عهود وأكدت الباحثة في الثقافة الإماراتية أن الفنجان الذي تقدم القهوة فيه يعد أداة يعبر بها أفراد المجتمع عن مختلف المواقف والأوضاع الاجتماعية التي تمجد الفضائل وتترفع عن الرذائل، في مقدمتها خصلة الكرم التي ترمز للعطاء والجود والسخاء، وقد عرف العرب بكل هذه المعاني قبل معرفتهم بالقهوة، لكن هذا الفنجان أضاف المعنى الجديد والأساسي للالتزام الشخصي والجماعي في موضوعات اجتماعية شتى. وأضافت أن من هذه الدلالات والعادات التي ترمز لها طلب الزواج، كما يعبر فنجان القهوة أيضاً عن الالتزام في أخذ العهود، حيث يقال «بينا فنيان قهوة مشروب في حضرة خوان شما»؛ وهذا التعبير له دلالة على توثيق الأمر بين الجماعة، إذ إن القهوة مطلوبة وحاضرة في أي مكان يكونون فيه. صورة معبرة: ابتسامة وفنجان قهوة يجسدان عُمق التآخي بين "المحمدَيْن". وذكرت أن «القهوة لها قيمة معنوية كبيرة في المجتمع الإماراتي، إذ تقدم كهدايا بين الأهل والأصدقاء والجيران في مختلف المناسبات، مثل شهر رمضان المبارك والانتقال إلى منازل جديدة ومناسبات الزواج»، منوهة إلى أن حبوب البن كانت هي الهدية التي ينتظرها الناس عند عودة المسافرين (الطروش) من الأسفار. وتابعت غاية الظاهري: «لقد بلغت أهمية القهوة في المجتمع الإماراتي أنه خلال فترة الحرب العالمية الثانية من عام 1940 - 1945 توقف استيراد البن تماماً، ما أدى إلى شح البن، فأخذ الناس يبحثون عما يستعيضون به عن البن المفقود، فاهتدوا إلى نواة التمر عوضاً عنه، فصاروا يجمعون نوى التمور ثم يقومون بتنظيفه وتحميصه وطحنه، ويضاف بعد ذلك إلى الماء المغلي ليتحول لونه إلى اللون البني ويغدو طعمه قريباً من طعم شراب القهوة، وإن اختلفت النكهة».
ت + ت - الحجم الطبيعي قيل قديماً للقهوة «قحوي»، وربما لا يزال هذا اللفظ مستخدماً عند أهالي مناطق الجبال بالمنطقة الشمالية الشرقية في الإمارات، ويأتي اللفظ بين «قحوي» أو «قهوي»، وأياً كان المسمى، فهي تمنح الطاقة للجسد، وتُحفّز العواطف للعمل، وتُحرّض الفكر على البحث. خادم الحرمين يوجِّه المسؤولين عبر "تويتر": لن أقبل التقصير في خدمة شعبنا. وهو مشروبٌ من أصل حبشي عربي نابت من شجرة نفّاذة بأنواعها المختلفة، ومصنوع من بذور محمصة، لتخرج منها النكهات والروائح المتباينة، ورغم بلد المنشأ إلا أن القهوة الآن تأتي من بلدان عديدة في هذا العالم، ليصبح المناخ الاستوائي أهم ما يُقدّم لزرعها، ويتطور بالتالي إلى ما يسمى باقتصاد البُن العالمي، وها هو الآن يحفزنا إلى الخوض في تاريخ القهوة. حضور في أيامنا هذه أصبحت القهوة حاضرة في كل المناسبات الاجتماعية والتعليمية والسياسية والاقتصادية، حضوراً قوياً وبكل ألوانها الفوّاحة، فالمتفق عليه عالمياً أنها من جهة محفّزة للعمل والقرارات والدراسات، ومن جهة أخرى مُؤثّرة في العقل البشري، فلم يكن ما يصدها، لتأخذ مزارع البُن في التوسع يوماً بعد يوم بعد أن بَنَتْ تلك البذور لها مكانتها اللائقة في أسواق التصدير للتجارة الدولية. لغوياً وكما أتى تفسير القهوة في قاموس اللغة العربية، فإنها «الخمر» في تراث العرب قبل الإسلام، كما فُسّرت بأنها الشراب المغلي واللبن المحض، أما بعض القواميس فذهبت لتفسر القهوة بالخِصْب، أما اليوم فاللفظ أخذ منحى اللقاء، بوصفها مقهى ومحفلاً للتلاقي، ليتطور إلى مناخ يومي وضروري، وعند البعض طقس شرب ومزاج لا يمكن الاستغناء عنه.
