ثم يتم سكب الخليط على الدقيق والبيكنج بودر والمكونات الجافة، ويتم تقلبيه إلى أن تحصلين على عجينة متماسكة ومتجانسة. يتم تحضير صينية من خلال دهنها بقليل من الزيت ورشة من الدقيق، ويتم تحضير الفرن بتسخينها في الفرن على درجة حرارة 170درجة مئوية. ثم يتم سكب الخليط في الصينية المُجهزة وإدخالها الفرن الدافئ على نفس درجة الحرارة. تُترك الصينية في الفرن إلى أن يحمر أطرافها. ثم يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها تهدأ لمدة لا تقل عن عشر دقائق. بعد أن تهدأ قليلة يتم تقسيمها إلى شرائح متساوية، ثم يتم إعادتها للفرن مرة أخرى. تُترك في الفرن إلى أن تنضج، ثم يتم إخراجها لأن تهدأ وتُقدم هشة. طريقة عمل الشابورة الهشة بدون بيض عدد 2 كوب من الدقيق. 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم (المطحون). عدد 2 ملعقة زيت نباتي صغير. 200 جم من الحليب المُكثف والمحلى. عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف وب من الماء الفاتر. يتم وضع الخميرة والسكر مع الماء في إناء ويتم مزجهم جيدًا إلى أن يزداد حجمها وتتجانس. يتم وضع الدقيق والملح والزيت في إناء آخر، ويُضاف لها خليط الخميرة والسكر السابق مزجه مع بقية المكونات، ويتم خلط المزيج جيدًا إلى أن يتجانس.
ملعقة صغيرة من البكينج باودر. ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتين كبيرتين من السكر. ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة. نصف كوب من زيت الذرة النباتي. ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة. ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص أختياري. قطعتين متوسطتين الحجم من الزبدة. طريقة عمل الشابورة المقرمشة: أولاً نقوم بوضع الدقيق المنخول يتم مع الزبدة والبيكنج بودر والملح والينسون في وعاء كبير ونقوم بخلط المكونات الجافة هذه جيداً حتى تتجانس، نقوم بوضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي ونضيف الخليط للمكونات الجافة. ثانياً تخلط هذه المكونات لمدة من 10 إلى 14 دقيقة حتى نجد عجينة متماسكة لينة وهشة ثالثاً في مقلاة صغيرة نضع السمسم على نار متوسطة حتى يتم تحميصه جيداً ولكن لا نتركه أكثر من دقيقتين. رابعاً نقطع العجينة ونشكلها قطع صغيرة أو دوائر أو حسب الشكل الراغبين فيه ونقوم بوضعها في صينية مدهونة بقطرات من الزيت، نضع قليل جداً من الزيت على قطع الشابورة ونرش السمسم المحمص عليها ونضعها في الفرن ويكون الفرن مسخن من قبل على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة ونتركها في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
يتم وضع الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ورشة دقيق. تُدخل الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 د/م حتى تحمر الأطراف. تُخرج الصينية وتترك حتى تهدأ لمدة عشر دقائق، ثم تقطع الشابورة شرائح متساوية وتُعاد للفرن مرة أخرى. عند تمام النضج ترفع من الفرن وتقدم هشة ولذيذة. شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة سهله وهشه طريقة عمل الشابورة بدون بيض هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير مخبوز الشابورة، فنجد أن من ضمن هذه الطرق هي إعدادها بدون بيض، ولكي يتم الحصول على شابورة بأفضل مذاق بدون دخول بيض في مكوناتها يفضل إتباع الآتي: يمكن تجهيز كعكة الشابورة بدون بيض من خلال تحضير المكونات الآتية وهي: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم. 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي. 200 جم حليب مكثف محلى. 2 ملعقة صغيرة خميرة. 1/4 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 كوب ماء فاتر. لتحضير الوصفة السابقة يمكن إتباع الخطوات التالية: توضع الخميرة والسكر والماء في إناء وتقلب وتترك حتى يتزايد حجمها. في إناء آخر يوضع كلًا من الدقيق والملح والزيت، ثم يُضاف خليط السكر والخميرة السابق إلى باقي المكونات ويعجن جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
طريقة لعمل الشابورة الهشة سملة وسريعة الشابورة نوع من أنواع الخبز يعرفه الكثيرون في جميع أنحاء العالم ويقومون بتحضيرها ولكنها عبارة عن خبز جاف ومن البلاد التي تفضل عمل الشابورة باستمرار ومشهورة بها بلجيكا وهولندا وبلاد الشام وكثير من البلاد الأخري كما أنها مفيدة جداً للجسم وتحتوي على كثير من الفيتامينات والألياف والمعادن كما أنها تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة. مكونات الشابورة: كوب كامل من الدقيق المنخول. ستة ملاعق صغيرة من الحليب المكثف. ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة ويكونوا متوسطين الحجم. ربع ملعقة صغيرة فقط من الفانيلا. ربع معلقة كبيرة من البيكينج باودر. نصف كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من زيت نباتي ويفضل أن يكون زيت ذرة. ملعقتين صغيرتين من اليانسون. رشة صغيرة من الملح رشة صغيرة من السكر. طريقة عمل الشابورة: أولاً نقوم بإضافة المكونات الجافة معاً وهي الدقيق والبيكنج بودر واليانسون ويتم خلطهم جيداً وذلك بعد نخل الدقيق. ثانياً نقوم بإضافة الزيت والبيض بدرجة حرارة الغرفة والفانيلا والماء معاً ثم الخلط جيداً حتى نصل إلى خليط متماسك بعد ذلك نبدأ بإضافة الحليب المكثف تدريجياً ونخلط بشكل مستمر دون الوقوف وبعد الانتهاء من إضافة الحليب نقوم بخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة لمدة ثلاث دقائق مرة أخرى.
