تعد القطايف من الحلويات مرتبطة بشهر رمضان وقد اختلف الكثير حول أصل القطايف منهم من يرجعها إلى العصر العباسي أو الأموي ومنهم من يقول إلى أنها ترجع إلى العصر الفاطمي ويقول البعض من المؤرخين حول سبب تسمية القطايف بهذ الإسم انها تكون ملمسها ناعم كالقماش القطيفة. وتقدم القطايف بحشوات حلوة منها القشطة أو جوز الهند والسكر أو الكريمة أو بحشوات مالحة كالجبن أو اللحم المفروم ويحتوي كل 100 جرام من القطايف على 360 سعر حراري في حين يحتوي كل 100 جرام من القشطة على 400 سعر حراري، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل القطايف بالقشطة بالخطوات. طريقة عمل القطايف بالقشطة مقادير العجينة كوب ونصف من الدقيق الأبيض كوبان ونصف من الماء كوب وربع من دقيق القمح نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر كوب من الفستق الحلبي المطحون مقادير القشطة ثلاث أكواب ونصف من الحليب السائل كوبان من القطر ملعقة ونصف من الخل القليل من الزيت النباتي ثلاث فصوص من المستكة ربع كوب من القشدة كوب من الفستق الحلبي المفروم طريقة التحضير قومي بإضافة كلًا من الدقيق الأبيض ودقيق السميد والبيكنج باودر والماء في وعاء الخلاط الكهربي. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تحصلين على قوام سميك وسائل.
طريقة عمل القطايف المحشيه يتم إحضار نصف كيلو من القطايف. يتم إحضار ٢ كوب كبير من اللبن. عدد ١ كوب كبير من الكريمة. ٤ ملاعق كبيرة من النشا. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. مكسرات متنوعه مطحونه حسب الرغبة. ٢ ملعقه صغيرة من الفانيليا. طريقة تحضير القطايف بالمكسرات و القشطة: على نار هادئة يتم وضع اللبن مع السكر مضافا لهم الفانيليا و يتم تقليب المكونات معا حتى يصبح قوامه سميك. بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد. يتم إحضار القطايف ثم نحشي كل منها من الخليط السابق مضاف له القليل من المكسرات. يتم رفع المقلاه على النار وتحمير القطايف حتى تكتسب اللون الذهبي. يتم تسقيه القطايف بالشربات بعد ذلك ووضع القليل من المكسرات للتزين ثم تقدم للاكل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
القشطة المنزلية المكوّنات كوب ونصف من الماء. كوب من حليب البودرة. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزّهر. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقتان كبيرتان من النشا. نُذوّب الحليب في الماء في قدرٍ، ونضعه على نارٍ مُتوسّطة. نُضيف النّشا والسكّر، ونُقلّب المكوّنات جيّداً على النّار. عند غليان المزيج نُطفئ النار، ثمّ نُضيف ماء الورد وماء الزّهر، ونحرّك جيّداً. نرفع القِدر عن النار، ونترك المزيج حتّى يبرد تماماً قبل الاستخدام. القطر المكونات كوبان من السكّر. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. رشّة مِستِكة مطحونة. نسكب الماء في قِدر ثمّ نضعه على النّار حتى يغلي، نُضيف بعدها السكّر ونتركه حتى يذوب مع التّحريك، بعد ذلك نُضيف اللّيمون والمِستكة، ونُحرّك الخليط حتى تتجانس المُكوّنات. نترك القدر على النار مدّة ربع ساعة حتى يُصبح قوام المزيج كثيفاً، ونتركه بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد. يبقى القطر صالحاً للاستعمال عدّة أشهر دون أن يترسّب السكّر أو يفسد إذا كان مصنوعاً بطريقة صحيحة. للحصول على قطر مثاليّ، لا تُضيفي اللّيمون إلا بعد ذوبان السكّر تماماً وغلي الماء عدّة مرّات. فيديو طريقة عجينة القطايف "القطايف" من أشهى الحلويات التي لا تنتهي سفرة رمضان من دونها، شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضيرها في المنزل:
تعتبر زكاة الذّهب رحمةً من الله عزّ وجلّ لعباده المحتاجين لها، وهي تطهير لأموال الأغنياء، وهي باب من أبواب التّكافل الاجتماعي، ممّا يؤدّي إلى حدوث توازن في المجتمع، فيقلّ بالتالي مستوى الجريمة، ويقلّ الحسد، ويتفرّع التداول المالي إلى كافّة شرائح المجتمع. كيف تحسب زكاة الذهب أجمع الفقهاء على وجوب زكاة كلّ من الذّهب والفضّة، وذلك لقوله تعالى:" وَاَلَّذِينَ يَكْنِزُونَ الذَّهَبَ وَالْفِضَّةَ وَلاَ يُنْفِقُونَهَا فِي سَبِيل اللَّهِ فَبَشِّرْهُمْ بِعَذَابٍ أَلِيمٍ يَوْمَ يُحْمَى عَلَيْهَا فِي نَارِ جَهَنَّمَ فَتُكْوَى بِهَا جِبَاهُهُمْ وَجُنُوبُهُمْ وَظُهُورُهُمْ هَذَا مَا كَنَزْتُمْ لأَِنْفُسِكُمْ فَذُوقُوا مَا كُنْتُمْ تَكْنِزُونَ "، التوبة/34-35. وهناك شروط يجب أن تتوافر في الذّهب والفضّة لكي تجب فيها الزّكاة، مثل بلوغها الحول، والنّصاب، وغير ذلك، وأمّا المستثنى من ذلك فهي الحلي والمجوهرات من الذهب أو الفضّة، والتي يقوم مالكها باستعمالها استعمالاً مباحاً في التحلي والتّزين بها، وقال المالكيّة:" وَلَوْ لإِِعَارَةٍ أَوْ إِجَارَةٍ، فَلاَ يَكُونُ فِيهِ زَكَاةٌ "، وهذا رأي الجمهور، وأمّا في المذهب الحنفيّ فقد ذهبوا إلى أنّ الزّكاة تجب في الحلي، مثلها مثل غيرها من أنواع الذّهب والفضّة.
