لقد أكد الدين الإسلامي على ضرورة الإحسان للوالدين وبرهم، كما جعل مكانتهم ومنزلتهم في الجنة من المنازل الرفيعة وذلك مع الصديقين والصحابة، وأكد الله عز وجل في كتابه العزيز على ضرورة ببرهما وربطها بطاعة التوحيد وعبادة الله، وبالتالي يجب على الأبناء الإحسان لوالديهم والدعاء دائمًا لهما بالخير، وخاصة أن في هذا الإحسان تقرب لله عز وجل، وسنتعرف من خلال المقال على دور الأباء في تربية أولادهم ومظاهر الإحسان للوالدين وفضل ذلك.
6- لأفوزَ بدعوة من أبي وأمِّي: عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ، أَنَّ النَّبِيَّ صلى الله عليه وسلم قَالَ: "ثَلَاثُ دَعَوَاتٍ مُسْتَجَابَاتٌ لَا شَكَّ فِيهِنَّ: دَعْوَةُ الْوَالِدِ، وَدَعْوَةُ الْمُسَافِرِ، وَدَعْوَةُ الْمَظْلُومِ" [أحمد، وأبو داود، والترمذي، وقال: حَدِيثٌ حَسَنٌ]. 7- تحقيق رضا الله في بر الوالدين: عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عُمَرَ قَالَ: [رِضَا الرَّبِّ فِي رِضَا الْوَالِدِ، وَسَخَطُ الرَّبِّ فِي سَخَطِ الْوَالِدِ] [الأدب المفرد للبخاري، ومستدرك الحاكم، وقال: صَحِيحُ عَلَى شَرْطِ مُسْلِمٍ]. 8- طول العمر وزيادة الرزق: عَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ، قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: «مَنْ سَرَّهُ أَنْ يُمَدَّ لَهُ فِي عُمْرِهِ، وَيُزَادَ فِي رِزْقِهِ، فَلْيَبَرَّ وَالِدَيْهِ، وَلْيَصِلْ رَحِمَهُ» [أحمد، وصححه الأرناؤوط]. ما جاء في الكتاب والسنة في فضل بر الوالدين. 9- العاق لا يدخل الجنة: عَنْ عَبْدِ اللهِ بْنِ عَمْرٍو، قال: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: «لَا يَدْخُلُ الْجَنَّةَ عَاقٌّ، وَلَا مُدْمِنُ خَمْرٍ وَلَا مَنَّانٌ» [أحمد، والنسائي، وابن أبي شيبة، وابن حبان، وقال الهيثمي: رجاله رجال الصحيح]. 10- بِرُّ الوالدين يغفر الذنوب: عَنْ عَطَاءِ بْنِ يَسَارٍ، عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ، أَنَّهُ أَتَاهُ رَجُلٌ فَقَالَ: إِنِّي خَطَبْتُ امْرَأَةً، فَأَبَتْ أَنْ تَنْكِحَنِي، وَخَطَبَهَا غَيْرِي، فَأَحَبَّتْ أَنْ تَنْكِحَهُ، فَغِرْتُ عَلَيْهَا فَقَتَلْتُهَا، فَهَلْ لِي مِنْ تَوْبَةٍ؟ قَالَ: أُمُّكَ حَيَّةٌ؟ قَالَ: لَا، قَالَ: تُبْ إِلَى اللَّهِ عز وجل، وَتَقَرَّبْ إِلَيْهِ مَا اسْتَطَعْتَ، فَذَهَبْتُ فَسَأَلْتُ ابْنَ عَبَّاسٍ: لِمَ سَأَلْتَهُ عَنْ حَيَاةِ أُمِّهِ؟ فَقَالَ: إِنِّي لَا أَعْلَمُ عَمَلًا أَقْرَبَ إِلَى اللَّهِ عَزَّ وَجَلَّ مِنْ بِرِّ الْوَالِدَةِ] [الأدب المفرد للبخاري].
وقد صح عن رسول الله ﷺ ما يدل على هذا المعنى أيضاً، فسئل عليه الصلاة والسلام قيل: يا رسول الله! أي العمل أفضل؟ قال: الصلاة على وقتها. قيل: ثم أي؟ قال: بر الوالدين. قيل: ثم أي؟ قال: الجهاد في سبيل الله ، وفي الصحيحين عن أبي بكرة الثقفي عن النبي ﷺ أنه قال: ألا أنبئكم بأكبر الكبائر -كررها ثلاثاً- قالوا: بلى يا رسول الله! قال: الإشراك بالله، وعقوق الوالدين، وكان متكئاً فجلس، فقال: ألا وقول الزور ألا وشهادة الزور. فبين عليه الصلاة والسلام أن من أكبر الكبائر العقوق للوالدين؛ فبرهما من أهم الواجبات ومن أعظم الفرائض، وعقوقهما من أقبح الكبائر والسيئات. وفي الحديث الآخر: رضا الله في رضا الوالدين وسخط الله في سخط الوالدين ، فالواجب على كل مسلم وعلى كل مسلمة بر الوالدين والإحسان إليهما والرفق بهما والأدب معهما في القول والعمل، ومن ذلك أن ينفق عليهما إذا كانا فقيرين وهو يستطيع النفقة، ومن ذلك مخاطبتهما بالتي هي أحسن بالكلام الطيب والأسلوب الحسن وخفض الصوت، وعدم رفع الصوت عليهما، ومن ذلك السمع والطاعة لهما في المعروف إذا أمراه بشيء لا يخالف شرع الله وهو يستطيعه لا يضره ذلك، يطيعهما بالكلام الطيب والفعل الطيب.
