سلطة الفواكه لها تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي ، حيث أن البوليفينول وهي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بالفواكه التي أثبت العلماء قدرتها على زيادة البكتيريا النافعة في الأمعاء. سلطة الفواكه غنية بالألياف التي تمنع الإمساك وتحسن حركة الأمعاء. طريقة التحضير مكونات سلطة الفواكه تتنوع مكونات سلطة الفواكه من وصفة لأخرى وذلك بسبب اختلاف الفواكه المتوفرة في كل بلد، وفي كل فصل، وتنوع أذواق الناس ومن أهم النصائح عند اختيار مكونات سلطة الفواكه: محاولة اختيار الفواكه في موسمها بحيث تكون طازجة، وغنية بالعصارة، وذات طعم لذيذ. سلطة الفاكهة لها جزئين مهمين الأول النكهة ، والجزء الآخر هو طريقة التقديم. لذلك يفضل اختيار الفواكه التي لها ألوان متناقضة، حتى يبدو شكل الطبق جميلاً أيضاً. فيما يأتي مكونات سلطة الفواكه: 3 أكواب فراولة مقطعة إلى نصفين. 4 حبات مندلينا أو يوسف أفندي مقسمة إلى أجزاء ومقطعة. 3 أكواب أناناس مقطع. 3 حبات كيوي مقشر ومقطع شرائح. 2 كوب من التوت البري. 2 كوب عنب أحمر مقطع إلى نصفين. النعناع (اختياري للتزيين). للمزيد إقرأ: السعرات الحرارية في الفواكه مكونات الصلصة: 1/2 كوب عصير برتقال.
خلط مكونات الصلصة مع بعضها البعض في طبق صغير. وضع الجرجير مع الطماطم المجففة في طبق تقديم واسع، وتقليبهما معاً. سكب الصلصة فوق الجرجير والطماطم المجففة، وتقليب السلطة جيداً، وتقديم الطبق مباشرة. مكونات سلطة الجرجير #مكونات #سلطة #الجرجير
تقشير المانجو ونزع النواة ثمّ تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى قطع البابايا في الطبق. تقطيع رأس الأناناس بسكينة حادة وإزالة القشر الخارجي القاسي ثمّ تقطيع الحبة إلى نصفين طولياً ثمّ تقطيعها إلى أرباع وإزالة اللب القاسي وتقطيع باقي الثمرة إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى قطع البابايا والمانجو في الطَّبق. إضافة الفراولة وفصوص البرتقال إلى خليط الفواكة. إخراج القطر البارد من الثلاجة ثمّ صبه فوق خليط الفواكه في الطبق. تغليف طبق السلطة بورق النايلون ثمّ وضعها في الثلاَّجة حتَّى تبرد. إخراج السلطة من الثلاجة وتزيينها بالكريمة وتقديمها باردة. سلطة الفواكة والخضار ربع كوب من كلٍ من: عصير البرتقال. عصير الليمون. جبنة فيتا (قليلة الدسم) مقطعة مكعبات. كوب من خليط الخضراوات المفرومة ( الجزر والبندورة). المشمش الغير ناضج كثيراً، مقشرة ومقطعة شرائح. البرتقال منزوع البذور. ثلاثة حبات من الكيوي. مكونات للتزيين: فراولة. زيتون أسود منزوع البذور ومُقطع شرائح. نصف كوب من التوت الأسود البري. تحضير الصلصة: وضع عصير البرتقال والليمون في وعاء ثمّ وضعه في الثلاجة. تقشير البرتقال بسكينة حادة وتقطيعه ثمّ تقشير المشمش وتقطيعه شرائح.