يقول أحد مزارعي البُن إن هذه الثمرة العطِرة والجميلة وبالأخص العربية منها، بأنها حساسة جداً وبحاجة إلى مناخ بارد نوعاً ما، إذ تلائمها الأراضي المنخفضة، بينما المرتفعة كالجبال فهي أقل إنتاجية هناك. لكن الإنسان وبطبيعته الفكرية وبمرور الزمن، يجدد ما لديه، ليذهب إلى تهجين القهوة بتلقيحها فيسهل عليه الإنتاج «الجيني» الجديد، ويمهد لإخراج هذا المشروب الغني بالكافيين بطعم مختلف وأحياناً نادر، وبالتالي يُصنّف فاخراً، وهذا ما فعلته هولندا، فالتعديل الوراثي أصبح من أهم التجارب العالمية الجديدة خاصة فيما يتعلق بالحقول والزراعة. أعداء القهوة جميعنا يعلم أن إيقاع هذا العالم غامض بعض الأحيان، وإلا من أين يظهر الأعداء، وكيف تتغير المصائر؟ وكذلك القهوة ظهرت لها فطريات تسمى «صدأ القهوة»، فبعد مشاهدتنا برنامجاً خاصاً عن القهوة، لاحظنا خروج طفيليات قاتلة تهاجم أوراق الثمرة لتمنحها لوناً مختلفاً، وهذا النوع من الطفيليات الخبيثة ذات التأثير البطيء لا تستطيع الثمرة أن تقاومها كل وقت، لتصبح العلاقة بينهما مجابهة بين الهزيمة والانتصار. هجرة القهوة نعود من جديد للقهوة ذات اللون الشاحب والمرارة الساخنة والشهية، والتي أخذت بالانتشار من أثيوبيا منذ القرن 15، إلى الإمبراطورية العثمانية والتي ستسيطر عليها، وباسمها الحبشي «كافا» ليعتمدها الأتراك، ومن ثم تدخل عبر تجارة البحر الأبيض المتوسط إلى مدينة البندقية في إيطاليا عام 1610، لتعتمدها بعد ذلك بريطانيا باسم «كوفي».
تابعوا فكر وفن من البيان عبر غوغل نيوز
لعمل عصير الموز بالحليب تحتاجين الى: 3 حبات موز ناضجة 1 و ½ كوب حليب بارد 3 ملعقة كبيرة سكر طريقة التحضير: قومي بتقطيع الموز بعد تقشيره لقطع متوسطة، ضعيه في الخلاط الكهربائي واضيفي اليه الحليب والسكر ثم اخفقي المزيج جيدا. ضعي العصير في اكواب خاصة وقدميه. • عصير الكرز بالحليب: يمتاز الكرز باحتوائه على كمية كبيرة ومركزة من الميلاتونين، وهو هرمون النوم، وبالتالي يعد الكرز من افضل مصادر الغذاء التي تساعد على الاسترخاء والنوم الجيد. لتحضير عصير الكرز والحليب اتبعي الطريقة التالية: قومي بوضع 20 حبة كرز منزوعة البذور مع كوب من الحليب البارد في الخلاط واخلطي المقادير جيدا ثم قدمي العصير باردا. • حليب الفانيليا: تساعد رائحة الفانيليا على الاسترخاء وهي علاج فعال لمن يعانون من اضطرابات النوم مثل الارق والقلق، كما ان الفانيليا فعالة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي. شراب يساعد على النوم الصحية حسب العمر. لتحضير الحليب بالفانيليا، قومي باضافة قرنين من الفانيلا الى كوب من الحليب الساخن وقدميه. رائحة الفانيليا مفيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم كالقلق و الأرق، كما تساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي و الشعور بالراحة. • نقيع النعناع: يسهم تناول هذا النقيع في الحصول على نوم جيد والمساعدة على الهضم بسبب محتواه من النعناع المعروف بقدرته الفائقة على ارخاء العضلات.
