الخميس 28/أبريل/2022 - 04:36 ص القراقيش الناعمة يعشق الكثيرون القراقيش الناعمة ، والتي توارثناها من الأجداد، وتعد القراقيش أحد أهم أشهر المعجنات التي نتوارث أسرار عملها من جيل لجيل، ومن ألذ المقرمشات التي تحمل لدى الجميع ذكريات الماضي الجميل، عندما كان بيت العائلة يضم كل الأبناء بزوجاتهم وأطفالهم، وكانت الجدة تصنع القراقيش الناعمة بكميات كبيرة وتقسمها على أسر أبنائها، ذلك الطعم المميز لقراقيش أيام زمان، تبحث عنه الكثير من ستات البيوت الآن. طريقة عمل القراقيش الناعمة ولكل ست بيت تبحث عن سر طريقة عمل القراقيش الناعمة زي زمان، تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، الطريقة والخطوات في السطور التالية. المقادير 6 أكواب دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 2 ملعقة كبيرة خميرة 1/4 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة سمسم الطريقة يقدح السمن، ويوضع على الدقيق و"يبس" جيدا، ثم يضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم. تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة متجانسة. طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو. يغطى العجين، ويترك 10 دقائق. تقطع العجينة إلى كرات وتشكل أقراص، وتوضع على الصاج او الصينية وتترك لتختمر حوالى ساعة. بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25:30 دقيقة.
- تُفرد عجينة البف باستري وتقطع إلى مثلثات. - نضع القليل من الحشو على طرف كل مثلث، ويتم لفها حتى تصبح على شكل مثلث صغير. - ترص في صينية للفرن مفرود بها ورق الزبدة. - يُدهن البف باستري بالبيض المخفوق، ويرش عليه حبة البركة. - نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر لون الفطائر. طريقة مختلفة لإعداد عجينة لقيمات القاضي طريقة عمل البف باستري بالتفاح: المقادير: ربع كيلو من عجينة البف باستري الجاهزة. 2 كوب من التفاح المقشر والمقطع مكعبات. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ربع كوب من السكر البني. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من السكر الخشن. بيضة مخفوقة. طريقة عمل العجينة للمعجنات. - نضع مقلاة على النار وبها الزبدة والتفاح وتُقلب على النار حتى نحصل على اللون الذهبي للتفاح. - نُقلل درجة الحرارة على المقلاة، ونُضيف إلى التفاح السكر البني والقرفة. - يتم التقليب على النار الهادئة حتى يصبح التفاح لينًا. - نُحضر ورقة من الزبدة ويتم فردها على سطح أملس ورشها بالدقيق، وتُفرد عليها عجينة البف باستري. - يتم تقسيم العجينة إلى نصفين متساويين ويتم رص النصف الأول في قالب للفرن مدهون بالزبدة. - يُضاف الحشو في المنتصف وتُدهن أطراف العجين بالبيض المخفوق حول الحشو.
ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ومن الممكن أن نقليها بالزيت النباتي.
Powered by SaphpLesson 4. 0 © 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا sitemap Privacy Policy
كم عمرة اعتمر النبي صلى الله عليه وسلم؟ الشيخ د. عبدالله بن حمود الفريح عن أَنَسٍ رَضِيَ اللهُ عَنْه أَنَ رَسُولَ اللهِ صلى الله عليه وسلم اعْتَمَرَ أَرْبَعَ عُمَرٍ كُلُهُن فِي ذِي الْقَعْدَةِ إِلاَ الَتِي مَعَ حَجتِهِ: عُمْرَةً مِنَ الْحُدَيْبِيَةِ، أَوْ زَمَنَ الْحُدَيْبِيَةِ، فِي ذِي الْقَعْدَةِ، وَعُمْرَةً مِنَ الْعَامِ الْمُقْبِلِ، فِي ذِي الْقَعْدَةِ، وَعُمْرَةً مِنْ جِعْرَانَةَ حَيْثُ قَسَمَ غَنَائِمَ حُنَيْنٍ فِي ذِي الْقَعْدَةِ، وَعُمْرَةً مَعَ حَجتِهِ، وفي رواية: كَمْ حَج رَسُولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم؟ قَالَ: حَجةً وَاحِدَةً. وعَنْ أَبِي إِسْحَاقَ، أَنه سأل زَيْدَ بْنَ أَرْقَمَ فَقُلْتُ لَهُ: كَمْ غَزَا رَسُولُ اللهِ صلى الله عليه وسلم؟ قَالَ: تِسْعَ عَشْرَةَ، فَقُلْتُ: كَمْ، غَزَوْتَ أَنْتَ مَعَهُ؟ قَالَ: سَبْعَ عَشْرَةَ غَزْوَةً، قَالَ: فَقُلْتُ: فَمَا أَولُ غَزْوَةٍ غَزَاهَا؟ قَالَ: ذَاتُ الْعُسَيْرِ أَوِ الْعُشَيْرِ؛ الحديث عند مسلم في كتاب الجهاد والسير، باب عدد غزوات النبي صلى الله عليه وسلم، يلي الحديث رقم (1812)، وفي رواية: وَأَنهُ صلى الله عليه وسلم حَج بَعْدَ مَا هَاجَرَ حَجةً وَاحِدَةً، حَجةَ الْوَدَاعِ، قَالَ أَبُو إِسْحاق: وَبِمَكَةَ أُخْرَى.
