شلون نعمل سمك ميد مشوي في الفرن؟ أختي إدا كان عندك المعدن الدائري اللى يحطونه تحت جدر الأرز حتى يستوي في الأخير وله مقبض من المعدن أيضا يبيعونه عند الحداده أو التناكه في البحرين أو الصفافير المهم توضعينه على النار من أعلى وبعد أن يحمى يوضع السمك الميد عليه وعند الشواء يقلب أو أي صينيه معدن قديمه عندك أوضعيها على النار من أعلى وهكذا أما في الفرن فأجعلي صينية الفرن تكون ملاصقه الى النار من أسفل وسخني الفرن ووضعي السمك وكل حين أفتحي وراقبي حتى يشوى وقلبي ولكن أعلى الفرن يكون الشواء ألذ إن شاء الله أفدتك
سمك ميد بالبهارات في الفرن المقادير – كيلو سمك ميد منظف للشواء. – 1 حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة. – 1 حبة طماطم صغيرة منزوعة الجلد ومفرومة ناعما. – 1/4 كوب من الماء. – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض. – 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون. – ملعقتين كبيرتين ملح خشن. – ملعقتين كبيرتين معجون طماطم. – 1 ملعقة كبيرة من الكمون البودر. – ملعقتين كبيرتين من بهار الدقوس البحريني البودر. – 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة البودر. -1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر. – 1 ملعقة صغيرة من الكركم البودر. – 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر. – 1 ملعقة من بهار السمك البودر. – 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر. – 1/4 ملعقة صغيرة من السكر. – يسخن الفرن من الأعلى والأسفل بدرجة حرارة 180. – توضع جميع المكونات ، ماعدا السمك في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا. – يوضع السمك في الخليط الناتج ليتبل لمدة 10 دقائق. – يرص السمك في صينية غير قابلة للالتصاق. – تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبق لمدة 12-15 دقيقة. – نقوم بتقليب السمك على الجانب الآخر ونعيده إلى الفرن مجددا. – نترك الصينية لمدة 12-15 دقيقة أخرى حتى ينضج السمك. – يقدم السمك ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والدقوس ******ي.
– 1/4 كوب من الماء. – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض. – 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون. – ملعقتين كبيرتين ملح خشن. – ملعقتين كبيرتين معجون طماطم. – 1 ملعقة كبيرة من الكمون البودر. – ملعقتين كبيرتين من بهار الدقوس البحريني البودر. – 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة البودر. – ملعقة صغيرة من الثوم البودر. – 1 ملعقة صغيرة من الكركم البودر. – ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر. – 1 ملعقة من بهار السمك البودر. – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر. – 1/4 ملعقة صغيرة من السكر. – يسخن الفرن من الأعلى والأسفل بدرجة حرارة 180. – توضع جميع المكونات ، ماعدا السمك في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا. – يوضع السمك في الخليط الناتج ليتبل لمدة 10 دقائق. – يرص السمك في صينية غير قابلة للالتصاق. – تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبق لمدة 12-15 دقيقة. – نقوم بتقليب السمك على الجانب الآخر ونعيده إلى الفرن مجددا. – نترك الصينية لمدة 12-15 دقيقة أخرى حتى ينضج السمك. – يقدم السمك ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والدقوس الكويتي. طريقة عمل سمك الميد المشوي على الصاج – كيلو سمك ميد أو أي نوع دهني قابل للشوي على الصاج أو الفحم. – بمقدار ثلاث ملاعق شاي: فلفل اسود ، ثوم ناعم ، ملح ، جلجلان ، فلفل بارد بابريكا ، ليمون اسود مطحون – بمقدر ملعقة شاي: فلفل حار ، بهار سمك ثم تخلط و تدق المقادير معا خلطة ما بعد الشوي – بصلة مفرومة – عصير ليمونة واحدة – بقدونس – 1/2 ملعقة شاي فلفل اسود – 1/2 ملعقة ملح – حزمة بقدونس مفرومة ثم تخلط مقادير خلطة ما بعد الشوي و تترك جانبا مغطاة بشفاف.
سمك الميد المشوي وصفة جديدة وسهلة ومغذية وهى من الاكلات الخليجية طريقة سمك الميد المشوي المقادير – 2 كيلو سمك ميد. – 2 حبة طماطم. – 4 قرون فلفل أخضر. – رأس ثوم مقشرة. – 3 ملاعق كبيرة من الخل. – 1 حزمة كزبرة خضراء. – ليمونة كبيرة. – 5 ملاعق زيت. طريقة التحضير – يتم غسل السمك جيدا ، وينقع في ملعقتين من الخل وعصير نصف ليمونة لمدة نصف ساعة. – يتم تقطيع الطماطم ، الفلفل الأخضر ، الثوم والكزبرة ويضاف إليهم عصير نصف ليمونة و2 ملعقة من الخل. – يتم فرم المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي. – ينقل الخليط في طبق ويضاف إليه الزيت مع ملعقتين كبيرتين من الملح ، وبذلك يكون خليط السمك جاهزا. – يصفى السمك من الماء ، ويغطى بالردة ، ويسخن في الفرن ، ويرص بداخله ، حتى يأخذ لون ثم يقلب على الجانب الآخر للتأكد من أنه قد استوى. – بعد استخراج السمك يغمر في الخليط الجاهز ويقدم. سمك ميد بالبهارات في الفرن – كيلو سمك ميد منظف للشواء. – 1 حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة. – 1 حبة طماطم صغيرة منزوعة الجلد ومفرومة ناعما. – 1/4 كوب من الماء. – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض. – 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون. – ملعقتين كبيرتين ملح خشن.
