقاً على القدر جميع المكونات ونضيف لها الزبادي او الروب نسكر عليها القدر نتركها على نار هادئه رابع خطوة نقوم بقلي ماتبقى من شرائح البصل في الزيت ونتركه على جنب نحتاجه كزينه للرز عند التقديم يعطي البصل المقلي مذاق هش ولذيذ للرز. طريقة الرز البرياني الهندي خامس خطوة وهي الاخيرة نحضر قدر كبير نضيف اول طبقه رز وبعدها الكشنه بستثناء البطاطس والدجاج ثم نضيف الطبقه الثالثه الرز ونرش عليه المكسرات الي هيه الزبيب واللوز الي معاكي ضيفيه والبقدونس المفروم بعدين باقي الرز ونرش الزعفران الاصفر عليه والسمن او الزبده، نسكر على الرز لمده 10-15 دقيقه لحد مايستوي الرز على البخار نتركه على نار هادئه جداً عند التقديم في الصينيه نوضع الدجاج والبطاطس فوق الرز ونوزع البصل المقرمش المقلي. لتبخير الرز نحضر جمره توضع في فنجان صغير به زيت نباتي ونحطها وسط الرز نحط الجمره داخل الفنجان الي في الزيت ونسكر عليه.
نصف كيلو أرز مغسول ومنقوع في الماء. عدد 1 زبادي. نصف ملعقة صغيرة من كل:زنجبيل وكركم وشطة مطحونة وقرفة وهيل عدد 3 ملاعق كبيرة مخلوط كزبرة ونعناع طازج ومفروم. توابل برياني جاهزة. رشة ملح. ملعقة زعفران منقوع مسبقاً في ماء. عدد 2 بصلة متوسطة الحجم. زيت نباتي. طريقة التحضير: جهزي خلطة التوابل والبهارات, ثم تبلي بيهم قطع اللحم مع الزبادي لمدة 3 ساعات. احضري مقلاة وضعي الزيت بها, ثم ضيفي اللحم المتبل وقطع البصل شرائح, وضيفيه الي اللحم حتي ينضج. جهزي الارز من سلق الي ان ينضج. احضري طبق ضعي فيه الارز, ثم اللحم من فوقه جاهز للتقديم. أقراء ايضا: طريقة تتبيل الشيش طاووق الاصلية بالطريقة التركية والسورية وعاء من الارز الرز البرياني الحجازي عدد 8 قطع من الدجاج منزوع الجلد والمقطع. عدد 3 الزبادي. عدد 2 بصل متوسط. عدد 5 فصوص ثوم مهروس. عدد 2 لتر من الماء المغلي. نصف كيس من ارز "بسمتي". ملعقة صغيرة من كل من: القرفة والهيل والقرنفل والكركم والشطة الحمراء المطحونه والزعفران. جهزي التتبيلة من البهارات والتوابل والزبادي, ثم ضيفها الي الدجاج بعد تجهيزه وتقطيعة, واتركهم لمدة 4 ساعات او اكثر. احضري المقلاة ثم ضيفي الزيت ونصف كمية البصل مقطع والثوم, ثم حمريهم مع التقليب علي نار متوسطة.
طريقة الرز البرياني من اشهر الاطباق في السعودية, والهند وجنوب اسيا ومناطق عديدة في الشرق الاوسط, حيث تاتي كلمة "بريان" مشتقة من المقلي او المشوي, و البرياني هو طبق من اللحم او الدجاج والخضروات المطهية مع الارز الذي يطهي مع بعض انواع التوابل الهندية, الشهيرة المميزة بطعمها المحبب والتي تشتهر بها الهند من جميع انواع التوابل والبهارات. تتكون طريقة الرز البرياني من عدد من المكونات الصحية والمفيدة للجسم, من التوابل والبهارات الغنية بالمعادان والفيتامينات المنشطة للدورة الدموية ورفع مناعة الجسم, مما جعلها طبق من اهم الاطباق العالمية المطلوب في معظم انحاء العالم, حيث يتم اضافة الارز مع الخضروات واحد انواع اللحم والطماطم لتزداد قيمته الصحية. طريقة الرز البرياني نقدمها اليكم اليوم بطرق متعددة ولكن بنكهة السعودية المميزة, حيث تشتهر السعودية بوجود عدد كبير ومتنوع من مختلف انواع الارز, مع مختلف انواع اللحوم من لحم او دجاج او لحم الضان او اللحم البقري, مع اضافة الزعفران والهيل واوراق الغار, والعديد من التوابل المفضلة لتكون وجبة كاملة صحية لذيذة وشهية نتمني ان تنال اعجابكم. أقراء ايضا: طريقة عمل سمك سنجارى ومشوي بطريقة مميزة الارز باللحمة البرياني السعودي باللحم المكونات: نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة.
