و الجار يكون ملاصق لك في الدار و قريبا منك يساعدك في أي أمر تريده ، و يحاول تقديم المساعدة لك إذا احتجتها في أمر من أمورك ، كما أن الجار هو من يقوم بمشاركتك في أوقات الحزن و الوقوف إلى جوارك في الاوقات الصعبة و يقوم كذلك بمشاركتك أوقات الفرح و المناسبات السعيدة التي لا تكتمل إلا بمشاركة الاخرين ، و من هنا تأتي أهمية الجار الكبيرة و التي يجب أن نهتم به ويشاركه في أفراحه و أحزانه. أهمية الجار و تكمن أهمية الجار في العديد من الاشياء التي تتجلى فيها هذه الأهمية،حيث أنه لا يستطيع أنسان أن يقضي حياته دون مشاركة الآخرين و التفاعل معهم ، فإذا عاش الإنسان في عزلة بعيدا عن المحيطين به و بعيدا عن جيرانه فهو يخسر أشياء كثيرة و يحرم نفسه من العديد من الأوقات السعيدة التي كان سيحظى بها من خلال وجوده مع الآخرين ، و وجود الجار يجعل الانسان يعيش في اطمئنان و يظهر هذا في حالة الانس التي يعيش فيها الانسان لأنه يعلم بوجود شخص ما قريب منه سيسأل عنه و سوف يهتم بأموره و يساعده في أي وقت. و هذا بخلاف إذا عاش الانسان في مكان معزول بعيدا عن باقي البشر و لا يوجد له جيران يشاركهم حياته و يتفاعل معه بشكل دائم فإن هذا الإنسان يشعر بالوحدة و يشعر بعدم الارتياح أو الطمأنينة لأنه لا يجد الصحبة أو الانس الذي يكون متوفر في وجود الجار ، كما أن الجار يجعل الانسان يشعر أن له قيمة و أنه مرغوب فيه حيث هناك من يهتم لأمره و يسأل عنه بشكل دائم.
وفي ذلك يقول رسولنا الكريم صلوات الله علبه وسلم (ما آمن بي من بات شبعانًا وجاره جائع إلى جنبه وهو يعلم). حقوق الجار كف الأذى عنه وهي المراتب من مراتب حق الجوار، أي الامتناع عن ايذاء. لذلك قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فلا يؤذ جاره). احتمال الأذى منه، أي التسامي عن أفعاله والتعاطي عن ايذائه. ففي ذلك يقول الإمام أحمد بن حنبل رضي الله عنه (العافية عشرة أجزاء ، كلها في التغافل) فالتغافل هو كظم الغيظ والعفو عن المخطئ. يقول ربنا رب العزة تبارك وتعالى (الَّذِينَ يُنفِقُونَ فِي السَّرَّاء وَالضَّرَّاء وَالْكَاظِمِينَ الْغَيْظَ وَالْعَافِينَ عَنِ النَّاسِ وَاللّهُ يُحِبُّ الْمُحْسِنِينَ). هذا وقد أجمل رسولنا الكريم صلوات الله عليه وسلم حقوق الجار في حديث منقول عن الصحابي الكبير معاذ بن جبل حين قال. قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (ومن حديث معاذ بن جبل عليه السلام: «قالوا: يا رسول الله! ما حق الجار على الجار؟ قال: «إن استقرضك أقرضته، وإن استعانك أعنته، وإن مرض عدته، وإن احتاج أعطيته. وإن افتقر عدت عليه، وإن أصابه خير هنيته، وإن أصابته مصيبة عزيته. وإذا مات اتبعت جنازته، ولا تستطيل عليه بالبناء فتحجب عنه الريح إلا بإذنه.