كيفية اصدار رخيصة عربة متجولة فود ترك؟ من خلال موقع بلدي يمكنك اصدار رخصة وترخيص الفود ترك بكل سهولة والمتطلبات قليلة. هل مشروع فود ترك مربح ويحقق دخل عالي؟ إن ربحية مشروع الفود ترك تعتمد على عدة عوامل ومنها: مكان الفود ترك. ما الذي تبيعه ؟ سندوتشات أو ايسكريم إلخ. خبرتك في المجال. رخصة فود ترك. اصرارك على العمل وعدم اليأس من أول يوم او حتى أول شهر. كيف احقق النجاح في هذا المشروع؟ يفضل ان تبدأ برأس مال صغير ويفضل ان يكون معك صديق يساعدك في تأسيس المشروع حتى يعتمد كل واحد على الآخر وتكتسبون الخبرة في المجال ويفضل ان تكونوا متقنين ما تقومون به فمن غير المنطقي ان تبيع برجر مثلا ولم يسبق لك حتى إعداد أي واحدة منها. كم أرباح هذا المشروع ؟ تتراوح الأرباح اليومية لمشروع الفود ترك في السعودية من 200 ريال حتى 500 ريال وذلك ايضاً يعتمد على موقع السيارة والبقعة الجغرافية التي تريد استهدافها ويفضل ان تكون خبير في تحديد أي موقع مناسب لإيقاف عربة الفود ترك او السيارة.
ارتبطت فكرة عربات الطعام خلال السنوات الأخيرة السابقة مع ظهور فكرة المطعم المؤقت، وتمكن من نيل إعجاب الكثير لما تقدمه من مأكولات وأطعمة شهية، وتتميز بتنوع الأطباق إلى جانب تقديم مأكولات أصيلة وتقليدية، وتشمل هذه الظاهرة أيضاً أكشاك الطعام والعربات صغيرة الحجم، والتي غالباً ما نجدها معروضة للبيع تحت مسمى عربات فود ترك للبيع في مختلف المواقع الإلكترونية.
يتحدث الشيف سامر عن مشروعه قائلا: بعد أن حصلت على خبرة جيدة في ادارة المطاعم والعمل كشيف في عدة فنادق فكرت في اطلاق مشروعي الخاص وبالتالي قمت بإنشاء عربة للطعام وتعود في الاصل فكرة المشروع من أمريكا وتحمست أكثر للمشروع بعد مشاهدتي لفيلم أمريكي اسمه" شيف". لذلك فضلت إدارة عملي الخاص لأنني أؤمن أنه سيتحول إلى مؤسسة أو شركه كبيرة وبالفعل أجهز الآن إلى فتح مطعم بدلا من ال"فود ترك" حيث أفادتني تجربتي في هذا المشروع الكثير من التجارب والخبرات مما خولني إلى افتتاح مطعم. خطوات التقديم على رخصه عربه متنقله ( فود ترك) - YouTube. وبالرغم من انتشار فكرة ""فود ترك"" بين أوساط الشباب السعودي وخاصة في مدينة جدة، كان لابد أن أتميز عن الآخرين من خلال تقديم أنواع مختلفة من قائمة الطعام مثل " ستيك اللحم ، وقطع الدجاج إضافة إلى البرجر، ومن جانب آخر برغم وجود العديد من الشباب العاملين في هذا المجال إلا أنهم غير متخصصين أو دارسين لقسم المطبخ وهذه ميزة أتميز بها عن غيري فتخصصي الدراسي ساعدني كثيرا لتطوير عملي من حيث كيفية التعامل مع الطعام والتعامل مع الزبائن ومعرفة أذواقهم وكسب زيارتهم الدائمة. تذبذب الأرباح وقالت حياة برديسي صاحبة "فود ترك" والمتخصصة في بيع الأكل الجاوي إنها بدأت العمل من منزلها بشكل بسيط كأحد الاسر المنتجة، ومن ثم قررت أن تعمل من خلال عربة الطعام " "فود ترك"" وبعد أن أتمت السنة قيمت الربح بأنه غير ثابت ولم يحقق طموحها الى الآن فهي تطمح إلى أن تفتتح مطعما خاصا بها بعد سنتين إلى ثلاث سنوات.
