تيراميسو / طريقة عمل التيراميسو - YouTube
تيراميسو بدون بيض تيراميسو بدون بيض هذه وصفة بسيطة لصنع التيراميسو السهل بدون بيض، وهي رائعة لمن يفضلون النكهات بدون بيض، جربيها بمكوناتها المتوافرة والرخيصة، وتمتعي بمذاقها الطيب بعد 20 دقيقة فقط. مقادير عمل تيراميسو بدون بيض: ــ 225 غرام من جبنة الماسكرابون ــ 32 قطعة من اصابع بسكويت ــ 2/3 كوب سكر بودرة ــ 3/4 كوب من الكريما المخفوقة ــ 2 ونصف كوب من القهوة الدافئة ــ كاكاو غير المحلى، لرشه على الوجه طريقة عمل تيراميسو بدون بيض: 1. في وعاء متوسط، اضربي الكريما والسكر بالميكسر حتى تصبح طريّة. 2. أضيفي الجبنة لخليط السكر والكريما واخليطهم. 3. وفي صحن آخر ضعي اسكبي القهوة الدافئة وغمسي فيها البسكويت. ورتبيهم في صينية مفروشة بورق الزبدة أو كيس نايلون وبجانب بعضهم البعض، واسمحي لكيس النايلون أن يتمدد على جوانب الصينية، لتخرجيها بسهولة عندما تصبح جاهزة للتقديم. 4. ضعي فوق البسكويت طبقة من الكريما الحلوة، ثم اطبقيها بكيكة اخرى، يمكنك تشكيل 3 طبقات. 5. عندما تنتهي من تشكيل الطبقات، لفيهم بكيس نايلون، وجمديهم لساعتين على الأقل، وسيكون من الافضل تجميدهم طوال الليل. 6. عند تقديمهم أخرجيهم من الصينية باستخدام كيس النايلون، ورشي فوق هم الكاكاو.
حيث يتم الموازنة على إبقائها بسيطة بمحتواها الأصلي. كما أن تيراميسو الكيتو فيه يتم استبدال بعض المكونات من أجل ان يكون صحي ويفقد الكربوهيدرات ويكون منخفض السكر حيث يتم استبداله بمحلي طبيعي. اقرأ أيضاً: طريقة عمل حلى الكاسات
إضافة خليط الطحين، وخليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض والخلط حتى تتجانس المكوّنات. سكب خليط الكيك في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج. إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتى يبرد جيداً، ثم تقسيمه إلى ثلاثة أقسام. وضع القسم الأول من الكيك في طبق واسع للتقديم، ثم إضافة نصف كمية القهوة، ونصف كمية خليط الكريمة إليه. إضافة القسم الثاني من الكيك فوق خليط الكريمة، ثم إضافة الكمية المتبقية من خليط القهوة والكريمة. إضافة القسم الأخير من الكيك فوق خليط الكريمة، ثم تزيينه بالشوكولاتة المجروشة. إدخال كيك التيراميسو إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك. فيديو طريقة عمل تيراميسو الليمون للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل تيراميسو الليمون شاهد الفيديو.
إذابة القهوة في كوب مع الماء، ووضعها جانبًا. تغطيس حبات البسكويت بالحليب، وترتيبها في طبق التقديم. سكب نصف كمية القهوة على البسكويت. وضع نصف كمية الكريمة فوق البسكويت، ثمّ طبقة ثانية من البسكويت المغطس بالحليب وما تبقى من القهوة. وضع طبقة من الكريمة، ثمّ رش بودرة الكاكاو. وضع التيراميسو في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى تتماسك الكريمة، ثمّ يُقدّم. اقرأ أيضا: حلويات مشهورة في ايطاليا المصادر: مصدر 1 مصدر 2 مصدر 3 المصدر: موقع معلومات
في وعاء مناسب يتم خفق الكريمة حتى تتكاثف وتصبح ذات قوام كثيف من خلال استخدام الخلاط الكهربائي. يتم إضافة مكعبات الجبن الكريمي ومكعب الزبدة وملعقة من السكر المحلى وقليل من الفانيليا. ثم يتم الخفق مرة أخرى بالخفاق الكهربائي حتى تتجانس. نذوب النسكافيه في كمية قليلة من المياه ويتم رش قطع الكيك بها أو يتم غمس قطع الكيك كاملة في الكوب. في صحن التقديم يتم ترتيب القطع على شكل طبقات بالتناوب وذلك مع الكريمة المخفوقة. يتم وضع قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى انتهاء المقدار الموجود لديك للتزيين يتم إحضار فنجان صغير من الماء يتم فيه وضع ربع ملعقة نسكافيه وملعقة كاكاو خام بودرة. ويتم تزيين السطح بالكاكاو البودرة من خلال مصفاة. يتم ترك الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة ثم تبرد ويتم تقديمها. ما هو تيراميسو الكيتو؟ هو حلوة إيطالية والتي تتميز بنكهة القهوة وتحتوي الوصفة التقليدية منها على الطبقات من البسكويت الذي يتم تغميسها في القهوة، وحشوة جبنة الماسكربون مع إضافة بيض مخفوق وكذلك رشة من مسحوق الكاكاو في الأعلى. و لكن وصفة تيراميسو الكيتو يتم بها نفس المقادير الموجودة في الوصفة العادية، ولكنها تكون صحية أكثر.