يُضاف خلط الدقيق والحليب للخليط السابق مع إستمرار الخفق ولكن بأقل سرعة حتى تمام التجانس. يُسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة والقليل من الدقيق. تُخبز الشابورة في الفرن لمدة 30-40 د، ثم تخرج من الفرن وتترك لمدة 15 د أو حتى تبرد تمامًا وتقطع. تُعاد الصينية بعد تقطيع الشابورها للفرن مرة أخرى لمدة 20 د على الوجه الأول، ثم تقلب على الوجه الآخر وتدخل الفرن 20د أخرى. تخرج من الفرن بعد إكتساب اللون الذهبي وتقدم بادرة بجانب كوب من الشاي أو الحليب. طريقة عمل الشابورة السعودية ( شابورة المخابز) تعد الشابورة واحدة من أنواع المخبوزات التي تتميز بالمذاق الجيد، والتي يمكن من خلال تناولها الإكتفاء عن غيرها من باقي أنواع المخبوزات، وللقيام بعمل الشابورة على الطريقة السعودية والتي تعطي نفس نتيجة ومذاق شابورة المخابز يمكن إتباع الآتي: توجد بعض المكونات التي تمكننا من الحصول على شابورة تُضاهي الشابورة المصنوعة في المخابز وهي كما يلي: 1 ك دقيق. 1 ك زيت. 6 بيضات. 6 م/ك سكر بودر. 6 م/ك لبن بودر. 1 م/ص بيكنج بودر. 1 م/ك يانسون. 1 م/ك سمسم. 1 م/ص فانيليا. لإعداد الشابورة بالطريقة السعودية أو طريقة المخابز لابد من إتباع الخطوات الآتية: في وعاء يتم خلط كلًا من الزيت والبيض والدقيق، ثم يُضاف إليه باقي المكونات الأخرى ويعجن حتى تمام التجانس.
1 كيلو سكر. 4 ك طحين. 1 ظهرا / صباحا الشمر. 1 كيلو زبيب. 2 بيض. 2 م / ص بيكنج بودر. 1/2 كوب حليب مكثف محلى. 3/4 ك زيت. 1 كيلو لوز مطحون. الطريقة المغربية التي تحضر بها البقسماط هي كالتالي: يتم خلط جميع المكونات السائلة في خلاط كهربائي. من ناحية أخرى ، اعجن جميع المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي. اخلطي الخليط الأول والثاني معًا حتى تتكون عجينة متماسكة. تُلف العجينة وتُقطع إلى شكل حبة البندق ، ثم توضع في الفرن على حرارة 180 د / م حتى يتحول إلى اللون الأحمر من الأسفل. دهن وجه الشباب بالحليب المكثف ، ثم ادخل الفرن مرة أخرى حتى يتحمّر من الأعلى. أخرجي البقسماط من الفرن وغطيه بمنشفة رطبة لمدة 30 دقيقة. نقطع البقسماط إلى قطع متساوية ، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ويخرجون من الفرن. طريقة عمل بقسماط حلوة باليانسون هناك طرق عديدة لعمل الشابورة منها المالحة والحلوة ، ولتحضير هذه الوصفة بأسهل طريقة وبأقل المكونات يمكن عمل ما يلي:[2] من المكونات المطلوبة لصنع الشابورة باليانسون ما يلي: 2 ك دقيق منخول. 3/4 كوب زيت نباتي. 3 بيضات. 1 ص / م يانسون. ومن الإجراءات المتبعة للحصول على أفضل وألذ بقسماط باليانسون ما يلي: ضعي البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي الزيت والسكر تدريجيًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
شاهد أيضًا: أفضل أنواع الطحين للمعجنات طريقة صناعة الكرواسون فيما يلي سيتم ذكر طريقة صناعة الكرواسون الشهير مع مقادير صناعته: [1] مقادير صناعة الكرواسون فيما يلي سيتم ذكر مقادير صناعة عجينة الكرواسون والحشوة كما يلي: مكونات عجينة الكرواسون تتكون عجينة الكرواسون من المكونات التالية: 500 غرام دقيق أو أي نوع من الطحين الفخم الأبيض. 140 غرام ماء. 140 غرام حليب ويفضل أن يكون كامل الدسم. 55 غرام من السكر 40 غرام زبدة طرية بدون ملح. 11 غرام خميرة فورية. 12 غرام من الملح. مكونات الحشوة يمكن إضافة الحشوة إلى الكرواسون والتفنن بها وبشكل عام فهي تتألف من: 280 غرام زبدة باردة غير مملحة. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة ماء الكرواسون من المخبوزات اللذيذة التي تصنع خلال ثلاثة مراحل وفق ما يلي: المرحلة الأولى يتم مزج المكونات السابقة جيدًا وتعجن بشكل جيد لمدة ثلاثة دقائق، ومن ثم يتم وضع العجينة على طبق وهي تأخذ شكل قرص دائري وتغطى وتوضع في الثلاجة. المرحلة الثانية تقسم هذه المرحلة إلى ما يلي: تقطيع الزبدة إلى مربعات صغيرة الحجم ومن ثم مدها قليلًا بواسطة تغطيتها بورق. إخراج العجينة من الثلاثة ووضعها على شكل مربع وإضافة مربعات الزبدة إليه على شكل زاوية 45 درجة ومن ثم طي أطراف المربع معًا إلى المنتصف وتمسيد العجينة بعد إغلاقها من المنتصف باتجاه الأطراف عن طريق رشها بالدقيق.