الرز البرياني برياني الدجاج اللذيد المشهور لدينا يعتبر مكس الرز مع الدجاج واللبن او الروب (الزبادي) شهي جدا يفضل إستخدام الدجاج البلدي ، لايستحب بالدجاج المجمد طبعا حسب الرغبه الشخصيه البعض لا يحب الدجاج الطازج. رز برياني بالدجاج لأعداد رز برياني مضبوط نحتاج إولاً ارز بسمتي طويل الحبه هذا مايميز الارز العربي بشكل عام وكذالك نحتاج لكميه من البصل لاننا راح نستخدمة في الطبخ وللتزين ولاننسى المسكرات المتنوعة مثل الزبيب واللوز المكسرات لها فوائد عديده ومذاق اجمل.
احضري وعاء وضعي فيه النصف الاخر من البصل والكركم والملح, ثم اخلطيهم مع الزيت علي النار ثم اضيفي الماء والدجاج والشطة علي نار هادئة. جهزي الارز من سلق حتي ينضج. ضعي الارز في وعاء ثم فوقه خليط الدجاج, ثم فوقه خلطة البصل ثم فوقه الارز مع الزعفران, ويترك علي نار هادئة حتي ينضج. يقدم الرز البرياني مع الدجاج في طبق, مع التزيين باللوز والزبيب والفلفل الاحمر. أقراء ايضا: كيف تطبخ الفريكة بالدجاج وفوائدها الصحية للجسم الارز بالفلفل الرز البرياني بدون دجاج عدد 3 كوب أرز بسمتي. ماء. معلقة زعفران. عدد 1 ملعقة كبيرةحليب سائل. عدد 2 ثمرةجزر مقطع. عدد ربع كيلو فصوليا خضراء او بازيلاء خضراء. عدد 3 ثمرة بطاطس مقطعة. عدد 1 بصل كبيرة مقطع شرائح. عدد نصف كوب زبيب وجوز هند. كوب من زيت نباتي. ملعقة صغيرة من (الكركم و كزبرة طازجة مفرومة وزنجبيل و بذور خردل وفلفل شطة مطحون). عدد 4 فصوص ثوم مهروس. عدد 3 ثمرة طماطم. نصف كوب زبادي. جهزي الارز بالسلق حتي ينضج. احضري وعاء وانقعي الزعفران مع الحليب, حتي يذوب ثم ضيفي الي الارز في المقلاة ضعي الزيت ثم البصل ثم الجزر والبازيلاء, والبطاطس والزنيب وقلبيهم جيدا. في مقلة اخري جهزة التتبيلة من ثوم وزنجبيل وكزبرة وكركم, وفلفل الشطة وبذور الخردل ثم ضعيها علي النار لتمتزج مع الزيت علي نار هادئة.
2 ملعقة كبيرة من الزبيب ورشة قرفة. طريقة عمل برياني الدجاج وضع البصل مع السمن في قدر كبير على النار وتقليبه. إضافة الفلفل الأخضر والثوم، ثم التوابل والملح والتقليب حتى تمام التجانس. وضع الدجاج مع الخليط السابق وتقليبه مع جميع المكونات، ويغطى القدر ويترك لحين النضج. بعد ذلك يتم تجهيز الأرز، بعد نقعه لمدة نصف ساعة ثم غسله جيدا. نضع إناء على النار وبه السمن، ثم نضيف الزبيب واللوز ونقلب، حتى يصبح لونه ذهبي. يتم إضافة الأرز والتوابل ويقلب، ثم يتم وضع الماء المناسب لمقدار الأرز، ويغطى ويترك على النار لحين المضج. بعد ذلك يضاف الدجاج إلى الأرز، ونترك الإناء مغطى حتى ينضج تماما. يتم وضع الأرز في طبق التقديم وتوزع عليه قطع الدجاج ويزين بالزبيب واللوز.
علم النفس الاجتماعي هو فرع من فروع علم النفس يدرس السلوك الاجتماعي للفرد والجماعة، كالاستجابة للمثيرات الاجتماعية، وهدفه بناء مجتمع أفضل قائم على فهم سلوك الفرد والجماعة، وبمعنى آخر فإن علم النفس الاجتماعي عبارة عن الدراسة العلمية للإنسان ككائن اجتماعي. يهتم هذا العلم بالخصائص النفسية للجماعات، وأنماط التفاعل الاجتماعي، والتأثيرات التبادلية بين الأفراد، مثل العلاقة بين الآباء والأبناء داخل الأسرة، والتفاعل بين المعلمين والمتعلمين. ومن مكونات علم النفس الاجتماعي هو "السلوك الاجتماعي وديناميات الجماعة" فالجماعة هي وحدة اجتماعية مكونة من مجموعة من الأفراد تربط بينهم علاقات اجتماعية ويحدث بينهم تفاعل اجتماعي متبادل فيؤثر بعضهم في بعض. أنواع الجماعات الجماعة المرجعية هي جماعة يرجع إليها الفرد في تقويم سلوكه الاجتماعي في تكوين السلوك بين الفرد والمجتمع، وهي ذات فاعلة على الصعيد الفردي والاجتماعي، كما يجب على الإنسان الالتزام بها، لأنها من أهم مقومات الفرد والجماعة والمجتمع. الجماعة الأولية وهي جماعة تجمع بين أفرادها بالصداقة والحب والمعرفة الشخصية مثل الأسرة. الجماعة الثانوية هي جماعة تسعى إلى المشاكل وهي تريد أن تكون أقوى الجماعات.
