طريقة عمل كرات الكفتة المحمرة مع صلصة الطماطم و البصل و الثوم - YouTube
أبعدى وعاء كرات اللحم عن النار بعد التأكد من أن كرات اللحم قد امتزجت مع الصلصة الحمراء بشكل جيد، وقد تشرب كرات اللحم الصلصة. خلط خليط البطاطس مع كرات اللحمة بالصلصة الحمراء: ارفعي وعاء كرات اللحم بالصلصة الحمراء مرة احري إلى النار، ثم أضيفي غليه خليط قطع البطاطس الذي تم تجهيزه من قبل. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، واتركي جميع المحتويات تغلي وتنسبك بشكل جيد على نار هادئة مدة كافية تتراوح ما بين من خمس غلى عشر دقائق تقريباً. ثم أبعدى الوعاء عن النار، واتركيه جانباً قليلاً حتى يسهل تقديمه. عمل كرات اللحم - موضوع. تقديم طبق كرات اللحمة بالصلصة الحمراء وقطع البطاطس: جهزي طبق كبير الحجم وعميق ومناسب لتقديم كرات اللحم مع الصلصة الحمراء وقطع البطاطس. اسكبي جميع محتويات الوعاء برفق إلى طبق التقديم. جهزي طبق آخر كبير ومناسب لتقديم الأرز بالشعيرية. افرغي الأرز بالشعيرية بطبق التقديم بشكل منتظم ومتساوي. يقدم طبق كرات اللحم مع الصلصة الحمراء وقطع البطاطس ساخناً إلى جانب طبق الأرز بالشعيرية الشهي واللذيذ.
ست حبات حجم كبير من البطاطس الطازجة، مع تقشير البطاطس، وغسلها جيداً بالماء، وتقطيعها إلى قطع ذات الحجم المتوسط. كيلو من الأرز الأبيض، مع تنقيته جيداً. كوب حجم كبير من الشعيرية. كوب حجم كبير من زيت الذرة المفضل لك. أربع أكواب حجم كبير من زيت القلي المفضل لك. أربع حبات حجم كبير من الطماطم الحمراء، مع غسل الطماطم بشكل جيد، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم. حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، مع تقشير البصل جيداً، وغسله بالماء، وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. ست حبات من الثوم حجم كبير، مع فرم الثوم بشكل ناعم وجيد من خلال مفرمة الثوم. ملعقتان حجم كبير من البقدونس المفروم بشكل جيد، لتزيين طبق كرات اللحم بالصلصة. ثمان ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة لك. كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب الحاجة. طريقة عمل كرات اللحم. ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود الناعم. ملعقة حجم صغير من الهيل الناعم. ملعقة حجم صغير من بهرات اللحم المختلفة، والمفضلة، مع مراعاة طحنها بشكل ناعم. ملعقة حجم صغير من الكمون الناعم. ملعقة حجم صغير من الكاري الناعم. ملعقة حجم صغير من الكزبرة المطحونة بشكل جيد. ملعقة حجم صغير من الثوم. ملعقة حجم صغير من الكرم المطحون بشكل ناعم.
كرات اللحم المفروم بالبطاطا مكوّنات كرات اللحم: بصلة مفرومة ناعماً. حبتان من البطاطا مقطعتان إلى دوائر. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والقرفة، والثوم المدقوق. مكوّنات الصلصة: ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة. مكعب من مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والقرفة. ملعقتان صغيرتان من كلّ من: رب البندورة، والماء. طريقة التحضير: خلط البندورة، ومكعب مرقة الدجاج، والقرفة، والملح، ورب البندورة، والماء إلى أن يتمّ الحصول على صلصة متماسكة. خلط القرفة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، والبصل، والبقدونس، واللحم في وعاء إلى أن يصبح خليطاً متماسكاً، ثمّ تكوير الخليط على شكل كرات. وضع نصف مقدار كرات اللحم في الصينية، ثمّ إضافة شرائح البطاطا فوقها. إضافة المقدار المتبقي من كرات اللحم فوق شرائح البطاطا. طريقة عمل كرات اللحم - موضوع. سكب صلصة البندورة على وجه الصينية، ثمّ تغطيتها بورق الألمنيوم، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتّحمر. كرات اللحم بالباذنجان وصلصة البندورة حبة من الباذنجان المشوي، والمقشّر، والمقطّع إلى قطع متوسطة. كوبان من كلّ من: القرشلة المطحونة، والماء.
أضيفي إلى الزيت الساخن جوانح البصل الرقيقة، قلبي جوانح البصل مع الزيت الساخن بشكل جيد، واستمري بالتقليب مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن ستحمر البصل ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة تقليب البصل من وقت لآخر حتى لا يحترق. ثم أضيفي إلى البصل المتوشح الثوم المقطع، قلبي البصل مع الثوم لمدة دقيقتان، ثم أضيفي الكمون المطحون الناعم. قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج، ثم أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم، وعصير الطماطم المخلوط. حركي جميع محتويات الوعاء بشكل جيد على نار متوسطة، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها البعض، واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، حتى تنسبك جميع المكونات معاً، وتمتزج مع بعض بشكل جيد. طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني - طريقة. ثم أضيفي صلصة الطماطم، والتمر الهندي، اخلطي جميع المكونات جيداً، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا كانت هناك الحاجة إلى ذلك، استمري بالتقليب الجيد من وقت لآخر، واتركي وعاء الصلصة على النار لمدة تتراوح ما بين من سبع إلى عشر دقائق تقريباً. ثم أضيفي كريمة الطبخ بشكل تدريجي، مع تحريكها بشكل جيد وسريع مع باقي الخليط، وأضيفي مرقة ماحي للدجاج، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، انتظري حتى يغلي خليط الصلصة مع الكريمة جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار هادئة.