العاملين عليها. المؤلفة قلوبهم. في الرقاب. الغارمين. في سبيل الله. ابن السبيل. كيف تحسب زكاة المال؟ تبلغ قيمة الزكاة 2. 5% من مدخرات المسلم السنوية. ويعادل النصاب - الحدّ الأدنى من الثروة التي يجب على المسلم أن يمتلكها حتى تجب عليه الزكاة - 87. 5 غراماً من الذهب أو 612. 4 غراماً من الفضة، وما يعادلها من أنواع الثروات المدخرة الأخرى. كيف تحسب زكاة مالك؟ - video Dailymotion. وتعتمد قيمة الزكاة بالتحديد على العملة المحلية نظراً لاختلاف العملات وقيمتها من دولة لأخرى ومن وقت لآخر. تُستخدم قيمة الفضة لتحديد النصاب في المذهب الحنفي، بينما تُستخدم قيمة الذهب في المذاهب الأخرى. ونظراً لتغير قيمة الذهب والفضة باستمرار، تختلف بعض الشيء قيمة الزكاة التي يخرجها المسلم من عام لآخر. التالي طريقتان ل حساب زكاة المال: تُقسّم قيمة المدخرات على 40. تُقسّم قيمة المدخرات على 100، ويتم مضاعفة الناتج بـ 2. 5. هل تختلف زكاة الفطر عن زكاة المال؟ لا تجب زكاة المال إلا عند بُلوغ النصاب، أما زكاة الفطر فلا يُشتَرط فيها نصاب معيَّن. كما أنّ زكاة المال يخرجها المسلم عن نفسه في ماله الذي يملكه فقط، بينما يخرج المسلم زكاة الفطر عن نفسه وعن كل من تلزمه نفقتهم، كالزوجة، والأولاد، والوالدين.
ونصاب الذّهب عند جمهور الفقهاء هو عشرون مثقالاً، وزكاة فيما كان أقلّ من ذلك، إلا في حال كان لمالكها فضّة أو عروض تجارة، وبالتالي يكتمل بها النّصاب. وفيما روي عن عطاء، وطاووس، والزّهري، وسليمان بن حرب، وأيوب السّختياني، أنّ نصاب الذّهب معتبر بالفضّة. ( 1) ونصاب الذّهب في الوقت الحالي يقدّر بخمسة وثمانين غراماً تقريباً، وقيمة الزّكاة فيه ربع العشر، وطريقة حساب النّصاب في ذلك أن يعرف الشّخص مقدار الذّهب أولاً، ثمّ يضرب مقدار الذّهب الذي ليه بسعر الجرام، وأمّا نصاب الفضّة فهو خمسمائة وخمسة وتسعين جراماً من الفضّة قياساً بالوزن الحالي، وفيه ربع العشر. ( 2) ( 3) نصاب المغشوش من الذهب معنى المغشوش من الذّهب أو الفضّة ما سُبك مع غيره من المعادن، وقد رأى الشّافعية والحنابلة أنّه لا توجد فيه زكاة حتى يبلغ نصاباً خالصاً، وفي حال بلغه فعليه أن يخرج الواجب خالصاً، أو يخرج من المغشوش ما يعلم اشتماله على الخالص بمقدرا الواجب عليه من الزّكاة، مع مراعاة الجودة في ذلك. وأمّا الحنفية فقد قالوا:" إِذَا كَانَ الْغَالِبُ عَلَى الْوَرِقِ الْمَضْرُوبِ الْفِضَّةَ فَهُوَ فِي حُكْمِ الْفِضَّةِ، فَتَجِبُ فِيهِ الزَّكَاةُ كَأَنَّهُ كُلُّهُ فِضَّةً، وَلاَ تُزَكَّى زَكَاةَ الْعُرُوضِ، وَلَوْ كَانَ قَدْ أَعَدَّهَا لِلتِّجَارَةِ "، وقالوا:" لأَِنَّ الدَّرَاهِمَ لاَ تَخْلُو مِنْ قَلِيل الْغِشِّ، لأَِنَّهَا لاَ تَنْطَبِعُ إِلاَّ بِهِ، وَالْغَلَبَةُ أَنْ تَزِيدَ الْفِضَّةُ عَلَى النِّصْفِ.
