يدهن سطح العجينة بالبيض المخفوق المتبل بالفلفل الأسود والملح بواسطة فرشاة الطبخ. يوزع السمسم وحبة البركة على سطح العجينة. توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا وتخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج من الأسفل. يحمر سطح الفطيرة تحت الشواية ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك الفطيرة لتهدأ لمدة 10 دقيقة، ثم تقطع وتقدم ساخنة أو دافئة على السفرة. وفي ختام مقالنا قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبف باستري بطريقة لذيذة وبسيطة، ولضمان نجاح الوصفة لا بد من إخراج عجينة البف باستري من المجمد قبل استخدامها بساعة على الأقل. فطائر البف باستري بحشوة الدجاج. w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
من المعجنات اللذيذة التي تستخدم في الفطائر هي "عجينة البف باستري" الفرنسية المميزة، إليك طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة. عجينة البف باستري هي إحدى أنواع المعجنات الفرنسية المميزة، وهي عجينة لها العديد من الاستخدامات، وتُقدم بالحشوات المختلفة، ويمكن شراؤها جاهزة لأنها تحتاج إلى وقت طويل وجهد في التحضير. استخدام عجينة البف باستري الجاهزة: - عادة ما تكون عجينة البف باستري مجمدة، ولهذا من المهم استعمالها بعد حوالي 3 ساعات من إخراجها من الفريزر حتى يسهل استخدامها. - يتم فرد العجينة برفق حتى لا تتلف ويتم تقطيعها على حسب الشكل المرغوب فيه، مع عمل بعض الخدوش عليها من الجوانب باستخدام السكين. - يتم تحضير الحشوة حسب الرغبة وتُحشى بها ويتم غلق البف باستري على الحشو، مع عمل ثقوب على سطحها باستخدام الشوكة. - بعد الحشو يتم وضعها في الثلاجة مرة أخرى وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة ومن بعدها يتم وضعها في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة حتى تمام النضج. هل يمكن قلي عجينة البف باستري؟ بالطبع يوجد طريقة لقلي عجينة البف باستري الجاهزة. طريقة عمل البف باستري المقلي بالدجاج: المقادير: علبة من البف باستري الجاهزة.
يُضاف البصل إلى الزيت ويقلب حتى يطرى قليلًا، ثم يُضاف إليه الثوم المفروم ويقلبان لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحة الثوم دون أن يتغير لونه. تُضاف شرائح الدجاج إلى البصل وتقلب المكونات حتى يتغير لون الدجاج إلى الأبيض. تُضاف الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء إلى الدجاج. تضاف الذرة والفطر إلى خليط الدجاج وتقلب المقادير جيدًا. ينكه الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا حتى تتوزع النكهات. يُغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتنضج الخضار تمامًا. تُضاف كريمة الطهي إلى خليط الدجاج ويترك على النار حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا، ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى تبرد الحشوة. تفرد عجينة البف باستري على سطح العمل بواسطة عصا الفرد (الشوبك)، ثم تمد في صينية التحمير مستطيلة الشكل. تقطع الأطراف الجانبية للعجينة بواسطة سكين حادة بمسافة 5 سنتيميتر دون إزالتها لتجديلها بعد الحشو. توزع حشوة الدجاج بالكريمة في وسط العجينة، ثم توزع شرائح التيركي فوق الحشوة. توزع جبنة البارميزان المبشورة فوق التيركي، ثم تجدّل العجينة بحيث يطبق طرف العجينة من الأعلى في الجانب الأيمن فوق الحشوة ثم يطبق الطرف الآخر فوق الأول ويستمر بتطبيق أطراف العجينة حتى تأخذ شكل الجدلة.