بنات الفود وبالنسبة لولاء نجيب فإنها معلمة رياض أطفال تهوى صناعة الحلويات والآيس كريم ولم تقف مهنة التعليم أمام طموحاتها في تجربة شغفها بالحلويات ودخلت عالم ال"فود ترك" من خلال عربة الآيس كريم والحلوى" وتروي تجربتها قائلة: حينما كنت ابحث عن مشروع خاص لفت انتباهي مشروع ال"فود ترك" ولكن لم اتحمس لتقديم البرجر وقررت أن اقدم ماهو مميز وبالرغم من اختياري لتقديم الآيس كريم والحلوى أردت أن يكون ما اقدمه مختلفا عن الآخرين فقدمت الآيس كريم وغزل البنات والكوكيز والنوتيلا والاوريو". وبدأت الانطلاقة في شهر رمضان 2017 وشاركت في ثلاث فعاليات منها مشاركتي في حكاية مسك "وسعودي سيتي" ومعرض الكتاب، وعن طريق الفعاليات والمشاركات كونت قاعدة كبيرة من العملاء. وعن الصعوبات التي صادفتها قالت: من اهم المعوقات والصعوبات واجهتني مسألة النزول إلى الأسواق الشعبية في جنوب جدة لشراء معدات وتجهيزات العربة ولم يكن لدي سابق معرفة بهذه الأسواق أو كيفية تجهيز العربة، ومن جهة أخرى كنت أتهيب التعامل مع المولدات الكهربائية في العربة وتعبئة الزيت والبنزين التي لا أفقه بها، وعلى صعيد آخر هناك المنافسة حامية بين "فود ترك" البنات والشباب الذين يحاول كل منهم كسب الزبائن.
المواطن – الرياض بدأت أمانة منطقة الرياض، ممثّلة بالإدارة العامة لصحة البيئة، بمنح تراخيص عربات الأطعمة المتجوّلة للمواطنين السعوديّين الراغبين في ممارسة بيع الأطعمة من خلال العربات المتجوّلة، وتنظيمها، وحصرها على السعوديين، وذلك من خلال تقديم طلبات التراخيص في مبنى الإدارة العامة لصحة البيئة الواقع في حي المروج، بسوق الشمال. بيّنت أمانة منطقة الرياض أن شروط الحصول على تراخيص نشاط العربات التي تزاول مهنة بيع الأطعمة والمشروبات تتضمّن اشتراطات عامة، ومنها أن يقتصر الترخيص على إعداد الأطعمة والوجبات الخفيفة والمشروبات، ويُمنح الترخيص للأفراد السعوديّين فقط بعد استيفاء اشتراطات ومتطلّبات السلامة، والالتزام بأنظمة وتعليمات الإدارة العامة للمرور، وتركيب جهاز تتبّع للعربة. كما حدّدت الأمانة اشتراطات خاصة لمواقع وجود هذه العربات، حيث تتضمّن أن تكون ممارسة النشاط في المواقع المحدّدة من قبل البلدية، وعدم الوقوف أمام المنازل، والمدارس، والمحلات التجارية، أو التجوّل داخل الأحياء السكنية، وعدم الوقوف في الطرق والشوارع بما يمثّل إعاقة أو إرباك لحركة المرور، وعدم بقاء العربة بشكلٍ دائم في الموقع ومغادرتها بعد انتهاء العمل.
حافظة حرارية سعة 8 صحون 850 ريال. سخان شاي سعة 40 لتر بسعر 550 ريال. من الممكن ان تحتاج لسخان إضافي لأن الشاي يعد من المشروبات الأكثر طلبا. سخان ساندوتشات مكبس ( جهتين) بسعر 2000 ريال. فناجين شاي ، اكواب زجاجية ، أكواب الكابوتشينو وفناجين قهوة تركي بقيمة 1500 ريال. ركوات للقهوة التركي: 150 ريال. ملاعق وشوك وسكاكين ستانلس ستيل: 500 ريال. مجموعة من الصحون متوسطة الحجم للتقديم (مصنوعة من البلاستيك المقوى) بسعر 600 ريال للعشرين حبة او بسعر 1760 ريال حجم كبير للثمانين حبة. اثاث وديكور مشروع كوفي شوب:- طاولات مطبخ مزودة بأدراج يستخدمها العمال في عمليات تجهيز وتحضير المنتجات وبالنسبة للأدراج فيتم استخدامها لحفظ الادوات والخامات وقيمتها الإجمالية تقدر بحوالي 550 ريال فقط. اصدار رخصة فود ترك. طاولات خاصة بالعملاء ويبلغ سعر الواحدة منها حوالي 250 ريال، وهنا لن نقترح عليك شراء عدد معين من الطاولات حيث ان مساحة المحل هي من ستحكم، فإذا كانت الصالة تتسع لـ 20 طاولة فإن التكاليف الاجمالية لشراء الطاولات ستبلغ حوالي 5000 ريال. كراسي للطاولات الخاصة بالزبائن، وبناء على عدد الطاولات سيتحدد عدد الكراسي وتكاليفها، فالطاولة الواحدة تحتاج إلى 4 كراسي سعر الكرسي الواحد يقدر بحوالي 30 ريال.