وذهب الحنفيّة إلى أنّه في حال بلغ الذّهب المخلوط بالفضّة نصاب الذّهب ففيه زكاة الذّهب، وإن بلغت الفضّة نصاب الفضّة فإنّ فيها زكاة الفضّة إذا كانت الغلبة للفضّة، وفي حال كانت الغلبة للذهب فهو كله ذهب، وذلك لأنّه أغلى قيمةً، ولم يتعرّض المالكيّة لهذه المسألة. (1) الذهب والفضة في تكميل النصاب يرى الجمهور ( الحنفيّة، والمالكيّة، ورواية عن أحمد، وقول الثّوري، والأوزاعي) أنّ الذّهب والفضّة يتمّ ضمّهمها إلى بعضهما البعض في إكمال النّصاب، فلو كان عند شخص ما خمسة عشر مثقالاً من الذّهب، مئة وخمسون ردهماً، فإنّ عليه زكاةً في ذلك. وكذكل الحال إن كان عنده من واحد منهما نصاباً ومن الآخر مالاً يبلغ النّصاب فإنّهما يزكّيان معاً، واستدلةا على ذلك بأنّ نفعهما متحدّ. أمّا الشّافعية، وفي رواية أخرى عن أحمد ، وقول لأبي عبيد، وابن أبي ليلى، وأبي ثور، أنّه:" لاَ تَجِبُ فِي أَحَدِ الْجِنْسَيْنِ الزَّكَاةُ حَتَّى يَكْمُل وَحْدَهُ نِصَابًا، لِعُمُومِ حَدِيثِ: لَيْسَ فِيمَا دُونَ خَمْسِ أَوَاقٍ مِنَ الْوَرِقِ صَدَقَةٌ ". وأمّا القائلون بالضمّ فقد اختلفوا، فرأى مالك، ومحمّد، وأحمد في رواية، وأبو يوسف، أنّ عملية الضمّ تكون بالأجزاء.
5% لحساب النصاب نقوم بضرب سعر جرام الذهب في 85 ونقوم بنفس الطريقة بالنسبة للفضة فيكون ذلك النصاب الخاص بالزكاة
هذا الدليل المختصر يقدّم لك الأسئلة الأكثر شيوعًا بخصوص الزكاة وأجوبتها، للتأكد من أدائها على أتمّ وجه، إضافة إلى حاسبة زكاة. ما هي الزكاة وما أهميتها؟ الزكاة نسبة من المال يجب إخراجها لمساعدة الفقراء والمحتاجين، وهو ركن من أركان الإسلام الخمسة، وواجب على جميع المسلمين، فقد قال الله "وَأَقِيمُوا الصَّلَاةَ وَآتُوا الزَّكَاةَ وَارْكَعُوا مَعَ الرَّاكِعِينَ" ﴿البقرة: ٤٣﴾. متى تجب زكاة المال؟ "كُلُوا مِنْ ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُوا حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ ۖ وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ" ﴿الأنعام: ١٤١﴾ تُؤدى الزكاة على أساس ما يفيض عن الدخل بنسبة 2. 5% من المبلغ المُستحقّ عليه زكاة المال، على أنْ يكون هذا المبلغ قد مرّ عليه حول كامل ( عام) دون صرفه. وهي واجبة على كل بالغ عاقل بلغ فائض أمواله النصاب وحال عليها الحول، أو مرّ عليها عام كامل، وتعطي الآية أعلاه مثالاً للمزارع الواجب عليه إخراج زكاة الزروع، حيث يجب إخراج هذه الزكاة في نفس يوم حصاد المحصول. لمن تدفع الزكاة؟ حدّد القرآن الكريم من يستحق تلقّي زكاة المسلم، وقسّمهم إلى الفئات الآتية: (إِنَّمَا الصَّدَقاتُ لِلفُقَراءِ وَالمَساكينِ وَالعامِلينَ عَلَيها وَالمُؤَلَّفَةِ قُلوبُهُم وَفِي الرِّقابِ وَالغارِمينَ وَفي سَبيلِ اللَّـهِ وَابنِ السَّبيلِ فَريضَةً مِنَ اللَّـهِ وَاللَّـهُ عَليمٌ حَكيمٌ)التوبة ، 9:60 الفقراء والمساكين.