**للشاي بالنعناع مذاق خاص: تشتهر" قهوة أم كلثوم، بأن الشاي بالنعناع له مذاق خاص بها، ورغم أن البعض يرى أن الشاي واحد في كل الأماكن، إلا أن هناك إجماعًا على أنه في ام كلثوم له مذاقه الخاص، ويبدو أن الجو الذي يهيئه لك المقهى بسحره هو سر إحساسك بهذا وسط الحجارة الفرعونية والتاريخية. ** رواد ام كلثوم من المشاهير: صور كثيرة تحتفظ بمشاهير الفنانين والشخصيات البارزة فى المجتمع والوزراء والمسئولون وهم يجلسون على" قهوة ام كلثوم"، من أشهرهم رئيس مهرجان السينما، والدكتور زاهي حواس وزير الآثار السابق والعالم الآثري الذي لا تكتمل زيارته ورحلته الي الأقصر إلا بجلساته داخل مقهى أم كلثوم، والإستمتاع بالشاي بالنعناع المذاق المختلف والمتميز. ومن النجوم أيضا الفنان محمود عبدالعزيز، والنجم خالد صالح، ورزان مغربي، وآثار الحكيم، وشيريهان، ورئيس الجامعة العربية الأسبق عمرو موسي، وشهدت القهوة تصوير فيلمين عالميين إحدهما هولدني، والآخر إنجليزي. قهوة ام صالح هوساوي في منزله. كما يقوم مهرجان السينما الإفريقية والسينما الأوروبية سنويا بعمل لافتات لقهوة ام كلثوم، هدية مقدمة من المهرجان للمقهى، بالإضافة إلى زيارة السينمائيين المشتركين بالمهرجان للمقهى والإستمتاع بالمكان حيث التميز والإبداع.
بالنسبة لنظامي اليومي أول شي أبدأ فيه -بعد فنجان قهوة أم صالح طبعًا- هو إني أراجع جدول المبيعات والتحصيل وأرتب "قائمة المستهدفين" اللي بتابع معهم الدفعات اليوم بحيث أوزع وقتي زين بينهم. قهوة ام صالح بن. ايش أكبر تحدي يواجهك بالتحصيل؟ وكيف تتغلب عليه؟ من خلال تجاربي أعتقد أكبر تحدي هو أن صاحب المشروع يجد وقت للتحصيل وسط عشرات المهام المطلوبة منه وهذا التداخل بين الأدوار يمكن يأثر على تحصيل الفلوس، عشان كذا نصيحتي لصاحب المشروع إما أنه يخصص أيام محددة في الأسبوع يتفرغ فيها للتحصيل أو يعتمد على محصل بدوام كامل أو جزئي يساعده بتولي المهمة حسب حجم المشروع. ايش خلطتك السرية للنجاح يا بوصالح؟ التوفيق من الله أولاً وأخيراً.. لكن أعتقد أن السر الأول في نجاح المحصل هو أنه يكون جاد جداً في التحصيل وما ييأس لو تسكر قدامه باب، لأن التحصيل يحتاج إصرار ونفس طويل وذكاء اجتماعي وهي مهارات يكتسبها الشخص بالممارسة. نصائحك للمشاريع الناشئة يا بوصالح؟ والله النصايح كثيرة لكن راح اختصرها بثلاث نصائح جوهرية: ١- افهم عميلك وطريقة عمله المالية ضروري تفهم طريقة التعميد والفوترة عند العميل وتفرّق بين الجهات والمشاريع الحكومية وبين الشركات الخاصة، وتسأل بكل مره: هل يتطلب تعميد رسمي؟ أمر شراء؟ من المسؤول عن دفع الفواتير؟ هل هو عميلك نفسه أم شخص آخر في نفس الجهة؟ هل عنده صيغة معينة للفاتورة ؟ ما هي صيغة العقد اللازمة؟ هل تحتاج إثبات استلام للمخرجات؟ حاول تفهم هذي التفاصيل في المرحلة الأولى من المشروع عشان تمنع تعطل الدفعات لاحقاً بسببها.
