مرض السكري وخاصة من النوع الثاني من الأمراض المزمنة التي يلعب الغذاء والنمط الغذائي ونوعيات الأطعمة المتناولة دوراً به، من حيث الإصابة ومدى شدتها ومن حيث السيطرة عليه، ويبحث المختصون دوماً عن أفضل الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري أو تساهم في السيطرة عليه في حال الإصابة به، وآخرها الدراسة التالية التي ركزت على التوت الأزرق وتأثيره على السكر في الدم، إليكم التفاصيل. فوائد تناول التوت الأزرق لمرضى السكري: أوضحت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Nutrients Journal أن التوت الأزرق مهم للصحة العامة، ويمتلك خواص تساعد في الوقاية من خطر الإصابة بالمراض المزمنة بما فيها مرض السكري، وهو يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ويمكنه أيضًا دعم الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه في حالة الإصابة به. فوائد التوت الأزرق: التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة، وخصائص الوقاية من السرطان، وفيتامين سي والألياف، وعدد كبير من العناصر الغذائية الأخرى، فهو غني بالفوائد الصحية، وللبحث عن تأثيره على السكر في الدم ، قام العلماء بتقسيم المشاركين في الدراسة إلى ثلاث مجموعات- واحدة تتناول التوت الأزرق مع شريحة من الخبز (مصدر الكربوهيدرات) والأخرى تتناول 150 جرامًا من التوت الأزرق لمدة ستة أيام يليها الخبز في سابع يوم، وأعطيت المجموعة الأخيرة من المشاركين الخبز فقط دون أي توت.
وتُصنع منه المربي والعديد من المخبوزات مثل الفطائر والكعك. فوائد التوت الازرق الغذائية: التوت الازرق يساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من الالياف الغذائية فقد يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب ويضيف بالايجاب الي النظام الغذائي الخاص بك ، فيساعدك على الشعور بالشبع بشكل اسرع, التوت الازرق غني بالعديد من المواد المضادة للاكسدة مثل (الانثوسيانين) التي تمنحه لونه الازرق، والبوليفينول ومواد كيميائية مختلفة, كما انه غني بفيتامين c، e، a، b المركب، النحاس، الزنك، السيلينيوم، والحديد. عصير التوت هو من بين افضل 4 فواكه التي تحتوي علي اعلي نسبة لمواد المضادة للاكسدة, فهي مصدر ممتاز للاكسدة، التوت الازرق ايضا غني بفيتامين b2، c و e، والمنغنيز، والالياف القابلة للذوبان. فوائد التوت الازرق الصحية: الانثوسيانين مادة مغذية لها نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة, ويعالج العديد من الامراض ومن ضمن هذه الامراض التي يستطيع التوت الازرق علاجها هي الزهايمر وامراض القلب والسرطان... وهذه فوائد التوت الازرق لبعض الامراض: فوائد التوت الازرق و الوقاية من مرض الزهايمر: التوت الازرق يساعد على حماية المخ من الاجهاد ، وتحسين القدرة على التعلم والمهارات الحركية.
فوائد التوت الأزرق والسكر في الدم لعل من أهم فوائد التوت الأزرق أنه يساعد في تنظيم والحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية، حيث أنه يقلل من مقاومة الأنسولين. كما أن التوت الأزرق المجفف له قيمة منخفضة لمؤشر السكر الغلايسيمي وبالتالي يأخذ وقتًا أطول للهضم والامتصاص، مما يؤدي إلى ارتفاع أقل وأبطأ في نسبة السكر في الدم. تابعي المزيد: فوائد البيض المسلوق ربما تقرئينها للمرة الأولى فوائد التوت الأرزق للعظام والمناعة يحتوي التوت الأزرق على الكالسيوم والفوسفور اللذين يلعبان دوراً رئيسياً في صحة العظام. في حين تعتبر أحماض هيدروكسي بنزويك وأحماض هيدروكسي سيناميك ومضادات الأكسدة الأخرى، مهمة لدعم وتقوية جهاز المناعة والحماية من العديد من الأمراض. فوائد التوت الأزرق في إصلاح الأنسجة يحتوي التوت الأزرق على فيتامين سي C الذي يساعد على إصلاح الأنسجة وتعزيز تكوّن الكولاجين المهم للجلد والأوعية الدموية والأوتار والغضاريف. فوائد التوت الأزرق والطاقة يحتوي التوت الأزرق على سعرات حرارية عالية ودهون منخفضة، مما يجعل منه خياراً صحياً للرياضيات اللواتي تبحثن عن زيادة سريعة في الطاقة. فوائد التوت الأزرق والفيتامينات والمعادن التوت الأزرق من أكثر أنواع التوت كثافة بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد منه (148 جراماً) على 24% من الاحتياج اليومي لفيتامين سي C و36% من الاحتياج اليومي لفيتامين ك K، و25% من الاحتياج اليومي من المنغنيز.
