فيديو طريقة عمل الكليجة الهشة للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كليجة هشة ولذيذة شاهد الفيديو.
تعد فطائر الكليجا من الحلويات المشهورة بشكل كبير في المملكة وخاصة داخل محافظة القصيم ، فقد أخذت تلك الأقراص شهرتها باسم كليجا القصيم لتميز أهالي المنطقة بصنعها، وتعد من بين الأطباق الشعبية التي تقدم في القصيم منذ أكثر من 300 عام، ويتم حشو تلك الكليجة من خلال العديد من الإضافات و التوابل العربية المشهورة من بينها حب الهيل والقرفة المطحونة، ويكثر تقديم تلك الأقراص في الأعياد على الفطور أو سناكس بجانب القهوة العربية أو الشاي. طريقة تحضير كليجا القصيم من الممكن تحضير أقراص الكليجا على طريقة أهالي القصيم في المنزل مع الحشو الخاص بها أو إضافة الحشوات المفضلة لديكم وهي من الوصفات التي لا تأخذ وقت كبير خلال الإعداد والتحضير فقط ساعة ونصف وتصبح أقراص الكليجا جاهزة للتقديم، لتحضير تلك الأقراص الشهية للإفطار كل ما عليكم هو تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات. مكونات كليجا القصيم 1- عدد ثلاثة أكواب من دقيق البر على أن يكون منخول. 2- عدد كوب واحد من الدقيق الأبيض على أن يكون دقيق مخبوزات منخول. 3- ملعقة طعام من الخميرة الفورية. 4- رشة بسيطة من الملح. طريقة عمل الكليجا بـ4 وصفات متنوعة. 5- عدد ثلاثة ملاعق طعام من السكر المطحون. 6- عدد ثلاثة ملاعق طعام من الحليب المجفف.
ثم نخلط كل المكونات جيدا باليد حتى يتجانس الخليط ونضيف الزيت ثم نستمر بالخلط جيدا ونحصل على عجينة ثم نقطع هاذه العجينة كرات ونزين كرات العجين بالقالب أو نعلم بالملعقة حسب الإمكانيات المتوفرة لديكم وبعد الإنتهاء ندخل الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانون درجة لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى تنضج الكليجا الكذابة. نأتي الآن لتحضير صوص الكليجا الكذابة نحضر اناء صغير نضع فيه نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون، نصف ملعقة كبيرة ليمون مجفف مطحون، نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون ونضيف ملعقة زبدة ونضيف أيضا ثلاث ملاعق كبيرة عسل ونخلط المكونات ونضع فوق النار حتى تتجانس كل المكونات وننزع من على النار ويصبح صوص الكليجا جاهز. بعدما ينضج قطع العجين نخرج من على الفرن ونترك حتى يبردو القطع وندهن القطع بصوص الكليجا ومن ثم تصبح الكليجا الكذابة جاهزة للتقديم نضعها في صحن ثم نقدمها.
·اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، دعيها تبرد على الصينية حقائق غذائية لكل وجبة 100 جرام السعرات الحرارية 666. 78 كيلو كالوري السعرات الحرارية من الدهون 317. 78 سعرة حرارية إجمالي الدهون 35. 31 جم الكوليسترول 66. 51 مجم صوديوم 1116. 75 مجم البوتاسيوم 298. 55 مجم إجمالي الكربوهيدرات 83. 66 جم السكريات 31. 48 جم الألياف الغذائية 7. 47 جم بروتين 7. طريقة عمل الكليجا السعودية - وصفة ماما. 17 جم فيتامين أ 0. 3 مجم حديد 3. 4 مجم الكالسيوم 173. 3 مجم اقرأ أيضًا: معلومات غذائية عن التمر طريقة أخرى للكليجا مكونات اللوز المطحون (1 كوب) طحين الأرز (حوالي 140 جرام) ملح (1 ملعقة صغيرة). زيت جوز الهند (مذاب – 6 ملاعق كبيرة). عسل (4 ملاعق كبيرة). قرفة (1/2 ملعقة صغيرة) مسحوق حب الهال (1/2 ملعقة صغيرة). حليب تمور (1 كوب) مسحوق الكاكاو (1-1. 5 ملعقة صغيرة. ) الماء (1/2 كوب) بذور السمسم للتزيين الطريقة اخلطي اللوز (المطحون) مع الدقيق والأرز والتوابل والملح اخلطي العسل وزيت جوز الهند المذاب أضفي 1 ملعقة كبيرة من الحليب في وقت ما إذا كانت العجين لا تبدو جيدة احتفظي بها داخل الثلاجة واتركها تبرد لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أضيفي التوابل والكاكاو والتمر في مقلاة ثم اسكبيها في الماء (ستحدد كمية الماء بجفاف التمور).