بر الوالدين من الأخلاق الإسلامية معنى بر الوالدين: البر بالوالدين معناه طاعتهما وإظهار الحب والاحترام لهما ومساعدتهما والتأدب معهما وخفض الصوت عند الحديث معهما. دعوة الإسلام إلى بر الوالدين: دعا الإسلام إلى بر الوالدين والإحسان إليهما فقال الله تعالى: ﴿ وَقَضَى رَبُّكَ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا إِمَّا يَبْلُغَنَّ عِنْدَكَ الْكِبَرَ أَحَدُهُمَا أَوْ كِلَاهُمَا فَلَا تَقُلْ لَهُمَا أُفٍّ وَلَا تَنْهَرْهُمَا وَقُلْ لَهُمَا قَوْلًا كَرِيمًا ﴾ [الإسراء: 23]. بر الوالدين من أفضل أنواع الطاعات التي يتقرب بها المسلم إلى الله تعالى لأن الوالدين هما سبب وجود الأبناء في الحياة وهما سبب سعادتهم، فقد سهرت الأم في تربية أبنائها ورعايتهم، وكم قضت ليالي طويلة تقوم على رعاية طفلها الصغير الذي لا يملك من أمره شيئًا وقد شقي الأب في الحياة لكسب الرزق وجمع المال من أجل إطعام الأبناء وكسوتهم وتعليمهم ومساعدتهم على تحقيق أحلامهم. منزلة بر الوالدين: حرص الإسلام على إكرام الوالدين ورعايتهما، وجعل ذلك جهاداً يعادل الجهاد في سبيل الله، فقد أتى رجل إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم يبايعه على الجهاد والقتال، فسأله الرسول صلى الله عليه وسلم هل من والديك أحدٌ حي؟ قال الرجل: كلاهما حيٌّ يا رسول الله، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: " ارجع إلى والديك وأحسن صحبتهما ".
فضلاً عن إبقاء الخضراوات والأسماك طازجة إلى أبعد حد. كان لا فارين ركَّز على أهمية التحضير والفصل بين عالم الأطباق المالحة والحلوة. القرن الثامن عشر هناك الكثير من الشخصيات المطبخية المهمة في هذا القرن، أمثال نيقولا أبيرت، الطباخ الفرنسي الذي اكتشف سبل وطرق حفظ الطعام والأغذية في المراطبين الزجاجية، وهرقل طباخ الرئيس الأميركي جورج واشنطن والطباخ الملكي البولندي بول تيرمو وغيره، إلا أن هذا العصر عرف أيضاً أنطوان ب. بوفيليرز الذي افتتح أول مطعم بارز في باريس وألَّف كتاب «فن الطبخ» - L›Art du Cuisinier. وتعود أهمية بوفيليرز إلى كونه أول من أوجد غرفة أنيقة لتناول الطعام مع ندُل وسيمين ومدربين تدريباً جيداً مع مخزن مطبخ ممتاز. ويقال إن هذا الفرنسي الرائع كان أول من عمل على الاهتمام ومراعاة الزبائن، خصوصاً الأغنياء والتحدث إليهم، والأهم من ذلك تذكُّرهم ولو بعد عشرين عاماً، كما يقال. افتتح بيوفيليرز مطعماً يُسمى «الحانة الكبرى في لندن» تحت القصر الملكي في باريس عام 1786. وكان هذا المطعم مطعماً للزبائن الأغنياء والأرستقراطيين، إذ كانت طاولاته مصنوعة من خشب الماهوغني، وثرياته من الكريستال، وأغطية الطاولات من الكتان الفاخر، وكان الموظفون يرتدون ملابس أنيقة.