"ثبت أن مضادات الأكسدة في التوت الأزرق تقلل من عامل الخطر السائد لأمراض القلب عن طريق منع الضرر التأكسدي للكوليسترول الضار LDL" 5. من فوائد التوت الأزرق أنه قد يخفض ضغط الدم يبدو أن للتوت الأزرق فوائد كبيرة على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب. في دراسة استمرت 8 أسابيع، لاحظ الأشخاص الذين يعانون من البدانة والذين لديهم مخاطر كبيرة للإصابة بأمراض القلب انخفاضاً بنسبة 4-6٪ في ضغط الدم بعد استهلاك 50 غ من التوت الأزرق في اليوم. وقد لاحظت دراسات أخرى تأثيرات مماثلة، خاصةً بالنسبة للنساء بعد سن اليأس (انقطاع الطمث). "يرتبط تناول التوت الأزرق بانتظام مع انخفاض ضغط الدم في العديد من الدراسات" 6. قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب في حين أن تناول التوت الأزرق قد يخفض ضغط الدم ويمنع تأكسد الكوليسترول الضار، إلا أنه من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذه عوامل خطر وليست أمراضاً فعلية. سيكون من المفيد جداً معرفة ما إذا كان التوت الأزرق يساعد على منع العواقب الصعبة مثل النوبات القلبية، والتي تعد السبب الرئيسي للوفاة في العالم. وجدت دراسة أجريت على 93600 ممرضة أن أولئك اللواتي تناولن أعلى كمية من الأنثوسيانين، وهو من مضادات الأكسدة الرئيسية في التوت الأزرق، تعرضن لخطر الإصابة بنوبات قلبية بنسبة أقل بـ 32٪ من الممرضات اللواتي تناولن كمية أقل.
فوائد التوت الأزرق لا توصف، فهو يتصدّر قائمة "الأطعمة الخارقة" للصحة أو الـ"سوبر فود"، لماذا؟ اكتشفي مع اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of The Town ، أسباب تصدّر التوت الأزرق هذه القائمة، في السطور الآتية: اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي فوائد التوت الأزرق في الوقاية من الأمراض السرطانية يحتوي التوت، بكافة أنواعه، على العديد من مضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض السرطانية، ولا سيما سرطان المبيض. لذا، يُنصح به للنساء. فوائد التوت الأزرق في حماية القلب استناداً إلى دراسات عديدة وأبحاث علمية شتّى، تبيّن أنّ مادة البوليفينول الموجودة بوفرة في التوت تحمي القلب وتقي من خطر الإصابة بأمراض الشرايين والذبحة القلبية. فالتوت الأزرق إذن هو صديق القلب. فوائد التوت الأزرق في علاج الإمساك علاج الإمساك المزمن بتناول التوت الأزرق يحارب تناول التوت الأزرق مشكلة الإمساك؛ فإن كنت تعانين من هذه المشكلة، فالتوت الأزرق هو الحل، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية بنسب مهمة. وللتوت الأزرق فوائد عديدة أخرى على الجهاز الهضمي، حيث يساهم في تعزيز صحة الأمعاء. تابعي المزيد: أعراض التسمم الغذائي... تنبّهي لها جيداً فوائد التوت الأزرق في الحفاظ على مستوى معتدل من الكولسترول يساعد التوت الأزرق في تأمين صحة القلب من خلال دوره في الحفاظ على نسبة كولسترول معتدلة في الدم، ناهيكِ عن دوره الفعّال في تعزيز الصحة الإدراكية.
نضع الماء الساخن على السكر ونتركه حتى يذوب السكر. نتركه على النار حتى يغلي. نصفِ الساقو ونضيفه لماء الكراميل ونحركه حتى تتجانس المكونات. نضيف الحبهان البودرة والزعفران مع التقليب. نتركه مغطى على نار هادئة مع التحريك حتّى تختفي الحبوب البيضاء للساقو. نضع ماء الورد على الخليط ونقلبه لدقائق. نصب الخليط بأكواب ونزينهُ بالمكسرات والسمن ويقدم. أقرأ التالي منذ 8 ساعات طريقة عمل دجاج بالتمر الهندي منذ 9 ساعات طريقة عمل منزلة الكوسا باللحم منذ 10 ساعات طريقة عمل الكوسا المشوي بحشوة اللحم المفروم منذ 12 ساعة أخطاء شائعة يرتكبها الجميع عند طهي المعكرونة يجب تجنبها منذ 12 ساعة أخطاء بسيطة تفسد الكيك الاسفنجي يجب تجنبها منذ 12 ساعة علامات العجين الفاسد منذ 12 ساعة علامات مهمة تؤكد نجاح العجينة يجب معرفتها منذ يوم واحد مفاتيح ذهبية لنجاح وصفات المعجنات منذ يوم واحد طريقة عمل أسياخ الدجاج التندوري مع الأرز منذ يوم واحد طريقة عمل كبسة بيضاء ودجاج مشوي