قلت: وانطلقت (رحلة الفتيان) هذه عبر جوّابة(3). وقد استطاع المؤلف أن يُقدم فيها معظم درر الشعر الجاهلي، وأبرز أخبار الشعراء، وأيام العرب في الجاهلي والإسلام، وقد يسوق طرفًا من الخبر، حتى إذا بلغ أوجه في الإثارة قطعه عند الفراغ من عرض بعض جوانبه، ليُحيل إلى مصدره لمن يرغب في الاستزادة، وهذا أسلوب فريد في الترغيب في القراءة، وهو تدريب للناشئة وتعليم مشوّق بأسلوب غير مباشر على البحث في المصادر! والرحلة حوت كثيرًا من الأخبار والأشعار في العصر الجاهلي، وعرضتها بطريقة مشوّقة، تشبه القصة في السرد والعرض، لكنها تخالفها في كون محتواها حقيقة لا خيالاً. وقد قال المؤلف في خاتمتها موضّحًا مخالفتها للقصة: «لا تستجيب هذه الرحلة إلى موازين ما يسمى بالقصة الأدبية، ولا تضبط فصولها مساقط اعتبارها وعُقدها، ولا تمر بين مباضع أهل النقد بمختلف رياداته ومدارسه. هي رحلة انتجعت مواطن البيان، ومضارب أهله، منطلقة في هذه النُّجعة على محض (السجيّة) ضحوة (العفوية). إنها لا تحتكم إلى تلك الموازين وعُقدها، ومقاييس نقدها، بل إلى أسارير وجه القارئ من شباب الأمة عبر الأجيال متى برقت بالرضا، وتهللت بالترحيب، فذلك حسبُها. إنها نُجعة الفتى العربي، وريادة مناهل أصالته، بيانًا وسجايا، وحسبها الوفاء له من ذلك بالقدر المستطاع... عبدالعزيز بن محمد السلطان ومحاربة. ».
الدولة السعودية في النصف الأول من القرن الخامس عشر الهجري: آل الحكم إلى الملك خالد فتضاعفت دخول عامة الناس فسعد الناس بسعة الرزق، وهل هناك سعادة تضاهي تضاعف الدخل وشراء الإنسان ما يريد من لوازم المعيشة والحصول على السكن والمركب، سعادة الإنسان في توافر المعيشة لأبنائه، ويؤول الحكم بعد خالد إلى الملك فهد صاحب الرأي السديد، وبعد الملك فهد يحكم الملك عبدالله، ويحل في كرسي الحكم بعد الملك عبدالله الملك سلمان الذي ننعم الآن في أيام حكمه وقد أصدر في هذه الأيام أمراً ملكيًا بـ(يوم التأسيس) أي تأسيس الدولة السعودية في أول حكم محمد بن سعود سنة 1139هـ. هذا عرض موجز لدولة الستة قرون أدام الله عزها ونصرها على أعدائها ووفق ملكها سلمان وولي عهده محمد بن سلمان إلى كل خير................ (1) تاريخ بعض الحوادث الواقعة في نجد ووفيات بعض الأعيان وأنسابهم وبناء بعض البلدان من (700 إلى 1340هـ) تأليف إبراهيم بن صالح بن عيسى (1270-1343هـ ص36). (2) عنوان المجد في تاريخ نجد، تأليف العلامة المحقق الشيخ عثمان بن بشر النجدي الحنبلي 1/ 20. عبدالعزيز بن محمد بن فهد بن عبدالعزيز. (3) معجم اليمامة لعبدالله بن خميس 2/ 380. (4) عنوان المجد في تاريخ نجد ص 20 و21.
واستبدلوا بجوابتهم الأرضية - في تنقلاتهم - جوّابةً سماوية (طائرة). وكانوا يحضرون المجالس والأندية، ويقرؤون الصحف والمنشورات المطبوعة، ويسمعون من غرائب الأحاديث واللغة، و»من مجهول القول المؤتلف والمختلف، وكانوا خلال ذلك آذانًا مُرهفة، وأبصارًا مطلقة، تعقلها (بصائر) غذتها الصحراء ثباتَ الجأش، وفطرة الإباء». ثم بدأت أحداث (بصيرة الفتيان بعد رحلة البيان) بالحديث عن مصطلح (حضارة الإسلام) الذي سمعوه «في منتدى حضروه، أضيئت له الأنوار، واحتشدت فيه الجموع تصغي إلى من حدّثها مليًّا فيما يجب وما ينبغي». عبدالعزيز بن محمد ينهي مشاركته. ثم «بعد المحفل كان للفتية ندوة مع الأحبة والأتراب، وآخرين من صحب ورفاق. وكانت خطبة الحفل الذي انصرفوا منه محور الحديث، تتقاذف ألسنتهم فيه لفظ (الحضارة). في مساجلة الرأي أدرك الفتية منه كيف احتنك هذا اللفظ المعاني على مدى الطول والعرض من أرض العرب، فأصبح واسطة العقد عن كل حديث أو حوار منسوب إلى ماضٍ يُذكر، أو حاضر يُشهر! ». ثم يذكر المؤلف -على لسان أحد الفتية - تعجّبه من دوران مصطلح (الحضارة) على أفواه رفاقه منسوبًا إلى الأمم (حضارة الإغريق - حضارة الرومان - حضارة الفرس - حضارة الفراعنة - حضارة الهند - حضارة الصين... ) حتى إذا بلغ العدّ تمامه جاء الربط إلى الدين إلى (الإسلام)!