الناشر: دار البصيرة تاريخ النشر: القاهرة مكان النشر: الإسكندرية عدد الصفحات: 208 عدد المجلدات: 1 الإصدار: الأول تاريخ الإضافة: 10/10/2011 ميلادي - 13/11/1432 هجري الزيارات: 33488 هذا الكتاب: "حقوق الجار" للإمام النقاد، الحافظ، الأوحد، شمس الدين أبي عبدالله: محمد بن أحمد بن عثمان بن قايماز، المشهور بالذهبي. وكتابنا هذا يُعد - بصدق - مرجعًا هامًا للوقوف على أحاديث النبي - صلى الله عليه وسلم - في هذا الباب، وهو باب: حقوق الجار. هذا، وقد كتب أهل العلم في "حقوق الجار" تبعًا لا استقلالاً كما في كتب الصحاح والسنن والزهد، فإنك تجد فيها: "كتاب البر والصلة والآداب" ثم تجد فيه: "باب: حقوق الجار". وقد جمع ذلك: البخاري في "الأدب المفرد" ، والبيهقي في "الشعب" والخرائطي والطبراني وابن أبي الدنيا - ثلاثتهم - في "مكارم الأخلاق" ، وغيرهم، كابن الجوزي في "البر والصلة" والمنذري في "الترغيب والترهيب" والأصبهاني كذلك في "الترغيب والترهيب" والهيثمي في "مجمع الزوائد" وكما في "الزهد" لهناد بن السري، و "المصنف" لابن أبي شيبة، والمتقي الهندي في "كنز العمال" والهيثمي كذلك في "كشف الأستار" ، والنووي في "رياض الصالحين" والغزالي في "إحياء علوم الدين" ، وغير ذلك.
وتختلف المكونات حسب اختلاف نوع الصلصة، ودرجة قوامها، ودرجة اللون، والنكهة التي تتميز بها الصلصة. أنواع صلصة الصويا تختلف أنواع صلصة الصويا ونكهاتها على حسب طريقة إعدادها وتخميرها في كل دولة. أشهر نوع هو صلصة الصويا الداكنة ذات المذاق القوي ولونها البني المحمر، وتشتهر به اليابان. وهناك صلصة الصويا الخفيفة، وذلك النوع هو أقل حدة في المذاق من صلصة الصويا الداكنة، وكذلك في اللون والقوام، وتزداد فيها نسبة فول الصويا وتقل نسبة القمح. وهناك نوع آخر يعرف بصلصة الشيرو، وهي التي تتميز بلونها الفاتح، وتعتمد في تحضيرها بنسبة كبيرة على القمح ونسبة قليلة من فول الصويا. وهناك أيضًا صلصة التاماري، التي تتميز بلونها الداكن جدًا إذا قارنها بألوان الأنواع الأخرى، وتعتمد في تحضيرها على فول الصويا بنسبة كبيرة و10% تقريبًا من القمح. كيفية استخدام صلصة الصويا تستخدم صلصة الصويا في العديد من الأطباق ولها استخدامات كثيرة ومتعددة مثل ما يلي: اشتهرت صلصة الصويا بسبب استخدام الصينيون لها في تتبيل اللحوم والدجاج، والآن تستخدم أيضًا مع الأسماك، وذلك لأنها تعطي نكهة لذيذة ولمعانًا للطبق سواء في الشوي أو في القلي. ولا تخلو أطباق الطعام الأسيوي من صلصة الصويا، وخاصة الأطعمة الأسيوية الشهيرة.
إذا كنتِ من عشاق الأكلات الآسيوية مثل السوشي والنودلز فأنتَ بالتأكيد لا تستطيعين الاستغناء عن الصويا صوص في مطبخك، فهي إحدى الصلصات الأساسية في المطبخ الآسيوي وتدخل في تحضير العديد من الوصفات، في السطور المقبلة نقدم لكِ كل ما تودين معرفته عن صوص الصويا بدايًة من الفوائد والأضرار وحتى طرق التحضير. ما هو صوص الصويا؟ هو عبارة عن صلصة تتسم بلونها البني الداكن والطعم المالح إلى حد ما وقوامها السائل، وعادة ما تستهلك في الكثير من تتبيلات الطعام الآسيوي ويتم تحضيرها من خلال عملية تخمير فول الصويا والقمح مع الماء والملح لذا فهي تتميز بنكهتها القوية ما يجعلها ممتازة لتتبيل المأكولات البحرية واللحوم. أنواع صوص الصويا يوجد الكثير من أنواع صلصة الصويا حسب طريقة التخمير والإعداد، واختلاف الأذواق من بلد إلى أخرى في دول شرق آسيا ومن الأنواع واسعة الصيت: – صوص الصويا الداكن وهو النوع الأكثر شهرة في اليابان وتمتاز باللون البني المحمر، ونكهتها الواضحة. صوص الصويا الخفيف يحتوي هذا النوع نسبة عالية من فول الصويا ونسبة قليلة من القمح، ويمتاز بقوامه الخفيف ونكهته الأقل حدة. صوص التاماري يحتوي على نسبة مرتفعة جدا من فول الصويا ونسبة لا تتخطى 10% من القمح، لكنه عديم الرائحة ولونه داكن للغاية مقارنة بالأنواع الأخرى.