نقوم بطحن التمر من خلال الكبة الكهربائية، حتى نحصل على عجينة العجوة الطرية. نسخن المقلاة، ثم نضع داخلها ملعقة كبيرة من السمن البلدي، ثم نضيف العجوة، ثم نقوم بالتقليب حتى يصبح لونه أحمر. نطفئ النار ونرش القليل من السمسم على العجوة ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بعجنها حتى تصبح متماسكة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تاريخ النشر: 2016-09-21 آخر تحديث: 2021-09-12 الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر بها السعودية، وهي حلوى من منطقة القصيم، وتتميز بشكلها الشهي ومذاقها. مقادير حلوى الكليجا السعودية: 3 أكواب طحين أسمر. 1 1/2 كوب ماء. 1 كوب طحين ابيض. 1 كوب زبدة. 1/2 كوب حليب بودرة. 1/4 كوب سكر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1 ملعقة صغيرة خميرة. مقادير الحشوة: 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم. 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. 1 ملعقة كبيرة لومي ناعم. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم. 3/4 كوب سكر. للوجه: بيضة واحدة. طريقة تحضير حلوى الكليجا السعودية: •يتم نخل الطحين الأبيض ويضاف إليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة، وتخلط المكونات الجافة جيداً. •نضع كمية الماء الفاتر في وعاء ونضيف الخميرة وكمية السكر ويتم خلط المكونات جيداً إلى أن يذوب السكر ويترك الخليط عشر دقائق. •يتم إضافة الزبدة إلى المكونات السائلة وخلطها جيداً، ثم ننشئ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة، ونعجنهم جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطي العجينة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً. •في هذا الوقت نحضر الحشوة: نضع في وعاء كمية السكر ونضيف إليه الهيل والقرفة واللومي والزنجبيل ونخلط المكونات جيداً •تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم تمد الكرة براحة اليد، ويتم إضافة كمية من الحشوة، ثم تغلق وتكور، وتتطبع بقالب النقش على وجهها حسب الرغبة، بعد ذلك تدهن بالبيض وتوضغ في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
كلمات حبيبي انت وينك من زمان، والتي هي من بين الكلمات التي غناها صلاح الأخفش الذي أبدع فيها، والتي كانت كلماتها تلامس القلوب، وإنها تخاطب الحبيب بشكل رئيسي، وإن كثير من الأغنيات العربية قد تطرق للحديث عن قصة استهدفت أن تصفها بكلمات مميزة، والتي من بينها كلمات حبيبي انت وينك. كلمات حبيبي انت وينك من زمان غنى المطرب صلاح الأخفش هذه الأغنية، والتي كانت من بين الكلمات الجميلة، والتي حملت في طياتها معاني رومانسية قصد بها العشيق لهذا الشخص، وإن تلك الكلمات مميزة في كل ما تحمله من معاني وكلمات مميزة. بينما قام بتأدية هذه الأغنية أيضا الطفل عمرو احمد. كما وأن كلمات هذه الأغنية: حبيبي انت وينك من زمان انا قدلي مراعي لك سنين غرامك انت جنني جنان وخلاني أمير العاشقين مرادي انت حان الوصل حان وليله يا امان الخايفين حبيبي انت انا كلي فداك وروح الروح ما تغلى عليك انا الليله سلايا من سلاك وراحة قلبي المضنى لديك فلا تبخل بوصلك يا ملاك فؤادي صار خاتم في يديك شاهد أيضا: كلمات اغنية خيول النخبه حبيبي إنت وينْك من زمان كلمات حبيبي انت وينك من زمان، من أجمل الأغاني التي تم غنائها من قبل الفنان صلاح الأخفش. كما وأنه قام من بعده غنائها مجموعة من المغنين.
