الحصول على ثمار بُن حمراء طازجة. غرس الثِّمار في التربة، بعمق 1 سم، بحيث يكون اتجاه العنقود من الأسفل. ريّ التربة بالماء، مع المحافظة على رطوبة التربة بشكل مستمر. طريقة 2 الحصول على ثمار بُن حمراء طازجة، ثم نقعها في الماء مدة يوم كامل. فصل القشرة الخارجية عن البذور، ثم وضع البذور في الماء، بحيث يتم التخلّص من البذور التي تطفو على سطح الماء، وترك البذور التي تستقر في القاع، مدة 7 أيام، مع تغيير الماء كل 12 ساعة. خلط كمية 1 من أي نوع تربة، مع 2 سماد بيتموس، وضعها في حوض زراعي جيد التصريف والتهوية. غرس بذور البُن في التربة بعمق 1 سم، بحيث يكون السطح المحدّب للبذرة من الأسفل، مع ترك مسافة 3 سم بين البذور. ريّ التربة بالماء ريّة غمر، مع المحافظة على رطوبة التربة بشكل مستمر. وضعها في مكان مُظلل، بعيد عن التيارات الهوائية. يتم نقل شتلات البُن إلى التربة عندما تكبر، وزراعتها في مكان مُظلل، بعيد عن التيارات الهوائية. اختيار غُصن من شجرة بُن مرغوب إنتاج شجرة أخرى عنها، وإبقاء الغُصن على الشجرة دون قطع. كتب أماكن زراعة البن - مكتبة نور. إزالة اللحاء الخارجي من أي منطقة للغُصن بارتفاع مقداره 2 إلى 4 سم، باستخدام السّكين. وضع كيس شفاف حول منطقة اللحاء، وإغلاقهِ من الأسفل بشريط لاصق.
هل تساءلت من قبل عن المكان الذي جاء منه الفنجان الذي تبدأ به ملايين الصباحات كل يوم في كل أنحاء العالم؟، فتنمو حبات البن في أكثر من 70 بلدة، ويحتل البن الأخضر المرتبة الثانية في السلع الأكثر تداولا حول العالم بعد النفط الخام، ومن هذه الأماكن تستطيع الحصول على أنواع جيدة من القهوة. منطقة جازان تقع منطقة جازان بجنوب غرب المملكة العربية السعودية، ويوجد حوالي 70 ألف شجرة من أجود أنواع البن في العالم يعمل في زراعتها 600 مزارع ، وتنتج سنويا ما يقرب من 500 ألف طن، وتنتج شجرات بن جازان البن الخولاني، والذي يعتبر من أجود أنواع البن حول العالم. البيئة المناسبة لزراعة البن وفوائد البن - تجارتنا. إثيوبيا تعد إثيوبيا من خامس الدول المنتجة للقهوة على مستوى العالم، ويعمل في زراعة وتحضير القهوة في إثيوبيا حوالي 15 مليون فرد مقابل دولار واحد، ويعتبر المزارعون في أثيوبيا حبوب القوة، ومحصول البن هو شجرة الحياة بالنسبة لهم. قامت إثيوبيا بتصدير 206 ألف و654 طن من البن العام الماضي بعائدات اقتربت من 900 مليون دولار، وهناك شركات تحتكر شراء كميات ضخمة من البن الإثيوبي منها ستارباكس والتي وقعت عقد في هذا الصدد تصل مدته لـ40 عاما، ويرجح المؤرخون أن أجداد قبيلة الأورمو في أثيوبيا كانوا أول من اكتشفوا حبوب القهوة وتعرفوا على فوائدها.