وعمرة الحديبية عمرة قصد النبي صلى الله عليه وسلم بها مكة، لكنه أُحصر في موضع الحديبية ومعه المسلمون، ومنع الدخول مكة وتحللوا ورجعوا، فسُميت عمرة باعتبار حصول أجرها، وعمرة الحديبية كانت سنة ست من الهجرة بلا خلاف. ملتقى الشفاء الإسلامي - كم عمرة اعتمر النبي صلى الله عليه وسلم؟. ((وَعُمْرَةً مِنَ الْعَامِ الْمُقْبِلِ فِي ذِي الْقَعْدَةِ)): وتسمى عمرة القضاء وعمرة القضية، سُميت بذلك لأن فيها ما قاضى وصالح به النبي صلى الله عليه الصلاة والسلام أهل مكة عام الحديبية من أداء العمرة؛ لأنهم صُدُّوا عام الحديبية، وتصالحوا على أن يعتمروا من العام القادم التي هي عمرة القضية، وكانت سنة سبع من الهجرة. ((وَعُمْرَةً مِنْ جِعْرَانَةَ)): جعرانة فيها لغتان: إحداهما كسر الجيم وسكون العين وفتح الراء المخففة، والثانية كسر العين وتشديد الراء، وهي بين الطائف ومكة وإلى مكة أقرب. ((حَيْثُ قَسَمَ غَنَائِمَ حُنَيْنٍ)): دخل النبي صلى الله عليه وسلم مكة فاتحًا لها في رمضان سنة ثمان من الهجرة، ولا يريد العمرة، فدخلها بلا إحرام، وأقام تسعة عشر ليلة لم يعتمر؛ لأنه يستعد لقتال هوازن وثقيف؛ حيث بلغه أنهم تجمعوا لقتاله في حنين، وهو وادٍ قريب من الطائف بينه وبين مكة بضعة عشر ميلًا من جهة عرفات، فلما نصره الله تعالى جمع الغنائم والسبي وحبسها في الجعرانة، وذهب لحصار الطائف، ثم عاد للجعرانة، فوجد وفد هوازن مسلمين فرد إليهم سبيهم، وقسَّم بين الصحابة المقاتلين الغنائم، ثم أحرم من الجعرانة بالعمرة في ذي القعدة سنة ثمان من الهجرة؛ [فتح المنعم (5 / 265)].
نزول الوحي على الرسول صلى الله عليه وسلم، من خلال الملك جبريل عليه السلام، وقال للرسول «اقرأ»، فرد عليه صلى الله عليه وسلم قائلاً: «ما أنا بقارئ»، وكررها جبريل عليه السلام 3 مرات، ورد الرسول لم يتغير، حتى قال له الآية الكريمة في سورة العلق: «اقرأ باسم ربّك الذي خلق. خلق الإنسان من علق. اقرأ وربّك الأكرم. الذي علّم بالقلم. علّم الإنسان ما لم يعلم».