حبيبي انت وينك من زمان كلمات كتابه حبيبي انت وينك من زمان انا قدلي مراعي لك سنين غرامك انت جنني جنان وخلاني أمير العاشقين مرادي انت حان الوصل حان وليله يا امان الخايفين حبيبي انت انا كلي فداك وروح الروح ما تغلى عليك انا الليله سلايا من سلاك وراحة قلبي المضنى لديك فلا تبخل بوصلك يا ملاك فؤادي صار خاتم في يديك حبيبي انت انا منك وفيك ولجلك يا ملك صرنا ملوك ولا اقبل بقلبي لك شريك ولو باحلى الغواني قارنوك انا شابيع روحي واشتريك فلا تبعد انا لي منع ابوك انا قدني مراعي لك سنين وخلاني امير العاشقين حبيبي انت وينك من زمان
اسم الاغنية: حبيبى انت وينك من زمان كاتب الاغنية: غير معروف ملحن الاغنية: غير معروف غناء: حمدى المناصير حَبِيبِي أَنْت وينك مِن زمان" "انا قدلي مَرَاعِي لَك سنين" "غرامك أَنْت جنني جنان" "وخلاني أَمِير العاشقين" "مرادي أَنْت حَان الْوَصْل حان" "وليله يَا أَمَانٌ الخايفين" "مرادي أَنْت حَان الْوَصْل حان" "وليله يَا أَمَانٌ الخايفين" "حبيبي أَنْت أَنَا كُلِّيٌّ فداك" "وروح الرّوحِ مَا تغلا عليك" "انا اللَّيْلَة سلايا مِن سلاك" "وراحة قَلْبِي المضنى لديك" فَلَا تَبْخَل بوصلك يَا ملاك" "فؤادي صَار خَاتَمٍ فِي يَدَيْك فَلَا تَبْخَل بوصلك يَا ملاك" "فؤادي صَار خَاتَمٍ فِي يَدَيْك.
أغنية حبيبي إنت وينك من زمان من كلمات الشاعر احمد المطيري وغناء الفنان اليمني صلاح الأخفش، في كلمات هذه الأغنية يسأل الشاعر عن محبوبته ويستغرب من المدة التي قضاها بعيدا عنه. لمحة عن الاغنية في المقطع الاول من الاغنية يسال الشاعر عن محبوبه ويخبره أنه ينتظره مهما مرت السنين ويحكي له ان غرامه جعله مجنون وجعله أيضا أميرا للعاشقين ويخبره أيضا بانه حان وقت الرجوع. في المقطع الثاني من الاغنية يخبر الشاعر حبيبه انه يحبه لاعلى الدرجات ويخبره بأنه فداه وأن راحة قلبه تكون بقربه منه وتكون شفاء له ، ويخبره أيضا بأنه حان الوقت لانهاء الفراق وحان وقت الوصل بينهما. في المقطع الثالث من الأغنية يخبر الشاعر حبيه بإن علاقته به جعلته كملك في هذه العلاقة ، ويوقل له أيضا لا تسمع لكلام الذين يحاولون ابعادك عني حتى لو كان الذي احد واليدك. وفي المقطع الاخير من الاغنية، يقوم الشاعر بإاعدة ما ذكره في بداية القصيدة ويكرر ما فيها من كلمات الحب والغرام والأشتياق للمحبوب.