فى هذا القرن ، كان من الممكن – بل والشائع! – أن يولد الإنسان ويعيش طوال حياته دون أن يستحم او يغتسل ولو لمرة واحدة!.. أنا لا أتكلم هنا عن الفُقراء ، بل أتكلم عن عادة اجتماعية كانت سائدة ، حتى بين علية القوم! السبب أنه كان هناك شبه اعتقاد وإيمان كامل من أغلب الناس أن الاستحمام ، أو وضع الجسم فى حوض من الماء ؛ هو أمر خطير جداً ويعرض صحة الإنسان لخطر مُهلك لا نجاة منه.. خصوصاً إذا كان هذا الماء دافئاً! 😀 حتى لو أصابك الجنون وقررت أن تضحي بحياتك وتغتسل ، فالمعتاد أن تغتسل وانت نصف عاري.. وفي حالة اغتسلت وأنت عاري تماماً ، فهذا يعني بالنسبة لعقول العامة وقتها أنك أصبحت فعلاً فى عداد الاموات ، وأنك لن تعيش اكثر من شهر! رواسب الغباء والتخلف الذي كان مُسيطراً علي الأوروبيين فى العصور الوسطى ، كانت لاتزال تأخذ حيزاً كبيراً من عقولهم.. حتى بعد انطلاق الثورة الصناعية! مزيلات العرق لم يكن هذا الترفيه متوافراً وقتها طبعاً ، لذلك فقد كان الجميع مُعتاداً ومتآلفاً مع روائح بعضهم البعض بسعة صدر يُحسدون عليها فى الواقع.. صورة رائعة للتكافل الإجتماعي كما ترى! 😀 أضف إلى ذلك أيضاً المعلومة السابقة بأنهم نادراً ماكانوا يستحمون.. وستسنتج فوراً مدى روعة الحياة وقتها ، وأنها كانت رومانسية ومليئة بالنبلاء كما تظن.. أو كما تظنين.. مزيلات العرق لم تظهر فى اوروبا إلا فى فترة 1880 تقريباً.. اي فى اواخر القرن التاسع عشر.. وكان الاغنياء يحاولون الهروب من هذه المأساة باستخدام كميات كبيرة من العطور ( الرديئة) بدون فائدة طبعاً!
استمر القرن الثامن عشر إلى حد كبير في صقل صيغ القرن السابع عشر ، وانخفض مستوى الإنتاج. في زخرفة نبات الروكوكو أصبح الزخارف الزهرية أكثر شيوعًا على الخزف والخلفية والأقمشة والمفروشات الخشبية المنحوتة ، بحيث يفضل المشترون لوحاتهم للحصول على أرقام للتناقض. وكان أحد التغييرات هو الحماس الجديد بين الرسامين الفرنسيين ، الذين يشكلون الآن نسبة كبيرة من الفنانين البارزين ، بينما بقيت اللغة الإنجليزية مضمونًا لاستيرادها. رسم جان بابتيست شاردان تجميعات صغيرة وبسيطة من الطعام والأشياء بأسلوب أكثر رقةً قام كلاهما ببناء أسياد العصر الذهبي الهولندي ، وكان له تأثير كبير على المؤلفات التي ترجع إلى القرن التاسع عشر. واصلت مواضيع اللعبة الميتة أن تكون شائعة ، خاصة بالنسبة لنزل الصيد ؛ معظم المتخصصين أيضا رسمت مواضيع الحيوانات الحية. جمعت جان باتيست أويدي تصاميم رائعة من نسيج من الفراء والريش مع خلفيات بسيطة ، وغالبا ما كان أبيض عادي من جدار larder غسلها الجير ، التي تبين لهم الاستفادة منها. لويس ميلينديز (1716-1780) ، الحياة الساكنة مع التفاح ، العنب ، البطيخ ، الخبز ، القارورة والزجاجة بحلول القرن الثامن عشر ، في العديد من الحالات ، تم إسقاط الدلالات الدينية والاستعادية للوحات الحياة الساكنة وتطورت لوحات مائدة المطبخ إلى صور محسوبة من ألوان وأشكال متنوعة ، تعرض الأطعمة اليومية.
ويتم عادة طبخ هذا الطبق بوضع العظام وقطع المعدة فوق كوم أو سرير من الجزر والكراث والبصل والثوم والقرنفل والفلفل والدهن وعصير التفاح و«الكونياك» ويتم إغلاق القدر بالعجين. ويقال إن ويليام الفاتح وهو من النورمانديين كان من محبي وعشاق هذا الطبق. غيليوم تيريل كان غيليوم تيريل المعروف باسم «تايلفنت» الذي وُلِد في بونت أدديمر عام 1395 شخصية مهمة في التاريخ المبكر للمطبخ الفرنسي، إذ كان يطهي للمحكمة الفرنسية زمان ملوك فالواز الأول وحرب المائة سنة. وكان تيريل صبياً يعمل في مطبخ الملكة جان دي إيفرو، الزوجة الثالثة للملك شارل الرابع، ثم أصبح رئيساً للطباخين أو الطهاة عام 1326م، أيام فيليب السادس. وواصل عمله في مطابخ كبار الشخصيات الفرنسية إلى أن خدم عند تشارلز السادس. ومهما يكن فإنه «يعتبر عموماً واحداً من أول الطهاة (المهنييين)، أو بكلام آخر الطهاة المحترفين. توفي في عام 1395م في نحو 80 سنة من العمر». ويقال إن كتابه «لي فياندير» الشهير (في مكتبة الكونغرس) عن الطبخ وتقنياته، كان واحداً من أول الأطروحات المهنية المطبخية المكتوبة في فرنسا، التي على أساسها وُضِعَت المداميك التقليدية للمطبخ والطعام الفرنسي.