تعد كيكة البرتقال من ألذ الوصفات التي يمكنك تحضيرها في منزلك فإلى جانب نكهة البرتقال المميزة في كيك البرتقال ،نجدها ايضا سهلة التحضير. مقال اليوم في موقع وصفة شيف سيكون عن كيكة البرتقال الهشة بطريقة سهلة ومميزة جئتكم بها من أشهر الشيفات ،طريقة مجربة ومضمونة ،والنتائج ناجحة جداً إن شاء الله هيا بنا. كيكة برتقال طريقة عمل كيكة البرتقال هبة ابو الخير طبعا الشيف هبة ابو الخير من شيفات مصر المتميزين ،وقد جربت أكثر من وصفة لها ،والحمد لله كانت ناجحة ومنها وصفة كيكه البرتقال تعالوا معي نري مقاديرها مقادير كيكة البرتقال هبة ابو الخير المقادير بالكوب 3 كوب من الدقيق الفاخر ملعقتان صغيرتان فانيليا. 4 بيضات كبيرة. كوب حليب ( لبن). 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر. كوب زبدة. 2 كوب سكر. رشة ملح. بتاع زمان.. كيك البرتقال الهش وسر الصوص الرهيب بمقادير مظبوطة 100% لن تفشلي في الكيك أبداً - ثقفني. المقادير بالجرام 375 جرام دقيق. 16 جرام فانيليا. 4 حبات بيض كبيرة. 200 مللى حليب. 16 جرام بيكنج بودر. 200 جرام زبدة. 400 جرام سكر. طريقه عمل كيكه البرتقال للشيف هبه ابو الخير في البداية قومي بنخل الدقيق جيدا ،واخلطي عليه البيكنج بودر والملح واتركيه جانباً. في بولة عميقة أو العجان ضعي ضعي الزبدة والسكر ،واخفقيهم حتي يصبح القوام كريمي ناعم.
أضيفي عصير البرتقال، واعيدي الخلط. أضيفي إلى هذا الخليط بشر قشر البرتقان، ثم قلبي مرة اخرى، وأضيفي بعد ذلك الدقيق تدريجيًا. واستمري في الضرب حتى الحصول على عجينة الكيكة المميزة الخفيفة. في صينية مدهونة بالزيت ورشة دقيق صبي الخليط داخلها. اتركي الخليط لمدة عشر دقائق، ثم ادخليه الفرن. كيكة البرتقال / تعرفي على5 وصفات مختلفة لعمل كيكة البرتقال لأشهر الشيفات. انتظري لمدة ٤٠ دقيقة. اختبري نضجها ثم اخرجيها وانتظري حتى تبرد تمامًا، ألان يمكن تزينها كما بقطع الفاكهة والكريم شانتيه أو كما تشائين ثم تقطع وتقدم إقرأ أيضاً:
تزيين الكيك بالفاكهة المشكلة. كيك البرتقال على الغاز كوب من زيت الذرة. كوب ونصف من السكر. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. نصف كوب من الحليب. نصف كوب من عصير البرتقال. أربع بيضات كبيرة. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أكواب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نخل كلٍ من: الطحين،البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة. إضافة عصير البرتقال على الحليب وتقليب جيداً. وضع كلٍ من: البيض،الفانيلا والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض، مع الاستمرار في التشغيل وإضافة الزيت بالتدريج إلى أن يتم خلطه تماماً. إضافة خليط الحليب بالتبادل مع الطحين وتشغيل الخلاط إلى أن يتم تكوين خليط كيك ناعم ثمّ إضافة برش البرتقال. سكب الخليط في القالب وتغطية القالب بالغطاء الخاص به، ووضع القطعة الخاصة بخبز القالب على النار. وضع القالب على حرارة منخفضة جداً لمدّة ستين دقيقة. طريقة كيكة البرتقال القديمه في. اختبار نضج الكيك بعود خشبي صغير فيجب أن يخرج العود نظيفاً. قلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمّ تقديمه.