الفتوى رقم 3164 السؤال: السلام عليكم، سمعت مؤخَّرًا أن صلصة الصويا لا يجوز استخدامها لاحتوائها على نسبة من الكحول، ولكن هذا غير مذكور في المكوِّنات، فما العمل في هذه الحال؟ الجواب، وبالله تعالى التوفيق: فإذا لم يكن من مكوِّنات هذا الـمُنتَج كحول ولا شيء آخر مُحرَّم فلا مانع منه، مع التنبيه على أن مسألة الكحول في صوص الصويا يُسأل عنها الكيميائيون أهل الخبرة بها، فإنْ صرَّحوا بأنها تشتمل على الكحول فيحْرُم، وإلا فلا يحْرُم. ونشير إلى أنه ليس كل ما يسمَّى كحولًا عند الكيميائيين يكون مُسكراً، فمن الكحوليات ما هو سُمٌّ قاتل كالميثانول، ومنه ما هو مُسكر كالإيثانول، وهو المكوِّن الفعال في الخمر، ومن الكحوليات أيضاً السوربيتول فهو كحول غير مُسكر. فقد نصَّت "الموسوعة العربية العالمية" على أن: "الكحول أو الغَوْل مركَّب كيميائي يتكوَّن من ذرَّات من الكربون والهيدروجين والأكسجين ترتبط كيميائيًا مع بعضها. تحتوي جميع جزيئات الكحول على الأقل على مجموعة هيدروكسيل واحدة. ومجموعة الهيدروكسيل هي ترتيب معين من الذرات ترتبط فيه ذرة هيدروجين بذرة أكسجين. ونجد في جزيئات الكحول أن ذرة الأكسجين الموجودة في مجموعة الهيدروكسيل تتصل بدورها بذرة الكربون.
صوص الشيرو هذا النوع معد من القمح مع نسبة ضعيفة للغاية من فول الصويا، لذا يمتاز بلونه الفاتح. القيمة الغذائية المتوفرة في صوص الصويا تحتوي ملعقة كبيرة من صوص الصويا التقليدي على ثمان وحدات حرارية، وجرام واحد من الدهون و902 ملجم، ولا تحتوي على بروتين. فوائد صوص الصويا أشارت الكثير من الأبحاث إلى ارتباط الصويا صوص ببعض المنافع الصحية ومنها: – الحد من الإصابة بالحساسية وتابعتها. تسهيل عملية الهضم من خلال تعزيز إنتاج عصارة المعدة. السكريات المعزولة في صوص الصويا لها فعالية فائقة على بعض أنواع البكتريا المعوية، وذلك جيد لصحة الأمعاء. يعزز من صحة القلب بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. تعزيز استجابة الجهاز المناعي. المساهمة في توازن مستوى ضغط الدم. أضرار صوص الصويا على الرغم من فوائده المتعددة إلى أن الإفراط في تناول تلك الصلصة تعرض الجسم لبعض الأضرار، كونها مليئة بنسبة كبيرة من الصوديوم وتتمثل تلك الأضرار في: – ارتفاع مستوى ضغط الدم وبالأخص إن كنت تواجهين مشكلة الحساسية مع الملح، وعلى الرغم من ذلك ليس هناك ما يمنع من تناولها لكن بحذر مع انتقاء الأنواع التي لا تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم، لذا ينصح إخصائيون التغذية بضرورة قراءة المكونات المسجلة على المنتج قبل شرائها.