[٢] أشارت دراسة أوليّةٌ أجريت على كبار السن ونُشرت في مجلة Journal of Nutrition في عام 2014 إلى أنّ تناول الجوز قد يُساهم في تعزيز صحّة وظائف الدماغ لدى كبار السن بما في ذلك سرعة معالجة الأفكار، ومرونة الدماغ، بالإضافة إلى تحسين الذاكرة. [٣] وعلى الرغم من هذه النتائج إلّا أنّه ما زالت هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات التي تختبر مدى تأثير تناول الجوز في وظائف الدماغ لدى البشر للوصول إلى نتائج أكثر دقة. [٤] الفوائد العامة لعين الجمل يُعدّ الجوز مصدراً غنيّاً بالمنغنيز حيث إنّه يوفر ما يُقارب 48% من الكمية الموصى بتناولها يوميّاً منه، بالإضافة إلى أنه مصدرٌ جيد للنحاس، والمغنيسيوم ، والفسفور، والبروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين ب6، وفيتامين ب1، والفولات، كما يُعدّ الجوز غنيّاً أيضاً بالدهون غير المشبعة الأحادية والمُتعددة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وبشكل عام فإنّ المُكسرات تحتوي أيضاً على كميّاتٍ قليلة من الحديد ، والكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم. الاهمية العلاجيه لتناول عين الجمل. [٥] [٦] وللاطلاع على المزيد من فوائد عين الجمل يمكن قراءة مقال ما هي فوائد عين الجمل. لمحة عامة حول عين الجمل الجوز الإنجليزيّ (بالإنجليزية: Juglans regia) ويعرف أيضاً باسم جوز عين الجمل، وهو عبارة عن شجرة تنتمي إلى فصيلة الجوز، وتعود أصلها إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى، وقد كان الجوز جزءاً من النظام الغذائيّ البشريّ لآلاف السنين، حيثُ يُعدّ من أكثر الأنواع شيوعاً، ويتوفر بعدّة أشكال؛ إمّا نيئاً، أو مُحمّصاً، أو مملحاً، أو غير مملح.
نحن على بعد أيام قليلة من رمضان الذي يتزامن مع إمتحانات نهاية العام لطلبة الكلية الذين يحتاجون إلى طعام أثناء وجبتي الإفطار والسحور لمساعدتهم على تحمل مشقات الصيام وزيادة قدرتهم على التركيز وتمكينهم من تحقيق إنجاز أكاديمي. مصدر غني بمضادات الأكسدة يمتلك الجوز نشاطاً مضاداً للأكسدة أعلى من جميع المكسرات الأخرى، كما أنّ قوّة مُضادات الأكسدة في الجوز تفوق قوّة نشاط فيتامين هـ المُضادة للأكسدة بما يتراوح من 2 إلى 15 ضِعفاً، وتجدر الإشارة إلى أنَّ مضادات الأكسدة تحمي الجسم من المواد الكيميائية الطبيعية التي تسبب الأمراض. [١] مصدر غنيّ بالفيتامينات والمعادن يُعدّ الجوز مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، ومنها: [٢] فيتامين ب6: الذي يُساعد على تعزيز صحة الجهاز المناعي، والأعصاب، وقد يؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم (بالإنجليزيّة: Anemia). فيتامين هـ: فعند مُقارنة الجوز بالمكسرات الأخرى يتبيّن أنّه يحتوي على كميّة مُرتفعة من أحد أشكال فيتامين هـ والذي يُطلق عليه اسم غاما توكوفيرول (بالإنجليزيّة: Gamma-tocopherol). النحاس: الذي يُساعد على تعزيز صحة القلب، ويُساهم في الحفاظ على صحة العظام، والأعصاب، والجهاز المناعي.