لقد أتى على هذه الصحراء حين من الدهر لم تكن شيئًا مذكورًا ، ثم أخذت الحياة تدب في أنحائها ، وأخذت الخضرة - إحدى ألوان الحضارة - تنعش الصمت الرائن على قلبها ، وتبعثر السكونية الجاثمة على صدرها ؛ وهكذا امتد بنا العمر حتى رأينا البحر الأخضر موازيًا للبحر الأحمر. يا أبا صالح - ولا يهون الجماعة - لقد احتفظت هذه الصحراء بالكنوز التي استؤمنت عليها ، ثم أدت الأمانة ؛ وما علينا إلا أن نعرف كيف نؤدي دورنا كما أدت هذه الأرض دورها. مجلسك هذا في كثير من البلدان صار تابعًا لإحدى دوائر مصلحة السياحة ، لأن الإنسان قد غدا إنسانًا آخر ، لم يبق من الماضي فيه شيء ، سوى بقية دمع في موانىء العيون ، وعاطفة دينية تنبعث من رقدتها في بعض المناسبات والمواسم فحسب ، انقطعت الصلة بين مؤسسات الماضي والحاضر. هذا رائي ، ولا مانع أن نسمع رأي الأستاذ أمين ، فما أدري (إيش) رأي الأستاذ أمين فما قلت ؟ - ما عقب كلامك يا أبا سعد. قهوة أم صالح للدوره والنفاس - البرونزية. - هذا تواضع منك يا أستاذ أمين فجهدك ملموس مع أولادنا ، بالمدرسة ، والناس يسمونك قنطرة الجيلين ، والجسر الذي يعبر عليه الشيوخ إلى عالم الشباب، ويطل منه الشباب إلى عالم الشيوخ. - لدي إضافة قصيرة لما قلته يا أبا سعد وهي: إن التاريخ من خلال (قهوة أبي صالح) وأمثالها لم يدخل المتحف ، وهو بحد ذاته مكسب عظيم ، والفضل في ذلك لله ثم لأمثال هذه القهوة ، لكنني أخشى أن تتحول النظرة إلى تاريخنا العظيم إلى أنه مجرد تاريخ ماض لا مجال لاستئنافه ، يوفر التفكه بهذا التاريخ مادة دسمة للزائرين يتحدثون فيها اغتيالاً للأوقات التي أصبحت عبئاً اكثر منها ثروة.
كريم شانتيه بالليمون المكوّنات لإعداد كريم الشانتيه يلزم إحضار عددٍ من المكوّنات والمقادير وهي: كوبٌ من السكر المطحون بشكلٍ ناعم. برش ليمون، حيث يجب إحضار نصف ليمونة. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. بيضتان لاستخدام بياضهما. قالبٌ من الزبدة وينصح ألا تكون مالحة الطعم. طريقة التحضير يتم إعداد كريم الشانتيه من خلال اتباع الطرق وخطوات التالية: كسر بيضةٍ وأخذ بياضها حيث هو المستخدم في ذلك ونضع الصفار جانباً. وضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ورش برش الليمون والفانيلا، وخفق المكونات حتى تصبح كريمية القوام. إضافة السكر التدريجية إلى المخفوق مع استمرار الخفق. إضافة الزبدة إلى المكونات حتى تصبح متماسكة. تغطية المزيج الناتج ووضعه في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة. اكتشف أشهر فيديوهات كريم شانتيه | TikTok. اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكريم شانتيه المكونات ملعقةٌ كبيرةٍ من الفانيليا. ملعقةٌ كبيرةٍ من الجيلاتين. ربع كوبٍ من الماء البارد. ثلاثة أرباع كوب حليب. ربع كوب سكرٍ ناعم. طريقة التحضير يمكن إعداده بهذه الطريقة من خلال اتباع ما يلي بالترتيب: إحضار وعاءٍ ووضع الماء فيه، ثم وضع الجيلاتين والخلط بشكلٍ جيد، حتى يذوب الجيلاتين كلياً في الماء. خلط الجيلاتين في الخلاط مع الحليب ثم إضافة الفانيليا والسكر إليهما.
