ويجب الحرص جيدا في تناوله مع الادوية ومتابعة نصائح الطبيب بشكل مباشر حتى لا تتعرض لمشاكل صحية. أما للاشخاص التي تستخدم هذا السكر والمحليات الصناعية الأخرى يجب مراعاة أن رغم قلة السعرات الحرارية في سكر ستيفيا وهذا ما يناسب خسارة الوزن والحميات الغذائية إلا أن الحذر واجب. جريدة الرياض | منظمات أمريكية وأوروبية تحذر من استخدام ستيفيانا المحُلّي وتصفه بأنه مادة غير آمنة !. وأما بالنسبة للأشخاص المصابون بالسمنة في حاجة لتقليل الوزن ومرضى السكري المحتاجين لإدخال سكر قليل في الجسم يمكن أن تكون السكريات الطبيعية الممتدة من الفواكه هي الحل الأمثل بدون تحلية لأن سكر ستيفيا طعمه حلو بطريقة مضاعفة عن السكر الأبيض العادي وحتى السكر الأبيض أضراره عالية ولذلك يرجى البعد عن السكريات والحذر في استهلاكها والاتجاه لكل ما هو طبيعي. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة
ما هي أضرار سكر ستيفيا وبدائل السكر؟ كيفية استعمال سكر الدايت بأمان، وما هو أفضل بديل للسكر الأبيض؟ وهل سكر ستيفيا آمن للحامل وللأطفال؟ أضرار سكر ستيفيا ونصائح استعمال بدائل السكر غالباً ما يوصف ستيفيا بأنه بديل آمن وصحي للسكر ويمكنه تحلية الأطعمة دون الإضرار بالصحة مقارنة بالسكر المكرر، كما أن سكر ستيفيا مرتبط بعدد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، مثل تقليل السعرات الحرارية، ومستويات السكر في الدم، وخطر تسوس الأسنأن. مع ذلك، تظهر بعض المخاوف بشأن سلامة ستيفيا والكثير من التساؤلات مثل ما هي أضرار سكر ستيفيا؟ هل سكر ستيفيا صحي للحامل؟ هل سكر ستيفيا صحي للأطفال؟ إضافة الى طرق الاستخدام الآمنة؟ سنجيب عن كل هذه الأسئلة في هذا المقال. ما هي أضرار سكر ستيفيا؟ - سطور. ستيفيا هو مُحلي طبيعي مشتق من أوراق نبات ستيفيا (Stevia rebaudiana) ويعد خيار مفضلاً للكثير من الأشخاص الذين يسعون لأنقاص الوزن والابتعاد عن تناول السكر وذلك لأن سكر ستيفيا خالٍ تماماً من السعرات الحرارية وحلاوته أكثر ب 200 مرة من سكر المائدة. ارتبط هذا المحلى بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما في ذلك خفض نسبة السكر في الدم وتعديل مستويات الكوليسترول. مع ذلك، يجب الأنتباه جيداً قبل اختيار منتجات ستيفيا التجارية فهي متفاوتة من حيث الجودة.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2012، فإن الجليكوسيد المسمى ستيفيوسيد الموجود في نباتات ستيفيا يساعد في تعزيز موت الخلايا السرطانية في خط سرطان الثدي. وقد يساعد Stevioside أيضًا في تقليل بعض مسارات الميتوكوندريا التي تساعد على نمو السرطان. في حين، وجدت دراسة أخرى، أن العديد من مشتقات ستيفيا جليكوسيد كانت سامة لخطوط خلايا سرطان الدم والرئة والمعدة والثدي. وأخيرًا، بعدما عددنا لك اضرار وفوائد سكر ستيفيا، تعرفي أيضًا الى فوائد قصب السكر واضراره.
