فيليه اللحم مع خضار البروكلي ، طبق مميز يناسب مع نظام دايت حيث يتميز بفيتامينات وعناصر غذائية وخالي من الدهون، ويحتوي طبق فيليه اللحم على الخضروات مثل البروكلي وتكون قطعة فيليه اللحم من لحم بقري وتحديداً من منطقة الوسط، ويأخذ أيضا لحم الانتركوت والستيك ويفضل أن يشوي، قطعة فيليه اللحم تعتبر الأعلى سعر لأنه تحتاج وقت في التحضير فهي سرعة النضج، مع الخضار سوتيه. فيليه اللحم مع الخضار من أشهي الأطباق والأكثر طلب في العديد من المطاعم حيث أنه لا يحتاج وقت للطهي، وطبق غني بالفيتامينات لاحتواء الطبق على الخضروات، ومن الممكن استبدال البروكلي بأي نوع أخر من الخضار المفضل لديك، وسوف نقدم إليكم مقادير وخطوات تحضير الوصفة كتالي. مكونات فيليه اللحم وخضار البروكلي كيلو من فيليه اللحم. 2 ملعقة من الكاتشب. بروكلي مغسول جيداً ومسلوق. ملعقة من التوابل المشكلة. مكعب من المرق. ملعقة من الثوم البودر. طريقة طبخ البروكلي مع الخضار | أطيب طبخة. ملح طعام وفلفل أسود. زيت زيتون. صوص الستيك. تحضير فيليه اللحم مع خضار البروكلي أحضري طاسة غير قابلة للالتصاق ثم ضعي زيت الزيتون، وضيفي قيليه اللحم تأخذ الصدمة على درجة حرارة عالية ثم متوسطة مع التقليب على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي ويتم النضج، ثم نضيف التوابل المشكلة على اللحم مع الملح والفلفل الأسود والثوم البودر مع التقليب قليلاً.
يعتبر الطهي باستخدام البخار واحدة من أصح الطرق لطهي البروكلي حيث تفقد هذه الخضروات قيمة غذائة أقل وتحتفظ بنكهتها الطبيعية أكثر خلال هذه العملية أكثر من أن يتم غليه. إذا لم يكن لديك قدر بخاري أو إناء تبخير، فلا يزال بإمكانك أن تطهي البروكلي عن طريق البخار في الميكرويف او السميد. وجبة العشاء هي أنسب وجبة لهذا الغذاء حيث كونها صحية ولذيذة. المقادير "لصنع 4 وجبات" 1 رطل (450 جرام) من البروكلي مع ساق نباته, يتم غسلها وتجهيزها. بعض الملح (اختياري) 2 ملعقة كبيرة (30 مللي) من الزبدة الغير مملحة (اختياري) 1 قم بغسل البروكلي الخاص بك جيدًا، تحقق من عدم وجود حشرات به. 2 قطع البروكلي كما يروق لك. قطعه إلى قطع صغيرة تساعد في طهيه سريعًا. إذا كنت تود أن تأكل السيقان فيجب أن تقطع إلى قطع أصغر من حجم الزهور. قم بإزالة أي قطعة خشبية صلبة. 3 قم بوضع البروكلي في إناء ميكرويف آمن وأضف الماء. قم باختيار وعاء معه غطاءه إذا أمكن. وعاء كبير من السيراميك أو وعاء خزفي صغير يعمل بشكل جيد. للرطل الواحد من البروكلي (تقريبا الثمرة) قم بإضافة 2-3 ملاعق طعام ماء. طريقة طبخ البروكلي مع الخضار والفاكهة اليوم. يجب أن لايكون البروكلي عبارة عن طبقة مفردة حيث أن البخار سوف يرتفع ويؤثر على الطبقات العليا فقط، وكذلك سوف يؤثر على طبقات القاع أيضًا.
طريقة البلانش لحفظ الخضروات المجمدة إن تخزين الخضروات هو أمر مهم بالنسبة للكثير من السيدات العاملات اللاتي يعتمدن على الخضروات المجمدة منزليًا، ولكن أحيانًا ما يتم تخزين الخضروات بطريقة خاطئة تفقدها مذاقها ونكهتها وكذلك قيمتها الغذائية، ولذلك فإننا نقدم لكم أفضل طريقة لحفظ الخضروات المجمدة وتحديدًا البروكلي وهى البلانشينج. هناك مصطلح معروف داخل المطبخ يسمى "بلانش" ويعني ذلك وضع الخضروات في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم نقله إلى ماء مثلج، وهذه واحدة من أفضل وأسرع الطرق لتخزين الخضروات وبعض أنواع من الفاكهة، حيث تسبب البرودة الشديدة داخل الفريزر تكسير الانزيمات الموجودة على جدران خلايا الخضروات والمسؤولة عن طعم وقوام الخضروات الطازج، ولكن عندما يتم تخزين الخضروات بطريقة البلانشينج فإن ذلك يساعد على احتفاظها بقوامها ومذاقها ونكهتها الطبيعية، وقيمتها الغذائية. طريقة تخزين البروكلي بشكل صحيح أولاً: تحضير إناء من الماء المغلي تبدأ السيدة بوضع إناء على النار بحيث يتسع لكمية البروكلي التي تنوي تجهيزها، وعندما يبدأ الماء في الغليان يتم وضع ملعقة من الملح بداخله، وفي هذه الأثناء تقوم السيدة بتقسيم البروكلي وتقطيعه بالجحم الذي ترغب به.
يتميز البروكلي أو ما يُسمى بالقرنبيط الأخضر بفوائد غذائية كبيرة لاحتوائه على كثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتكِ وصحة عائلتك، إذ يُساعد على الوقاية من الأنيميا وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والقولون وأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد، كما أنه يُساعد على بناء العضلات والعظام، ويُحسن من وظائف الجهاز المناعي والجهاز العصبي، وبسبب هذه الفوائد العظيمة، تُساعدكِ "سوبرماما" بتقديم سبع وصفات بالبروكلي، تعرفي إليها في السطور التالية. 7 وصفات بالبروكلي إليكِ سبع وصفات لأطباق مميزة وجديدة بالبروكلي، يمكنكِ إعدادها بسهولة والاستمتاع بمذاقها الشهي مع عائلتكِ. طريقة عمل المكرونة بالبروكلي والجبن المقادير ½ 2 كوب (625 مل) حليب. ¼ كوب (40 جم) دقيق. ½ كيلو (500 جم) مكرونة. ⅓ كيلو (330 جم) بروكلي مقطع قطعًا صغيرة. طريقة حفظ وتخزين البروكلي في الفريزر – المرسال. ⅓ كيلو (330 جم) جبنة شيدر مبشورة. 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة. ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) فلفل أسود. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. طريقة التحضير اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا. اسلقي البروكلي على بخار ماء مغلي لمدة 4 دقائق، ثم ضعيها جانبًا.