اسكبي هذا الخليط في أكواب التقديم وزينيها بمقدار من المكسرات، ثم أدخليها الثلاجة لتبرد لحوالي ساعتين. طريقة عمل الساقو بالفاكهة المكونات علبة من الجيلي بالفراولة علبة من الجيلي بالليمون كوب من الشعيرية نصف كوب من الساقو المنقوع بالماء كوبان من الماء ملعقة صغيرة من بذور الريحان نصف كوب من الماء علبتان من القشطة كوب من اللبن كوب من شراب الورد علبة من الكريم شانتيه علبة من الأناناس المقطع مقدار من الفاكهة المشكلة 6 حبات من الفراولة المقطعة لشرائح الطريقة قومي بإعداد الجيلي بالفراولة والجيلي بالليمون كما هو موضح على كل عبوة وأدخليه الثلاجة لكي يبرد، وفي نفس الوقت ضعي مقدار الشعيرية في مقدار من المياه المغلية لمدة 10 دقائق حتى تنضج، وصفيها من الماء الزائد بعد ذلك. ضعي كوبين من الماء على النار وأضيفي إليهما الساقو واتركيه لينضج وقومي بتصفيته من الماء أيضا، ثم اتركي بذور الريحان في نصف كوب من المياه لمدة ربع ساعة. اخلطي اللبن بالموز مع القشطة واللبن والكريم شانتيه وشراب الورد في الخلاط الكهربائي بطريقة جيدة. اسكبي تلك المكونات في صينية زجاجية وضعي عليها الساقو وقطع الأناناس والشعيرية وقطع الفاكهة و الفراولة وبذور الريحان وقلبي تلك المكونات جيدًا.
طريقة عمل الساقو البحريني بخطوات بسيطة وسهلة أطباق رئيسية الخميس 2020. 10. 8 07:35 مساء تعرفي معنا على طريقة عمل الساقو البحريني بنكهات مختلفة وبطريقة بسيطة وسهلة تابعينا. حلوى الساقو من أشهر الحلويات القديمة البحرينية التي لها مذاق فريد وخاص، فهي عبارة عن نوع من الحبوب التى تستخرج من لب النخيل في المناطق المدارية وتزرع في شرق البرازيل وتعرف بإسم موحد هو نخيل الساغو، وهو عبارة عن شكل كرات صغيرة يتم نقعها مع إضافات معينة ويتم الطبخ بها وخاصةً في صنع الحلوى اللذيذة، ويستخدم في صنع الشيبس والبطاطا المقلية وبعض أنواع الحلويات، كما يستعمل في الصناعة الدوائية، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الساقو البحريني بالحليب والفواكه والتمر وطريقة عمل الساقو البحريني بالكاسترد للشيف منال العالم. طريقة عمل الساقو البحريني المكونات كوب من الساقو" وهو حب يستخرج من لب النخيل" 3 أكواب من الماء الساخن. كوب ونصف من السكر كمية قليلة من ماء الورد منقوع به زعفران. ملعقة كبيرة من الهيل. 100 جرام زبدة. ربع كوب من الزيت. مكسرات حسب الرغبة. طريقة التحضير يتم تحضير وعاء مناسب على النار ويضاف إليه السكر مع التقليب حتى يتكرمل، ثم يضاف إليه الماء الساخن مع التقليب حتى يتجانس السكر مع الماء حتى الغليان.
إضافة الدقيق الى المواد بشكل تدريجي حتى تختلط كافة المكونات. يضاف جزء بسيط من الماء عند اللزوم لكى يتم الحصول على عجينة سائلة. يترك المزيج حتى يرتاح لمدة نصف ساعة. فى مقلاه غير لاصقه ندهنها كمية قليلة من الزيت النباتي. بإستخدام مغرفه او ملعقه كبيره نسكب كميه من العجينه. ننتظر حتى تتحمر من الاسفل قليلا ثم تقلب على السطح الاخر. فى وعاء تقديم يوضع الخنفروش ويقدم ساخنا. يقدم ايضا مع دبس الرمان على حسب الرغبه ويقدم بالهناء والشفاء. حلوى البثيثه حلويات البحرين الشعبية مقادير حلوي البثيثة كيلو نصف من الدقيق. نصف كيلو من التمر. 4 ملاعق من السمنه. ملعقة صغيرة من الهيل. نصف كوب من السكر. طريقة تحضير حلى البثيث. فى البداية يوضع الدقيق في مقلاة على نار متوسطه الحجم ويتم التحريك حتى يصبح لونها ذهبى. ينقل الدقيق الى وعاء اكبر ويضاف معه التمر والحبهان والقرفة والزنجبيل. يسكب الزبدة في الوعاء و يعجن المزيج جيدا. تشكل العجينة الى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وتوضع داخل قالب معمول وتم نضغط عليها لتأخذ شكل القالب. تضرب القالب بمسطح صلب لتخرج حبه البثيثه وينثر عليها السكر. حلوىات الخبيصة اروع حلويات في البحرين حلويات الخبيصة مقادير حلوي الخبيصة نصف كيلو سميد.