[5] عمرة الجعرانة العمرة الثّالثة التي خرج فيها النبيّ صلى الله عليه وسلم هي عمرة الجعرانه، وقد خرج مُحرِماً من منطقة تدعى الجعرانة وذلك في السنة الثامنة للهجرة في ليلة يوم الأربعاء من اليوم الثاني عشر من شهر ذي القعدة، وكان يطلق على هذا العام اسم حنين، وقد غُيبت هذه العمرة عن الكثير من النّاس وذلك لأن النبيّ عليه السلام قد خرج إليها ليلاً ودخل إلى مكة ليلاً وخرج من مكة أيضًا في الليل، وكان هذا الأمر بعد انتهاء غزوة حُنين وتقسيم الغنائم مابين الصحابة في منطقة الجِعرانة، والتي تقع ما بين مكة والطائف. [3] عمرة حجة الوداع لقد جمع النبيّ عليه الصّلاة والسّلام ما بين العمرة والحجّ في حجّة الوداع، ولقد كانت هذه العمرة آخر عمرة له صلى الله عليه وسلم، وخرج الرّسول صلى الله عليه وسلم مع الكثير من الصّحابو والمسلمين لهذه الحجة في يوم السبت الخامس والعشرين من شهر ذي القعدة وذلك في العام العاشر من الهجرة. [6] فصلى عليه الصلاة والسلام الظهر أربع ركعات وخطب في المسلمين ليعلمهم صفة العمرة وطريقتها ثم خرج، وتجهّز معظم المسلمين لذلك وخرجوا مع النّبي =عليه الصّلاة والسّلام وانضم له في الطريق الكثير من القبائل المسلمة، وكان عليه الصلاة والسلام يلبي ويصدح هو ومن معه من المسلمين بقولهم: "لبّيك اللهمّ لبّيك، لبّيك لا شريك لك لبّيك، إنّ الحمد والنّعمة لك والملك، لا شريك لك"، ودخل مكة في اليوم الخامس من شهر ذي الحجّة، فاغتسل قبل دخوله إياها ومن ثم دخل المسجد ولبّى وكثر من الدعاء وبدء بعد ذلك بأعمال العمرة.
الفائدة الثانية: الأحاديث فيها بيان أن النبي صلى الله عليه وسلم لم يحجَّ بعد هجرته للمدينة إلا حجة واحدة، وهي حجة الوداع، وأما قبل هجرته، فاختلف هل حج حجة واحدة كما قال أبو إسحاق السبيعي رحمه الله، أو حجتين كما قال غيره، وجاء عند غير مسلم، وأما غزواته صلى الله عليه وسلم، فسيأتي الكلام عليها في كتاب الغزوات والجهاد بإذن الله تعالى. الفائدة الثالثة: اعتمار النبي صلى الله عليه وسلم في أشهر الحج فيه بيان جواز ذلك لا كما يعتقده المشركون، وأنه من أفجر الفجور. الفائدة الرابعة: حديث أنس رضي الله عنه فيه بيان صحة قول جمهور العلماء، وأنه لا يجب القضاء على من صُد عن البيت خلافًا للحنفية الذين أوجبوا ذلك، وتقدم بيانه قريبًا، ووجه ذلك أن النبي صلى الله عليه وسلم حينما صُد عن البيت في الحديبية، لم يأمر أصحابه بالقضاء، وأما تسمية العمرة التي تليها القضاء، فالقضاء بمعنى المصالحة لا أنها بدلًا عن الحديبية. الفائدة الخامسة: حديث مجاهد رحمه الله فيه دلالة على أن الصحابي الجليل رضي الله عنه الكثير الملازمة للنبي صلى الله عليه وسلم، قد يخفى عليه بعض أحوال النبي صلى الله عليه وسلم. كما حصل لابن عمر رضي الله عنهما، وأنه قد يدخله الوهم والنسيان؛ لأنه غير معصوم، وهكذا يقال في الفضلاء والعلماء إذا فعلوا ذلك.
الفائدة السادسة: والحديث أيضًا فيه حسن الرد والأدب فيه، والتلطف في المسائل العلمية؛ فعائشة رضي الله عنها ترحَّمت على ابن عمر رضي الله عنه، وابن عمر لم يرد على عائشة حين تبين الصواب، بل أقرَّها بسكينة.