طريقة عمل السلطة الخضراء طماطم مفروم ناعم. بقدونس مفروم ناعم. جزر مبشور. خيار مفروم ناعم. كمون مطحون. خس مفروم ناعم. القليل من الخل. القليل من الزيت النباتي. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الطماطم والجزر والخيار والبقدونس والخس والخل والزيت والملح والكمون المطحون، ثم نخلطهم جيدا. ثم نقدم السلطة الخضراء في أطباق التقديم مع صينية باذنجان باللحمة المفرومة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالدجاج شوربة الشعيرية بالدجاج دافئة ومغذية ومناسبة لشهر رمضان المبارك قبل الوجبة الرئيسية فهي عبارة عن دجاج مفتت مطبوخ بمرق الدجاج مع الشعيرية شهية للغاية. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير 2 فخذ دجاج مسلوق ومفتت 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 حبة جزر مبشورة 1 بصلة مفرومة ناعمة 2 فص ثوم مبشور 2 ملعقة كبيرة طحين 2 كوب ماء 6 كوب مرق دجاج ¼ كوب شعيرية 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح بقدونس للتزيين طريقة التحضير نسيح الزبدة في طنجرة ونضيف برش الجزر ونحرك من حين لآخر حتى يذبل. نضيف البصل ونحرك لبضع دقائق ونضيف الثوم المبشور ونحرك جيداً. بعد أن تنضج المكونات نضيف الطحين ونحرك حتى يختفي وتظهر رائحة تحميصه. نضيف الماء ونحرك المكونات جيداً ونتركه يغلي ثم نضيف مرق الدجاج ونحرك ونغطي الطنجرة حتى يغلي. نزيل الرغوة التي ظهرت على الوجه ثم نضيف الشعيرية ونحرك ونتركها على نار متوسطة لعشر دقائق. بعدها نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود ونحرك ونغطي الطنجرة لدقيقتين أو ثلاث. نسكب الشوربة في زبادي التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك تكون شوربتنا الدافئة جاهزة.
طريقة عمل الشعيرية هذه طريقة سهلة وبسيطة لعمل الشعيرية أو السفة على الطريقة الفلسطينية. وهي من الأكلات المشهورة التي تحضر في فصل الشتاء، وتحظى بشعبية كبيرة في قطاع غزة، وتقدم بعد العشاء كحلوى أو كوجبة إفطار. وغالباً ما تقدم برش السكر وجوز الهند والقرفة عليها، كما يمكن إضافة المكسرات والزبيب عليها. ومن الجدير ذكره، أنّ أصل الشعيرية يرجع إلى طريقة عربية قديمة في صناعة المعكرونة، تعود إلى مئات السنين. وفي هذه الطريقة يشكل العجين على صورة شعير، ثم يطبخ. ثم يبدو أنه مع الوقت تحول شكلها إلى الشكل الذي نعرفه اليوم، لكن بقي الاسم. ويمكنك الاطلاع على طريقة عمل عدد من الحلويات والمخبوزات والفطائر التي تصلح كوجبة إفطار مثل الكرواسون الفرنسي، وطريقة صحية لعمل فطيرة التفاح ، وفطائر سبانخ. المكونات نصف كيلو شعرية جافة؛ ملعقان صغيرتان سمنة أو زبدة؛ 3 أكواب ماء ساخن؛ سكر (حسب الرغبة)؛ زبيب ومكسرات ( حسب الرغبة). أولاً: نحضر طنجرة متوسطة الحجم، ونضع ملعقتي سمنة أو زبدة ونصف كيلو شعيرية ونحمصها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يصبح لونها ذهبياً بنياً. ثانياً: في هذه الأثناء نسخن الماء. ثالثاُ: بعد أن نحمص الشعيرية نضيف 3 أكواب ماء ساخن عليها ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتي تتشرب الشيعرية الماء وتصبح طرية.
طريقة تحضير حلاوة الشعيرية الطويلة ملعقتان طعام كبيرة الحجم من الزبدة. علبة كبيرة من الحليب المكثف ( المحلى). كيس من الشعرية الطويلة ( الباكستانية). للتزين شوكولاتة بيضاء ، او داكنة. ملعقة طعام كبيرة الحجم من الهيل المطحون. في وعاء كبيرة و واسع نقوم بتكسير الشعيرية الطويلة ، الى قطع صغيرة الحجم. ثم نقوم بتذويب الزبدة في قدر تحت درجة حرارة متوسطة ، بعدها نقوم باضافة الشعرية الى الزبدة المذابة. و بواسطة ملعقة خشبية نقوم بتحريك الشعرية مع الزبدة ، لكي تتحمص ، و يتغير لونها الى الذهبي. بعد ان تحمصت الشعرية جيدا ، نقوم بأطفاء تحت الجدر ، ثم نقوم بوضعها جانبا ، ثم نقوم باضافة الهيل المطحون ، و الحليب المكثف الى الشعرية ، و نقوم بتقليب الشعرية و باقي المكونات مع بعض. بعد ان تجانست المكونات مع بعض ، نقوم بسكب الشعرية في طبق واسع لكي تبرد قليلا ، ثم نقوم بتذويب الشوكولاتة البيضاء ، او الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، بعد ان تذوب الشوكولاتة ، ثم نقوم بتوزيع الشوكولاتة في قوالب مغلفة بالسيلكون ، و نضع الطبقة الاولى من الشوكولاتة المذابة. نترك الشوكولاتة في القوالب لكي تبرد ، و تاخذ شكل القالب ، بعدها نقوم بتوزيع الشعرية في قوالب الشوكولاتة بكميات متساوية ، بعدها نقوم بتزين الشعرية بواسطة ملعقة صغيرة الحجم من الشوكولاتة المذابة ، بعد نقوم بادخال الشعرية الى الثلاجة ، لمدة نصف ساعة تقريبا لكي تبرد ، و بعدها تكون جاهزة للتقديم ، و يمكن تزينها حسب الرغبة بالمكسرات المطحونة مثل الجوز ، او الفستق الحلبي ، او جوز الهند المبروش.
يمكن الاستفادة بشكل كبير من هذا الحقل العلمي في مجال الجليديات، والذي يتمثل في متابعة المناطق الجليدية ومعدّل ذوبان الثلوج المتراكمة وأماكن الانهيارات وغيرها.