هل تشعرين بالأرق الدائم وعدم الحصول على قدر كافٍ من النوم؟ الأرق من المشكلات الشائعة التي تعاني منها السيدات وخاصةً بعد عمر الثلاثين وكذلك السيدات العاملات، ومع اللجوء لتناول المنبهات أثناء ممارسة المهام اليومية يزداد الأمر تعقيداً وقد تفقدين قدرتكِ على التركيز والانتباه وهو ما يؤثر بدوره على نشاطاتك المعتادة وعلى صحتك النفسية والجسدية. دواء يساعد على النوم والتخلص من الأرق. وللتخلص من مشكلة الأرق إليكِ مشروبات طبيعية تمنحكِ الشعور بالاسترخاء والهدوء وتساعدكِ على النوم دون الحاجة لاستخدام الأدوية التقليدية. خليط النعناع والبابونج: من المشروبات القوية التي تساعدكِ على الحصول على صفاء الذهن والاسترخاء التام والنوم بطريقة أفضل هو خليط النعناع والبابونج. تُخلط ملعقة من البابونج المجفف مع ملعقة من النعناع المجفف أو أوراق النعناع الطازج مع كوب من الماء المغلي، ويُغطى الخليط لاستخلاص الزيوت العطرية ويُصفى، ثم يُحلى ب العسل ويُفضل تناوله مساءاً بعد الانتهاء من النشاطات اليومية. اللبن والفانيليا: اللبن الدافئ من أفضل المشروبات الطبيعية التي تساعد على التخلص من الأرق حيث يعمل على تقليل الشحنات الكهربية في الجسم، كما أن رائحة الفانيليا تساعد على تهدئة الأعصاب والشعور بالاسترخاء.
الاستعداد للنوم مع فنجان ساخن من الكاكاو أو الشوكولاتة أمر يفعله الكثير من الناس، فهل هناك فوائد حقًا لشرب الكاكاو قبل النوم؟ التفاصيل في هذا المقال. شرب الكاكاو قبل النوم هل يعزز النوم الهادئ أم أنّه يزيد القلق واليقظة؟ الإجابة ومعلومات أخرى في هذا المقال: شرب الكاكاو قبل النوم هذه أبرز فوائد وأضرار شرب الكاكاو قبل النوم: فوائد شرب الكاكاو قبل النوم إذا كنت تشعر بالقلق أو التوتر فإن شرب الكاكاو قبل النوم يمكن أن يساعد جسمك على التخلص من تلك الحالة والنوم بشكل أفضل. مشروبات تساعد على النوم بدون أرق - ليالينا. ففي دراسة حديثة وجد أن الكاكاو يساعد على النوم والتخفيف من الأرق، لأنه يمتلكُ خواصًّا تمكنّه من تقليل آثار القلق. الآثار الجانبية لشرب الكاكاو قبل النوم في المقابل فإن شرب الكاكاو قبل النوم بكمية كبيرة قد يؤدي لبعض الآثار الجانبية بسبب الكافيين الموجود فيه، مثل: العصبية، وزيادة التبول، والأرق، وسرعة ضربات القلب. وتختلف الأجسام لحساسيتها للكافيين على الرغم من أن الكاكاو يحتوي على الكافيين بنسب قد لا تؤدي للتحفيز العصبي. وعليه فقد يستحق الأمر تجربة شرب الكاكاو النقي قبل النوم فقد يساعدك على التعامل بشكل أفضل مع القلق والتوتر والنوم بشكل أعمق، لكن ما زالت فوائد شرب الكاكاو قبل النوم بحاجة لدراسات أكثر.
قومي بنقع اوراق النعناع المغسولة جيدا في ماء ساخن لمدة ساعة ثم تناوليه ساخنا. • شراب البابونج: وهو من افضل المشروبات التي ينصح بتناولها لعلاج الارق وقلة النوم، ويساعد على الاسترخاء بشكل كبير خاصة في حال تناوله قبل النوم مباشرة. لتحضير شراب البابونج، قومي بوضع ملعقة كبيرة من ازهار البابونج في كوب من الماء المغلي ودعيها لمدة 20 دقيقة ثم تناولي الشراب.