أرابيكا أرابيكا هي أول قهوة يتم زراعتها، ونظرًا لطبيعتها بالغة الرقّة، فهي تحتاج إلى النمو في المناطق الجبلية ذات الأمطار المعتدلة ودرجات الحرارة الثابتة. تُعتبر زراعة هذا النوع أصعب، وقد يكون من الصعب توقّع المحاصيل. خصائص حبوب بن أرابيكا: ليونة حلاوة طعم سلس نكهة فاكهية كمية أقل من الكافيين روبوستا روبوستا، كما يوحي اسمها، هي أكثر قوة. يمكن أن تنمو وتنتج البذور على ارتفاعات أقل، ويمكنها تحمل تقلبات الطقس وهي أكثر مقاومة للأمراض. لذا، فإن محاصيلها مضمونة أكثر. زراعة البن بالتفصيل. خصائص حبوب بن روبوستا: أقوى القليل من المرارة رغوة أفضل كمية أكبر من الكافيين ومضادات الأكسدة لماذا يتم تحميص البن؟ التحميص الخفيف طعم لطيف ومحمص مع قوام خفيف والكثير من الحموضة. التحميص المتوسط قوام أكثر امتلاءً، وحموضة أقل، وقد تكون الأكثر فاكهية وحلاوة. نكهة أقوى وأكثر مرارة، وقد يكون طعمها مدخن أو حلو كالشوكولاتة. على الرغم من أهمية نبتة القهوة وأصولها، لا يمكنك صنع فنجان قهوة من البن الخام. فيجب تحميص حبوب البن حتى تتحول إلى القهوة التي نعرفها. أثناء التحميص، يتغير لون حبوب البن الخضراء وتتمدد وتصدر أصوات تكسّر. يتحول لونها من الأخضر إلى الأصفر ثم تتحول أخيرًا - حسب درجة التحميص - إلى اللون البني أو الأسود.
زراعة البن في اليمن يظل البن المحصول الأكثر شهرة في العالم من بين منتجات زراعية قليلة ، حيث لا يزال اسمه مرتبطاً ذهنياً باليمن، حيث يعتبر محصول البن اليمني من أشهر المنتجات الزراعية التي تشتهر بها اليمن منذ القدم، وتكمن أهمية هذا المنتج في جودة البن اليمني، وإلى مناطق الإنتاج المختلفة عن الذي يتم زراعته في مناطق آخرى من العالم، ورغم قلة إنتاجه بالمقارنة مع المناطق الآخرى في العالم، إلا أن جودته تجعل منه المشروب المفضل لدى الكثيرين. يعتبر اليمن البلد الوحيد في العالم الذي تزرع فيه شجرة البن ، في ظل ظروف مناخية وبيئية لا تتماثل مع تلك التي تزرع فيها أشجار البن زراعة مرفهة في مناطق آخرى من العالم، فبسبب ضعف الإمكانات الزراعية لازال اليمنيون يستخدمون النظم القديمة التي اتبعها أجدادهم في زراعة البن، من جهة ثانية يغلب على بيئة زراعة البن في اليمن ندرة المياه، وبالرغم من ذلك يحصل المزارع اليمني على أفضل أنواع البن في العالم والمعروف بالبن العربي، وتنتشر زراعة البن اليمني في معظم المحافظات، وأشهر مناطق زراعته هي: (بني مطر، يافع، حراز، برع، بني حماد، عمران). مناطق زراعة البن يزرع البن في أقاليم مختلفة من البلاد، ويزرع بصورة رئيسية على إرتفاع يتراوح بين 1000 إلى 1700 كيلو متر فوق سطح البحر، في الأودية التي تنحدر من المرتفعات الغربية والوسطى والجنوبية وفي المدرجات الجبلية، وهذه المناطق تمثل نحو 40% من المساحة المزروعة في البلاد، ويعد المناخ الدافئ الرطب مثالياً لنمو البن، ونظراً لافتقاد معظم البيئات التي تزرع فيها شجرة البن في اليمن إلى جانب أو أكثر من شروط النمو، فإن المزارع اليمني استطاع أن يكوّن خبرة كبيرة في التعامل مع شجرة البن، ورعايتها ضمن أجواء تضمن لها أفضل شروط الإنتاج.
[١] كولومبيا لعب مناخ كولومبيا دوراً سلبياً في إنتاج البن الكولومبي، حيث ارتفعت درجات الحرارة، وهطول الأمطار ببطء بين عامي 1980 و2010م، فأثرت على العوامل المناخية اللازمة لإنتاج نوع من البن المفضّل في كولومبيا، فقد كانت في المرتبة الثانية بعد البرازيل في إنتاج القهوة، لكنها أصبحت في المرتبة الثالثة بسبب التوسّع السريع في إنتاج البن في فيتنام. [٢] إندونيسيا ساعد كلٌّ من مناخ وموقع إندونيسيا في أن تصبح ثاني أكبر مُنتج لبن روبوستا في العالم، حيث أنتجت 411،000 طن متري من القهوة عام 2014م، وتنتج إندونيسيا أنواعاً متعددة من أنواع القهوة المتخصصة للغاية، وأكثرها جذباً للاهتمام هو ( Kopi Luwak)، والتي يتمّ جمعها من فضلات زباد النخيل الآسيويّ، ولها نكهة مميّزة وفريدة من نوعها، وهي تعتبر أحد أغلى أنواع حبوب البن في العالم.