كما هو الحال مع معظم المحليات غير الغذائية، فإن أحد الجوانب السلبية الرئيسية هو الطعم. ستيفيا لها طعم معتدل يشبه عرق السوس ومر بعض الشيء. بعض الناس يستمتعون به، بعكس البعض الآخر. كما قد تسبب منتجات ستيفيا المصنوعة من كحول السكر مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإسهال. هل ستيفيا آمن للاستخدام أثناء الحمل؟ بشكل عام، من المستحسن الإمتناع عن تناول السكر خلال الحمل، من خبرتي الشخصية، أنا توقفت عن تناول السكر نهائيًا أثناء حملي، والنتائج تستحق المعاناة. يُقال إن سكر ستيفيا المصنوع من Reb-A آمن للاستخدام باعتدال أثناء الحمل. إذا كنت حساسة على الكحوليات السكرية، فاختاري علامة تجارية لا تحتوي على الإريثريتول. في حين تعتبر الأوراق الكاملة وخلاصة الستيفيا الخام، بما في ذلك ستيفيا المزروعة في المنزل، ليست آمنة للاستخدام إذا كنت حاملاً. قد يبدو غريباً أن المنتج المكرر بدرجة عالية يعتبر أكثر أمانًا من المنتج الطبيعي. في الحقيقة، هذا لغز شائع مع المنتجات العشبية. في الوقت الحالي، لا توجد أدلة كافية على أن نبات الستيفيا الكاملة أو مستخلص نبات الستيفيا الخام لن يضر بحملك هل هناك علاقة بين ستيفيا والسرطان؟ هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن ستيفيا قد تساعد في محاربة أو منع بعض أنواع السرطان.
كما أنها أعطت المشاركين في الدراسة إحساسًا بالراضى والشبع بعد تناول الطعام، على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية. ويجد الذكر أن الدراسة تمت في بيئة منظمة في المختبر وليس في الظروف الطبيعية. ووفقًا لدراسة أجريت عام 2009، فإن مسحوق أوراق ستيفيا قد يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول. حيث استهلك المشاركون في الدراسة 20 مليلترًا من مستخلص ستيفيا يوميًا لمدة شهر واحد. ووجدت الدراسة أن ستيفيا خفضت الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية دون أي آثار جانبية سلبية. كما أنه يزيد من نسبة الكوليسترول HDL ("الجيد"). من غير الواضح ما إذا كان استخدام ستيفيا في بعض الأحيان بكميات أقل سيكون له نفس التأثير. دراسة حديثة أجريت عام 2019 كانت نتائجها وجود صلة محتملة بين المحليات غير الغذائية، بما في ذلك ستيفيا، واضطراب في البكتيريا المعوية النافعة. كما اقترحت الدراسة نفسها أن المحليات غير الغذائية قد تسبب عدم تحمل الجلوكوز واضطرابات التمثيل الغذائي. وفقًا لدراسة أجريت عام 2012، فإن الجليكوسيد المسمى ستيفيوسيد الموجود في نباتات ستيفيا يساعد في تعزيز موت الخلايا السرطانية في حالات سرطان الثدي. قد يساعد مركب ستيفيوسيد أيضًا في تقليل بعض مسارات الميتوكوندريا التي تساعد على نمو السرطان.
يوجد الآن آلاف المنتجات في السوق التي تحتوي على ستيفيا من مصادر طبيعية، بدءًا من تتبيلات السلطة، وحتى الوجبات الخفيفة. يتيح هذا التوافر للأطفال تناول الأطعمة والمشروبات الحلوة مع قليل من السعرات الحرارية المضافة. 6- الحساسية في عام 2010، قامت اللجنة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بمراجعة الأدبيات الموجودة، لتحديد إذا كان هناك أي سبب يدعو للقلق فيما يتعلق باحتمالية تفاعلات الحساسية تجاه ستيفيا. استنتج المراجعون أن "جليكوسيدات ستيفيول ليست تفاعلية ولا يتم استقلابها للمركبات التفاعلية، لذلك، من غير المحتمل أن تسبب جليكوسيدات ستيفيول ردود فعل تحسسية عند تناولها في الأطعمة". حتى الأشكال عالية النقاء من مستخلص ستيفيا من غير المرجح أن تسبب رد فعل تحسسي. لم يتم تسجيل أي حالة من ردود الفعل التحسسية تجاه ستيفيا منذ عام 2008. الآثار الجانبية لستيفيا أظهرت دراسات السلامة أن مستخلص سكر ستيفيا خالٍ من الآثار الجانبية. في حين أنه يمكن إضافة جليكوسيدات ستيفيول المنقى إلى الأطعمة، ويتم الاعتراف بها عمومًا على أنها آمنة، فإن الشيء نفسه ينطبق بشكل أقل على ستيفيا الأوراق الكاملة. ومع ذلك، يمكن زراعة نبات ستيفيا في المنزل، ويمكن استخدام الأوراق بعدة طرق.