سر عمل كريم شانتيه المحلات بكميات كبيرة وتوفير كبير - YouTube
إضافة صفار البيض والفانيليا مع الأستمرار في مزج المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح المزيج كثيفًا. إضافة الزبدة مع الأستمرار بمزج المكونات حتى يصل المزيج إلى درجة الكثافة المطلوبة، ويتم رفعه عن النار. ترك الكريمة تبرد وتصبح جاهزة للأستخدام. اسهل طريقة تحضير و تصنيع كريمة الشانتيه وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص بياض بيضتين. 200 غرام من الزبدة الغير مملحه. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. ملعقة كبيرة من برش الليمون. كوب من السكر البودرة المطحون. وضع بياض البيض، وبرش الليمون، والفانيليا في الخلاط، خفق المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح المزيج كريميًّا. إضافة السكر بشكل تدريجي مع استمرار بلخفق. كيفية صنع كريمة شانتيه - صحة وهنا. إضافة الزبدة وخفق المكونات حتى تتماسك. تغطيه الخليط ووضعه في الثلاجة. ترك الخليط لوقت الاستخدام. كريم شانتيه بالجلاتين كوب إلا ربع من الحليب السائل. ربع كوب من السكر المطحون. ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الجيلاتين. ملعقة كبيرة من الفانيليا. وضع كوب من الماء في طبق صغير، ثم أضافة الجيلاتين، ثم مزج المكونات جيدا، وذلك حتى يتم امتصاص الماء الموجود. وضع الحليب في وعاء على نار هادئة، والأستمرار في التقليب، حتى لا يحترق وللحصول على نتيجة جيدة.
مغلف من الكريمة بنكهة الكاكاو. مغلف من الكريمة بنكهة الموز كوب كبير من كريمة شانتيه للتزيين. ربع كوب من اّيس كريم الفراولة. ربع كوب من اّيس كريم الموز. ربع كوب من صوص الكراميل. ربع كوب من صوص الشوكلاتة. ربع كوب من الكريز. مزج كريمة شانتيه مع ويب كريم الفراولة. مزج ويب كريم الكاكاو، مع ويب كريم الموز. وضع الكريمة في الكيس المخصص لها. وضع الفراولة في أكواب تقديم، إضافة كريمة الشانتيه الفراولة على الوجه، ثم تزين بالفراولة. تكرر العملية مع نكهات الاخرى. إضافة صوص الشوكلاتة ، ثم إضافة كريم الشانتيه، ثم طبقة من صوص الكراميل. طريقة تحضير وتصنيع كريمة الباتسيير وقت التحضير 20 دقيقة ممستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. عمل كريم شانتيه بالبيت - موضوع. كوب ونصف من الحليب السائل. صفار بيضة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السكر البوردة المطحون. ملعقة صغيرة من فانيليا. ينخل الطحين، وضع الطحين في مقلاة التيفال على نار متوسطة الحرارة مع تحريك المستمر حتى يصبح لون طحين ذهبيا، ثم رفعه عن النار. عمل حفرة في منتصف الطحين، ثم إضافة الحليب تدريجيًا مع الأستمرار بمزج السريع حتى ينتهي الحليب. وضع المقلاة مره اخرى على نار متوسطة الحرارة، إضافة سكر والأستمرار بمزج المكونات حتى يذوب السكر.
يخفق البيض في وعاء ويضاف إلى الخليط بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ولا يحدث تكتلات. يوضع السكر في صينية ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتكرمل السكر ويتحول إلى اللون الأحمر. يسكب الخليط فوق السكر المكرمل ثم يترك حتى يبرد. توضع الصينية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتبرد. تقلب الصينية في طبق التقديم وتزين بشرائح الفواكه وتقدم. طريقة عمل كريمة الكيك بالدريم ويب وقت التحضير7 دقائقمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 3 أشخاص ثلاث أكياس من كريمة الخفق. كوب ونصف من الحليب السائل. ملعقة كبيرة الفانيلا السائلة. توضع كريمة الخفق البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها الحليب السائل. يخفق الخليط على سرعة مرتفعة حتى يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا. تضاف الفانيليا السائلة إلى الخليط وتخفق بالخلاط حتى تتجانس المكونات جيدًا وتختلط جيدًا. يوضع الخليط في طبق محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتان حتى يتماسك ويبرد ويصبح قوامه كريميًا. تترك الكريمة في الثلاجة إلى حين الاستعمال. طريقة عمل كريمة النوتيلا وقت التحضير15 دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 8 أشخاص 150 غرام من السكرالناعم.