ما يسهل الاستنتاجات عند استخدام هذا النوع من الأسلوب. الطريقة النوعية: يسعى للعثور على علاقات السبب والنتيجة ، على سبيل المثال المواقف أو الإجراءات التي تسببت في سلوك معين. هذا هو السبب في أنها تسعى للعثور على إجابات لأسئلة مثل: كيف؟ كيف؟ لماذا ا؟ لماذا؟ لمن؟ لمن هذا؟ طريقة المقارنة: تسعى هذه الطريقة إلى وجود ارتباط بين ظاهرتين أو أكثر. في هذه الحالة ، الأسئلة التي يجب الإجابة عليها هي ، على سبيل المثال: إذا حدث الموقف X ، فهل سيحدث الموقف W؟ إذا تدخلوا في موقف معين N ، فهل ستتدخل ΣN أيضًا؟ أهمية معرفة فروع علم الاجتماع يتم دعم علم الاجتماع من خلال التخصصات التي توفر أدوات التحليل التي تسمح بتحسين القدرة على دراسة الظواهر الاجتماعية وخطوط التباين في التحليل النظري والنماذج والمتغيرات. على سبيل المثال ، التخصصات التي تساعد في التوصل إلى استنتاجات هي: التاريخ والأخلاق والجغرافيا وعلم النفس والاقتصاد والسياسة والأنثروبولوجيا والفلسفة والديموغرافيا. هذه هي الطريقة التي يشمل بها علم الاجتماع العديد من مجالات المعرفة وبالتالي من الضروري تصنيفها ، من أجل: فهم سلوك الأفراد في الوقت الحاضر ، مع الأخذ في الاعتبار مراجعة تحليلية للتاريخ.
عنوان الكتاب: محاضرات في علم اجتماع المعرفة PDF إعداد: د. بسام محمد أبو عليان يعد علم اجتماع المعرفة أحد فروع علم الاجتماع العام، قدم له العلماء تعريفـات كثيرة، لكنها تدور في فلك واحد، أنه يبحث في العلاقة بين الفكر والواقع الاجتماعي. حول هذا المقصد جاء هذا الكتاب تحت عنـوان: "محاضـرات فـي علـم اجتمـاع المعرفة". أهم الجوانب التي تناولها: تعريف المعرفة، وخصائصـها، والمصـطلحات المرادفة لها في القرآن الكريم، وأشكالها، ونظرية المعرفـة فـي القـرآن الكـريم، ومصادر المعرفة القرآنية، بعدها تحدثت عن علم اجتماع المعرفة، مبينًـا تعريفـه، ومراحل تطوره، وإسهامات العلماء والمفكرين في ظهوره، جاء في مقدمتهم العلامـة العربي عبد الرحمن بن خلدون، حيث تحدثت عن الحالة الفكرية التي كانت سائدة في عصره، وتقسيمه لمراتب الوجود، وتصنيفه للمعرفة، ومعالم نظريته للمعرفة، ونقـده للمؤرخين الذين سبقوه، وبيان منهجه في كتابة مقدمته، وأطوار المعرفة عنـده. إسهامات كارل ماركس: ثـم تحدثت عن إسهامات كارل ماركس، مبينًا التوجهـات الفلسـفية للفكـر الماركسـي، والخطوط العريضة لنظرية المعرفة الماركسية، والمادية التاريخية (الديالكتيك)، وعلم اجتماع المعرفة في ميزان الماركسية، ثم تحدثت عن الأيديولوجيا تعريفها، وأبعادها، ومعاييرها، وتصـنيف اتها، ومجالاتهـا ، وخصائصـها، ومكانتهـا عنـد مـاركس ، والأيديولوجيات المؤثرة في الأفراد، والأيديولوجيا في المجتمـع العربـي، وكيفيـة توظيفها في علم اجتماع.
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك... لك مني أجمل تحية. __________________ قد أغيب عنكم للحظات... لساعات أو أيام... لكن روحي حواليكم وقلبي ينبض بِوُدِّكُم... إذا اشتقتم إليَّ ابحثوا عنِّي بين كلماتي... وإذا اشتقت إليكم أبحث عنكم بين ذكرياتي...